15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

تحضيرات البروكلي الشتوية الممتازة للذواقة الحقيقية

مستحضرات القرنبيط لفصل الشتاء لقد فاز طعم الملفوف الأصلي الخارجي بقلوب الكثير من الناس لفترة طويلة. لكي لا تنفصل عنها طوال العام ، فكر في أفضل تحضير البروكلي لفصل الشتاء من الطهاة المبدعين. اتضح أن الخضار المطبوخة بشكل صحيح ، بعد المعالجة الحرارية ، تحتفظ بطعمها الفريد ومجموعة من العناصر القيمة. يحتوي البروكلي على وفرة من العناصر النزرة التي يحتاجها الجسم. ويحتوي على فيتامين سي أكثر بكثير من الحمضيات. دعنا نتعرف على الوصفات المثبتة من الطهاة. دعنا نكتبها في كتاب الطبخ لدينا لوضعها موضع التنفيذ..

تحضيرات البروكلي الكلاسيكية لفصل الشتاء من أجل نظام غذائي صحي

فراغات القرنبيط الكلاسيكية لفصل الشتاء يعتمد فن فن الطهي إلى حد كبير على الاجتهاد والرغبة في الإبداع ووصفة مجربة. لا يكفي مجرد وضع الخضار المقطعة في جرة ، وسكب الماء المغلي عليها وإغلاقها بغطاء. تحتاج إلى اختيار المكونات الصحيحة واتباع التعليمات المقدمة.

يتكون مخزون بسيط من القرنبيط لفصل الشتاء من هذه المجموعة من المكونات:

  • بروكلي؛
  • جزر برتقالي عميق
  • ثوم؛
  • زيت عباد الشمس؛
  • خل؛
  • سكر محبب
  • ملح؛
  • ورقة الغار
  • الفلفل (البازلاء السوداء) ؛
  • الشبت.

تحضير الملفوفينقسم الملفوف (حوالي 400-500 جم) إلى أزهار صغيرة. اشطفها جيدًا بالماء الجاري. نضع في وعاء لتصريف السائل.

يُقطع الجزر المقشر (2-3 قطع) إلى قطع أو حلقات. يتم تمرير الثوم (رأس صغير) من خلال مكبس. يُفرم الشبت (حسب الرغبة) ناعماً بسكين. تخلط المكونات وتوضع في مرطبان على البخار.

يُسكب الماء (1 لتر) في قدر ويُشعل النار. عندما يغلي يضاف الملح (4 ملاعق كبيرة) والسكر (10 ملاعق كبيرة) والخل (كوب واحد). يتبل بزيت عباد الشمس (100 جم) والبهارات. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. تُسكب الخضار المطوية في جرة بالسائل الساخن. يتم إغلاقها بأغطية وملفوفة بمنشفة تيري ويتم نقلها إلى مكان مظلم لمدة يومين. يتم تخزين مخزون القرنبيط الجاهز لفصل الشتاء عند درجة حرارة لا تزيد عن 5-10 درجة مئوية.

مناسب لتعليب الملفوف دون تلف واضح وعناصر فاسدة ورائحة كريهة.

البروكلي المعلب مع الفطر

تحضيرات البروكلي لفصل الشتاء مع الفطرإذا أضفت الفطر إلى المكونات ، فستحصل على وجبة خفيفة ممتازة للمشروبات المسكرة. في فصل الشتاء ، ستذكرك رائحته وطعمه بالهدايا الثمينة التي تم جمعها من الحديقة. سوف تحتاج إلى منتجات:

  • بروكلي؛
  • شامبينيون.
  • توابل حسب الرغبة
  • ملح؛
  • سكر محبب
  • الخل (9٪).

تُغمس نورات القرنبيط الملفوف في الماء المغلي. طهي لمدة 5 دقائق. رميها في مصفاة حتى تبرد.

يتم وضع الفطر المغسول على الطاولة. عندما تجف قليلاً ، قطّعيها إلى شرائح متساوية. ضعيها في قدر واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يتم تصريف الماء وتركه ليبرد.

يتم تحضير ماء مالح في وعاء منفصل. إغل الماء. تضاف التوابل والملح والسكر والخل. يقلب بملعقة. ينضج على النار لمدة 2-3 دقائق.

يتم الجمع بين البروكلي والفطر. توضع في برطمانات معقمة. صب المحلول الملحي الناتج. أغلق مع الجفن. بعد التبريد الكامل ، يتم نقلهم إلى الطابق السفلي. قدم التحضير لأطباق اللحوم أو البطاطس.

