كيفية زراعة فطر المحار في المنزل ، توصيات ونصائح مفيدة

تحول الفطر منذ فترة طويلة من سكان الغابات إلى نباتات مزروعة ، لذلك يرغب العديد من البستانيين في تعلم كيفية زراعة فطر المحار في المنزل. لماذا بالضبط فطر المحار؟ لأنها الأكثر تواضعًا والأكثر إنتاجية من الفطر المزروع. يبلغ محصول عيش الغراب حوالي عشرة كيلوغرامات لكل متر مربع من المساحة شهريًا ، ويبدأ حصاده بعد شهر ونصف فقط من الزراعة. لذلك ، يجب أن تبدأ مع هذا الفطر.

كيفية زراعة فطر المحار في المنزل ، حيث يمكن الحصول على الفطريات

ينمو أي فطر من الفطريات – أي الفطريات ، التي تتكون من خيوط بيضاء رفيعة. يمكن أن تتطور الفطريات من الجراثيم الفطرية التي سقطت على ركيزة رطبة أو سطح مبلل في ظل ظروف مثالية لنموها. في البيئة الطبيعية ، تحدث مثل هذه الظروف في الغابة ، حيث اعتادوا على جمع الفطريات لزراعة الفطر في المنزل. في وقت لاحق تعلموا كيفية إزالة الفطريات (mycelium) في ظروف معملية وطرحها للبيع.

يجب شراء Mycelium من المتاجر المتخصصة أو من الشركات العاملة في زراعة هذا الفطر. الخيار الثاني هو الأفضل لأن شركات زراعة الفطر المحترفة ملزمة بتغيير الميسيليوم كل عام ، وتقوم ببيع النوع المستخدم. هذا الميسيليوم أرخص بكثير من الفطر الجديد ، على الرغم من أنه قادر تمامًا على تكاثر الفطر..

عند شراء الميسيليوم ، تأكد من أن لونه أبيض ، ويسمح بإدخال شوائب صغيرة من الركيزة. فقط عيش الغراب يمكن أن يشم رائحة فطرية جيدة. بادئ ذي بدء ، يكفي شراء كيلوغرام من الفطريات ، ويجب تخزينه في الثلاجة.

عند شراء الفطريات الجاهزة ، يخاطر البستاني بالحصول على منتج منخفض الجودة ، وسيؤدي ذلك إلى تعطيل المؤسسة بأكملها. من المنطقي أن تتعلم كيف تزرع فطر المحار بنفسك. يتم ذلك بهذه الطريقة:

1. يتم أخذ فطر صحي طازج ومقطع إلى جزأين ويتم فصل قطعة من الغطاء بملاقط.
2. يتم معالجة هذه القطعة ببيروكسيد الهيدروجين للتطهير ويتم وضع أنبوب اختبار مع حبيبات مطحونة من الدخن أو ركيزة أخرى.
3. يُترك الأنبوب المغلق لمدة 14 يومًا في مكان دافئ بدون مسودات وأشعة الشمس.

هذه العمليات تتطلب العقم! يجب تعقيم الأطباق والأدوات ، واستبعاد ملامسة الركيزة بالبيئة.

إذا دخلت الكثير من الجراثيم في الأنبوب ، أو كانت درجة الحرارة في الغرفة أعلى من المعتاد ، فقد تظهر قشرة فطرية ، ثم يجب تكرار العملية. أيضًا ، يجب إعادة بناء كل شيء إذا ظهرت رائحة غريبة وكان السطح مغطى بالرطوبة ، مما يشير إلى أن الركيزة مصابة بالبكتيريا..

تبدو الفطيرة النهائية مثل زهرة بيضاء ناعمة ولها رائحة عيش الغراب الطازج.

تحضير القاعدة

على عكس المحاصيل المنزلية الصيفية الأخرى ، لا ينمو الفطر في الأرض ، لذلك ، مع أي طريقة للزراعة ، من الضروري تحضير طبقة أساسية لفطر المحار في المنزل. الهواة الذين ليسوا جادين في إعداد الركيزة ، يصبحون بخيبة أمل من المشروع ، ولا يرون الحصاد المتوقع. في الواقع ، ليس من الصعب على الإطلاق إنشاء ركيزة عادية ، عليك فقط دراسة قواعد تحضيرها. غالبًا ما تستخدم كركيزة:

• قشر بذور عباد الشمس.
• قش القمح والشعير والحنطة السوداء والحبوب الأخرى ؛
• نشارة الخشب الصلب
• نخالة؛
• قمم الذرة والقصب.

