15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

وصفة شوربة سوليانكا بمكونات مختلفة

وصفة hodgepodge حصلت Solyanka على اسمها من مجموعة كبيرة من المنتجات. يمكن صنع الحساء اللذيذ من اللحم أو النقانق المدخنة أو إضافة الزيتون أو الطماطم. ولكن هناك وصفة قياسية لشوربة الخلاطة – وهي وصفة كلاسيكية تم اختبارها من قبل العديد من الأشخاص..

الوصفة الكلاسيكية لحساء الخنزير المقدد

الوصفة الكلاسيكية ل hodgepodge يستغرق طهي خليط بسيط حوالي 180 دقيقة.

سيتطلب ذلك:

  • 0.5 كجم من اللحوم (دواجن ، لحم بقر ، لحم خنزير) ؛
  • 1 بصلة صغيرة
  • 300 غرام من النقانق والنقانق الصغيرة والنقانق المدخنة والمسلوقة ؛
  • زيت نباتي أو زيت زيتون
  • 3-5 فصوص ثوم
  • 2-3 ملاعق صغيرة معجون الطماطم أو الكاتشب.
  • 2-3 قطع مخللات؛
  • الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة ؛
  • زيتون حسب الرغبة.

يمكن جعل الطبق أكثر إثارة للاهتمام إذا أضفت الليمون ، وقبل التقديم ، قم بتخفيفه بالكريمة الحامضة السميكة أو المايونيز الطبيعي..

يجب غسل اللحم المذاب مسبقًا ووضعه في قدر على النار. في هذه المرحلة ، يتم تحضير المرق لمزيد من الطهي. أضف جزرًا صغيرًا كاملًا ونصف بصلة إلى اللحم. أضف الغار إلى الماء.اسلق اللحم

يتم طهي المرق لعدة ساعات عند الحد الأدنى من الحرارة..

قبل 30 دقيقة من أن يصبح اللحم جاهزًا ، ابدأ في تحضير الخضار واللحوم المدخنة. تقطع جميع منتجات اللحوم إلى مكعبات وتوضع جانبًا في وعاء منفصل. يمكن أيضًا قطع الخضر هناك. يمكن تقطيع الزيتون إلى أرباع.

أخرج اللحم المحضر من المرق مع الخضار الإضافية. اتركيه ليبرد. أضف الخضار المحضرة مسبقًا إلى مرق الغليان.

اقلي البصل واجمع الخليطصب الزيت في مقلاة مسخنة (حوالي 2 ملاعق كبيرة) ، سخن. قشر البصل والثوم. يقطع القرنفل إلى مكعبات والبصل إلى مكعبات. اقلي المزيج حتى يظهر لون بني فاتح ، ثم أضيفي معجون الطماطم. يوصى بإضافة التوابل إلى الضمادة الناتجة مسبقًا..

لمذاق أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السكر المحبب إلى البهارات..

تُطهى المعكرونة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. أضف التحميص النهائي إلى المرق مع الخضار.

افصل اللحم عن العظام. تُفكك إلى قطع كبيرة وتُضاف إلى الحساء الناتج. يضاف عصير الليمون والتوابل الإضافية.

بعد الغليان ، يُطهى الطبق لبضع دقائق ، ويُطفئ النار ويُغطّى المقلاة. يجب نقع الحساء لمدة نصف ساعة تقريبًا. المحتوى التقريبي للسعرات الحرارية في hodgepodge الكلاسيكي هو 68 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج (اعتمادًا على المنتجات الموجودة في الطبق).

وصفة شوربة “سولينكا لحم بالبطاطس”

خليط اللحم مع البطاطسلا توجد بطاطس أو مكرونة في الوصفة القياسية للخلاطة ، لكنها تظل مرضية نظرًا لارتفاع نسبة منتجات اللحوم واللحوم..

ما تحتاجه لخلطة:

  • 0.5 كجم من لحم البقر بالعظم (لإضافة طعم غني ، يمكنك إضافة مكعب مرق مماثل ، وضع الخضار والتوابل) ؛
  • منتجات اللحوم (اجمع عدة أنواع مع بعضها البعض ليصبح إجمالي 1 كجم) ؛
  • 4 قطع من البطاطس
  • 1-2 قطعة من الطماطم المخللة.
  • 1 علبة زيتون (حوالي 200 جم) ؛
  • 400 غرام مخلل
  • 1-2 جزر متوسط ​​الحجم ؛
  • 1 بصل
  • 2-3 ش. ل. معجون الطماطم للتتبيل.
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون للقلي
  • الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

كيفية طهي حساء محلي الصنع “لحم سوليانكا”:

