15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

أوزة مع التفاح في الفرن: 3 أفضل وصفات

أوزة مع التفاح في الفرن هذا الطبق له هالة احتفالية. عادة ما يتم تحضير الأوز مع التفاح في الفرن للعام الجديد وعيد الميلاد. هل تتذكر كيف كانت شخصيات ديكنز تتطلع إلى ظهور الطائر المخبوز على الطاولة؟ رائحة التفاح والتوابل ترتفع في الهواء ، ويكون الجلد ناعمًا ورقيقًا لدرجة أنه يبدو غير واقعي إلى حد ما. لست مضطرًا إلى انتظار الشتاء لتقديم مثل هذا العلاج. كل ما تحتاجه هو تخزين منتجات عالية الجودة ومعالجة الذبيحة بشكل صحيح.

اسرار تحضير الاوز والحشو

تحضير الإوزة للخبز إذا اتبعت التوصيات الخاصة بإعداد المكونات ، فسيصبح الطبق لذيذًا:

  1. من الضروري تذويب الذبيحة فقط في الظروف الطبيعية. للقيام بذلك ، يتم نقله من الفريزر إلى الرف السفلي للثلاجة ، وبعد فترة يتم إزالته وحفظه في درجة حرارة الغرفة..
  2. من الأفضل قص الأطراف الحادة للأجنحة. إذا كانت الأجنحة رفيعة ، فيمكن إزالتها تمامًا.
  3. ينصح بالتخلص من الدهون الزائدة بحيث يمكن قطعها بأمان. خاصة أن هناك الكثير منه بالقرب من الرقبة والبطن وحول الذيل..
  4. يجب أن تكون الذبيحة المجهزة متبل جيدا. باستخدام الطريقة الجافة ، يُفرك الإوزة جيدًا بمزيج من الملح والفلفل والأعشاب المفضلة. ثم يتم لفها بورق القصدير وتحفظ في البرد لبضع ساعات. تفضل بعض ربات البيوت المحاليل السائلة للتتبيلة. أشهر الخل المخفف بالماء أو النبيذ. يضاف إليها البهارات والملح والثوم والمكونات الأخرى. من الجيد استخدام صلصة الصويا أو الزيت النباتي مع إضافة البهارات والعسل كقاعدة..

بالنسبة للحشو ، يعتبر التفاح ذو المذاق الحلو والمر وبشرة كثيفة ولبًا مثاليًا. أثناء المعالجة الحرارية ، سوف يحتفظون بشكلهم..

أوزة مخبوزة بالتفاح تتحول إلى عصير ورائحة.

أوزة مع التفاح في الفرن حسب الوصفة الكلاسيكية

أوزة مع التفاح في الفرن حسب الوصفة الكلاسيكيةهذا الطبق هو الطبق الرئيسي على طاولة عيد الميلاد..

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

  • جثة كبيرة (2 كجم أو أكثر) ؛
  • تفاح (حوالي 1 كجم) ؛
  • سكر (2 ملعقة كبيرة. لتر) ؛
  • ملح + فلفل مطحون طازج
  • بقدونس.

طبخ الاوزة مع التفاح في الفرن:

  1. يجب غسل الطائر المعالج جيدًا ومحوه بمناشف ورقية..اغسل وجفف الذبيحة
  2. قم بتنظيف الجزء الداخلي من الجلد وجوانب الذبيحة بكميات وفيرة بالملح والتوابل الجافة. اربط الأجنحة والساقين بإحكام بخيط رفيع.ربط الساقين مع خيوط
  3. يجب تقسيم التفاح إلى قسمين. يغسل ويقشر ويقطع إلى أرباع. قطع التفاحإذا كانت التفاحات كبيرة جدًا ، فهي أصغر.
  4. ضع قطع التفاح في بطن الإوزة.حشو الذبيحة
  5. قم بخياطة الجلد بالقرب من الرقبة وثقب الذبيحة بالخيوط. لذلك ستبقى جميع العصائر والروائح في الداخل وتشبع اللب ، مما يجعله كثير العصير ولذيذ بشكل غير عادي..
  6. الآن ضع الطائر في قالب أو على ورقة. ضعي قطعة من ورق القصدير على الثدي. تُخبز الإوزة في فرن مُسخن جيدًا لمدة 3 ساعات تقريبًا. عندما يصبح الجلد بنيًا ذهبيًا ، صب بعض الماء الساخن (حوالي 2/3 كوب). سقي الذبيحة من وقت لآخر بالدهون المذابة والماء.ضع الإوزة في القالب

بشكل منفصل ، يمكنك خبز التفاح المتبقي بالسكر. يتم وضع أوزة عيد الميلاد مع التفاح على طبق جميل ، ويتم وضع الفواكه المخبوزة حولها وتزيينها بالأعشاب.