طبق خضار برائحة حارة

خضروات متنوعة لفصل الشتاءخلص العلماء إلى أنه عندما يلامس الطعام السماء ، تنتقل رائحته إلى الدماغ عبر البلعوم الأنفي. نتيجة لذلك ، يستمتع الشخص بتناول الطعام. نظرًا لأن رائحة الطبق مهمة جدًا للجسم ، فلنتعرف على الوصفات الأصلية لسلطات البروكلي لفصل الشتاء. عادة ، يتم اختيار الخضروات لتحضيرها ، حيث يتم الجمع بين الأذواق بشكل متناغم وإثارة المشاعر الإيجابية..

الوصفة رقم 1

القرنبيط والبروكلي

مكونات:

  • النورات من القرنبيط.
  • رأس قرنبيط
  • فلفل بلغاري برائحة واضحة ؛
  • خل التفاح؛
  • ملح؛
  • توابل حسب الرغبة
  • ثوم؛
  • سكر محبب
  • حمض الليمون
  • ماء نقي.

يغلي الملفوفيُغسل القرنبيط والبروكلي تحت صنبور المياه. امسحي بمناشف ورقية. تنقسم إلى أزهار. مغمورة في ماء مغلي مملوء بحمض الستريك. طهي لمدة 3 دقائق. مكدسة في برطمانات معقمة.

يقطع الثوميُسحق الثوم المقشر باستخدام مكبس. يُضاف إلى القرنبيط المطهو ​​على البخار والبروكلي.

يُقشر ويُقطع الفلفل الحلويتم غسل الفليفلة الحلوة وإزالة القصبة وتقطيعها إلى قطع. توضع في برطمانات فوق أزهار الملفوف المتبلة بالثوم.

تحضير ماء مالحيتم تحضير ماء مالح معطر في وعاء واسع. اغلي الماء أولاً. ثم تضاف المكونات السائبة والخل والتوابل. طهي لمدة 2-3 دقائق. صب الخضار المقطعة في الجرار. اختتمها ببطانية سميكة حتى تبرد تمامًا. يخزن في القبو حتى الشتاء.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البقدونس إلى السلطة.

الوصفة رقم 2

الخضار للوصفة

لائحة البقالة:

  • بروكلي؛
  • فلفل حلو (أخضر) ؛
  • طماطم سمين
  • ثوم؛
  • بذور الخردل؛
  • سكر محبب
  • ملح للتذوق؛
  • خل؛
  • ماء؛
  • أوراق الغار.

يغلي البروكليتُغلى نورات البروكلي في الماء المغلي لمدة 3 دقائق تقريبًا. رمي مرة أخرى في مصفاة ليجف. في هذا الوقت ، يتم تحضير الفلفل البلغاري: يتم قطع القصبة أو تقطيعها إلى شرائح أو دوائر. يقطع الثوم ويغسل الطماطم ويقطع البقدونس.

يتم تحضير ماء مالح في قدر بالطريقة التقليدية: ماء ، ملح ، بهارات. يغلي لمدة 5 دقائق. يُسكب السائل النهائي في مرطبانات بها خضروات معبأة بشكل مضغوط. غطاء وفلين. يتم تقديم السلطة مع الدورات الثانية.

مقبلات حارة من النورات

وجبات خفيفة من البروكلي اللذيذة لفصل الشتاءفي الشتاء ، عندما يكون الجو باردًا للغاية في الخارج ، فأنت تريد أن تدلل نفسك بالخضروات اللذيذة. يتم حصاد الكثير منهم في الصيف. لذلك ، سوف نتعرف على كيفية عمل مخلل البروكلي في المنزل..

المكونات المطلوبة:

  • النورات من القرنبيط.
  • ماء؛
  • السكر والملح
  • الفلفل (الأسود والبهارات) ؛
  • حمض الليمون
  • خل؛
  • بذور الخردل؛
  • أوراق الغار.

استنزاف البروكليتُسكب البهارات بالخل وتترك لمدة ساعة حتى تنقع. ينقسم البروكلي إلى أزهار. مغمورة في ماء ساخن بنكهة حامض الستريك. ينضج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. أخرجيها من الماء وضعيها في حاويات على البخار.