يمكن استخدام كل من هذه المواد بشكل منفصل ، أو يمكن خلطها بأي نسبة ، بعد تكسير الشظايا بحجم 0.5 إلى 3 سم ، ومن الضروري أن تكون المادة جافة ، بدون علامات العفن ولا تحتوي على رائحة كريهة . للمبتدئين ، 10 كجم من الركيزة كافية. يتم تحضيره باستخدام التكنولوجيا التالية:

1. يُسكب الخليط ، المطحون إلى الحجم المطلوب ، بالماء المغلي لتدمير البكتيريا الضارة. لمزيد من الموثوقية ، يوصي بعض الخبراء بغلي هذه الكتلة لمدة ساعتين..
2. يتم حشو الركيزة المطهية بالبخار والمختلطة في حاويات مثل البراميل وتترك لتنتفخ لمدة 12 ساعة.
3. تنتشر الكتلة المتورمة على فيلم بطبقة رقيقة للتبريد..

يمكنك التحقق مما إذا كان محتوى الرطوبة في الركيزة كافياً كما يلي: اعصرها في يدك. إذا لم يقطر الماء منه في الوقت نفسه ، وحافظ التكتل على شكله ، فإن الرطوبة تكون طبيعية..

ما هو أفضل مكان لزراعة فطر المحار

من الممكن تكاثر فطر المحار في المنزل سواء في الأقبية أو في البيوت المحمية ، الحظائر ، أقفاص الدجاج وغرف المرافق الأخرى ، بشرط تهيئة الظروف اللازمة هناك.

الظروف المناسبة لزراعة فطر المحار هي:

• الرطوبة لا تقل عن 70٪ ؛
• درجة حرارة الهواء من 20 إلى 30 درجة ؛
• التهوية الممتازة مطلوبة ؛
• إضاءة اصطناعية.

بعد ذلك ، عليك أن تفهم كيف ينمو فطر المحار في المنزل. يتم تلبية هذه الشروط بشكل أفضل من خلال الطابق السفلي أو قبو منزل خاص. في الوقت نفسه ، يحتاج الهيكل إلى إعداد ومعدات دقيقة. في البداية ، يوصى بإجراء التطهير: تنظيفه من الأوساخ ، ورشه بمحلول كبريتات ، وتبييض الجدران والسقف أو معالجته بكبريتات النحاس. بعد المعالجة تغلق جميع الأبواب والنوافذ لمدة يومين ثم تجفف بالتهوية.

يلزم وجود مقياس حرارة للتحكم في درجة الحرارة ، ويوصى بالحفاظ على الرطوبة بمساعدة الري أو استخدام المرطب..

إذا كانت الرطوبة مرتفعة بدرجة كافية ، فلا ينبغي أن يتراكم الماء على الأسطح ، وإلا فقد تظهر الفطريات ، والتي سيكون لها تأثير ضار على الحصاد..

شرط مهم آخر هو منع الحشرات الطائرة من دخول الغرفة ، لذلك يجب أن تكون جميع فتحات التهوية مزودة بناموسية..

عند زراعة فطر المحار في المنزل ، لا تكون هناك حاجة إلى إضاءة قوية ، يكفي وجود مصباح كهربائي بقدرة 50 وات أو مصباح فلورسنت لكل متر مربع..

تتطلب زراعة فطر المحار درجة حرارة ثابتة ، لذلك يلزم وجود سخان صغير في الشتاء..

عملية النمو

من الأسهل للمبتدئين تعلم كيفية زراعة فطر المحار في أكياس. بالإضافة إلى هذه الطريقة ، هناك طرق أخرى ، على سبيل المثال ، على جذوع الأشجار ، في الحاويات ، في أوعية زجاجية. مع مرور الوقت ، تظهر خيارات جديدة ، لأن خيال سكان الصيف لدينا لا حدود له. تعتبر التكنولوجيا المعروضة هنا لزراعة فطر المحار في المنزل هي الأقل تكلفة.