  1. لا يختلف مرق طهي خليط اللحم بالبطاطس عن المرق الكلاسيكي. اشطف اللحم جيدًا واتركه يغلي لعدة ساعات على نار خفيفة ، مع التخلص من الرغوة بشكل دوري..مرق الطبخ
  2. قبل ساعة من تحضير المرق ، ابدأ في تقشير البطاطس والجزر ، وحضر خضروات أخرى. قطّعي البطاطس إلى مكعبات كبيرة لأنها ستلين وتنهار أثناء الطهي. صب المكعبات النهائية بالماء البارد.قطع البطاطس
  3. ضعي الجزر الطازج المبشور والبصل المفروم في مقلاة مسخنة مسبقًا. مقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي معجون الطماطم تدريجيًا إلى المقلاة. مع انخفاض الحرارة ، يمكن تركه لينضج..يخنة الخضار
  4. في هذا الوقت ، من الضروري تقطيع الخضر إلى قطع صغيرة ، ثم إضافتها إلى التحميص الناتج. يُطهى الخيار في كتلة إجمالية لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم يُضاف الطماطم المقشرة ويُطهى أيضًا. أضيفي الصلصة إلى المرق فور إزالة اللحم.قطع النقانق
  5. تُقطع منتجات اللحوم بترتيب عشوائي وتُقلى في مقلاة لمدة 5 دقائق مع التحريك العرضي.
  6. عندما يغلي اللحم تمامًا ، قم بإزالته عن طريق إضافة المنتجات المعدة مسبقًا إلى المرق. يُقسم اللحم إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى الطبق أيضًا.يقطع اللحم المسلوق

بعد الغليان ، اطبخي الحساء لمدة 5 دقائق ، ثم اتركيه يغلي تحت الغطاء لمدة نصف ساعة تقريبًا.

وصفة لمزج اللحوم الجاهزة مع إضافة نبات الكبر

وصفة hodgepodge مع نبات الكبرالكبر عبارة عن براعم خضراء عطرة تنتمي إلى جنس الكرنب. يمكن رؤيتها على الرفوف في برطمانات تزن 200 غ أو أكثر في ماء مالح مختلف. تصبح Solyanka مع إضافة هذا المنتج أكثر ثراءً وإثارة للاهتمام.

قائمة مكونات hodgepodge مع نبات الكبر:

  • 200 غرام من أنواع مختلفة من اللحوم (من الأفضل الجمع بين لحم البقر أو لحم الخنزير والدواجن) ؛
  • 300 غرام من اللحم المدخن حسب الرغبة ؛
  • حوالي 7 قطع من أي منتج لحوم (نقانق ، نقانق صغيرة) ؛
  • 1 جزرة صغيرة
  • 3 بصل متوسط ​​الحجم
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
  • 300 غرام من الخيار (مملح قليلاً أو مملح) ؛
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم (يمكن تخفيفه بالطماطم الطبيعية) ؛
  • الزيتون والملح والفلفل والتوابل الحارة حسب الرغبة ؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. نبات الكبر.

قبل التقديم ، يمكن تزيين الحساء بالكريمة الحامضة والأعشاب وأوتاد الليمون.

تحضير مرقتحضير مرق سوليانكا بنفس الطريقة كما في الوصفة الكلاسيكية.

للحصول على مرق واضح ، تحتاج إلى إزالة الرغوة. أضف الجزر إلى اللحم.

يقلى البصليجب أن يقلى البصل المقشر حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً ، ثم يضاف معجون الطماطم والخيار المفروم ناعماً. ينضج الصلصة على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق. يمكنك إضافة مخلل الخيار أو بضع مغارف من المرق للحفاظ على الصلصة من القلي. أخيرًا أضف السكر المحبب واخلط المحتويات. بعد ذلك ، يجب طهي الصلصة لمدة ربع ساعة..

تقطع اللحوم المدخنة إلى مكعباتتقطع جميع اللحوم المدخنة إلى مكعبات كبيرة. نقطع اللحم من المرق إلى قطع صغيرة.

أضيفي التتبيلة أو الزيتون أو الزيتون والكبر إلى مرق الغلي واحدًا تلو الآخر. أضف جميع منتجات اللحوم أخيرًا.

الإصرار على خليط جاهزبعد الغليان ، اغلي الحساء لمدة 5 دقائق ، ثم اتركيه تحت الغطاء لإضافة ثراء للطبق.

قدمي طبق من القشدة الحامضة والأعشاب.

من السهل تحضير أنواع مختلفة من وصفة حساء “خليط اللحم على الطريقة المنزلية”. على الرغم من تركيبته البسيطة ، إلا أن الطبق يظل وجبة غداء دسمة ولذيذة. تعتبر Solyanka مثالية لموسم البرد بسبب محتواها العالي من العناصر الغذائية

وصفة شوربة سوليانكا في طباخ بطيء

Solyanka هو طبق سميك مطبوخ في مرق اللحم أو الفطر أو السمك. في كثير من الأحيان ، تقوم ربات البيوت ، من أجل إرضاء أفراد أسرهن ، بإعداد حساء hodgepodge في طباخ بطيء. الوصفة بسيطة وسهلة المتابعة. باتباع التوصيات ، سيصبح الطبق الأول سميكًا ولذيذًا وغنيًا..

