15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

كومبوت فيتامين من المشمش لفصل الشتاء

كومبوت معطر تعد المستحضرات منزلية الصنع بديلاً ممتازًا للعصائر التي يتم شراؤها من المتجر ، حيث إنها أكثر صحة ولذيذًا. كومبوت المشمش الملفوف لفصل الشتاء بأيديكم ليس استثناءً. المشمش غني بالعناصر المفيدة المختلفة مثل الفيتامينات B1 و B2 وفيتامين C والنحاس والكوبالت والمنغنيز والحديد. من حيث كمية البوتاسيوم ، المشمش هو أحد القادة الخمسة: الفاكهة الطازجة تحتوي على 305 ملليجرام ، والمشمش المجفف بقدر 1710 ملليجرام.

اقرأ المقال في الموضوع: وصفة المربى من شرائح المشمش.

كومبوت المشمش لفصل الشتاء مع نقص الفيتامينات وأمراض القلب ، من المفيد تضمين المشمش في النظام الغذائي اليومي. أيضًا ، يُنصح بتناول الفاكهة البرتقالية أثناء اتباع نظام غذائي..

تعرف أي ربة منزل تقريبًا كيفية صنع كومبوت المشمش. بالنسبة لأولئك الذين يتعلمون فقط كيفية الحفظ ، يمكنك محاولة لف كومبوت فيتامين وفقًا للوصفات أدناه..

لتحضير الكومبوت ، من الأفضل تناول المشمش الناضج ولكن الصلب: الفواكه غير الناضجة ستعطي الكومبوت طعمًا مرًا ، بينما تجعلها شديدة النضج غائمة.

يمكن استخدام فاكهة الكومبوت لتزيين روائع الطهي أو لسلطات الفواكه.

كومبوت المشمش عن طريق السكب

الوصفة المصورة لكومبوت المشمش لفصل الشتاء ، حيث يتم عرض جميع مراحل التحضير خطوة بخطوة.

مكونات وعاء سعة ثلاثة لترات:

  • سكر محبب – 200 جم ؛
  • ماء – 2.5 لتر ؛
  • مشمش ناضج – 800 جم.

تكنولوجيا الطبخ:

  1. اشطف الثمرة جيدًا ، واقسمها إلى قسمين وقم بإزالة البذور.إزالة العظام
  2. قم بتعقيم الحاوية مسبقًا لحفظ الكومبوت.تبخير العلب
  3. ضعي المشمش في مرطبان ، أضيفي الماء المغلي واتركيه لمدة 15 دقيقة.أضف الماء المغلي
  4. صفي الماء المنقوع برفق من البرطمانات ، أضف السكر وحضر الشراب.اصنع شراب
  5. صب الشراب فوق المشمش.
  6. نشمر ، ضع العلب رأسًا على عقب ، ثم اختتمها.إزالة الكومبوت للتخزين

كومبوت المشمش عن طريق سكب مزدوج

وصفة كومبوت المشمش هذه لا تتطلب التعقيم. ميزة أخرى هي أن السكر يوضع مباشرة في الجرة ، دون صنع شراب..

المكونات ل 3 لتر واحد يمكن:

  • المشمش – 0.6-0.7 كجم ؛
  • سكر – 200 جم ؛
  • ماء – 2.5 لتر.

تكنولوجيا الطبخ:

  1. اغسل المشمش وأزل النوى وضعه في برطمانات معقمة مسبقًا حتى ثلث حجمها.
  2. صب السكر فوق المشمش في برطمان.صب السكر على الفاكهة
  3. صب الماء المغلي على البرطمانات. اتركه لمدة 15 دقيقة ، لا أكثر ، وإلا ستبرد الحاوية الزجاجية. صفي الشراب وضعي قدرًا من الماء على النار لمدة ثانية.صب الماء المغلي
  4. بعد غليان الماء ، أضيفي الماء المغلي إلى البرطمان إلى الأعلى. اغلي الشراب من كل علبة على حدة.
  5. نشمر الكبوت ، اقلبه ولفه.كومبوت بدون تعقيم

كومبوت المشمش المركز

نظرًا لأن طعم الكبوت سيكون حلوًا وغنيًا جدًا ، يمكنك لفه في عبوات لتر وتخفيفه بالماء حسب الرغبة قبل الاستخدام. تعتمد كمية السكر المستخدمة في صنع الشراب على كمية الماء. في المتوسط ​​، ستحتاج جرة لتر واحد إلى 350 جرامًا من الشراب الجاهز.

مكونات:

  • مشمش – 600 جم ؛
  • سكر – بمعدل 500 غرام لكل لتر من الماء ؛
  • الماء – بالكمية اللازمة لملء الجرة بالكامل.

خطوات الطبخ:

  1. اغسل المشمش الناضج وقطّع البذور واخترها. ضع في الجرار لتر ، وقطع.املأ الجرار بالمشمش
  2. اغلي شراب السكر ، واسكبه في برطمانات المشمش وقم بتغطيتها بالغطاء.صب الماء المغلي على المشمش
  3. ضع منشفة قديمة في قاع قدر كبير. ضعي برطمانات الكبوت في الأعلى ، واسكبي الماء الدافئ في قدر واتركيه يغلي.
  4. ثم خففي الحرارة وعقمي الكبوت لمدة 20 دقيقة.
  5. قم بإزالة العلب بعناية ، وأغلقها بمفتاح ربط ، ثم ضعها رأسًا على عقب. غطيها ببطانية واتركيها لتبرد.

