وصفات بسيطة لفات البسكويت بيديك
15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

وصفات بسيطة لفات البسكويت بيديك

لفة البسكويت يمكن أن تصبح لفة البسكويت زخرفة حقيقية للمائدة الاحتفالية. العجينة المحضرة بشكل صحيح طرية ورقيقة وتتماشى مع أي حشوة. يمكن استخدام التوت والفواكه والحليب المكثف وبذور الخشخاش وأي طعام آخر للطبقة. في فصل الشتاء ، يجدر بك الحصول على المربى من مخزون الصيف – ستكون هذه الكعكة مفيدة بالتأكيد لحفلة شاي ودية أو عائلية. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل أخذ اللفة معك لتناول وجبة خفيفة سريعة..

وصفة عجينة البسكويت لللفائف

لفة عجينة البسكويت الشرط الرئيسي هو تحضير العجين بشكل صحيح للفائف البسكويت. في الطبخ يعتبر من أبسط وأسرع طريقة لذلك فهو مناسب حتى للمبتدئين. بالإضافة إلى ذلك ، سيحتاج فقط إلى المنتجات الموجودة دائمًا في المنزل:

  • 3 أو 4 بيضات حسب حجمها ؛
  • السكر البودرة أو السكر – 3/4 كوب (حسب الرغبة) ؛
  • دقيق – 3/4 كوب.

قبل الطهي ، قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 160-170 درجة مئوية حتى يتسنى له التسخين. يتم تحضير عجينة لفائف البسكويت بسرعة كبيرة إذا كان هناك خلاط في المنزل. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك خفق بياض البيض بالمضرب أو الشوكة ، لكن العملية ستستغرق وقتًا أطول..

خطوات الطبخ:

  1. افصل بعناية صفار البيض عن البياض وانقله إلى وعاء منفصل. افركيهم بالشوكة والسكر أو السكر البودرة لعمل رغوة خفيفة وإزالة الكتل..افصل الصفار عن البيض
  2. يخفق البيض بالخلاط حتى يتحول إلى رغوة سميكة وثابتة. حتى تتمسك بشكل أفضل ، ويصبح البسكويت أكثر روعة ، أخرج البيض من الثلاجة مسبقًا. إذا تم تسخينها لدرجة حرارة الغرفة ، فإنها ستخفق بشكل أفضل..تغلب على البيض
  3. عندما تصبح رغوة البروتين مستقرة ، يمكنك إضافة صفار البيض المهروس بالسكر. استمر في خفق الخليط حتى تحصل على لون وقوام متساويين..يخلط البيض مع صفار البيض
  4. نضيف الدقيق ونحرك العجينة برفق ، ويفضل استخدام ملعقة خشبية أو سباتولا لهذا الغرض. يجب غربلة الدقيق مسبقًا – حتى تصبح لفة البسكويت أكثر روعة.اصنع عجينة البسكويت
  5. العجين الجيد هو سائل ومتجانس ولا يحتوي على كتل. اسكبه في طبق خبز مُجهز مسبقًا ، دهنه بالزيت أو قم بتغطيته بالورق.نضع العجينة في قالب
  6. اخبز البسكويت لمدة 20-30 دقيقة عند درجة حرارة 160-170 درجة مئوية ، ويمكنك التحقق من جاهزيتها باستخدام عود أسنان. إذا لم يتبق عليها عجين لزج ، يمكن إزالة القالب من الفرن..بسكويت جاهز
  7. يبقى لإضافة الحشوة وتشكيل لفة. اتركيه منقوعًا لبعض الوقت (حسب الوصفة) ، ثم قطعيه إلى أجزاء وقدميه..

إذا قمت بإعداد العديد من الكعك مسبقًا ، يمكنك عمل لفة بسكويت سريعة في 5 دقائق. من المريح أن تأخذها معك إلى العمل ، وسيكون للعجين وقت للنقع قبل وقت الغداء..

أشهى وصفات الرولات الأصلية

المخبوزات الطازجة المعطرة هي بطاقة الاتصال للمضيفة. هنا يمكنك تجربة الحشوات وأنواع العجين وإضافة البهارات المختلفة أو الكاكاو (لبسكويت الشوكولاتة). تم بالفعل إنشاء عدد كبير من الوصفات اللذيذة والبسيطة لفائف البسكويت ، ولكن لم يفت الأوان أبدًا لإضافة نكهة خاصة إلى طبق مألوف بالفعل.

الوصفة الكلاسيكية مع مربى المشمش وكريمة الزبدة

في أمسيات الشتاء ، من المناسب بشكل خاص تحضير المعجنات العطرية الطازجة وتقديمها مع الشاي. تتناسب اسفنجة الشوكولاتة الكلاسيكية بشكل جيد مع مربى المشمش والقشدة مع الزبدة والحليب المكثف. تُطهى الكعكة الإسفنجية حسب الوصفة القياسية ، لكن يُمزج الدقيق مع كمية صغيرة من الكاكاو. يمكن إضافة المسحوق في النهاية ، صبّه تدريجيًا في العجين حتى يتم الحصول على الظل المطلوب..

