15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Technologia nakrycia stołu do jadalni — dbanie o rodzinę i przyjaciół (ponad 225 zdjęć)

Technologia nakrywania stołu jadalnego

Nakrycie stołu do kolacji to ważny krok, którego nie można zignorować, najważniejsze jest włączenie wyobraźni.

Dlaczego potrzebujesz serwowania

Pojęcie „serwowania” przyszło do nas z Francji – kraju znanego z dyktowania zasad stylu i etykiety. Jeśli przetłumaczymy to słowo dosłownie, otrzymamy „przygotowanie stołu i przedmiotów niezbędnych do posiłku”. Niektórzy uważają, że służenie to sprawa ludzi z wyższych sfer, a przeciętny przeciętny człowiek nie ma na to czasu ani powodu, żeby go marnować..

Przygotowanie stołu do obiadu

Przygotowanie stołu do obiadu

Dlaczego potrzebujesz serwowania na obiad? Oto tylko kilka głównych czynników:

  1. Zadowolenie estetyczne. Ludzie są tak zaaranżowani, że zawsze chcą, aby wszystko wokół nich było „piękne”. Czasami nawet nieświadomie podejmujemy jakieś działania, aby otoczyć się rzeczami, które cieszą oko. Kiedy cała rodzina zbiera się w weekend na lunch lub oficjalny posiłek z partnerami biznesowymi, czy też obchodzone są jakieś święta, wszystko to jest powodem do poświęcenia czasu na podanie..
  2. Praktyczność. W niektórych rodzinach, w których nie jest zwyczajowo specjalnie przygotowywać się do obiadu, ktoś musi cały czas biec po odpowiednie przedmioty. Jeden będzie potrzebował kolejnej łyżki, drugi nie będzie chciał pić kompotu z małej szklanki, trzeci poprosi o dodatek. Gdy stół jest dobrze zastawiony, wszystko jest na swoim miejscu i każdy może cieszyć się posiłkiem, przyjemnie komunikując się ze sobą, nie myśląc, że czegoś brakuje.
  3. Korzyści dla żołądka. Bez względu na to, jak dziwnie to zabrzmi, naukowcy od dawna udowadniają, że pięknie nakryty stół, a zwłaszcza jeśli towarzyszy mu miłe towarzystwo, pozytywnie wpływa na apetyt. Przytulna atmosfera nie tworzy się sama, wymaga wysiłku. A zwrócenie należytej uwagi na serwowanie to świetny sposób na zrobienie tego..

Pozytywnie wpływamy na apetyt

Pozytywnie wpływamy na apetyt

Obrus

Obrus ​​na stole w jadalni nie powinien być ceratą, alternatywą jest tkanina, najlepiej bawełniana. Cerata przeznaczona jest do kuchni, dobrze nadaje się do gotowania, ponieważ bez problemu można z niej wytrzeć śmieci i wodę. Używanie go do serwowania stołu w jadalni nie jest estetyczne..

Lepiej wybrać obrusy z tkaniny

Lepiej wybrać obrusy z tkaniny

Jeśli chodzi o kolory, obrus w żadnym wypadku nie powinien być niezgrabny, wyglądać niechlujnie i przyciągać nadmiernej uwagi. Głównymi atrybutami każdego stołu, które od razu rzucają się w oczy gości, są przygotowane dania. Najlepiej wybrać obrus w jasnych, neutralnych kolorach, np. beżowy, ale trzeba też wziąć pod uwagę kolor naczyń..

Wybierz obrus w neutralnych kolorach

Wybierz obrus w neutralnych kolorach

Ważne jest, aby zwrócić uwagę na przygotowanie obrusu: należy go wyprać i wyprasować, aby w żadnym miejscu nie było fałd ani zagnieceń. Ponadto powinien pasować do rozmiaru, krawędzie mogą zwisać tylko do poziomu siedziska krzesła, a nie w ogóle poniżej. W rogach powinien schodzić wzdłuż nóg, równomiernie z każdej strony.

