فطيرة الليمون هي حلوى حلوة وحامضة لجميع أفراد الأسرة
15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

فطيرة الليمون هي حلوى حلوة وحامضة لجميع أفراد الأسرة

فطيرة الليمون طعمه المنعش المذهل لا يتوقف أبدًا عن جذب المزيد والمزيد من المعجبين الجدد المستعدين للتعرف عليه بشكل أفضل. هذه وجبة شهية محلية الصنع باسم بسيط – فطيرة الليمون. لفترة طويلة ، ظلت أكثر المعجنات المرغوبة في مطبخ المنزل ، وذلك لطريقة طهيها غير المعقدة.

لإنشائه ، يستخدم الطهاة المتمرسون أنواعًا مختلفة من العجين:

  • كعكة الغريبة.
  • خميرة؛
  • نفخة؛
  • على القشدة الحامضة
  • بسكويت.

قد يكون بعضها حلوًا والبعض الآخر مالحًا ، لكن الطعم الشهي دائمًا ما يكون بطعم أصلي متباين. والسبب في ذلك هو حشو الحمضيات. يمكن أن يكون عصير ليمون ، قشر ، مفروم في الخلاط أو فاكهة مفرومة. الليمون ذو القشرة الرقيقة مناسب لهذا الخيار لأنه يحتوي على القليل من اللحم الأبيض. تعتبر الحشوة الأكثر شيوعًا لفطيرة الليمون نوعًا خاصًا من الكريمة تحتوي على الحمضيات النبيلة..

يحتوي الليمون على البكتين ، مما يزيد من سماكة الحشوة السائلة.

على الرغم من أن طعم هذه الفاكهة الغريبة لا يقل طعمها عن غيرها من الحمضيات ، إلا أنه عند دمجها مع الدقيق والسكر والبيض ، يُنظر إليها بطريقة جديدة تمامًا. هذا هو السبب في وجود عدد كبير من وصفات فطيرة الليمون التي تم إعدادها ليس فقط من قبل المحترفين ، ولكن أيضًا من قبل الحلوانيين المبتدئين. ضع في اعتبارك أبسط الخيارات من خلال الإرشادات والصور خطوة بخطوة.

اقرأ أيضًا المقالة الخاصة بالموضوع: فطيرة الراوند!

كل عبقري بسيط

بسكويت الليمون لفترة طويلة ، أحب الإنجليز المتحفظون تدليل أنفسهم بعجينة بسكويت الليمون. وتقوم ربات البيوت الأمريكيات بطهيه بالمرنج وخثارة الليمون. وجد الطهاة الروس خياراتهم الخاصة ، والتي ليست أسوأ من خيارات جيرانهم في الخارج. أسهل وصفة لفطيرة الليمون تشمل الأطعمة التالية:

  • دقيق القمح؛
  • بيض الدجاج؛
  • زبدة؛
  • سكر محبب
  • ليمون؛
  • مسحوق الخبز؛
  • سكر ناعم؛
  • غصن من النعناع للزينة.

تتكون طريقة الخبز من الخطوات البسيطة التالية:

  1. يوضع البيض في وعاء زجاجي. يُضاف السكر المحبب ، وعصير الليمون ، والقشر ، والزبدة الطرية. يقلب جيدًا ثم يخفق للحصول على كتلة متجانسة..تحضير عجينة البسكويت
  2. يُنخل دقيق القمح على أي سطح مستوٍ من خلال غربال. اخلطيها مع البيكنج بودر ، ثم أضيفي أجزاء صغيرة إلى كتلة البيض واعجني الخليط.خليط
  3. يُغطى طبق الخبز بالورق ويُدهن بالزبدة. ثم تُسكب العجينة بعناية وتُرسل إلى الفرن المُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. اخبز لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة.اخبز البسكويت
  4. أثناء وجود الكعكة في الفرن ، يتم تحضير التزيين. للقيام بذلك ، اخفق بياض البيض في رغوة قوية ، مع إضافة السكر البودرة تدريجياً. في نهاية العملية ، يُسكب عصير الليمون ويُمزج جيدًا.تحضير الجليد

رش المخبوزات الجاهزة بالسكر البودرة أو البسكويت المطبوخ. مزين بشرائح الحمضيات وفرع النعناع.

