15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

العنب البري المجمد: خصائص وتقنيات مفيدة لتجميد التوت

العنب البري المجمد مشاكل صحية خطيرة. في هذا الصدد ، يعتبر العنب البري المجمد مساعدًا ممتازًا لجهاز المناعة البشري لمحاربة نزلات البرد. حتى في هذه الحالة ، يحتفظ التوت بجميع خصائصه المفيدة ولا يغير تركيبته الكيميائية. ومع ذلك ، لمثل هذا التأثير ، من المهم تجميده بشكل صحيح ثم تذويبه. هناك العديد من التقنيات لهذه العمليات..

التوت الأزرق المجمد صحي للغاية

التوت الأزرق المجمد الصحي يحتوي التوت الحلو والحامض على الكثير من فيتامين سي (10 مجم / 100 جم). بالإضافة إلى ذلك ، يُعرف نبات الشجيرة هذا بخصائصه المضادة للأكسدة ، حيث يحتوي على فيتامين إي (1.4 مجم). يلاحظ الخبراء أن التوت الأزرق المجمد يدعم نظام القلب والأوعية الدموية..

يحتوي على مكونات مفيدة:

  • تقوية جدران الأوعية الدموية ، وخاصة الشعيرات الدموية ؛
  • استعادة الرؤية وتسريع وتجديد تدفق الدم إلى شبكية العين ؛
  • تطبيع استقلاب الملح والكربوهيدرات في الجسم (مهم في مرض السكري) ؛
  • يبطئ عملية شيخوخة الخلايا.
  • تحفيز الأمعاء (تحسين الهضم ، وحمل البراز معًا) ؛
  • دعم المناعة.

العنب البري المجمد في مكافحة السمومفائدة أخرى من العنب البري المجمد هي أنه يحيد آثار السموم وكذلك الجذور الحرة. ونتيجة لذلك ، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في تركيبته تمنع حدوث الأورام الخبيثة على المستوى الخلوي. أيضًا ، تحتوي هذه التوت على كمية كافية من الأحماض العضوية التي لها خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا..

يعتبر العنب البري المجمد منتجًا منخفض السعرات الحرارية ، لأن 100 جرام من هذه الفاكهة تحتوي على 40-44 سعرة حرارية فقط. للمقارنة ، فإن محتوى السعرات الحرارية للعنب أعلى بعدة مرات من هذا المؤشر..

التوت للصحة والجمالالكمية الكبيرة من البكتين تجعل هذا التوت أداة لا غنى عنها في تطهير الجسم من السموم. الفيتامينات الموجودة في العنب البري المجمد تحتفظ تمامًا بتركيبتها الكاملة وخصائصها الطبيعية. علاوة على ذلك ، يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، بالإضافة إلى العناصر الدقيقة والكليّة. لذلك ، يسعى الكثيرون للاستعداد لفصل الشتاء بأكبر قدر ممكن من هذا المنتج المفيد..

يتم استهلاك العنب البري باعتدال وبكميات صغيرة. خلاف ذلك ، قد تظهر حساسية شديدة لبعض مكوناته..

ثلاث طرق سهلة لتجميد العنب البري

تجميد العنب البرييتم تقليل تقنية هذه العملية إلى قاعدة بسيطة. يتم التجميد بسرعة كبيرة ، أي أن الفريزر يجب أن يعمل بكامل طاقته. للحصول على منتج يتمتع بخصائص عالية الجودة ، يجب فك تجميده بشكل صحيح. من الفريزر ، توضع التوت في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، وعندها فقط تترك لتذوب في درجة حرارة الغرفة.

لا يمكن تأجيل تجميد التوت لفترة طويلة. خلاف ذلك ، سوف يبدأون في فقدان الرطوبة والجفاف تدريجيًا. سيؤدي ذلك إلى فقدان العديد من الخصائص المفيدة والفيتامينات..

تعتمد فوائد التوت إلى حد كبير على كيفية تجميد العنب البري لفصل الشتاء. إذا قمت بذلك بشكل صحيح ، يمكنك الحصول على قواعد محصنة للحلويات في المستقبل. تبدأ عملية الشراء بالتحضير. بادئ ذي بدء ، يتم فرز التوت بعناية ، وفصله عن الحطام. بعض ربات البيوت يغسلنها بلطف. ومع ذلك ، يتم تجفيف المنتج تمامًا على منشفة أو ورق حتى لا تنخفض جودة التجميد..