Musi zejść na rogi

Musi zejść na rogi

Jeśli na obrusie znajduje się nawet mała plamka, której nie można wyczyścić lub dziura, w żadnym wypadku nie należy jej kłaść na stole. Taki drobiazg może zepsuć ogólne wrażenie goście z obiadu.

Zastawa stołowa

Ułożenie talerzy odgrywa ważną rolę w komforcie gości. To, które z nich ułożyć, zależy przede wszystkim od przygotowanych potraw..

Ważne jest, aby wybrać rodzaj potraw, których potrzebujesz.

Ważne jest, aby wybrać rodzaj potraw, których potrzebujesz.

Podstawowa zasada przy wyborze ilości talerzy i ich rodzaju jest następująca: powinno ich być wystarczająco dużo, aby nie trzeba było jeść dwóch dań z jednego talerza i powinny być takie, aby jedzenie było łatwe do nałożenia i nałożenia do sztućców.

  • Pierwszy talerz służy do dekoracji i służy jako stojak. Nie jest przeznaczony do spożycia i musi być odpowiedniej wielkości. Powierzchnia stołu, która przypada na jedną osobę, to według standardów 80 cm, więc podstawka pod talerz powinna zmieścić się dokładnie w środku tej szczeliny.

Pierwsza płyta pełni funkcję podstawki

Pierwsza płyta pełni funkcję podstawki

  • Na wierzchu kładzie się talerz na drugie danie, a na nim – na pierwsze. To klasyczny schemat, ponieważ prawie każde menu lunchowe obejmuje danie płynne i główne. Jeśli podaje się tylko drugie danie, znika możliwość umieszczenia obu talerzy..
  • Po lewej stronie, bliżej góry, umieszczony jest talerz na chleb. Nazywa się „ciasto” i używa się go przez cały lunch do układania na nim wszelkich wypieków..

Talerze na wyroby piekarnicze

Talerze na wyroby piekarnicze

  • Decyzję o tym, czy użyć talerzyków stołowych i przekąskowych, a także ich liczbę, należy oprzeć na menu. Jeśli przystawkę podaje się w naczyniu przeznaczonym do spożycia prosto z niej, nie ma potrzeby wkładania tych talerzy. Jeśli zimna lub gorąca przekąska zostanie przygotowana w postaci np. sałatki, to będziesz musiał przygotować dodatkowy talerz.

Na sałatkę kładziemy talerz

Na sałatkę kładziemy talerz

Po przygotowaniu wszystkich talerzy można przystąpić do przygotowania pozostałych sprzętów, które będą potrzebne na lunch..

Ustawiając podstawkę pod talerze i resztę na wierzchu, należy pamiętać o bezpieczeństwie. Minimalna odległość od krawędzi powinna wynosić co najmniej 2-3 cm.

Urządzenia

  1. Widelce są ułożone po lewej stronie talerza, ściśle do góry. Ile ich będzie i jakie będą, zależy od potraw. Zasada stawiania surebetów jest prosta: od prawej do lewej, w kolejności użycia. Na przykład najbliżej talerza będzie widelec na drugi (jest zjadany jako pierwszy), w pobliżu będą bary z przekąskami, a następnie deser.
  2. Noże i łyżki są ułożone na tej samej zasadzie co widelce, ale już po prawej stronie talerzy. Ważne, aby wszystkie noże „patrzyły” w jedną stronę – w stronę talerza. Noże są ułożone bliżej talerza, a łyżki za nimi.

Widelce są ułożone po lewej stronie talerza

Widelce są ułożone po lewej stronie talerza

Istnieją również odrębne zasady serwowania urządzeń przyprawionych. Solniczka powinna być napełniona w 1/3, a pieprzniczka 1/2, pojemnik z musztardą można napełnić po brzegi, należy do niego podać łyżkę. Wszystkie płynne przyprawy, oliwa z oliwek, ocet i inne podawane są w dedykowanych małych butelkach (zwykle 100-150 ml).

