15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

الخضر الصغيرة محلية الصنع هي المنتج المثالي لنظامك الغذائي.

ميكروغرين في المنزل لفترة طويلة ، لم تثير الخضر الصغيرة في ظروف الزراعة المنزلية اهتمامًا كبيرًا من ربات البيوت والبستانيين. بدلا من ذلك ، كان يعتبر سمة عصرية للمطاعم باهظة الثمن. واليوم نشهد ازدهارًا حقيقيًا للشتلات. وهذا جيد ، لأن الوقت قد حان. اكتسبت Microgreens شعبية هائلة بين الجمهور الأمريكي في التسعينيات ، وفي الشرق حدث ذلك قبل ذلك بكثير..

لا تزال الأدلة العلمية الواسعة النطاق حول الفوائد المطلقة للشتلات المبكرة غير كافية. إنهم يريدون ما هو معروف بالفعل يتحدث عن تأثيرهم الإيجابي بلا شك على الجسم.

لماذا تنمو الخضرة الصغيرة

ميكروغرين مفيد الخضر الصغيرة هي مصدر طبيعي ويمكن الحصول عليه بسهولة من الفيتامينات والمعادن والإنزيمات والأحماض الأمينية.

وهي ضرورية لجميع أنواع التمثيل الغذائي ، وزيادة دفاعات الجسم ، والهضم الجيد ، والتخلص من تراكم الدهون وإبطاء عملية الشيخوخة. توجد هذه المواد بكميات قصوى في البراعم الخضراء الصغيرة..

جادل البروفيسور زيكيلي بأن 25٪ من الغذاء اليومي للشخص يجب أن يتكون من نباتات صغيرة نامية. إنهم قادرون على إنتاج مضادات الأكسدة من تلقاء أنفسهم ومنع تلف الجذور الحرة للجسم. سما البروفيسور الكرنب الأخضر بـ “الغذاء الذي يحيي الحياة”..

ما البذور المزروعة للحصول على الخضر الصغيرة

اختيار النباتات للحصول على الخضر الصغيرةللحصول على الخضر الصغيرة ، تُزرع بذور مجموعة متنوعة من الأنواع النباتية: من السلطة الخضراء (أو الخضار) – الرجلة والجرجير والخردل والسبانخ والبروكلي والجرجير واللفت والبنجر والبقوليات (فول الصويا والبازلاء والفول والعدس) والحبوب (القمح والشوفان والحنطة السوداء). كل من هذه النباتات لها تكوينها الفريد من العناصر النزرة.

تؤكل البراعم الأولى ، عندما لا يكون النبات قد اكتسب بعد الأوراق الحقيقية الأولى أو لا يحتوي على أكثر من اثنتين. سيحدث هذا بعد حوالي 7 أيام من زرع المادة. هذه الخضر ستكون ذات قيمة خاصة من حيث محتوى المغذيات..

من المفيد والآمن حقًا تضمين النباتات الصغيرة الخضراء فقط في النظام الغذائي ، ولا يتم استهلاك نفس الحبوب أو الفاصوليا التي نما منها البرعم.

النباتات الصغيرة هي منتج طبيعي يتم الحصول عليه بشكل طبيعي دون أي تأثير يغير خصائصه. لا تتم معالجة Microgreens في المنزل ، ولا تتضرر أو تتغير عن طريق المعالجة الميكانيكية أو الحرارية. لكي تنمو لتصبح براعم ، لا تحتاج الحبوب الجافة إلا إلى ظروف مناسبة لها: الرطوبة والتهوية الطبيعية ودرجة الحرارة. في الأساس ، هذا هو تقطيره..

طرق النمو

التربة المغذية لزراعة الخضر الصغيرةاليوم ، يتم استخدام طريقتين للحصول على الخضر الصغيرة: زراعة الخضر الصغيرة في المنزل بدون أرض (الزراعة المائية) والنسخة الكلاسيكية ، عندما تزرع البذور في التربة. على أي حال ، يتم شراء البذور التي لم يتم معالجتها بالمواد الكيميائية..

الركائز هي:

  1. الجفت الحصان معادل. إنه نتاج تحلل لأجزاء الأشجار الميتة والطحالب. تتميز الشجيرات الصغيرة التي تزرع عليها بلون وطعم مشرق وغني ، ولكن في هذه الحالة يراقبون الري بعناية ، ويتجنبون التشبع بالمياه المفرط في التربة ، وإلا فسوف يتعفن النبات.
  2. افعل ذلك بنفسك تربة تتكون من الخث والسماد الدودي والدبال والتربة الخصبة من الحديقة. في مثل هذه التربة ستظهر الخضر الصغيرة أفضل مذاقها..
  3. مع الاستخدام المطول للركيزة المائية ، تتدهور خصائصها الكيميائية والفيزيائية. هذا يؤثر سلبا على النباتات المزروعة. لذلك ، يجب تغيير قاعدة المغذيات بشكل دوري..
  4. قاعدة المغذيات التي تحل محل التربة – الفيرميكوليت وألياف جوز الهند والصوف الصخري وحصائر الألياف المصنوعة من القش والجوت والكتان.

