15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

دقة صنع مربى الجوز

مربى الجوز الأخضر مربى الجوز منتج مشهور إلى حد ما في الأماكن التي تنمو فيها الشجرة نفسها. يحظى بتقدير العديد من الذواقة ويتمتع بشعبية واسعة بسبب مذاقه المميز وخصائصه المفيدة. للاستمتاع بالحلوى ، ليس عليك شراء مثل هذا المربى من المتجر ، يمكنك صنعه في المنزل إذا كان لديك كل المكونات اللازمة لذلك في متناول اليد..

مربى الجوز الأخضر: وصفة

قطف المكسرات من الحليب الناضج بادئ ذي بدء ، يجب ألا يغيب عن البال أنه يتم استخدام المكسرات الصغيرة فقط لصنع المربى ، والتي لا تزال خضراء ولم تصل إلا إلى نضج الحليب. لديهم قشرة ناعمة. عملية حصاد الفاكهة للتحضير المباشر لها بعض التفاصيل الدقيقة. هذا بسبب المرارة الغريبة للمواد الخام. للتخلص من الطعم غير السار ، توضع المكسرات غير الناضجة في الماء البارد وتترك منقوعة لمدة يومين تقريبًا. قبل ذلك يتم تنظيفهم من القشرة الخضراء..

لا تنس ارتداء القفازات أثناء تقطيع المكسرات الخضراء. نظرًا لارتفاع تركيز اليود في تركيبته ، يتحول لون جلد الأصابع إلى اللون الداكن بسرعة كبيرة..

قشر المكسرات وقم بتغطيتها بالماءطوال فترة النقع ، يجب تغيير الماء بانتظام – على الأقل ثلاث مرات في اليوم. ثم يجب تصريف الماء ، ويجب سكب المكسرات بمحلول الجير. لتحضيره ، استخدم الماء البارد والجير المطفأ. اترك المكسرات في المحلول الناتج لمدة أربع ساعات على الأقل. ثم قم بتصفيتها حتى يمكن التخلص من الطعم المر للمادة الخام. في المرحلة النهائية ، اشطف المكسرات جيدًا تحت الماء الجاري.

المربى المصنوع من الجوز له فارق بسيط آخر – بعد كل التلاعبات ، يجب ثقب المكسرات بشوكة في عدة أماكن ، ثم إعادة وضعها في الماء البارد ، ولكن لمدة يومين. ثم يتم تحضير الشراب نفسه ، حيث يتم طهي المكسرات. لتحضيره ، يتم استخدام السكر العادي والماء ، ويمكن إضافة القرفة أو القرنفل إذا رغبت في ذلك..

دعنا نفكر في نسبة النسب بمزيد من التفصيل:

  • 40 قطعة المكسرات غير الناضجة
  • 3 أكواب من السكر
  • 1.75 لترًا من الماء للنقع وكوب واحد بالفعل لصنع الشراب ؛
  • 1 ملعقة صغيرة حامض الستريك – يضاف ، إذا رغبت في ذلك ، إلى الماء لحصاد المكسرات ؛
  • القرنفل والقرفة – الذوق.

طهي المكسرات مع السكرعندما يصبح الشراب جاهزًا ، اغلي المكسرات فيه لمدة عشر دقائق واتركيه في هذه الحالة لمدة يوم تقريبًا. وبهذه الطريقة يمكن أن يتشبعوا بالسكر ويكون طعمهم جيدًا. علاوة على ذلك ، يجب أن تستمر عملية الطهي. نصف ساعة كافية لذلك ، لكن الإشارة الأكثر دقة على أن المكسرات جاهزة بالفعل ستكون لمعانها الأسود. لا تنسى إلقاء كيس بهارات مطحونة في الماء أثناء الطهي. سيعطي هذا المربى مذاقًا أكثر متعة. ثم يجب سكبه في الجرار وهو لا يزال ساخنًا..

إذا كنت تريد أن يكتسب مربى الجوز الأخضر طعمًا غير عادي ، يمكنك الخروج قليلاً عن الوصفة الكلاسيكية. لذلك ، يقول البعض أن المربى يحصل على مذاق ممتع إذا أضفت نكهة البرتقال أو الفانيلين مع التوابل المعتادة..

بالنسبة لأواني الطهي ، لا ينصح بشدة باستخدام منتجات النحاس أو الألمنيوم لهذا الغرض. تبدأ هذه المواد ، عند تعرضها للحرارة ، في الانهيار ، مما يؤدي إلى حقيقة أن جزيئات المعدن تدخل في المربى. الخيار الأمثل هو استخدام الحاويات المطلية بالمينا ، وكذلك الفولاذ المقاوم للصدأ. قبل الشروع مباشرة في الطهي ، يجب غسل جميع الأطباق والأغطية. لهذا الغرض ، يتم استخدام الماء مع إضافة صودا الخبز. ثم احرق الحاويات بالماء المغلي وجففها جيدًا.

فوائد ومضار مربى الجوز

المكسرات الناضجةيعلم الجميع أن الجوز له عدد من الخصائص المفيدة. لكن الكثير من الناس يتساءلون عما إذا كانت لا تزال هناك فائدة من المربى المصنوع من الجوز. حتى بعد الغليان الطويل ، لا تزال المكسرات غير الناضجة تحتفظ بجميع الصفات الطبية. هذا هو السبب في أنه يوصى بإعداد مثل هذا المربى ليس فقط لأسباب الطهي. يحتوي على العديد من المواد القيمة ولكن أهمها اليود..

مربى الجوز للمناعةبشكل عام ، فإن فوائد هذا المربى ذات صلة ، وإذا لزم الأمر ، تزيد من المناعة. غالبًا ما يتم استخدامه إذا كانت هناك مشاكل في الغدة الدرقية. كما أن الجوز ، حتى وإن كان مسلوقًا ، مفيد لأوعية الدماغ. يمكن استخدام المنتج من قبل النساء اللواتي يحملن جنينًا. هذا علاج صحي للأطفال والأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم غير المستقر. بالنسبة للعمل الذهني الشاق ، سيساعد أيضًا المربى المصنوع من المكسرات الخضراء العطرية..

ولكن هناك أيضًا جانبًا سلبيًا للفوائد – لا يجب أن تفرط في تناول هذه المنتجات ، خاصة الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، لأن الجوز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

فيديو وصفة مربى الجوز

مربى الجوز الأرمني – فيديو

Previous Post
DIY Katzenhängematte
Next Post
طماطم كرزية – تنمو في المنزل على حافة النافذة