لتحضير كريمة لفائف البسكويت ، ستحتاج إلى مربى المشمش (تم شراؤه أو صنعه في المنزل) و 180-200 جرام من الزبدة و 250 جرام من الحليب المكثف. يمكنك أيضًا تناول بضع قطرات من خلاصة الروم للتذوق ، لكن هذا ليس ضروريًا.

خطوات الطبخ:

  1. عندما يصبح البسكويت جاهزاً ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد قليلاً. ثم دهنها بمربى المشمش.دهن البسكويت بالمربى
  2. كريم الزبدة سهل التحضير. للقيام بذلك ، خذ الزبدة التي سبق تليينها في درجة حرارة الغرفة واضربها بالخلاط ، مع إضافة الحليب المكثف تدريجياً. يُسكب هذا المزيج على كعكة إسفنجية ويُلف برفق في لفافة..لف البسكويت في لفة
  3. وصفة لفائف عجينة البسكويت بسيطة ومبتكرة. لتحويله إلى طبق احتفالي ، زينه بقشدة إضافية. صب بعض الكتلة في كيس الأنابيب أو المحقنة وارسم عدة خطوط متشابكة. بدلاً من ذلك ، يمكنك رش اللفائف بمسحوق الكاكاو أو السكر البودرة أو المكسرات أو رقائق الشوكولاتة..تزيين اللفة

إذا لم يكن هناك مربى مشمش في المنزل ، لكنك لا ترغب في استخدام واحد تم شراؤه ، يمكنك استخدام تشريب القهوة. للقيام بذلك ، ببساطة قم بتخمير القهوة القوية ، قم بتصفيتها ووضعها على الكعكة..

لفة “رخام”

لفة اسفنجية رخاميةيمكن أن تبدو لفة البسكويت السريعة والبسيطة غير عادية. الحل الأصلي هو استخدام نوعين من العجين بظلال مختلفة لإعداده. إذا قمت بدمجها بنجاح قبل الخبز ، ستحصل على كعكة بلون رخامي غير عادي. سيسعد الطعم أيضًا – يتم تحضير المناطق المظلمة بإضافة مسحوق الكاكاو ، وبالتالي فهي تتميز بطعم ورائحة الشوكولاتة الناعمة. يمكن استخدام أي مربى أو كريمة كملء لفافة بسكويت “ماربل” ، لكن من الأفضل دمجها مع الحليب المكثف.

لهذه اللفة ، ستحتاج إلى جميع المكونات اللازمة لعجينة البسكويت العادية ، بالإضافة إلى بضع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو وعلبة من الحليب المكثف (حسب الرغبة):

  1. تحضر عجينة بسكويت كلاسيكية وافصل ثلث عنها. قلب الجزء الأصغر برفق مع الكاكاو حتى يتم الحصول على لون وقوام موحد. تأكد من عدم وجود كتل في العجين. ثم اسكبي العجينة البيضاء في طبق للخبز وافردي عليها الظلام برفق. ضعي الرسم بملعقة أو عود أسنان ، ووزعي عجينة الشوكولاتة على الشكل بالكامل.نضع العجينة ونخلط نوعي العجين
  2. تُخبز عجينة البسكويت على حرارة 160-170 درجة مئوية حتى تظهر قشرة. يمكن التحقق من جاهزية الكيك بواسطة عود ثقاب أو عود أسنان – عند وضعه داخل البسكويت ، يجب أن يظل جافًا.تخبز في الفرن
  3. أخرجي الكيك النهائي من الفرن ، وبردي قليلًا وضعي عليه طبقة متساوية من الحليب المكثف. ثم لف الكيك بأنبوب ووضعه في الثلاجة حتى يتشبع جيدًا.

يمكن تزيين الإسفنج الرخامي بالحليب المكثف برقائق الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو. ومع ذلك ، نظرًا للون غير المعتاد للعجين ، لا يحتاج الطبق إلى زخرفة إضافية. بعد أن قضى اللفة عدة ساعات في الثلاجة (من الأفضل تركها طوال الليل) ، اقطعها إلى أجزاء وقدمها..

لفة الصيف مع التوت

لفة مع التوتفي الصيف ، لن تكون هناك أي مشكلة في كيفية صنع لفائف البسكويت وما الذي يجب استخدامه كملء. أي التوت والفواكه التي يتم حصادها في الحديقة أو شراؤها من السوق مناسبة لها. لإشباع القشرة ، استخدم مربى العام الماضي أو خذ بعضًا من قطعة جديدة. تبين أن لفائف الفاكهة والتوت خفيفة وجيدة التهوية ، لذلك فهي مناسبة حتى في أيام الصيف الحارة.