يُنصح بتطبيق الديكور على المنتج النهائي فقط بعد تبريده تمامًا.

فطيرة الليمون – كلاسيك

فطيرة الليمون الكلاسيكيةغالبًا ما تُصنع هذه المعجنات من معجنات قصيرة القوام ، والتي ظلت في ذروة شهرة الطهي لعدة قرون.. مكونات الكعكةلصنع حلوى ، خذ مجموعة بسيطة من المكونات:

  • دقيق القمح من أعلى درجة ؛
  • سكر (أبيض) ؛
  • بيض (دجاج) ؛
  • زبدة؛
  • ملح؛
  • مشروب غازي؛
  • خل؛
  • الجيلاتين.

مثل الوصفات المماثلة لفطيرة الليمون اللذيذة ، يتم تحضير هذا الخيار بإجراء العمليات التالية:

  1. توضع الزبدة في الميكروويف لتليينها. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيمكن تدفئته في حمام مائي..سخني الزبدة
  2. يُطهى بيض الدجاج في طبق واسع. يحتوي أحدهما على بروتين مفصول لاستخدامه في الطبقة العليا من المخبوزات..كسر البيض في وعاء
  3. ثم يضاف السكر المحبب ويضرب بالخلاط حتى كتلة سميكة.يخفق البيض مع السكر
  4. تنطفئ صودا الخبز بخل المائدة وتوضع في الدقيق المنخول وتعجن عجينة كثيفة.يعجن العجين
  5. تُغطى كرة الطحين المُشكَّلة بغشاء بلاستيكي وتُرسل إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة.تبرد العجين
  6. لهذه الوصفة لكعكة قصيرة مع الليمون ، يتم تحضير الكراميل الأصلي. يُغمر المكون الرئيسي للعلاج بالماء المغلي ثم يُعصر في قدر صغير. تُسحق الحماسة المتبقية باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم ، ثم تُرسل إلى العصير.تحضير الليمون
  7. يوضع السكر (100 جم) في الخليط الناتج ويسكب 50 جم من الماء المغلي. اخلطي جميع المكونات جيدًا ، واتركيها حتى الغليان على أقل درجة حرارة. بعد ظهور الفقاعات الأولى ، اغليها لمدة دقيقتين أخريين حتى تكتسب الكتلة صبغة بنية. يضاف القليل من الجيلاتين إلى الكراميل المبرد قليلاً من أجل ثبات المنتج.تحضير الليمون الكراميل
  8. افردي قاعدة الكعكة القصيرة مع الليمون من العجين المبرد. نضعها في طبق خبز ، لعمل جوانب صغيرة.نضع العجينة في قالب ثم يُسكب الكراميل. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي الحلوى المستقبلية فيه.صب الكراميل
  9. الطبقة التالية من الحشوة هي بياض البيض المخفوق بالسكر.اخبز القاعدة تغلب على البيض ضع البروتين على الفطيرة
  10. بعد ذلك ، تُخبز كعكة بالليمون من المعجنات القصيرة لمدة 10 دقائق أخرى حتى تظهر قشرة بلون القهوة..فطيرة جاهزة
  11. تقدم في أجزاء صغيرة.تخدم

رهيبة فطيرة العجين الخميرة

فطيرة عجين الخميرةربما لا يوجد شخص على وجه الأرض لا يحب مخبوزات الخميرة. منذ العصور القديمة ، تم طهيه في فرن ريفي للاحتفالات العائلية وحفلات الشاي. اليوم ، يتم استخدام أفران كهربائية أو غازية لهذا الغرض..