Nie zapomnij o przyprawach na stole

Nie zapomnij o przyprawach na stole

Miski na sos mogą mieć różne kształty i rozmiary, przy ich serwowaniu należy zwrócić uwagę na to, aby sos był łatwy do zebrania, a jednocześnie nie był otwarty, aby nie narażać go na warunki atmosferyczne. Zarówno przyprawione sztućce, jak i miski na sos powinny być wyśrodkowane. Powinny być w takiej ilości, aby każdy mógł dosięgnąć upragnionego przedmiotu..

Podawanie sosu do stołu

Podawanie sosu do stołu

Puchary

Piękne szklanki zawsze wyglądają luksusowo i dodają wyjątkowego szyku atmosferze podczas spożywania posiłków. Główną szklanką, która musi być obecna, jest ta na wodę. Umieszcza się go nad nożami, w odległości ok. 7 cm powyżej.

Okulary są wyświetlane zgodnie z wymaganiami

Okulary są wyświetlane zgodnie z wymaganiami

Reszta kieliszków ustawiana jest na podstawie planowanych drinków. Bliżej pierwszej umieszcza się szklankę na sok (lub kompot), a następnie wino. Nawet jeśli uważasz, że ten lub inny gość nie będzie pił na przykład wina, musisz dostarczyć taką samą liczbę urządzeń dla każdej osoby. Pozwoli to uniknąć niewygodnych chwil i nie zawstydzi gości..

Wszystkim stawiamy taką samą liczbę szklanek

Wszystkim stawiamy taką samą liczbę szklanek

Jeśli przy stole są dzieci, mogą postawić osobne szklanki na soki, można je pomalować lub ozdobić odpowiednimi do wieku rysunkami. We wszystkich innych przypadkach zaleca się używanie tych samych okularów, o tym samym kolorze, wzorze i rozmiarze dla wszystkich gości.

Alkohol inny niż wino jest rzadko używany w porze lunchu. Jeśli jednak wydarzenie wiąże się z obecnością innych mocniejszych napojów, mogą być wyświetlane szklanki i inne przybory, w zależności od wyboru alkoholu. Umieszczone są za głównymi szkłami..

Narażamy się w zależności od alkoholu

Narażamy się w zależności od alkoholu

Serwetki

Używanie papierowych serwetek podczas serwowania obiadu jest oznaką złego smaku. Wyglądają odpowiednio przy jedzeniu ulicznego jedzenia lub gdy jesz bez gości, na przykład śledzie. Kiedy przykrywa się piękny, a nawet bardziej świąteczny, muszą być na nim obecne serwetki płócienne.

Lepiej używać serwetek z tkaniny

Lepiej używać serwetek z tkaniny

Najważniejszą rzeczą, z którą należy łączyć serwetki, jest obrus. Istnieje wiele sposobów, w jaki można je ułożyć w oryginalny sposób, więc proste koperty lub zwoje są uważane za klasyczne opcje. Ważne jest, aby je policzyć, aby żaden gość nie pozostał bez serwetki..

Różnorodność wyborów, jak podawać

Różnorodność wyborów, jak podawać

Ważną rolę odgrywają podstawki, które mogą mieć różne kształty i wystrój, który wygląda pięknie i bogato. Nigdy nie wkładaj serwetek do przezroczystego szkła, a także nie zaleca się używania zwykłych plastikowych podstawek..

Aranżujemy w formie koperty

Aranżujemy w formie koperty

Zwracamy szczególną uwagę na czystość serwetek: muszą być czyste i wyprasowane. Jeśli były używane przez długi czas, powstawanie zadrapań jest całkiem możliwe, takie okazy należy wymienić. Od gości oczekuje się, że zakrywają kolana chusteczkami, co oznacza, że ​​muszą wyglądać godnie, aby można je było bezpiecznie przykleić do ubrania..

Czystość jest bardzo ważna

Czystość jest bardzo ważna

Najlepiej ułożyć serwetki z tkaniny tak, aby na każdym talerzu znajdowała się jedna. Dzięki temu łatwo będzie się nie przeliczyć, a goście od razu zobaczą, że nie mogą myśleć o ryzyku pobrudzenia ubrania..

