اليقطين المسكر اللذيذ في المنزل – esof2012.org
15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

اليقطين المسكر اللذيذ في المنزل

اليقطين المسكر في المنزل تعبت من متجر الحلوى؟ جرب صنع القرع المسكر في المنزل. سيحب كل من الأطفال والكبار هذه الحلوى. أولاً ، سيتم تصنيعه من منتجات طبيعية بحتة ، وهو أكثر فائدة من منتجات المتاجر. ثانيًا ، سيسمح لك استخدام الإضافات المختلفة بالحصول على حلاوة جديدة تمامًا في كل مرة. وثالثًا ، ستكون الفاكهة المسكرة المعبأة بشكل جميل مفاجأة سارة عند زيارة أصدقائك. فقط لا تنس إحضارها معك..

كيفية اختيار اليقطين لطهي الفواكه المسكرة

كيفية اختيار اليقطين للفواكه المسكرة

المفتاح للحصول على حلوى عالية الجودة هو الاختيار الصحيح للمكون الرئيسي – اليقطين:

  1. أصناف اليقطين الرقيقة والعصرية ليست مناسبة لصنع الحلوى..
  2. استخدم الفاكهة الناضجة فقط للفواكه المسكرة.
  3. يتم الحصول على الثمار الليفية والخشنة المسكرة من القرع من أصناف العلف.
  4. يتم الحصول على ثمار مسكرة جيدة من أصناف حلوى اليقطين الناضجة. تحتاج إلى طرق على جانب الجنين. إذا سمعت صوتًا واضحًا ، فهذا أساس جيد للحلوى..

عند صنع حلوى منزلية ، استخدم السكر أو العسل. يتم استخدام البرتقال والليمون واليوسفي والسفرجل أو التفاح كمكونات إضافية. من التوابل لصنع الحلوى مناسبة عيدان القرفة واليانسون وجوزة الطيب والفانيلين والقرنفل.

الفواكه المسكرة من أصناف اليقطين لذيذة بشكل غير عادي: حلوى الشتاء ، حلوى العسل ، السنتنر الأصفر ، غراي فولجسكايا ، جريبوفسكايا ، الذهب الباريسي.

طهي القرع المسكر في المنزل في مجفف

اليقطين المسكر في المنزل في مجففحتى إذا كنت لا تحب اليقطين ، فلا تزال تحاول صنع فواكه مسكرة لذيذة في المنزل. يمكنهم بسهولة استبدال الحلويات. سوف يساعدك المجفف الكهربائي في ذلك.

اغسل يقطينة صغيرة تزن أكثر بقليل من 2 كجم وجففها بمنشفة ورقية. تقطع إلى عدة قطع كبيرة لسهولة اختيار الألياف الناعمة والبذور.

لا تتخلص من البذور المحصودة. من الأفضل شطفها وتجفيفها. إنها إضافة رائعة لحبوب الإفطار والكسرولات. يمكنك أيضًا تناول البذور بهذه الطريقة ، فهي مصدر للعديد من العناصر المفيدة والضرورية للجسم..

قشر وشريحةقم بإزالة الجلد الصلب. من الأفضل القيام بذلك بسكين حاد أو قاطع خضروات ، وتقشير القشر إلى قطع صغيرة. نقطع اللب المقشر إلى شرائح بسمك 0.5 سم. صب السكر على اليقطينضعي الشرائح في وعاء عميق ورشيها بالسكر. احسب كمية السكر بناءً على النسبة – لكل 1 كجم من اللب ، يجب استخدام 300 جرام من السكر. بعد 6 ساعات ، ضعي الوعاء على نار خفيفة ، واتركيه حتى يغلي واتركيه يطهى لمدة دقيقتين.

يغلي اليقطين في شراباتركي قطع اليقطين مرة أخرى لمدة 6 ساعات حتى تبرد تمامًا. ضعي الوعاء على النار مرة ثانية ، أضيفي 10 جم من حامض الستريك ، واتركيها تغلي لمدة دقيقتين ثم أطفئ النار. افحصي قطع اليقطين للتأكد من نعومتها. إذا بقيت الشرائح ثابتة ، كرر عملية الغليان بعد 6 ساعات.

صفي قطع اليقطين من الشرابيجب إزالة قطع اليقطين الجاهزة من الشراب. مصفاة لمساعدتك. يجب تصريف الشراب جيدًا. يُسكب القطر الحلو المُبرد في زجاجة ، ثم يُستخدَم في تحضير الحلويات الأخرى.