يتطلب صنع فطيرة خميرة ليمون رائعة مكونات بسيطة موجودة في كل مطبخ:

  • ليمون كبير
  • سكر محبب
  • خميرة؛
  • زبدة؛
  • نشاء؛
  • ملح؛
  • سكر ناعم؛
  • ماء.

عندما تكون المنتجات في متناول اليد ، يبدأون في تحضير العجين. توضع الخميرة في ماء دافئ مع القليل من السكر وتترك لمدة 15 دقيقة لحدوث رد فعل.خميرة مخففة

يُنخل الدقيق في وعاء عميق ، ثم يُملح ويُخلط ويُضاف الزبدة.يُمزج الزبدة مع الدقيق

بحركات اليدين النشطة ، تُطحن المكونات في فتات متجانسة ، ثم تُسكب في العجين وتعجن العجينة.طحن الدقيق والزبدة أضف الخميرة يعجن العجين

لجعله مناسبًا جيدًا ، وضعوه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا..عجين التدقيق

خلال هذه الفترة ، يبدأون في ملء فطيرة الليمون. للقيام بذلك ، يتم سكب الثمرة أولاً بوفرة بالماء المغلي..اغسل الليمون ثم تقطع إلى جزأين ، وإزالة العظام ، وتمر عبر مفرمة اللحم.يقطع الليمون

يرش السكر على الكتلة النهائية ويخلط جيدا.اخلطي الليمون مع السكر

يمكنك أيضًا طحن الليمون باستخدام الخلاط ، ولكن يتم تقطيعه مسبقًا إلى شرائح صغيرة.

الخطوة التالية هي العمل مع الاختبار. أولاً ، يتم تقسيمها إلى نصفين ، وبعد ذلك يتم لف كل منها في ورقة رقيقة..تعمل بالعجين

افرد طبقة واحدة من عجينة الخميرة على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق. رشيها بالنشا ووزعي حشوة الليمون عليها.شكل الكعكة ثم يتم تغطيتها بورقة ثانية من العجين..الفطيرة جاهزة للخبز

قم بتوصيل حواف الكيك بحذر واصنع ثقوبًا يخرج من خلالها البخار. تُخبز الحلوى عند 180 درجة مئوية.فطيرة جاهزة يرش بالسكر البودرة

يرش بسخاء من السكر البودرة قبل التقديم.

فطيرة فيتامين حمضيات

فطيرة الحمضياتعندما تريد شيئًا غريبًا ، تقوم ربات البيوت المهتمات بإعداد فطيرة فيتامين بالليمون والبرتقال. لإنشائه ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

  • دقيق القمح؛
  • زبدة؛
  • مايونيز؛
  • الكريمة الحامضة؛
  • بيض؛
  • مشروب غازي؛
  • خل.

أولاً ، تُخفف الزبدة في حمام مائي وتُضاف إلى البيض والقشدة الحامضة والمايونيز. يتم خلط جميع المنتجات جيدًا بالملعقة. ثم يضاف السكر المحبب والخل والصودا المطفأة وتوزيعها بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.مزيج المكونات

يتم تقسيم قاعدة الدقيق الناتجة إلى قسمين. أحدهما يوضع في الثلاجة والآخر في الفريزر..يعجن العجين

بينما تتجمد العجينة نحضر الحشوة. تُقشر الحمضيات من القشرة التي تُغمر بالماء المغلي وتُزال البذور.تحضير الحمضيات

مرر اللب والقشور عبر مفرمة اللحم ، أضف السكر واخلطهم.تقطيع الفاكهة

تُلف العجينة (من الثلاجة) في صفيحة رقيقة وتوضع على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة.طرح الكعكة

بعد ذلك ، ضعي الحشوة وابشري العجين المجمد في الأعلى.شكل كعكة

اخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.

Previous Post
So nutzen Sie die gesundheitlichen Vorteile der Wachsmotte
Next Post
كيفية تخزين الكوسة بشكل صحيح – نصائح مفيدة وبأسعار معقولة
Adblock
detector