أوزة مع التفاح في القشدة الحامضة

أوزة مع التفاح في القشدة الحامضة

المكونات المطلوبة:

  • جثة كبيرة من أوزة.
  • القشدة الحامضة (6 ملاعق كبيرة. لتر) ؛
  • التفاح (1.5 كجم) ؛
  • كزبرة وفلفل أسود مطحون.

عملية الطهي:

  1. افركي التوابل برفق في الطائر وضعيها في الثلاجة. بعد بضع ساعات ، أزيلي الفرشاة واستخدميها لدهنها جيدًا بالقشدة الحامضة..ابشر الذبيحة بالتوابل
  2. نقطع التفاح بدون قشر إلى شرائح ونحشى الذبيحة بها.حشو أوزة بالتفاح
  3. اربط حواف الجلد بأسياخ رفيعة أو بخيوط عادية.ربط جلد أوزة
  4. بعد ذلك ، ضع الإوزة في قالب عالي الجوانب في القاع واسكب حوالي 150 مل من الماء. اخبزيها لمدة 30 دقيقة الأولى في فرن ساخن ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة. بشكل دوري ، يحتاج الطائر إلى أن يسقي بالعصير والماء ، مما يشكل نوعًا من المرق في قاع القالب. بعد 3 ساعات ، ستكون الإوزة اللذيذة والناعمة جاهزة. يمكن تقديمها كاملة أو مقسمة إلى أجزاء..خبز أوزة

يمكن استخدام هذه الوصفة لخبز أوزة مع وجود التفاح في غلافها. في هذه الحالة ، لا تحتاج الذبيحة إلى الماء ، فهي مطبوخة في عصيرها وفي نفس الوقت أسرع بكثير..

أوزة مع التفاح والثوم في ورق القصدير

اخبز أوزة مع التفاح في ورق القصديرأوزة في الفرن مع التفاح في رقائق الطهي أسرع. واتضح أن اللحم أكثر غضًا. يعطي الثوم نكهة خاصة.

المنتجات المطلوبة:

  • جثة واحدة كبيرة
  • تفاح صلب (900 جم) ؛
  • فصوص ثوم مقشرة (3-4 قطع) ؛
  • مزيج من التوابل الجافة من اختيارك ؛
  • عصير ليمون طازج (1/3 ملعقة صغيرة) ؛
  • النفط المكرر.

عملية الطهي:

  1. في وعاء ، اخلطي جميع البهارات بالملح. دهن الأوزة بالخارج والداخل.يخلط البهارات بالملح
  2. يجب أيضًا دمج شرائح التفاح مع الثوم والأعشاب وإرسالها إلى بطن الإوزة. يجب خياطة جميع الثقوب وسحب الأجنحة والساقين بخيط.حشو الذبيحة وخياطتها
  3. رتبي ورقتين من ورق القصدير على صفيحة خبز بحيث تشكلان صليبًا. ضع الطائر في الأعلى ولفه مثل مظروف. إذا لم يكن هناك ما يكفي من رقائق الألومنيوم ، يمكنك أن تأخذ المزيد.ضع الإوزة على ورق القصدير
  4. نخبز الإوزة مع التفاح في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعتين. بعد ذلك ، افتح ورق القصدير واطهيه لمدة 30 دقيقة أخرى..خبز أوزة في احباط

يجب أن يكون الجلد بني فاتح. ضعي الإوزة على طبق كبير وقدميها كما تشائين.

سيصبح الإوز المحشو بالتفاح هو الطبق الرئيسي على أي طاولة. بالإضافة إلى رقائق القصدير ، يمكن طهيها بشكل لذيذ في غلاف باستخدام الخردل أو الزنجبيل أو الكاري كمخلل. لا تتردد في التجربة ، لأن الطبخ فن.

طهي أوزة بالتفاح على طاولة العام الجديد – فيديو

Previous Post
Dyspepsie bei neugeborenen Kälbern
Next Post
مبيد فطري حيوي آمن فيتوسبورين- إم لحماية النبات