  1. تحضير كعكة البسكويت البيضاء ، بردها لدرجة حرارة الغرفة. اسكبي مربى التوت بالملعقة مع مراعاة الزوايا.ضع الجيس على البسكويت
  2. خذ التوت الطازج ووزعه بالتساوي على المربى. ثم نلف اللفة برفق ، ممسكين بكل طبقة من العجين.ضع طبقة من التوت الطازج
  3. لفة جاهزة. اتركيه في الثلاجة لبضع ساعات ، وقطعيه إلى أجزاء وقدميه. تُزين بالسكر البودرة أو الكريمة المخفوقة قبل التقديم مباشرة..

استخدم القليل من أغصان النعناع الطازجة لتزيين المربى ولفائف بسكويت التوت الأحمر. رائحتهم تضيف نضارة للطبق وتخفف من الطعم السكرية المفرط..

وصفة مع الجبن والبرتقال

لفة مع الجبن والبرتقالحشو اللبن الرائب في وصفات لفائف البسكويت مناسب دائمًا. إنه يكمل طعم التوت أو الفاكهة ومن المؤكد أنه سيرضي أولئك الذين لا يحبون الحلويات المتخمرة. لفافة واحدة ، ستحتاج إلى كعكة بسكويت بيضاء و 2 برتقال كبير و 800-1000 جرام من الجبن القريش. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة السكر أو السكر البودرة إلى الحشوة..

  1. يقشر البرتقال ويقطع إلى قطع صغيرة. في وعاء منفصل ، قلب الخثارة بشوكة حتى تختفي كل الكتل الصغيرة. أضف السكر هنا. ثم اخلطي اللبن الرائب مع البرتقال وقلبي برفق مع الحرص على عدم إتلاف قطع الفاكهة..يخلط البرتقال مع الجبن القريش
  2. تبرد كعكة البسكويت الجاهزة لدرجة حرارة الغرفة ووزع الحشوة عليها. قم بلفها برفق في لفافة ولفها في ورق أو غلاف بلاستيكي حتى لا تتكشف. توضع الحلوى في مكان بارد لبضع ساعات ثم تقطع إلى أجزاء.ضع الحشوة
  3. لفة جاهزة. بالنسبة للشاي المصنوع منزليًا ، لا تحتاج إلى تزيينه ، ولكن في المناسبات الاحتفالية ، يجب إضافة بضع شرائح من البرتقال الطازج وغصن النعناع إلى الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك رش السطح بمسحوق السكر..

هذه واحدة من أبسط وصفات لفائف البسكويت محلية الصنع وأكثرها صحة. ينضج بسرعة ، لكن يجب تناوله بعد الطهي مباشرة. إذا بقيت أجزاء إضافية ، فتأكد من وضعها في الثلاجة ، حيث لا يتم الاحتفاظ بالجبن القريش الطازج دافئًا.

رول مع كريمة الزبدة والزينة

لفة كريم الزبدةهناك طريقة بسيطة لكيفية خبز لفة البسكويت بحيث تشبه عملًا فنيًا حقيقيًا. كريمة الزبدة غنية بالسعرات الحرارية ، لذا يفضل استخدامها في أيام العطلات فقط. تتميز هذه الكعكة الإسفنجية بزخرفة غير عادية – الحلوى النهائية مغطاة بالكريمة ، ويتم تحضير الفطر الصالح للأكل من بقاياها. سوف تحتاج:

  • كعكة البسكويت مع إضافة الكاكاو.
  • 300 زبدة
  • علبة حليب مكثف
  • 50 غرام من الشوكولاتة
  • نصف ملعقة من مسحوق السكر ومسحوق الكاكاو ؛
  • تلوين الطعام الأخضر
  • ملفات تعريف الارتباط لأغطية الفطر (يمكنك شراء أو خبز نفسك).

يتم تحضير كعكة البسكويت حسب الوصفة الكلاسيكية. بينما يبرد ، يمكنك البدء في تحضير الحشوة:

