سلطة البروكلي الغريبة – حلوى 5 نجوم سهلة
بالنسبة للكثيرين ، من المعتاد طهي البروكلي في الخليط أو في طاجن. من الجدير بالملاحظة ، ولكن في مطاعم النخبة في العالم ، غالبًا ما يتم تقديم سلطة غريبة من البروكلي والكاجو والطماطم الكرزية والزبيب أيضًا. كصلصة ، يوصي خبراء الطهي باستخدام المايونيز والكاتشب جنبًا إلى جنب مع التوابل الأصلية. بعد إعداد مثل هذا الطبق لأفراد عائلتها ، ستجعلهم المضيفة يشعرون وكأنهم من كبار الشخصيات..
بدلًا من الكاجو ، يمكنك تناول البندق أو الفول السوداني ، مما يمنح الخضار رائحة غنية. بعض الناس يفضلون الجوز. ومع ذلك ، من الأفضل قليها قليلاً للحصول على مذاق راقي..
أساسيات صنع سلطة البروكلي
تتضمن العملية برمتها مرحلتين: تقطيع وتحضير الضمادة. بادئ ذي بدء ، نقطع النورات (300 جم) – عبر نمو الفرشاة. أنصف طماطم كرزية (200 جم). اطحن 60 جرام من الكاجو بواسطة شوبك. 60-70 جم من الزبيب يغسل ويطهى على البخار في الماء المغلي. بعد ذلك ، يتم الجمع بين جميع المكونات.
لكن لتحضير الضمادة ، سوف تحتاج إلى استخدام:
- 100 جرام من المايونيز الذواقة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام المزيد من الدهون ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. كاتشب؛
- ملح (½ ملعقة صغيرة) وسكر (ملعقة كبيرة) ؛
- 2 فص ثوم ، يمرران من خلال مكبس ؛
- خل النبيذ الأحمر (1 ملعقة كبيرة. لتر) ؛
- فلفل أسود (قرصة).
يتم خلط جميع المكونات جيدًا للحصول على كتلة متجانسة. ثم تتبل الخضار بالصلصة الناتجة. اخلطي الطعام مع تتبيلة عجينة باستخدام ملقط مطبخ خاص.
تكوين آخر للمنتجات أو رحلة من الخيال الإبداعي
على الرغم من أنه يوصى في معظم الحالات باستخدام المكونات المدرجة ، يمكن للمضيفة تجربة المنتجات الأخرى بأمان. تجدر الإشارة إلى أن البروكلي ينتمي إلى عائلة الكرنب ، مثل الخردل ، لذلك لديه بعض المرارة الطفيفة..
مع العلم بهذا ، يمكن للطاهي أن يتحد معه بأمان:
- الجمبري.
- فيليه دجاج
- لحم الخنزير المقدد مع اللوز المحمص.
- الجزر والكراث.
ومع ذلك ، يمكن تغيير شكل السلطة بشكل جذري من خلال جعلها حلوة. بدلًا من الزبيب ، يُنصح بإضافة مزيج فواكه كامل ، والذي يتكون من:
- فراولة؛
- تفاح؛
- بذور زهرة عباد الشمس؛
- إجاص؛
- التوت البري المجفف
- أفوكادو.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقطيع جبن الفيتا الحامض إلى مكعبات صغيرة. لخلع الملابس ، استخدم صلصة الخشخاش المصنوعة من الزبادي (½ نظارات). ومع ذلك ، يضاف المايونيز (125 مل) والملح والفلفل والسكر هناك. لفصل النكهات الخاصة بكل مكون ، يضاف خل النبيذ وعصير الليمون (ملعقة كبيرة لكل منهما) إلى سلطة البروكلي. ونتيجة لذلك ، فإن رائحة وملمس هذا الطبق الرائع سوف ينفجران جميع براعم التذوق في الأسرة.
