15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

مخلل ثوم وردي مع شمندر

رؤوس ثوم منقوعة في جذر الشمندر في فصل الشتاء ، غالبًا ما تظهر السلطات والباستا والوجبات الخفيفة التي تحتوي على الثوم على الطاولات اليومية والاحتفالية. ظهور رائحة نفاذة ومرارة نفاذة غالبًا ما يوقف الرغبة في تذوق السلطة ، ولكن هناك طريقة للخروج ، كما هو الحال دائمًا.

مخلل الثوم مع البنجر هو مزيج كلاسيكي من المكونات. يتذكر الكثير من الناس كيف ، منذ الطفولة ، وضع الآباء سلطة البنجر المبشور الحارة مع المايونيز في طبق للوقاية من أمراض الجهاز التنفسي وتقوية المناعة. لكن ليس من السهل إقناع الأطفال بتناول مثل هذا الطبق الحار. يمكن استبداله بالثوم الوردي المتبل بالشمندر. بمجرد طهيها ، يمكن أن تبدو الفصوص “المبهجة” من هذا النبات الفصيص مضحكة وتكسب ثقة الذواقة الصغار. وبالنسبة للبالغين ، سيصبح هذا الطبق لا غنى عنه في المطبخ كتوابل ووجبة خفيفة ممتعة..رؤوس صغيرة من الثوم للتخليل

مخلل فصوص ثوم مع بنجر

مخلل فصوص ثومالشيء الرئيسي في مثل هذا التحضير هو الثوم ، لذلك ستحتاج إلى الكثير منه. يتم أخذ كمية المكونات لكل 1 كجم من الثوم و 1 لتر من الماء (للتتبيلة).

للتخليل سوف تحتاج:

  • كيلوغرام من الثوم
  • 2 قطعة بنجر متوسط ​​الحجم
  • 125 مل خل
  • 4 قرنفل
  • 6 حبات الفلفل.
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح والسكر.
  • ماء.

خلال النهار ، قد يصبح التتبيل الموجود في البرطمانات غائمًا قليلاً ويصبح داكنًا. لا تقلق – فهذه عملية عادية. تحتاج إلى تخزين قطعة العمل هذه في الثلاجة حتى لا تبدأ عملية التخمير العنيفة..

نقع الثوم في البنجر وهو صغير السن مشبع بالعصائر ولم يفقد مرونته.

عملية الطهي:

  1. قشر الثوم من القشرة الخشنة. تنقسم إلى أسافين. اشطف البنجر وقشره.
  2. اغمس أسافين في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ، ثم اشطفها بالماء البارد.
  3. اطوي فصوص الثوم في الوعاء المُجهز.
  4. نقطع البنجر النيء إلى أسافين ووزعها في طبقات من برطمانات الثوم.
  5. اسكب التتبيلة فوق المحتويات.صب ماء مالح وإغلاق

تحضير ماء مالح:

  1. اغلي الماء مع السكر والملح.
  2. أضيفي التوابل واتركيها تغلي لبضع دقائق.
  3. قدم الخل.

يمكن استخدام الثوم المحضر وفقًا لهذه الوصفة خلال 3-4 أيام..

لتتبيل الثوم مع البنجر لفصل الشتاء ، يجب تحللها في وعاء معقم مسبقًا. يجدر أيضًا غلي الجرار المملوءة بالفعل لمدة 5 دقائق ، مع نشر قاع المقلاة بمنشفة.

تعقيم الثوم لفصل الشتاءمن الضروري أيضًا إغلاق الحفظ بأغطية معقمة ، وربطها بإحكام. في هذه الحالة ، يُسكب ماء مالح حتى يغلي. ثم توضع العلب رأسًا على عقب على سطح مستوٍ وتُلف بقطعة قماش سميكة أو بطانية. لذلك يبرد الحفظ ، ثم يتم إزالته للتخزين في القبو أو الطابق السفلي..

مخلل الثوم الوردي مع جذر الشمندر وصفة

مخلل الثوم الوردي مع البنجرليس من الضروري على الإطلاق استخدام الثوم المقشر بالكامل للحصاد. يمكن أن يكون مخلل مع كل الرؤوس.

عملية تخليل الثوم الكاملة:

  1. قشر الثوم ، مع إزالة الطبقة السميكة فقط من القشر ، تاركًا قشرة رقيقة توحد القرنفل.
  2. اغلي الرؤوس في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
  3. رميها في مصفاة وصفيها ، أو ضعيها على منشفة وجففيها.املأ البرطمان بالثوم والبنجر
  4. ابشر أو قطع البنجر إلى شرائح.
  5. رتب المكونات في برطمانات واسكب التتبيلة.صب الثوم مع تتبيلة البنجر

للتخليل ، يمكنك استخدام عصير البنجر فقط من الخضروات الجذرية المهروسة. في هذه الحالة ، يجب غليه بشكل منفصل ، ثم خلطه بالتتبيلة..

تحضير ماء مالح:

  1. قم بغلي لتر من الماء مع الملح والسكر (50 جم لكل منهما).
  2. يُضاف الشبت المجفف (يمكن استخدام الأغصان) وورق الغار والفلفل والكزبرة.
  3. دع التتبيلة تخمر قليلاً وأضف الخل.
  4. يُسكب التتبيلة الحارة فوق الثوم وتُغلق البرطمانات.

وصفة فورية

مخلل الثومبالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم الوقت ، وصفة سريعة لمخلل الثوم مع البنجر مناسبة. للقيام بذلك ، يتم غلي الثوم لفترة أطول – 5 دقائق ، يُسكب مع ماء مالح أكثر تركيزًا (تحتاج إلى زيادة كمية الملح والخل والسكر بمقدار 1 ملعقة كبيرة) مع إضافة الزيت النباتي المُسخّن بالتوابل (ملعقتان كبيرتان).

الثوم جاهز للأكلبعد يومين من حفظه في الثلاجة ، سيكون من الممكن تذوق الطبق النهائي.

في شكل مخلل ، لا يفقد الثوم خصائصه المفيدة ، ويستمر في التأثير كمضاد للفيروسات والميكروبات. في الوقت نفسه ، يتم تخفيف طعمها ورائحتها ، ويكتسب البنجر رائحة ثوم مثيرة للاهتمام..

يجب شطف الثوم المتبل بالشمندر بالماء البارد قبل التقديم. قدّميها في وعاء السلطة ، وادهنها بالأعشاب ، وأوتاد الشمندر ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بتتبيلها بالزيت العطري. يمكنك أيضًا وضعها في نفس الطبق مع مخللات مختلفة. يستخدم هذا الثوم أيضًا في تحضير الأطباق الأخرى كصلصة..

Previous Post
Sanfte, unprätentiöse “Vodokhleb”-Salzlösung, häusliche Pflege
Next Post
نصائح مفيدة حول كيفية تنظيم حديقة على الشرفة