الخطوة التالية هي تحضير الكتل. غالبًا ما تكون الكتل عبارة عن أكياس من البولي إيثيلين (من الممكن أيضًا استخدام حاويات أخرى) مملوءة بمزيج مضغوط من الركيزة والفطريات. يوصى بتطهير الأكياس بمحلول 1٪ من المبيض.

كيف نزرع فطر المحار في أكياس؟ يتم زرع الميسيليوم في غرفة نظيفة ، والتي يتم رشها مسبقًا ببيروكسيد الهيدروجين ، ثم يتم تهويتها. يجب أن تكون الملابس نظيفة أيضًا ، ويلزم ارتداء قبعة وقفازات. يُعجن الميسليوم في حبيبات منفصلة قبل خلطها مع الركيزة. في هذه الحالة ، يختفي اللون الأبيض ، لكن لا داعي للخوف من هذا – ستبقى الفطريات. يتم التقليب على منضدة أو في وعاء..

تعتمد كمية الميسيليوم المطلوبة لكل كيس على حجم الكيس. العرض الأمثل للكيس هو 35 سم ، 300 جرام من الميسيليوم سيذهب إليها. كثافة التعبئة الموصى بها من 400 إلى 500 جرام من الركيزة لكل لتر من حجم الكيس.

بعد الحشو ، يتم تقييد الكيس – قالب زراعة فطر المحار في المنزل جاهز.

يتم وضع الكتل في الداخل بطرق مختلفة ، والأكثر ملاءمة هو تعليقها على الحبال ، كما يُسمح بالتركيب الرأسي أو الأفقي على الرفوف. الشيء الرئيسي هو أن الأكياس يجب أن تكون مثبتة بثبات ولا يمكن أن تسقط. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تجنب وضع الكتل بإحكام شديد بحيث يمكن للهواء أن يدور بينهما بحرية..

مراحل وأنماط الزراعة

مدة الحضانة اسبوعين:

• يتم الحفاظ على درجة حرارة فطر المحار المتنامي خلال هذه الفترة في حدود 19-23 درجة مئوية ؛
• يجب أن تكون رطوبة الهواء 90-95٪ ؛
• لا حاجة للإضاءة في هذه المرحلة ؛
• يجب عدم التهوية في هذا الوقت أيضًا ، لأن ثاني أكسيد الكربون المنبعث من الفطر ضروري لتطوره..

بعد 4-5 أيام ، يجب أن تظهر الفطريات على شكل مدفع أبيض. بعد 4 أيام أخرى ، سيتغير لونه إلى اللون البني ، مما يدل على نضج الميسيليوم. هذا سوف يملأ الكيس بأكمله بخيوط بيضاء..

في المرحلة التالية من زراعة فطر المحار في المنزل ، تحتاج إلى درجة حرارة من 10 إلى 16 درجة مئوية وإضاءة لمدة 8 ساعات على الأقل في اليوم. يتم قطع الثقوب في الأكياس للنمو في كل مربع. م واحدا تلو الآخر. ثقب بأقطار تصل إلى 5 سم.

مزيد من الرعاية تتمثل في سقي الأكياس بالماء الدافئ مرة واحدة في اليوم وتهويتها بانتظام. للحفاظ على رطوبة عالية في الغرفة ، بالإضافة إلى الري ، يوصى بري الجدران والأرضية بالماء من البخاخ.

كم يوما ينمو فطر المحار؟ من نهاية فترة الحضانة إلى الحصاد الأول ، تمر 10 أيام. يتحدث بعض برق القبعات عن جاهزية فطر المحار للجمع. بعد ثلاثة أسابيع أخرى ، يبدأ الإثمار الثاني ، لكنه أدنى بكثير من الأول.

إذا اتبعت جميع التوصيات الخاصة بزراعة فطر المحار في المنزل ، في فترتين ، يمكنك جمع ما يصل إلى 45 كجم من الفطر لكل 100 كجم من الركيزة.

