يعتبر تجميد اليقطين لفصل الشتاء طريقة أصلية لتخزين الفيتامينات

يعتبر الجسم السليم كنزًا حقيقيًا لمن يقود أسلوب حياة نشط. للحفاظ عليها باستمرار ، فأنت بحاجة إلى الفيتامينات ، وتجميد اليقطين لفصل الشتاء هو فرصة رائعة لتخزينها. كما تعلم فإن الثمرة محفوظة بشكل جيد في القبو بشرط عدم وجود خدوش أو تشققات أو جذر جاف عليها. لكن لا يستطيع الجميع تحمل هذه الرفاهية. من الصعب جدًا تخزين ثمار كبيرة في شقة في المدينة. وعندما تقطع ، فإنها تتدهور بسرعة وتفقد خصائصها القيمة. ما هي أفضل طريقة لحل هذه المشكلة؟ اكتشف ما يقوله الخبراء.

أنظر أيضا: طاجن القرع!

تجميد اليقطين لفصل الشتاء: تحضير منتج كفء

لفترة طويلة ، يقدر البستانيون فاكهة اليقطين الفريدة لخصائصها المفيدة وذوقها الممتاز وجمالها الخارجي.. يحتوي على ترسانة كاملة من العناصر الحيوية للجسم:

• كاروتين.
• البكتين.
• البوتاسيوم.
• الكربوهيدرات.
• السليلوز.
• فيتامينات المجموعة ب ، ج ، هـ ، د.

لذلك ، تحاول ربات البيوت المعقولات تقديم الفاكهة في كثير من الأحيان لوجبة عائلية. غالبًا ما يتساءلون: هل من الممكن تجميد اليقطين للتخزين من أجل تحضير أطباق مختلفة منه في فصل الشتاء. يؤكد الطهاة المتمرسون فعالية هذه الطريقة. الشيء الرئيسي هو عمل الفراغات وفقًا للقواعد المقبولة..

لمنع شرائح الخضار من الالتصاق ببعضها البعض أثناء التخزين ، يجب طيها في أكياس أو حاويات صغيرة. لذلك فهو أكثر ملاءمة لاستخدام المنتج في الطهي..

هناك عدة خيارات لتجميد الخضروات الزاهية لفصل الشتاء ، والتي يمارسها خبراء حقيقيون للفاكهة الصحية. تقوم بعض ربات البيوت بتقطيعه إلى قطع ووضعه في أكياس بلاستيكية ثم وضعه في الفريزر. لسوء الحظ ، تبين أن المنتج مائي ومناسب فقط لصنع الهريس.. ينصح الخبراء بتجميد اليقطين لفصل الشتاء في ثلاثة أشكال:

• منتج خام
• مغلي؛
• مخبوز.

يتيح لك هذا الأسلوب التحديد المسبق لأي غرض سيتم استخدام المنتج شبه النهائي:

• مقبلات.
• طبق خزفي؛
• حشو الفطائر
• طعام للاطفال؛
• الفطائر.

عندما يتم تحديد الهدف ، يمكنك البدء في تجميد اليقطين لفصل الشتاء في المنزل والخطوة الأولى هي العمل التحضيري.

الفاكهة الصحيحة هي مفتاح النجاح

أولاً ، اختر منتجًا ناضجًا بشكل كافٍ من أي نوع. يجب أن تفي بالمتطلبات:

• حجم صغير
• شكل ممدود
• لا شقوق مرئية
• قلة السواد
• لا خدوش
• جذر جاف
• لون اللب البرتقالي الفاتح.
• رائحة لطيفة.

ثم يتم غسلها جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الأتربة أو الحطام. نقطع الخضار إلى نصفين بسكين حاد. تتم إزالة البذور ذات اللب الليفي. امسح الأقماع المشكلة بمنشفة شاي أو منديل.

يُنصح بغسل البذور وتجفيفها وتناولها نيئة على معدة فارغة. هذه طريقة رائعة للتعامل مع الديدان..

طرق تقطيع الطعام النيء

اعتمادًا على طريقة التحضير المختارة ، يتم القطع. تشك بعض ربات البيوت فيما إذا كان من الممكن تجميد اليقطين بقشر لزيادة حجم المنتج. لاحظ الطهاة المتمرسون أنها صعبة جدًا عندما تكون نيئة ، لذا فمن الأفضل إزالتها. للقيام بذلك ، قم بتقطيع اليقطين إلى عدة أجزاء وإزالة القشر بعناية.. ثم يقطعون:

• مكعبات؛
• القش.
• خطوط طويلة
• على مبشرة خشنة.

تختار كل مضيفة خيارًا يناسب قائمة الشتاء الخاصة بها.

نصيحة حكيمة من المتخصصين

ضع في اعتبارك الطرق الرئيسية لتخزين اليقطين في الثلاجة.

تجميد الفاكهة النيئة

الخطوة الأولى هي إزالة القشر من الخضار. تقطع إلى مكعبات بأحجام مختلفة. إذا كان الفراغ مصنوعًا لملء الفطائر ، فستعمل الخيارات الصغيرة. لطهي الوجبات الساخنة ، يُسمح بأحجام كبيرة. ثم يتم وضعها على منضدة أو لوح تقطيع مغطى بغشاء بلاستيكي. عندما تجف المكعبات قليلاً ، يتم إرسالها إلى الفريزر. بعد 30 دقيقة ، يتم نقل المنتج النهائي إلى أكياس أو حاويات خاصة. يُسحق القرع على مبشرة ويوضع على الفور في غرفة بدرجة حرارة -18 درجة مئوية.