كومبوت المشمش مع النوى المقشرة

قبل أن نشمر كومبوت المشمش منزوع النواة لفصل الشتاء ، تحتاج إلى تذوق النواة. فقط النوى الحلوة مناسبة للاستهلاك. إذا كانت مذاقها مر ، فمن الأفضل التخلص منها..

في نوى حبات المشمش ، يوجد حمض الهيدروسيانيك ، والذي يميل إلى التراكم أثناء التخزين الطويل ويمكن أن يضر الجسم. لا يمكن تخزين هذه الكومبوتات لفترة طويلة ، يجب فتحها أولاً..

عناصر:

  • المشمش الصلب – حوالي 3 كجم ؛
  • ماء – 1 لتر ؛
  • سكر محبب – 0.9 كجم.

تكنولوجيا الطبخ:

  1. اغسل المشمش وأزل البذور.
  2. كسر العظام وإزالة الحبوب ، في محاولة للحفاظ عليها سليمة. قشر الحبوب من الجلد الرقيق. لتسهيل الإزالة ، يوصى بملء الحبوب بالماء الساخن وتركها لمدة 15 دقيقة..
  3. ضعي المشمش في برطمانات نظيفة محضرة (مقطعة) ، مع نقلها بحبات مقشرة. لا يجوز تعقيم البنوك ، لأن الكومبوت نفسه سيخضع لهذه العملية..
  4. اصنع شرابًا واملأه بجرار الفاكهة حتى العنق.
  5. نشمر على الفور وبعد ذلك فقط قم بتعقيم العلب الملفوفة لمدة 10 دقائق.
  6. أخرج العلب برفق واقلبها ولفها.

كومبوت المشمش المقشر الحار مع الروم

يمكن إعطاء مذاق حار من كومبوت المشمش لفصل الشتاء عن طريق إضافة القليل من الروم إلى الجرة قبل التدحرج مباشرة. إذا كان غائبًا ، فيمكن استبداله بالكونياك..

مكونات الكومبوت:

  • المشمش الصلب – 3 كجم ؛
  • ماء – 1.5 لتر ؛
  • سكر محبب – 1 كجم ؛
  • رم – حسب الرغبة (حوالي ملعقة كبيرة لكل لتر كومبوت).

تكنولوجيا الطبخ:

  1. اغسل الثمار وضعها في مصفاة. اسلقي الفاكهة بالكامل في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ، ثم اغمسيها على الفور في الماء المثلج.اغسل المشمش
  2. بحذر ، في محاولة لعدم إتلاف اللب ، قم بإزالة الجلد من المشمش. اقطعها بسكين واسحب العظام.تقشر وإزالة البذور
  3. ضعي المشمش المقشر في عبوات سعة 1 لتر ، ومعقمة مسبقًا.
  4. اصنع شرابًا واسكبه فوق برطمانات الفاكهة. أخيرًا ، “تحت الغطاء” ، أضف القليل من الروم إلى كل جرة.
  5. نشمر ، اقلب واترك.

كومبوت المشمش ذو الذوق المعزز – فيديو

كومبوت المشمش مع شراب العسل

وصفة بسيطة لكومبوت المشمش لفصل الشتاء باستخدام العسل بدلاً من السكر لن تترك اللامبالاة من ذوي الأسنان الحلوة. الكومبوت ليس لذوق الجميع ، لأنه ذو مذاق سكري حلو. إذا رغبت في ذلك ، قم بتخفيفه بالماء قبل الاستخدام..

مكونات:

  • فاكهة – 3 كجم ؛
  • ماء – 2 لتر
  • عسل طازج – 0.75 كجم.

خطوات الطبخ:

  1. اغسل المشمش ، قسّمه إلى قسمين ، أزل الحفرة.
  2. ضع المشمش في برطمانات معقمة.قم بتعبئة المشمش بإحكام
  3. يُغلى العسل من الماء والعسل ويُسكب فوق المشمش.
  4. قم بلف الكومبوت وضعه للتعقيم لمدة 10 دقائق.
  5. أخرج العلب واقلبها وغطها واتركها ليوم واحد.كومبوت المشمش بالعسل

كومبوت المشمش الكامل مع التفاح

يمكن إضافة فواكه أخرى إلى كومبوت المشمش ، مما يمنحه نكهات مختلفة. على سبيل المثال ، يتم الحصول على كومبوت لذيذ جدًا وصحي من المشمش الكامل وشرائح التفاح..

كومبوت المشمش مع التفاحيمكن للمكونات لثلاثة لترات:

  • 0.5 كجم من التفاح والمشمش.
  • ماء – 2.5 لتر ؛
  • سكر محبب – 400 جم.

خطوات الطبخ:

  1. افرز الفاكهة واغسلها جيدًا.
  2. قلب التفاح مقطعة إلى أسافين.
  3. ضعي الفاكهة في وعاء معقم وصبي الماء المغلي فوقها لتسخينها لمدة 20 دقيقة.
  4. صفي الماء برفق من البرطمانات واغلي شراب السكر عليه.
  5. املأ البرطمانات بالشراب المحضر ولفها على الفور. لف الكبوت واتركه ليوم واحد.

لا يوجد شيء صعب في صنع كومبوت المشمش لفصل الشتاء. كل ما هو مطلوب لهذا هو الفاكهة نفسها وقليل من الوقت. ولكن مع بداية أمسيات الشتاء الطويلة ، سيكون من الجيد إرضاء أحبائهم بمستحضرات الفيتامينات المصنوعة بالحب والعناية بهم..

فيديو: كومبوت المشمش والتفاح (وصفة بسيطة)

Previous Post
DIY Katzenhängematte
Next Post
طماطم كرزية – تنمو في المنزل على حافة النافذة