ضع الفاكهة المسكرة في مجفف كهربائيضع شرائح حلوة على شبكة المجفف الكهربائي وابدأ تشغيل الجهاز. في عملية التجفيف ، يتم تبديل المشابك من أجل الحصول على فواكه مجففة بشكل متساوٍ. يجب أن تكون الشرائح النهائية ناعمة من الداخل وشفافة ولزجة قليلاً من الخارج..

لف الفواكه المسكرة في مسحوق السكرقم بلف الفواكه المسكرة الجاهزة في 150 جرام من السكر البودرة ويمكنك أن تبهج عائلتك بحلوى محلية الصنع.

اليقطين المسكر اللطيف “على عجل”

يجلد اليقطين المسكر في المنزليمكن تقصير وقت طهي الشرائح الحلوة من خلال عدم انتظار ظهور عصير اليقطين. يكفي فقط غلي الشراب وصب الفراغات المقطعة. استخدم النشا الأكثر شيوعًا للحفاظ على الشكل في قطع أثناء تحضير الحلوى..

مكونات:

  • لب اليقطين – 1 كجم ؛
  • كاس من الماء؛
  • النشا – 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.

حلوى الطبخ:

  1. اغلي الشراب.اصنع شراب
  2. اسكبي الشراب الساخن فوق قطع اليقطين وانتظري حتى تبرد محتويات الحوض.صب شرائح اليقطين مع شراب
  3. قم بإذابة النشا في القليل من الماء.تمييع النشا بالماء
  4. صب النشا المخفف في حوض اليقطين.تطبخ الفاكهة المسكرة في شراب مع النشا
  5. يُطهى حتى يصبح كثيفًا على نار خفيفة. صفي قطعة العمل من خلال مصفاة.
  6. ضعي ورق برشمان على صينية خبز ورشيها بمسحوق السكر.
  7. تُرتب الفاكهة المطبوخة وتُجفف في الهواء أو في الفرن على درجة حرارة منخفضة.مجففة على رق مسكر

كيفية صنع القرع المسكر في المنزل في طباخ بطيء

اليقطين المسكر في المنزل في طباخ بطيءإذا كان لديك طباخ بطيء في مطبخك ، فقد حان الوقت لاستخدامه في صنع فواكه مسكرة لذيذة منزلية الصنع. صحيح أنك لن تكون قادرًا على طهي الكثير من الحلوى في وقت واحد ، ولكن يمكنك إرضاء الأطفال.

مكونات:

  • اليقطين المفروم – 400 جم ؛
  • زوجان من القرنفل أو عود قرفة.
  • 300 جرام سكر.

صب السكر على اليقطينضع قطع اليقطين في طبقة واحدة في وعاء متعدد الطهي. يرش السكر ويوضع في الثلاجة طوال الليل. في اليوم الثاني ، أضف التوابل وابدأ في طهي الأطعمة اللذيذة.

ترتيب عمل multicooker:

  1. اضبطي وضع “الخبز” واطهي اليقطين لمدة 25 دقيقة. ترطيب.طبخ اليقطين في طباخ بطيء
  2. للسماح لقطع اليقطين بامتصاص شراب التوابل ، اضبط وضع “الحساء” لمدة 15 دقيقة. لتهدأ.
  3. افتح غطاء الطباخ متعدد الوظائف. اضبط وضع “الخبز” واخبز الفاكهة المسكرة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اقلب الشرائح عدة مرات. ترطيب.
  4. ضع قطع اليقطين على ورق زبدة واتركها حتى تجف. يُرج بالسكر البودرة قبل التقديم.

حلوى اليقطين بالبهارات والبرتقال لأطفالك

اليقطين المسكر في المنزل بالبرتقاليمكنك إضافة نكهة جديدة إلى حلوى اليقطين عن طريق تغيير المكونات الإضافية بعناية واستخدام التوابل العطرية المختلفة..

لهذه الوصفة 1 كجم من اليقطين ، قم بإعداد:

  • 3 غرام كل جوزة الطيب والفانيلين.
  • 100 مل من الماء
  • تفاحة واحدة وبرتقالة واحدة ؛
  • سكر – 250 جم ؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم؛
  • 2 عود قرفة
  • قرنفل – 2 قطعة.

