تحضير الحساء أو كيفية طهي المخلل بسرعة في الشتاء
ما هي ربة المنزل التي لا تريد أن تقضي أقل وقت ممكن على الموقد ، بينما ليس على حساب مذاق الأطباق؟ لذلك ، فإن الخيارات المتنوعة الأكثر حيلة للفراغات التي يمكن تسريع هذه العملية بها..
بعض الخيارات الأكثر شيوعًا هي ضمادات البرش وكذلك مرق الحساء الكلاسيكية. ومع ذلك ، هناك وصفة أخرى لتتبيل المخلل غير العادي. بمساعدتها ، يمكنك تحضير حساء معطر ولذيذ في وقت قصير ، دون تشتيت انتباهك بالتسوق أو حول السوق بحثًا عن المنتجات الضرورية..
ماذا تصنع قطعة عمل للمخلل?
يكمن سر التتبيلة في أنها لا تتكون من الخضار فقط. على عكس الوصفات الكلاسيكية التي يمكن استخدامها لأي حساء ، تضاف الحبوب المسلوقة أيضًا إلى صلصة المخلل. بمعنى آخر ، هذا حساء كامل تقريبًا في شكل معلب ، فقط بدون سوائل وبطاطس..
تقليديا ، يتم تحضير المخلل من الشعير اللؤلؤي ، لذلك سيكون الشعير اللؤلؤي أيضًا أساس قطعة العمل. يجب أولاً غليها حتى تصبح طرية. للحصول على حصة واحدة من 14 عبوة سعة نصف لتر ، يكفي 500 غرام.
لتسريع عملية طهي الشعير ، يمكنك استخدام جهاز طهي متعدد (وضع “العصيدة”).
بالإضافة إلى الشعير ، يجب تحضير الصلصة:
- البصل والجزر (1 كجم لكل منهما) ؛
- الزيت والماء والخل (0.5 ملعقة كبيرة لكل منهما) ؛
- طماطم – 1.5 كجم ؛
- ملح – 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- خيار – 3 كجم (طازج) ؛
- سكر – 4 ملاعق كبيرة. ل.
يمكن أيضًا استخدام الخيار المتضخم في الحصاد عن طريق إزالة البذور منه..
إرشادات خطوة بخطوة لتحضير صلصة المخلل
أثناء غليان الشعير ، يمكنك تحضير الخضار بعد غسلها وتقشيرها مسبقًا. يقطع البصل والجزر والخيار إلى مكعبات. تقطع الطماطم بالخلاط حتى تهرس.
يمكنك الآن البدء في تحضير التوابل:
- تُسكب كتلة الطماطم في قدر كبيرة ، ويُضاف الماء ويُوضع على الموقد لينضج.
- عندما تغلي الكتلة ، أضيفي السكر والملح ، أضيفي الزيت وضعي الجزر. ينضج لمدة 20 دقيقة.
- يُضاف البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
- أخيرًا وليس آخرًا ، أضف الخيار والعضة والشعير اللؤلؤي في نفس الوقت. اطبخي لمدة 30 دقيقة من لحظة الغليان.
- انشر الضمادة النهائية في برطمانات معقمة ولفها.
يتم تحديد مدى استعداد الصلصة من خلال الخضار – بمجرد أن تستقر في القاع ، يمكن تعليبها.