التوت الأزرق الخالي من السكر – سريع وبسيط وصحي

تجميد العنب البري بدون سكرتوضع التوت المحضر مسبقًا على سطح مستوٍ في طبقة واحدة. يجب أن تكون جافة تمامًا. ثم يتم وضع الصينية في الفريزر لمدة ساعتين. بعد انتهاء الفترة ، يتم سحبه. يتم تفريغ المحتويات في أكياس تغليف وإزالة بقايا الهواء منها وإرسالها إلى التخزين. الآن يبقى أن نتعلم كيف تأكل العنب البري المجمد..

يستخدم التوت الكامل في الطهي:

  • كومبوت.
  • هلام؛
  • فطائر.
  • الزلابية.
  • الزبادي.
  • مشروبات الفاكهة
  • فطائر.
  • هلام؛
  • الكوكتيلات.

يستخدم العديد من خبراء الطهي مثل هذه العنب البري كزينة. يبدو هذا التوت الأسود رائعًا على الكعك أو الآيس كريم أو الكعك. في بعض الأحيان يتم إضافته إلى السلطة..

ايس كريم مع توت ازرقمن بين أمور أخرى ، تقوم بعض ربات البيوت بطحن العنب البري في الخلاط. بعد ذلك ، يتم سكب كتلة التوت في حاويات وإرسالها إلى الثلاجة. في هذه الحالة ، يمكن تخزين المنتج لمدة 2-3 أشهر. تعرف الأمهات كيفية استخدام العنب البري المجمد. يعطونه للأطفال (الرضع) كطعم أو معجون الفاكهة..

يحظر إعادة تجميد التوت المذاب. نتيجة لذلك ، سوف يفقدون مذاقهم ، وكذلك الخصائص المفيدة..

التوت الأزرق مع السكر – موثوقة ولذيذة للغاية

تجميد العنب البري مع السكرالحموضة تعطي هذا التوت نكهة خاصة. ومع ذلك ، لجعلها لذيذة للغاية ، يضاف إليها السكر. يتم وضع التوت المغسول والكامل والمجفف في طبقات ، يُسكب كل منها بنسبة 2: 1. سيكون هذا التوت الأزرق المجمد مع السكر إضافة رائعة للعديد من الحلويات والوجبات الخفيفة. غالبًا ما يستخدم كملء..

صنع المربى الخامفي الوقت نفسه ، يتم تحضير المربى الخام بنجاح منه. يتم تغطية التوت المجفف بالسكر بمعدل 1: 1 للحصول على حلوى. يتم تحضير حلوى أكثر تعكرًا بنسب مختلفة – 2: 1. بعد ذلك ، يتم قطع الكتلة بخلاط وتعبئتها في حاويات.

عصير التوت – إكسير الشباب

عصير توت طبييتم تخزين عصير التوت ، الغني بالفيتامينات والعناصر الغذائية ، لفترة أطول بكثير من جميع الكتل الأخرى.

تقنية تحضيرها بسيطة للغاية:

  • يجفف التوت.
  • عصر العصير منها ؛
  • صبها في زجاجة دون إعادة تعبئتها حتى أسنانها ؛
  • مغلق بإحكام
  • إرسالها إلى الفريزر.

قم بإذابة مثل هذا المشروب المعزز في الثلاجة ، ثم في درجة حرارة الغرفة. لا يجب معالجتها بالحرارة في فرن أو حمام مائي أو ميكروويف. تؤدي هذه التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة إلى تدمير العناصر الغذائية وتكوين المركبات الثقيلة.. التوت الأزرق المجمد الصحي

كما ترون ، فإن العنب البري المجمد يتمتع بصحة جيدة مثل التوت الطازج. ومع ذلك ، فإن الالتزام فقط بتقنية تحضيره سيساعد في الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للطعام الشهي الطبيعي..

تجميد العنب البري بشكل صحيح – فيديو

Previous Post
Wie japanische Quitten nützlich und gesundheitsschädlich sein können
Next Post
معرفة وثيقة بالتوت البري – مكان نموها وكيفية جمعها