نسكب التتبيلة فوق البروكلييُسكب الماء في قدر ويُشعل النار. عندما يغلي ، أضيفي البهارات المخللة والسكر والملح. يقلب ويطهى لمدة 7 دقائق أخرى. تُسكب النورات المبيضة ، الموجودة في جرة ، بمحلول ملحي ساخن. غطي بغطاء. عقم لمدة 20 دقيقة عن طريق وضع الحاوية في قدر كبير من الماء. المنتج النهائي مختوم بأغطية. اقلبها رأسًا على عقب ولفها ببطانية حتى تبرد تمامًا. قم بتخزين الوجبة الخفيفة في غرفة حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند حوالي 5-7 درجات مئوية.

زوجان حار في علبة واحدة

بروكلي كوريلمحبي الأطباق الحارة وصفة القرنبيط المخلل مع إضافة الجزر الكوري الحار.

مجموعة الوجبات الخفيفة:

  • النورات الخضراء.
  • جزرة؛
  • فلفل حلو
  • ثوم؛
  • فلفل أسود مطحون
  • كسبرة؛
  • الغار.
  • خل؛
  • زيت نباتي من أي نوع
  • ملح؛
  • حبيبات السكر حسب الرغبة.

تُغمس نورات البروكلي أولاً في الماء المغلي ، وبعد دقيقتين في الماء البارد. توضع الخضار الجاهزة في وعاء واسع.سلق البروكلي

قشر الجزر. افرك مبشرة خاصة للحصول على قش على الطريقة الكورية. يتم إرسالها إلى براعم البروكلي المقشرة.صر الجزر

يتم تقطيع الفلفل إلى قطع. صب الماء المغلي لمدة دقيقتين. ضعها في مصفاة واخلطها مع المكونات الأخرى. تضاف البهارات والثوم المفروم والتوابل. يتم خلط جميع الخضروات جيدًا وتترك لتتبل لمدة 3-4 ساعات.يقطع الفلفل ويقطع الثوم

في هذا الوقت ، يتم إعداد البنوك. يتم غسلها جيدًا بالماء الساخن ، وبعد ذلك يتم الاحتفاظ بها على البخار لمدة 3 دقائق تقريبًا. للراحة ، يتم سكب الماء في المقلاة. قم بتغطيته بغطاء خاص بفتحة للجرة. عندما يظهر البخار ، توضع الحاوية مقلوبة وتعقم لمدة 2-3 دقائق.تعقيم العلب

بعد 4 ساعات ، يوضع البروكلي المخلل على الطريقة الكورية مع الجزر في برطمانات. غطيها بأغطية. معقمة في قدر كبير من الماء لمدة 20 دقيقة. عندما يتغير لون البروكلي ، يكون المنتج جاهزًا. وهي مغلفة بإحكام وملفوفة في منشفة. يتم تخزين قطعة العمل المبردة في قبو أو ثلاجة.

التكوين الأصلي للمنتجات

مقبلات البروكلي الأصلية

يتم الحصول على إعداد ممتاز لفصل الشتاء من هذه المجموعة من المكونات:

  • بروكلي؛
  • عنب الثعلب؛
  • نبات الهليون؛
  • فلفل مرير
  • ماء؛
  • ملح؛
  • السكر؛
  • خل؛
  • الكزبرة.
  • حبوب الشبت؛
  • كراوية.

ينقسم البروكلي إلى أزهار ويغسل جيدًا بالماء. ضع في وعاء على البخار. يُضاف عنب الثعلب والهليون المفروم والبهارات والملح والسكر. صب مجموعة من الخضار بالماء الساخن. معقمة لمدة 20 دقيقة. في النهاية يضاف الخل. يتم ختمها بأغطية من الصفيح. يتم تقديم المنتج كوجبة خفيفة لذيذة للمشروبات المسكرة.

بعد دراسة الوصفات غير العادية لإعداد القرنبيط لفصل الشتاء ، نفهم شعبية المنتج. سارت الامور بشكل جيد مع الكرنب والجزر والفلفل والطماطم. وبمساعدة التوابل ، يتم إعطاء الطبق طعمًا شهيًا. يتم تخزين قطع العمل بشكل رائع في غرفة باردة حتى بداية الطقس البارد.

تحضيرات سلطة البروكلي لفصل الشتاء – فيديو

Previous Post
Pumpe Wassermann, Gerät, Modellreihe
Next Post
حماية موثوقة للنباتات من الحشرات الطفيلية قرص انتا فيرا