مراحل طبخ الفاكهة المسكرة:

  1. انزع القشر من اليقطين ، ثم انزع البذور ، واقطع اللب إلى مكعبات بحجم 2 × 2 سم.قشر اليقطيننقطع اليقطين إلى مكعبات
  2. اشطف البرتقال جيدًا لإزالة جميع المواد الضارة. أزل القشر واحرق بالماء المغلي. اتركه في الماء الساخن لمدة 5 دقائق على الأقل. سيساعد هذا الإجراء في إزالة المرارة من القشر. مقطعة إلى قطع كبيرة.اغسل وقشر البرتقال
  3. أخرج القشر من التفاح واستخدمه في طهي الفواكه المسكرة.قشر التفاح
  4. نقطع البرتقال إلى شرائح.نقطع البرتقال إلى شرائح
  5. ضعي جميع المكونات في وعاء عميق بقاع سميك. غطيها بالسكر واتركيها في الثلاجة طوال الليل.صدر اليقطين شراب
  6. يضاف الماء في الصباح ، إذا لزم الأمر ، لتغطية الفاكهة المسكرة بالكامل فارغة. نضع كل البهارات ونضع الوعاء على النار. من لحظة الغليان ، يُطهى لمدة 5 دقائق. ثم اترك قطعة العمل تبرد تمامًا. كرر عملية الطهي 3 مرات..طبخ اليقطين المسكر
  7. بعد غلي الفواكه المسكرة للمرة الرابعة ، قم بإزالتها بملعقة مشقوقة لإزالة الشراب الزائد. ضع القطع على طبق عريض حتى لا تتلامس مع بعضها البعض وتمسك بها قليلاً.صفي الشراب
  8. ضعي ثمار اليقطين المبردة قليلاً على صينية الخبز. سخني الفرن مسبقًا إلى 100 درجة مئوية وضعي صينية الخبز مع قطعة العمل. لا يلزم إغلاق باب الفرن. جفف الثمار المسكرة لمدة 1.5 ساعة ، ثم اخفض درجة الحرارة واستمر في التجفيف لمدة ساعتين أخريين.الفواكه المسكرة الجافة في الفرن

لا يمكن إزالة قشر البرتقال ، بل تقطيعه إلى اللب معًا.

يمكن أيضًا تجفيف الفواكه المسكرة في درجة حرارة الغرفة. للقيام بذلك ، ضع ببساطة على لوح مغطى بالرق واتركه في مكان جاف. إذا لزم الأمر ، اقلب شرائح اليقطين حتى تجف بالتساوي.

عسل مسكر

يقطين العسل المسكرمكونات للفواكه المسكرة

لتنفيذ وصفة 1 كجم من اليقطين ، يجب عليك تحضير:

  • 100 مل من العسل الطبيعي
  • ليمون؛
  • 200 غرام سكر
  • مسحوق السكر 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.

خطوات تحضير الحلوى:

  1. يقشر اليقطين ويقطع إلى مكعبات. غطيها بالسكر وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات. إذا أمكن ، اترك الحاوية مع اليقطين بين عشية وضحاها.قشر اليقطين وقطعه
  2. صفي العصير في وعاء منفصل ، أضيفي الليمون والعسل المفروم مع القشر. طهي لمدة 3 دقائق.أضف العسل إلى الشراب
  3. صب قطع اليقطين مع شراب ساخن. أشعل النار. ينضج حتى يثخن الشراب. سيستغرق هذا حوالي ساعتين..يُسكب الشراب فوق اليقطين ويُطهى
  4. صفي شرائح اليقطين في مصفاة. إجهاد اليقطيناخرج اليقطين بأكبر قدر ممكن من الدقة وضعه على ورق ، وضعه على صينية خبز..الفواكه الجافة المسكرة
  5. اضبط مؤقت التسخين في الفرن على 60 درجة مئوية واترك الفاكهة المسكرة لمدة ساعة. ثم اخفض درجة الحرارة إلى 50 درجة مئوية وانتظر حتى تصبح الحلوى جاهزة. عندما تكسر الفاكهة المسكرة ، لا ينبغي أن ينكسر اللب ، بل يجب أن يكون صلبًا.

لا تتخلص من الشراب المتبقي من تحضير الفواكه المسكرة! إنها قاعدة رائعة لصنع الحلوى اللذيذة..

ملاحظة للمضيفة:

  1. يجب تقطيع اليقطين إلى شرائح من نفس الحجم حتى يجف بالتساوي.
  2. يجب ألا يزيد عرض وطول شرائح الفاكهة المسكرة عن 3 سم.
  3. إذا كنت تستخدم اليقطين المجمد ، فلست بحاجة إلى إذابة الثلج منه قبل الطهي. لذلك ، قبل التجميد ، قم بتقطيع الفاكهة على الفور إلى شرائح بالحجم المطلوب..
  4. يمكن استخدام اليقطين المطبوخ المطبوخ في المنزل كزينة للمعجنات أو اللفائف أو الكعك..
  5. يمكن سكب شرائح اليقطين المجففة ببساطة بالعسل الطبيعي ، وستكون مربى من المذاق الأصلي.

كيف لطهي اليقطين المسكر في المنزل – وصفة الفيديو

Previous Post
Schauen wir uns Kürbiskerne genauer an
Next Post
كيفية تقليم الجوز
Instant Boost Ai