كيفية زراعة فطر المحار في نشارة الخشب

تعد زراعة فطر المحار في أكياس من نشارة الخشب طريقة أكثر تعقيدًا ، ولكنها أيضًا أكثر فاعلية. تعتبر نضارة نشارة الخشب ذات أهمية كبيرة ، حيث يمكن أن تتطور الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في الكائنات الحية الدقيقة القديمة..

نشارة الخشب اللين ليست مناسبة لركيزة فطر المحار.

يجب تجفيف نشارة الخشب إلى مستوى رطوبة يتراوح بين 7 و 10٪ ، بينما يجب أن تكون خفيفة وحرة التدفق وجافة عند لمسها. هناك القليل من العناصر الغذائية في نشارة الخشب ، ويوصى بزيادة محتواها عن طريق إضافة نبتة البيرة. يمكنك شرائه من مصنع الجعة أو صنعه بنفسك..

تحضير القاعدة

تُغسل حبوب القمح أو الشعير بالماء الجاري ، وتُملأ أي طبق مثل صفيحة الخبز بطبقة لا يزيد سمكها عن سنتيمترين. هذه الطبقة مغطاة بالماء البارد وتترك لمدة يوم ونصف. بعد ذلك ، يتم تصريف السائل ، وتغطى الحبوب المنتفخة بقطعة قماش قطنية. يتم الحفاظ على النسيج رطبًا ، ويتم تسويته بشكل دوري. بعد يومين ، تنبت الحبوب. عندما يصل طول البراعم إلى 8 مم ، تجفف الحبوب في الفرن عند 60 درجة مئوية. يمكن تجفيفه ببساطة عن طريق نشر الحبوب على سطح الطاولة في درجة الحرارة العادية..

يتم طحن الشعير المجفف إلى قوام البن المطحون. يخفف بالماء بمعدل جزء واحد من المسحوق ، خمسة أجزاء من الماء. يُطهى هذا الخليط في حمام مائي لمدة ساعة ونصف مع التحريك من حين لآخر. بعد التبخير ، يتم ترشيح الخليط من خلال القماش القطني. يحتوي النقيع الناتج على الكثير من السكر الغني بالفيتامينات والأحماض الأمينية.

نبدأ العملية

قبل ملء الأكياس بنشارة الخشب ، يجب بسترتها. يتم تنفيذها على النحو التالي:

1. توضع نشارة الخشب في وعاء ، وتُسكب بالماء المغلي مع نقيع بمعدل 200 غرام لكل 1 لتر من الماء. يجب أن يكون السائل أكبر بثلاث مرات من نشارة الخشب.
2. الأطباق مغطاة بعناية وتترك لمدة 8-10 ساعات. ثم يتم تصريف السائل الزائد.

يتم ضغط الركيزة المبردة والميسيليوم في أكياس في طبقات.

يجب أن تكون الركيزة والميسيليوم في نفس درجة الحرارة لمنع تبخير الفطريات..

بعد 45 يومًا ، يتم فتح الحقيبة ، ويتم إجراء قطع متقاطعة على الجانبين. بعد ظهور اساسيات الفطر يبدأ الري وتضاء الاضاءة لمدة 8 ساعات يوميا.

الفطر الناضج للجمع يكون ملتويًا ، تاركًا القنب. يجب إغلاق الفتحات بشريط لاصق حتى لا تتبخر الرطوبة الموجودة في الأكياس ، وانتظر ظهور الفطريات. ثم تأتي الموجة الثانية ، ثم الموجة الثالثة من الإثمار.

قد تبدو زراعة فطر المحار في المنزل أمرًا شاقًا للوهلة الأولى. ولكن بعد دراسة جميع التوصيات بعناية وتنفيذ هذا الإجراء لأول مرة مع أخذها في الاعتبار ، ستكتسب خبرة قيمة. في المستقبل ، ستصبح جميع الإجراءات مألوفة بالفعل ولن تسبب صعوبات. الحصاد الناتج لن يفيد ويحفظ ميزانية الأسرة فحسب ، بل يمنحك أيضًا فرصة أن تفخر بعملك بجدارة..

فيديو عن زراعة فطر المحار في المنزل