15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

وصفة مربى البرقوق منزوع النوى

حلوى عطرية - مربى البرقوق وصفة مربى البرقوق المنزوع النوى معروفة للكثيرين ، ولكن لا يعلم الجميع أنه يمكن جعلها ألذ. يوجد بالفعل الكثير ، فقط عدد كبير من الوصفات لمختلف الأطباق والكومبوت والمحفوظات من كل ما يمكن أن ينمو في البلاد..

ما هو البرقوق المطلوب?

المربى برقوق متوسط ​​النضج من الضروري استخدام الثمار الناضجة ، تلك التي هي بالفعل كبيرة بما يكفي. لونها خمري واللوحة زرقاء مزرقة. يجب ألا تكون الثمرة طرية جدًا عند عصرها. تحتاج أولاً إلى التأكد من ذلك عن طريق سحق الفاكهة بأصابعك ثم قطفها.

لن يعمل البرقوق المفرط أيضًا. يبدو للكثيرين أنهم أحلى. لا ، بالطبع يمكن أن يتذوقوا طعمًا حلوًا ، لكن المربى سوف يسبب القليل من العفن. إذا رأيت مثل هذه الفاكهة ، فمن الأفضل رميها على الأرض: دعها تتعفن وتثري الأرض بالمغذيات.

لا تستخدم الفاكهة غير الناضجة أبدًا! كانت هناك حالات عندما كانت ثمار الخوخ والكرز لا تزال شديدة الخضرة (خاصة مع البذور) ، والتي تم طهي الكومبوت والمعلبات منها ، مما أدى إلى التسمم. تحتوي النوى والفواكه غير الناضجة على حمض الهيدروسيانيك!

اختر الخوخ بدون علامات على وجود يرقات الحشرات التي تعيش داخل الفاكهة. افحص كل فاكهة: هل عليها ثقوب؟ عادةً ما ينتج عن قشر الفاكهة نوعًا من الراتنج في حالة تلف الغطاء فجأة. عندما تقضم اليرقة قشرة الفاكهة ، سيبقى عليها ثقب صغير وقليل من الراتنج الأصفر الفاتح..

مربى الفاكهة ، كما يقولون ، “باللحم” ، سيكون له طعم متغير. براز اليرقات واليرقات نفسها التي تعيش بداخلها تجعل الفاكهة وكل شيء مطبوخ منها مرًا.

قطف الفاكهة بعيدًا عن الطرق. صدقوني ، طعم الثمار التي تنمو بالقرب من الطريق مختلف تمامًا ، ناهيك عن الضرر الذي يلحق بالصحة. غازات العادم ومخلفات البنزين تحتوي على مواد تجعل الفواكه والتوت مذاقًا مرًا بطعم معدني. لا ينبغي أن تؤكل هذه الفاكهة بأي شكل من الأشكال..

حتى لو مرت سيارة واحدة بالقرب من شجرة البرقوق في يوم واحد ، فإن الثمار لا تزال تمتص وتتراكم جميع أنواع المعادن الثقيلة والمركبات الأخرى الضارة بالجسم.!

لذلك يجب أن يكون البرقوق:

  • ناضج؛
  • نمت بعيدا عن الطرق.
  • بدون يرقات.

مربى الطبخ

يمكنك الحصول على حلوى لذيذة حقًا فقط من خلال مراعاة جميع قواعد التحضير.

ماذا نحتاج

الخوخ والسكر للمربىقبل عمل مربى البرقوق منزوع النوى ، نحتاج إلى تحضير كل ما نحتاجه لهذا الغرض:

  1. كيلوغرام من فاكهة البرقوق.
  2. كيلوغرام من السكر (أفضل من سكر البنجر)..
  3. عبوات الخوخ والسكر والمربى.
  4. كوب من الماء النظيف.

يجب أن تكون الحاوية التي سيتم طهيها فيها مطلية بالمينا. إذا تم طهيه في معدن غير مكشوف ، فقد يتدهور الطعم. الألومنيوم – يمكنك ذلك.

أواني غير مناسبة لعمل المربى

نخرج العظام

خوخ محفورقبل إزالة البذور ، يجب غسل البرقوق جيدًا. يمكن إزالة البذور بسكين صغير ، تقطيع الثمرة بعناية إلى نصفين. يتم الآن بيع الملحقات الخاصة للتقطير السريع للفواكه المختلفة. في وصفات مربى البرقوق منزوع النوى ، يُشار عادةً إلى أنه من الأفضل استخدام السكين. نضع نصفي البرقوق في وعاء واحد والبذور – حسب تقديرك.

لا تكسر البرقوق بيديك. وبالتالي ، سيكون من الصعب إزالة الحجر ، وسيتم تذكر الفاكهة. سيكون مربى البرقوق مثل المربى. أيضًا ، لا تستخدم سكينًا كبيرًا جدًا ، وإلا فستكون احتمالية إصابتك أعلى..

نستخدم سكين لتنظيف المصارف

شراب الطبخ

طبخ شراب مربى البرقوقخذ كوبًا من الماء واسكبه في وعاء من المينا. صب كل السكر هناك. يجب أن تكون النار متوسطة ، لأنها ستطهى لفترة طويلة على حرارة منخفضة للغاية ، وسوف تحترق على نار قوية. عند تحضير الشراب ، يجب تحريك المحتويات برفق. قلل الحرارة إذا رأيت الشراب يبدأ في الاحتراق على جوانب القدر..

حلوى الطبخ

نرفع الشراب عن النار ونتركه يبرد قليلاً. نأخذ نصفي الثمرة التي حررناها من البذور ونملأها بالشراب. نتركه لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات. هذا ضروري حتى تعطي الفاكهة العصير..

طبخ الخوخ مع شرابضع البرقوق في القطر على النار مرة أخرى. على نار عالية ، يُغلى المزيج مع التحريك. نطفئ النار ونتدخل. الآن يجب ترك كل هذا لمدة عشر ساعات. خلال هذا الوقت ، يكون البرقوق مشبعًا بشكل أفضل بالشراب. بعد هذا الوقت ، أضرم النار مرة أخرى واتركها حتى الغليان. وهكذا مرتين. للمرة الثالثة نضع على نار خفيفة ونقلب. سيكون مربى البرقوق الخالي من البذور جاهزًا قريبًا. أوقف ، يجب أن يبرد المربى قليلاً. يمكن توزيعها على البنوك.

للتحقق من الجودة ، يجب أن تأخذ قطرة على الملعقة وتضعها على الطاولة: يجب أن تنتشر على الفور.

مربى البرقوق جاهز للأكل

نبرد ونسكب

صب مربى البرقوق في الجرارهذه أيضًا نقطة جديرة بالاهتمام. يمكنك وضع المربى في مرطبانات بأحجام مختلفة ، لكن يجب أن تكون معقمة عمليًا. كل من العلب والأغطية. يمكن لف العلب والأغطية أو بمشابك ، ولكن من المقبول أيضًا استخدام الخيوط. إذا كنت تقدم المربى على الطاولة ، فقبل ذلك ، اسكب الكمية المطلوبة في كوب جميل..

لا تضع المربى في برطمانات عندما يكون الجو باردًا. يجب أن يظل المربى ساخنًا. عندما يبدأ المربى بالتبريد في جرة محكمة الغلق ، يتشكل فراغ عمليًا بالداخل. سيساعد ذلك على تخزين المربى لفترة طويلة..

وصفة فيديو لصنع مربى البرقوق الخالي من البذور

Previous Post
DIY Katzenhängematte
Next Post
طماطم كرزية – تنمو في المنزل على حافة النافذة