وصفة مجربة لشرائح البصل للطهاة الجريئين

لتنويع الطعام محلي الصنع ، تجد ربات البيوت المغامرات أطباقًا جديدة. أحب الكثير من الناس الوصفة الأصلية لشرائح البصل ، والتي يمكن حتى للطاهي المبتدئ أو المراهق طهيها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتج غني بالعناصر القيمة التي تقوي الجسم. لها طعم لطيف ورائحة فريدة من نوعها. لا يجذب مظهره الفاتح عشاق الطعام النباتي فحسب ، بل يجذب أيضًا الذواقة المحافظين. دعونا نفكر بالتفصيل في كيفية طهي شرائح البصل بيديك في المنزل.

الإصدار الكلاسيكي من صنع طبق

يقدم الطهاة المتمرسون طرقًا عديدة لتحضير شرحات البصل. كل واحد منهم له نكهته الخاصة وطعمه الفريد. ومع ذلك ، يعتبر الإصدار الكلاسيكي هو الأبسط والأكثر تكلفة بالنسبة إلى “الطهاة” عديمي الخبرة.

تحضير طبق من المكونات التالية:

• عدة بصل كبير
• بيضة؛
• دقيق القمح؛
• فلفل (أسود مطحون) ؛
• ملح؛
• زيت نباتي.

الخطوة الأولى هي تقشير البصل. اشطفها تحت تيار ماء قوي. تقطع إلى قطع صغيرة أو تلبس على مبشرة خشنة.

وفقًا للوصفة الكلاسيكية لشرائح البصل ، يتم دفع بيضة الدجاج إلى العصيدة الناتجة. يضاف الدقيق والملح والبهارات. اخلط جيدا.

يجب أن يكون للكتلة الناتجة قوام كثيف يشبه اللحم المفروم العادي..

ضعي اللحم المفروم المحضر في مقلاة مسخنة بملعقة كبيرة. تشكل كرات بيضاوية. مقلي جيدًا على جوانب مختلفة حتى يتحول لونها إلى اللون البني. قدم المنتج مع أي عصيدة أو بطاطس مهروسة. يحب بعض الناس استخدامها كوجبة خفيفة باردة للمشروبات المسكرة..

الوصفة الأصلية لشرائح البصل مع الفطر

بالطبع ، النسخة الكلاسيكية لها سحرها ، ولكن مع المكونات الإضافية ، تكون شرحات اللحم ألذ. ضع في اعتبارك طريقة لطهي طبق بالفطر.

مجموعة من المنتجات:

• بصل (حوالي 0.5 كجم) ؛
• الفطر (الفطر ، العسل ، الغابة البيضاء) ؛
• بيض الدجاج (3-4 قطع) ؛
• فلفل أسود مطحون
• كاري؛
• فلفل أحمر؛
• ملح؛
• دقيق (لزوجة اللحم المفروم) ؛
• زيت نباتي.

سر الطبخ

ضع في اعتبارك وصفة خطوة بخطوة لشرائح البصل مع صورة للحصول على طبق فاتح للشهية لتناول العشاء. الشيء الرئيسي هو اتباع نصيحة الطهاة ذوي الخبرة والوصول إلى العمل.

الخطوة 1

يتم تنظيف الفطر من أي نوع من الحطام وبقايا التربة. تغسل في مصفاة أو وعاء واسع. يجفف ثم يقطع بسكين حاد. يوزع في مقلاة مسخنة ويقلى حتى يتبخر السائل تماما.

الخطوة 2

نقطع البصل المقشر إلى قطع صغيرة. ممزوج بالفطر. يضاف البيض ودقيق القمح والتوابل والملح هناك. قلّب بملعقة خشبية.

الخطوه 3

سخني مقلاة واسعة. صب الزيت النباتي. يتم تشكيل شرحات باستخدام ملعقة. تقلى لمدة 4 دقائق على كل جانب. قدمي الطبق في طبق عريض أو مع طبق جانبي كطبق ثانٍ.

قبل القلي ، يجب غلي فطر الغابة عدة مرات في ماء نظيف..

لذيذ وبسيط وجميل

بالنسبة لأولئك الذين يحبون التجربة ، فكر في وصفة غير عادية لشرائح البصل الخالية من الدقيق. بدلا من ذلك ، يتم استخدام السميد. يتم الحصول على المنتج بطعم أصلي ورائحة لطيفة..

المكونات المطلوبة:

• بصل أبيض كبير
• عدة بيض دجاج (اختياري) ؛
• سميد (300 غرام من البصل 4 ملاعق كبيرة) ؛
• فلفل؛
• ملح؛
• جوزة الطيب (لهواة) ؛
• كاتشب؛
• زيت نباتي للقلي.

تكنولوجيا الطبخ

يُفرم البصل المغسول بالخلاط أو يقطع إلى مكعبات صغيرة. يضاف البيض وصلصة الطماطم “كاتشب” والسميد والملح والبهارات. يخلط جيدا ويضرب بخفة بملعقة. يُترك الخليط لمدة 30 دقيقة. خلال هذه الفترة ، تتضخم الحبوب ، ويكتسب اللحم المفروم القوام المطلوب..

سخني الزيت النباتي في مقلاة. ثم يتم وضع اللحم المفروم بعناية ، وتشكيل شرائح البصل الصغيرة مع السميد. اقليها على نار معتدلة ، وقلبها بشكل دوري في اتجاهات مختلفة. شهي معطر يقدم مع البطاطا المهروسة ، المعكرونة أو الحنطة السوداء. تستخدم شرحات باردة للوجبات الخفيفة بين الوجبات..

طبق غذائي فاتح للشهية

ليس من السهل على المرضى أن يمتنعوا عن الأطعمة المفضلة لديهم. للتخفيف من “المعاناة” ، ابتكر الطهاة وصفة بسيطة لشرائح البصل الخالية من الدهون لاستخدامها في النظام الغذائي.

تحضير طبق من المنتجات التالية:

• عدة رؤوس من البصل.
• حفنة من دقيق القمح
• الذرة المعلبة (العلبة) ؛
• توابل لاذعة معتدلة (كاري ، بابريكا) ؛
• ملح؛
• زيت القلي.

يخلط البصل المفروم مع الذرة المعلبة والدقيق والتوابل. ملح وقلبي بملعقة خشبية. يجب أن تشبه الكتلة الناتجة القشدة الحامضة السميكة.

ضعي المقلاة على النار واسكبي الزيت. دعها تغلي. يتم تشكيل شرحات باستخدام ملعقة. تقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. عندما تتشكل قشرة ذهبية ، قم بإزالتها على طبق. تقدم مع عصيدة قمح أو أرز متبل بالزبدة.

وصفة فيديو لشرائح البصل من الجدة