15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

كيف يتم تجميد الكزبرة لفصل الشتاء بحيث تحتفظ بجميع الفيتامينات؟

كزبرة مجمدة في كيس الكزبرة هي واحدة من أقدم نباتات التوابل. في أوروبا ، ظهر في العصور القديمة ومنذ ذلك الحين اكتسب شعبية كبيرة. الكزبرة ، كما يطلق عليها أيضًا الكزبرة ، لا تستخدم فقط كتوابل في الطهي ، بل تستخدم أيضًا لأغراض تجميلية وحتى لعلاج الأمراض المختلفة والوقاية منها. تدين الأعشاب الحارة بمثل هذه المساحة الواسعة من الاستخدام لتركيبتها الغنية ، والتي تضم أكثر من عشرة أنواع من العناصر النزرة والفيتامينات والزيوت والأحماض الأمينية..

كما تعلم ، تحتوي الأعشاب الطازجة على معظم الفيتامينات. ولكن ماذا تفعل في الشتاء ، عندما تكون جميع الأسرة مغطاة بالثلوج؟ يستمر بعض البستانيين في زراعة الكزبرة في الداخل في الأواني ، بينما يفضل البعض الآخر تحضيرها للاستخدام المستقبلي من أجل الاسترخاء في الشتاء والاستمتاع بالأطباق اللذيذة مع إضافة الأوراق الطازجة..

لنتحدث عن هذا – كيفية تحضير الكزبرة بطريقة التجميد حتى لا تفقد خصائصها المفيدة?

يحتفظ التوابل المجمدة بشكل صحيح بما يصل إلى 90٪ من العناصر الغذائية.

متى تجميد الخضر?

يمكنك البدء في حصاد الكزبرة لفصل الشتاء عندما يصل ارتفاع الشجيرات إلى 15 سم ، وفي هذا الوقت ، تكون الكتلة المتساقطة الأوراق هي الأكثر غضًا..

عندما يطلقون الأسهم ، تصبح الخضر غير صالحة للطعام والتجميد. تفقد أوراق هذه الشجيرات الفيتامينات وتصبح قاسية..

طريقة تحضير التوابل?

يجب سحب النباتات الصغيرة مع الجذر وقطع الجزء السفلي بالمقص..

على السرير الذي تم إخلاؤه ، يمكنك زرع الدفعة التالية من التوابل. وهكذا ، تنضج 3-4 محاصيل خلال فصل الصيف..

يجب شطف قطع الكزبرة جيدًا ، وتغيير الماء عدة مرات ، ونشرها على منشفة وتركها تجف لبضع ساعات ، ويفضل أن يكون ذلك في الهواء النقي.

خيارات تجميد الكزبرة

يمكن تجميد الخضر المحضرة بعدة طرق:

  1. طي الأكياس كاملة (مع الأغصان).
  2. فرم ناعما.

من الأفضل التوقيع على العبوات عن طريق وضع قطعة من الورق عليها اسم التوابل ، حيث تبدو جميع الخضر متشابهة عند التجميد ويمكن الخلط بينها بسهولة مع البقدونس..

ونصيحة أخرى مفيدة: بعد أن تُسكب الكزبرة في الكيس ، يجب أن تنعمي بها بحيث توضع الخضر في طبقة رقيقة. في الشتاء ، سيكون من السهل الحصول عليها عن طريق قطع قطعة من الطبقة. إذا صببت في مكان واحد ، فسيتعين عليك التقطيع أو القطع بسكين.

تجميد الكزبرة لفصل الشتاء – فيديو

Previous Post
DIY Katzenhängematte
Next Post
طماطم كرزية – تنمو في المنزل على حافة النافذة