يُنصح بتوقيع الأكياس بالمنتج الممزق على مبشرة. إنها تشبه إلى حد كبير الجزر عند تجميدها..

منتج مغلي لجميع المناسبات

يجب أن تعرف الأمهات الشابات كيفية تجميد اليقطين لفصل الشتاء لإطعام الأطفال الصغار. نظرًا لأن هذا المنتج مكون أساسي للأطفال ، فأنت بحاجة إلى تحضيره بطريقة تحافظ على العناصر المفيدة.. لهذا ، يتم غلي اليقطين بالطرق التالية:

1. يغلي الماء في وعاء كبير. يتم خفض الشرائح هناك لبضع دقائق. عندما يلين ، أخرجه على الفور.
2. المعالجة الحرارية بالميكروويف. توضع قطع الخضار في طبق خاص. اضبطي الطاقة القصوى واطبخي لمدة 15 دقيقة.
3. باستخدام غلاية مزدوجة. لمدة ربع ساعة ، يتم الاحتفاظ بالمنتج فوق البخار. يوضع القرع النهائي في مصفاة حتى يتركه الماء.

أيًا كانت طريقة الطهي المستخدمة ، فإن الشيء الرئيسي هو إحضار الفاكهة إلى حالة طرية. بعد ذلك ، يتم سحقها إلى تناسق متجانس ، وتوضع في أكياس أو أكواب أو أوعية صغيرة. يتم وضع الفراغات المبردة في الفريزر.

قم بتجميد اليقطين لفصل الشتاء لإطعام الأطفال ، ويفضل أن يكون ذلك في أوعية صغيرة من أجل الاستخدام الرشيد للمنتج.

حفظ فيتامين “الملكة” المخبوزة

كما تعلم ، يعتبر اليقطين المحضر بهذه الطريقة منتجًا صحيًا بشكل خاص. حتى عندما يتم تجميدها لا تفقد خصائصها. تُخبز الفاكهة بطريقتين: مكعبات أو شرائح. في الحالة الأولى ، تحتاج إلى إزالة القشرة ، في الحالة الثانية – يتم تنظيف المنتج بعد المعالجة الحرارية.

يتم تقطيع اليقطين النهائي باستخدام خلاط أو دافع أو شوكة طاولة. توضع البطاطس المهروسة في أشكال صغيرة أو أكواب سيليكون.

جرب ملء صواني مكعبات الثلج بهريس اليقطين. بعد التجميد ، قم بإخراج المكعبات النهائية في أكياس بلاستيكية محكمة.

طهي حلوى اليقطين المجمدة اللذيذة

قبل البدء في تحضير فاكهة العنبر ، يجب عليك إذابة المكون بشكل صحيح. هناك عدة قواعد أساسية:

• تُغمس قطع اليقطين على الفور في الماء المغلي ؛
• يتم وضع الهريس النهائي على الطبقة السفلية من الثلاجة لعدة ساعات ؛
• يتم إذابة كتلة متجانسة من الخضار في فرن الميكروويف ؛
• يضاف المنتج المبشور في نهاية الطهي.

ضع في اعتبارك الوصفات الشعبية لليقطين المجمد لفصل الشتاء ، والتي يقدمها الطهاة المتمرسون..

طاجن عطري

غالبًا ما يتم تقديم الطبق على الإفطار أو العشاء. لها طعم ورائحة ممتازة.. للطبخ تحتاج المكونات:

• 0.5 كجم من اليقطين المجمد ؛
• التفاح العصير (200 جم) ؛
• بيض الدجاج (2 أو 3 قطع) ؛
• سميد (100 جم) ؛
• السكر المحبب (ملعقة كبيرة) ؛
• زبدة (150 جم) ؛
• قليل من صودا الخبز
• الملح حسب تفضيلات الطهي.

أولاً ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي القرع المجمد للحصول على طبق خزفي للحصول على علاج ممتاز. للقيام بذلك ، يتم وضعها في الماء الساخن وغليها حتى تصبح طرية. ثم يتم تصريف السائل ، ويضاف الملح ويعجن بالسحق.

يوضع التفاح المبشور والزبدة والسميد والصودا في البوريه المبرد. بعد ذلك ، تُخلط المكونات وتُسكب بالبيض وتُخفق بالسكر. يتم نقل العصيدة المحضرة إلى طبق خبز مغطى بورق أو ورق خاص. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة أقصاها 200 درجة مئوية.

شارلوت للحلوى

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ما يمكن صنعه من القرع المجمد ، يقدم الطهاة وصفة شارلوت بسيطة. لتحضيره ، ستحتاج إلى منتجات:

• اليقطين المجمد
• طحين؛
• بيض؛
• السكر؛
• الصودا أو مسحوق الخبز
• ملح للتذوق.

في وعاء منفصل ، تحضير العجين المعتاد للشارلوت. بعد ذلك ، طبق الخبز ذو الجوانب العالية مغطى بالرق. توضع قطع اليقطين المجمدة في قاعها في شكل خام. تُسكب العجينة المطبوخة فوق الخضار. تُخبز في الفرن عند درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية ، قدمي الطبق على الإفطار أو العشاء.

تدل الممارسة على أنه يمكنك طهي العديد من الأطباق من اليقطين المجمد. الشيء الرئيسي هو الحصول على الإلهام وتشغيل خيالك والتصرف. دع “ملكة” العنبر للخضروات على المائدة دائمًا – صاحبة الجلالة – “اليقطين”.

وصفات فيديو لتجميد اليقطين