Wystrój i dekoracja

Najłatwiejszym, ale jednocześnie sposobem na udekorowanie jadalni jest umieszczenie na środku bukietu kwiatów. Nie powinien to być duży bukiet, bo nic nie powinno odwracać uwagi od potraw, a goście powinni się dobrze widzieć. Dlatego lepiej jest zastosować kompozycję o niewielkich rozmiarach, która wygląda stylowo i estetycznie, a także pasuje do ogólnego projektu, zwłaszcza pod względem kolorystycznym..

Kwiaty nie będą zbędne

Kwiaty nie będą zbędne

Dobrą zasadą określającą dopuszczalną wysokość bukietu jest: nie powinien być większy niż najwyższy kieliszek warty.

Stylowo prezentują się także dekoracje tematyczne, które można stosować w porze obiadowej, która zbiega się z każdym świętem. Na przykład na Boże Narodzenie, które na naszym terenie uważane jest za święto rodzinne, można ułożyć figurki aniołków. Ważne jest, aby więcej niż jeden element nie przeszkadzał w użytkowaniu i przenoszeniu naczyń..

Dekorujemy według okazji

Dekorujemy według okazji

Świece to doskonała dekoracja, która służy nie tyle do oświetlenia, co do stworzenia przytulnej atmosfery. Taka ciepła atmosfera zachęci gości do porozumiewania się, a nie trzeba ich wszystkich zapalać, piękne świece mogą być tylko ozdobą.

Główne zasady

  • Najlepszą opcją, aby zrobić nieprzyjemny obiad, jest użycie zaniedbanych sztućców. Dlatego tak ważne jest kilkakrotne sprawdzenie każdego urządzenia, aby wyeliminować wszelkie smugi i inne zabrudzenia, które mogą pozostać nawet ze zwykłej wody..

Pamiętaj, aby przed podaniem zrewidować wszystkie potrawy.

Pamiętaj, aby przed podaniem zrewidować wszystkie potrawy.

  • Najlepiej używać zestawu naczyń, a nie oddzielnych przedmiotów różniących się wyglądem. Jeśli nie jest to możliwe, możesz wziąć kilka różnych zestawów, ale dobierz je w taki sposób, aby były harmonijne łączny razem.
  • Krzesła powinny być lekko wysunięte, aby goście mogli na nich swobodnie usiąść. Optymalna odległość to 40-50 cm od krawędzi. W razie potrzeby krzesła można ozdobić ściereczką pasującą do obrusu. Jeśli jest wykonany na zamówienie, możesz się nim zająć od razu..

Krzesła ozdabiamy tkaniną

Krzesła ozdabiamy tkaniną

  • Jeśli pod koniec posiłku spodziewana jest herbata lub kawa, ważne jest wcześniejsze przygotowanie dla nich potraw, ale nie zakładanie ich od razu. Powinna być blisko, aby w razie potrzeby gospodyni mogła je szybko ugasić..
  • Napoje powinny znajdować się na różnych końcach, a jeśli są w jednej ilości, to pośrodku. Woda, sok i kompot podawane są w dzbankach. Wino i szampan są nakładane na sto wstępnie odkorkowanych, ale należy to zrobić na samym końcu przygotowań, przed przybyciem gości, aby napoje nie zniknęły.

Piękna porcja napojów alkoholowych

Piękna porcja napojów alkoholowych

  • Przy opracowywaniu menu i serwowaniu stołu ważne jest, aby zadbać o gości, ponieważ zadaniem gospodyni jest zorganizowanie wszystkiego tak, aby wszystkim było wygodnie. Aby to zrobić, wszyscy obecni muszą być wcześniej ostrzeżeni o charakterze wydarzenia, temacie, który wpłynie nawet na wybór ich ubrań. Podczas serwowania nie ma drobiazgów, więc nie powinieneś oszczędzać na tym czasu..

Previous Post
TOP 15 ψυγεία από άποψη ποιότητας και αξιοπιστίας. Βαθμολογία των καλύτερων κατασκευαστών. Σε ποιο να προτιμήσετε; (+ Κριτικές)
Next Post
TOPP 15 Beste budsjett-TV-er: fra rimelig til topp. Vi velger de beste modellene for hyggelig utsikt (+ anmeldelser)