صنع الفاكهة المسكرة من قشور البطيخ
وصفات الفاكهة المسكرة من قشور البطيخ غير معقدة وسهلة ، مما يجعل من الممكن لكل ربة منزل طهي حلاوة رائعة المذاق دون أي صعوبات خاصة. في أمسية شتوية ، سيكون البطيخ المحلى إضافة رائعة للشاي..
اقرأ أيضًا المقال: وصفة كعكة الكرز في حالة سكر خطوة بخطوة مع صورة في المنزل!
فوائد ومضار البطيخ وقشوره
يمكن أن تؤكل هذه الفاكهة الملونة طازجة أو معالجة. كما يتم استخلاص خصائصه الإيجابية من البطيخ المعلب في الشتاء. لكن التوت الكبير لا يتم تعليبه فقط ، بل يتم معالجته بشكل مثالي إلى فواكه مسكرة حلوة مع قشرتها ، والتي لا تقل فائدة عن اللب. باستخدام مثل هذا المنتج ، يمكنك الحصول على فوائد ومضار الفاكهة المسكرة من قشور البطيخ (مربى قشور البطيخ). لا تستجيب جميع الكائنات الحية بشكل إيجابي للبطيخ ، على الرغم من أن لب البطيخ يحتوي على العديد من الفيتامينات مع العناصر النزرة المفيدة. من بين هذه المواد فيتامين ب ، ب ، أحماض أسكوربيك وحمض الفوليك ، الكربوهيدرات ، الألياف والبوتاسيوم..
الضرر الذي يمكن أن يسببه البطيخ والأطباق منه هو مشاكل في الجهاز الهضمي إذا نما على كمية كبيرة من المواد الكيميائية. ليس كل شخص قادر على هضم هذه المواد بشكل إيجابي. يمكن أن تكون الموانع الفردية لاستخدام البطيخ والفواكه المسكرة من قشور البطيخ وفقًا لوصفات مختلفة: داء السكري ، والإسهال ، ومشاكل البنكرياس ، والتهاب الحويضة والكلية ، والتهاب القولون ، والتهاب الكلية ، والأمراض المرتبطة بالجهاز البولي..
لجمع كمية مناسبة من القشور ، مباشرة بعد تناول شريحة من البطيخ ، يجب طي القشرة المتبقية في وعاء وتخزينها في الثلاجة حتى ينتهي البطيخ. عندها فقط يجب أن تبدأ في طهي الفواكه المسكرة.
وصفة قشور البطيخ المسكرة رقم 1
لا تتضمن هذه الوصفة نقع أو فرك المواد الخام في صودا الخبز. سيستغرق وقت التحضير أيضًا القليل جدًا ، حوالي 30 دقيقة ، فقط تشبع القشرة بالسكر يستغرق وقتًا مناسبًا من الساعات ، لكنك هنا لم تعد تبذل أي جهد. لذلك ، فإن أبسط وصفة لقشور البطيخ المسكرة أمامك..
للفواكه المسكرة سوف تحتاج:
- قشر البطيخ (قشرة) – حوالي 750 جرام ؛
- سكر – 2.5 كوب (150 جرام) ؛
- ماء – 1 لتر.
خطوات الطبخ:
- استخدم سكينًا لتحرير القشور من القشرة الخضراء الكثيفة. تأكد من وزن المواد الخام المستلمة.
- نقطع القشرة إلى مكعبات.
- خذ أي قدر ، واسكب الماء وأضف السكر.
- اغلي الماء حتى يذوب السكر ويصبح الشراب شفافًا.
- ضعي القشور في الشراب واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- أطفئي النار ، غطيها واتركيها تنقع لمدة 12 ساعة. ثم قم بغليها مرة أخرى لمدة 15 دقيقة وانتظر مرة أخرى لمدة 12 ساعة. ونفعل نفس الإجراء مرة أخرى..
- خذ مصفاة أو مصفاة وأفرغ المكونات المبردة فيها. ستبقى القشور في المصفاة وستستنزف الكتلة الحلوة. يُنصح بوضعها في مصفاة لمدة 30 دقيقة لتحريرها تمامًا من السوائل.
- جهز صينية الخبز لتوزيع ورق الألمنيوم عليها. لف الفواكه المسكرة في المستقبل بالسكر لتجنب التكتل ووضعها بشكل غير محكم على ورقة الخبز. قم بإزالة هذا الهيكل بأكمله في مكان جاف غير مسدود لمدة يومين.
- إجازة سعيدة لك!