مع الاستخدام المطول للركيزة المائية ، تتدهور خصائصها الكيميائية والفيزيائية. هذا يؤثر سلبا على النباتات المزروعة. لذلك ، يجب تغيير قاعدة المغذيات بشكل دوري..

لا تتعرض البراعم عمليًا للعفن عند نموها في حاويات بها فتحات تصريف لتصريف المياه الزائدة. في المنزل ، استخدم الأواني ، والصواني ، والحاويات المناسبة الأخرى أو براعم المتجر للأخضر الصغيرة. إنها مريحة وسهلة الاستخدام..

هذا وعاء عادي به سلة توضع البذور في أسفلها. يُسكب الماء فيه إلى مستوى هذه السلة. تغلق الحاوية وتوضع في مكان دافئ حتى تفقس البذور. ثم يتم إزالة الغطاء ووضع النبات على حافة النافذة. يتم تغيير الماء مرة واحدة في اليوم. تم تجهيز أجهزة الإنبات بمضخة صغيرة خاصة لإثراء النباتات بالأكسجين

كيف تزرع الخضر الصغيرة في المنزل

وتجدر الإشارة إلى أن تركيز المواد الأساسية في أصناف النباتات المزروعة يختلف اختلافًا كبيرًا. على سبيل المثال ، تحتوي شتلات الكرنب الأحمر الصغيرة على نسبة عالية من فيتامين ج ، في حين أن براعم الكزبرة والعدس غنية بفيتامين هـ. أحيانًا تكون الاختلافات في تكوين المواد كبيرة جدًا (15-20 مرة). لذلك ، يبقى عدد قليل من الناس أحادي الزواج من نوع واحد من الخضر الصغيرة. كقاعدة عامة ، ينوع الهواة بجد قائمة طعامهم ، ويزرعون عدة أصناف في وقت واحد (شراء مزيج).

تقنية زراعة الخضر الصغيرة بسيطة للغاية. هنا ، لا يحتاج النبات إلى تغذية علوية ، لأن البذور أو الحبوب بها احتياطيات داخلية كبيرة وقادرة تمامًا على تحفيز نمو شتلة بارتفاع 5-8 سم.

لتحقيق نتائج جيدة ، قم بما يلي باستمرار:

  1. ضع التربة أو الركيزة الجوت في الحاوية.تحضير التربة
  2. بلل الأرض أو حصيرة الألياف بالماء الدافئ.ترطيب تركيبة المغذيات
  3. يتم نقع البذور مسبقًا لمدة 1-2 أيام بالتساوي على المنطقة بأكملها. الصغيرة تجف.بذور الزرع
  4. يتم رش السطح بالكامل بخفة بالماء مرة أخرى..
  5. يتم ضغط البذور من الأعلى بحيث يكون ملامستها للركيزة كثيفة بدرجة كافية. سوف تصبح حاوية أخرى مع microgreen مثل هذا الحمل. يتكون هذا الرف عادة من 3-6 حاويات متطابقة ، مكدسة فوق بعضها البعض.حاويات لزراعة الخضر الصغيرة
  6. يتم سقي كومة الحامل يوميًا من خلال الحاوية العلوية للسماح بتدفق الرطوبة لأسفل وترطيب جميع السجاد.

بعد أن تنبت البذور ، توضع الحاويات في صواني منفصلة ، وتُروى بقليل من الماء وتوضع في مكان مشرق.

عندما تظهر الأوراق الحقيقية الأولى في حاوية المسح الدقيق ، يتم حصاد المحصول عن طريق قطع براعم العطاء بالمقص.

القيادة بين الخضر الصغيرة تنتمي بجدارة إلى الملفوف الأحمر ، القطيفة (شيريتسا) ، الديكون ، البروكلي ، الكزبرة ، الجرجير. تتميز براعمها بمحتوى عالٍ من الكاروتينات (لوتين ، زياكسانثين) ، وفيتامينات E و C. لذلك ، يُنصح بتناولها على المائدة على مدار السنة ، خاصة في فترة الشتاء والربيع..

الميكروغرين في المنزل جميلة ومفيدةتبدو Microgreens في المنزل مزخرفة للغاية ، وتنمو مفيدة ولذيذة. هذا منتج لا يمكن أن يعطي فحسب ، بل يعيد الصحة والجمال والشباب للناس أيضًا..

كيف تنمو microgreens في المنزل – فيديو

Previous Post
Die wichtigsten Bodenarten und ihre Eigenschaften im Detail
Next Post
نعطي الأفضلية لمجموعة متنوعة من التفاح Krasa Sverdlovsk