هذه الطريقة لها جوانب إيجابية:

  • البساطة وتوفير الوقت ؛
  • جهاز multicooker نفسه يراقب وقت الطهي ؛
  • يتم تحضير المنتجات في عصيرها الخاص.

لحم سوليانكا

وصفة حساء هودجيبودج في طباخ بطيءوصفة بسيطة لحساء هودجيبودج. اتضح أن الطبق لذيذ ورائع وجميل..

منتجات:

  • لحم الصدر البقري – 500 جم ؛
  • اللحوم الباردة – 400 جم ؛
  • البصل والجزر – 2 قطعة ؛
  • خيار برميل – 200 جم ؛
  • صلصة كراسنودار – 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • البهارات والملح والفلفل.

للحصول على مرق شفاف ، من الضروري إزالة الرغوة في الوقت المناسب..

فريق سوليانكا ، الوصفة:

  1. يُغسل اللحم ويوضع في وعاء متعدد الطهي ويُسكب بالماء وبعد ضبط وضع “الحساء” ، يُغلى حتى ينضج.
  2. أثناء طهي اللحم ، يتم تحضير مكونات الحساء..
  3. يُقشر ويُقطع البصل والجزر إلى شرائح رفيعة.
  4. يُقشر الخيار ويقطع إلى مكعبات.
  5. تصنع اللحوم الباردة إلى شرائح.
  6. ضعي اللحم المسلوق على طبق ، صفي المرق.
  7. يُغسل الوعاء ويُضاف الزيت النباتي وتُطهى الخضار في وضع “القلي” حتى تنضج نصفًا.
  8. بعد أن يصبح البصل والجزر طريين ، أضيفي اللحوم الباردة.
  9. بعد 5 دقائق ، ضعي الخيار ومعجون الطماطم في القلي. يخنة لمدة 5 دقائق.
  10. يُفصل اللحم المبرد عن العظم ويقطع إلى قطع صغيرة ويوضع في وعاء متعدد الطهي.
  11. تُسكب جميع المكونات مع المرق وتُطهى في وضع “الحساء” لمدة 20 دقيقة أخرى.
  12. أضف البهارات قبل 5 دقائق من الطهي.

شوربة سوليانكا المحضرة على هذه الوصفة تقدم مع الكريمة الحامضة والأعشاب الطازجة والليمون والكبر.

وصفة شوربة السمك

وصفة شوربة السمكخليط السمك هو طبق شهي وصحي. وصفة hodgepodge لذيذة بسيطة ، وحتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها فعل ذلك. يستخدم السلمون أو سمك الحفش في الطهي ، لذلك يعتبر الطبق “ملكي” ويقدم في أيام العطلات.

منتجات:

  • سمك – 600 جم ؛
  • الجزر والبصل.
  • معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة ل ؛
  • زيتون – 100 جم ؛
  • طماطم ومخللات – 3 قطع ؛
  • توابل حسب الرغبة.

يمكن إضافة ذيول جراد البحر والروبيان إلى خليط السمك.

حساء Solyanka ، وصفة للطهي في طباخ بطيء ، تعليمات خطوة بخطوة:

  1. يتم تقطيع السمك إلى قطع. يوزع في وعاء متعدد الطهي ، يصب الماء ويغلي في وضع “الحساء”.تحضير السمك
  2. بعد 10 دقائق ، يتم ترشيح المرق وتفكيك الأسماك إلى قطع وإزالة العظام.إزالة العظام من السمك المسلوق
  3. يُسكب الزيت في الوعاء المغسول وتُقلى الخضار في برنامج القلي.تقلى الخضار
  4. بعد تليين الجزر ، أضيفي الخيار والطماطم ومعجون الطماطم ومرق السمك. اضبط برنامج “Soup” أو “Stew” على جهاز الطهي متعدد الطهي واجعل hodgepodge جاهزًا.أضف المرق واطبخ الخليط
  5. قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي ، أضيفي السمك والبهارات. شوربة هودجيبودج الجاهزة تقدم مع الكريمة الحامضة والليمون والزيتون.تقدم حساء هودجبودج مع القشدة الحامضة

بالعافية!

وصفة فيديو لحساء هودجيبودج فريق اللحوم

Previous Post
Pumpe Wassermann, Gerät, Modellreihe
Next Post
حماية موثوقة للنباتات من الحشرات الطفيلية قرص انتا فيرا