توفر هذه الوصفة نسبًا واضحة من المكونات. وهي: 3 أجزاء من القشرة ، 2.5 جزء من السكر ، مخفف في 4 أجزاء من الماء. على سبيل المثال: بعد الوزن تحصل على 300 جرام من القشور ، مما يعني أنه عليك تناول 250 جرام من السكر وطهيها في 0.4 لتر من الماء.
وصفة قشور البطيخ المسكرة رقم 2
للمهتمين بكيفية طهي قشر البطيخ مع عصير الليمون ، هناك وصفة ممتازة أدناه..
للفواكه المسكرة سوف تحتاج:
- البطيخ – 4 كجم (يجب أن يخرج 1 كجم من القشور) ؛
- سكر – 1 كجم ؛
- ليمون – قطعة واحدة.
خطوات الطبخ:
- قطعي البطيخ إلى شرائح وأزيلي القشرة. أزل الطبقة الخضراء الصلبة من القشرة الناتجة.
- مقطعة إلى مكعبات أو شرائح.
- يُغلى الماء مع عصير نصف ليمونة ويُحرق قشر البطيخ 4 مرات. ترسل إلى مصفاة وتبرد بالماء.
- اغلي الشراب من نصف لتر من الماء والسكر. تُسكب المكعبات المبردة فيه وتُطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم تُطفئ النار وتُترك جانباً لمدة 10 ساعات. ثم اطهيه مرة أخرى لمدة 15 دقيقة وانتظر مرة أخرى لمدة 10 ساعات.
- للمرة الثالثة ، يُسكب بضع ملاعق كبيرة من عصير الليمون ويُغلى.
- اقلب الفاكهة المسكرة في مصفاة لتصريف كل القطر.
- توضع على صينية خبز وتُرسل إلى الفرن لتجف لمدة 10 دقائق عند 40 درجة. أخرجيها واتركيها جانباً لمدة 3 أيام. يمكن دهنه بالسكر أو السكر البودرة.
- بعد ثلاثة أيام ، استمتع بقشر مسكر لذيذ.
يمكنك تخزين الفاكهة المسكرة في علب من الصفيح ، والتي تحتاج إلى وضع رقائق الألومنيوم بداخلها.
وصفة لقشور البطيخ المسكرة في طباخ بطيء
لا تغفل عن أفضل مساعد في المطبخ – جهاز الطهي المتعدد. البطيخ المسكر ، الذي تنص الوصفة على غليه في وعاء متعدد الطهي ، لذيذ جدًا.
للفواكه المسكرة سوف تحتاج:
- قشور البطيخ – 1 كجم ؛
- سكر – 1 كجم ؛
- ماء – 200 جرام ؛
- الليمون والبرتقال والفانيلين – حسب الذوق والرغبة.
خطوات الطبخ:
- قم بإزالة القشرة الخضراء من القشور.
- قطعها إلى شكل مجعد واتركها لمدة 5 دقائق.
- املأ الوعاء متعدد الطهي بالتقطيع وأضف الماء والسكر بالكمية المحددة. هناك خياران لإعداد الفاكهة المسكرة. أولاً: قم بتشغيل وضع “الخبز” ، والثاني: وضع “بيلاف”. يجب اختيار الوقت وفقًا لتعليمات جهاز الطهي المتعدد..
- بعد الغليان الأول ، أضيفي 200 جرام من السكر واعصري عصير الليمون والبرتقال. إذا لم تتوفر ثمار الحمضيات ، استخدم حامض الستريك حسب الرغبة. مرة أخرى ، قم بتمكين نفس الوضع على لوحة التحكم. لا تنس أن تضيف الفانيلين.
- في نهاية عملية الطهي ، احصل على قشور مسكرة من قشور البطيخ في المنزل وضعها في مصفاة.
- بعد أن يجف الشراب ، انشر القش المجعد على ورق الزبدة واتركه يجف لمدة 3 أيام.
- بالعافية!
عند تقطيع القشور ، من الأفضل إعطاء الشكل المستقبلي أكبر ، وإلا فقد يتحول المهروس المقرمش أثناء المعالجة.
قشور البطيخ المسكرة ، وصفات متنوعة ، وبالتالي يمكنك إطلاق العنان لخيالك. على سبيل المثال ، أضف الليمون بدلاً من عصير الليمون. أضف المزيد من المكونات والتوابل: الفانيليا والسكر البودرة والملون الغذائي واللون الطبيعي والمكونات الأخرى. قوس قزح الفواكه المسكرة لك!
وصفة فيديو مفصلة لصنع الفاكهة المسكرة من قشور البطيخ
الجزء الأول
الجزء 2
الجزء 3
الجزء الرابع
الجزء الخامس
الجزء 6
الجزء السابع
الجزء الثامن