  1. يُمزج الحليب المكثف مع الزبدة في وعاء واحد. اخفقي هذه المكونات بالخلاط حتى تحصلي على كريمة كثيفة. أضف الشوكولاتة المذابة إلى هذا وقلّب.تحضير كريمة من الحليب المكثف والزبدة
  2. ضعي جانبًا بضع ملاعق كبيرة من الكريمة في وعاء منفصل – ستحتاجين إليها كأقدام عيش الغراب. ثم افتح الكيك (يجب أن يبرد بالفعل إلى درجة حرارة الغرفة) ، قم بتغطيته بالكريمة ولفه للخلف. انشر باقي الكريم على سطح اللفة وصنع نقشًا بشوكة يشبه لحاء الشجر.نشمر اللفائف ونزينها بالكريمة
  3. قسمي باقي الكريم إلى قسمين. امزج واحدًا مع تلوين الطعام الأخضر وضعه في كيس مواسير مع ملحق أوراق الشجر. بالنسبة للجزء الثاني ، ستحتاج إلى فوهة واسعة منتظمة.
  4. أولاً ، نبني أرجل الفطر ، وضعي الكريما الخضراء على شكل أوراق حولها. ضع أغطية ملفات تعريف الارتباط في الأعلى وأرسل اللفة في الثلاجة لبضع ساعات.أكياس كريم الطهي
  5. زين الرول بمسحوق الكاكاو والسكر البودرة قبل التقديم. خذها إلى المائدة على طبق كبير ، وقطع الحلوى إلى قطع قبل التقديم مباشرة..تزيين اللفة

على الرغم من حقيقة أن كريمة الزبدة عالية جدًا في السعرات الحرارية وثقيلة ، إلا أن هذا الخيار أفضل لطاولة الأعياد من الكعك الذي يتم شراؤه من المتجر. يتم تحضير اللفائف منزلية الصنع فقط من مكونات طازجة عالية الجودة ، بحيث يمكنك التعامل معها بأمان مع الضيوف والأسر..

مشورة الطهي من ذوي الخبرة

رول لذيذ من التوت و كريمة الزبدةيمكن لفائف البسكويت مع المربى والحليب المكثف وأي حشوة أخرى أن تحول حفلة شاي عادية إلى عطلة حقيقية. على الرغم من أن هذه العجينة تعتبر أسهل تحضيرًا ، إلا أنها قد لا تعمل أيضًا. تعرف ربات البيوت المتمرسات الأسرار الرئيسية لكيفية صنع عجينة خفيفة ومتجددة الهواء لا تصبح قاسية عند الخبز ومشبعة جيدًا بالحشوة:

  1. القاعدة الأولى هي أن تحصل دائمًا على البيض والثلاجة في وقت مبكر. لا يخفق البروتين البارد جيدًا ، وتستقر الرغوة منه بسرعة. ينصح بعض الناس بإضافة الملح ، لكن هذا المكون لن يساعد..
  2. برد اللفة عند لفها حتى لا يتشقق العجين بعد ذلك. لف الكيك الذي لا يزال ساخنًا في أنبوب بمنشفة أو ورق وابدأ بالملء. ثم افتح اللفافة برفق ، ثم ضع الحشوة ولفها للخلف – وبهذه الطريقة ستحافظ على شكلها بشكل أفضل..
  3. لا تستخدم البيض المصنوع منزليًا للبسكويت – البروتين الكثيف جدًا ليس جيدًا للرغوة الخفيفة. اختر بيض المتجر عالي الجودة. من الأفضل تناول الأكبر ، لأنها تحتوي على المزيد من البروتين..
  4. لا تفتح الفرن لأول 10-15 دقيقة من الخبز. يمكن رؤية حالة الكعكة ببساطة عن طريق تشغيل الإضاءة. إذا دخل الهواء البارد ، فلن يرتفع العجين وسيصبح قاسيًا.
  5. لمنع احتراق قشرة البسكويت ، ضعي وعاء به ملح خشن على الطبقة السفلية من الفرن. بالطبع ، ضع في الاعتبار أيضًا خصائص التقنية وحدد الوضع المناسب..
  6. دع البسكويت يبرد تدريجياً. إذا وضعتها في البرد أو قمت بتبريدها ، فسوف تصبح كثيفة وقاسية بسرعة ولن تمتص الحشوة..

يمكن العثور على وصفات لفائف البسكويت مع صورة خطوة بخطوة على الشبكة وفي كتب الطبخ. يتم تحضير هذه العجينة في غضون 30-40 دقيقة من مكوناتها البسيطة التي يسهل الوصول إليها. كملء ، يمكنك استخدام أي منتجات موجودة في الثلاجة: المربيات أو المواد المحفوظة ، والفواكه الطازجة والتوت ، والحليب المكثف أو إضافات الشوكولاتة. إذا كان لديك وقت ، فإن الأمر يستحق صنع كاسترد أو خثارة أو كريمة زبدة. في الفيديو ، تبدو لفة البسكويت خفيفة وجيدة التهوية ، والزخارف الأصلية ستجعلها حلوى ممتازة لطاولة احتفالية..

لفة بسكويت عين التنين – وصفة بالفيديو

Previous Post
Melonentorpedo: Wie man eine süße reife Frucht wählt
Next Post
زراعة الفطر بطرق مختلفة: زراعة ورعاية الفطر
Adblock
detector