شرحات مع الفطر والجبن في الفرن وفي مقلاة
طهي شرحات الفطر ليس بالأمر الصعب. من المفترض أن تستخدم معظم الوصفات الأصلية الدجاج أو شرائح لحم الخنزير والبطاطس والجوز والجبن.
شرحات البلطيق
الوصفة الأصلية للشرحات المحشوة بالفطر جاءت من إستونيا.
قائمة المكونات:
- دجاج مفروم – 0.5 كجم ؛
- فطر – 400 جم ؛
- جوز (مقشر) – 180 جم ؛
- البيض – 2 قطعة ؛
- دقيق القمح – 50 جم ؛
- مايونيز – 25 جم ؛
- زيت عباد الشمس؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
خطوات الطبخ:
- نقطع الفطر إلى مكعبات.
- يقطع المكسرات بمبشرة دوارة.
- مكس مشروم ، مكسرات ، لحم مفروم. أضف باقي المكونات. امزج كل شيء جيدًا.
- سوف تحصل على لحم مفروم لزج. قم بترطيب يديك بالمياه بشكل دوري ، وقم بتشكيل الشرائح. اقليها بالزيت.
قدميها مع نودلز عريضة أو بطاطا مهروسة.
شرحات البطاطس مع الفطر في الفرن
هذه شرحات من شأنها أن تضيف تنوعًا لأطباق البطاطس. وصفة بسيطة مناسبة لأولئك الذين يمنعون استخدام المقلية..
قائمة المكونات:
- فطر (أي) – 200 جم ؛
- بصل – رأس واحد ؛
- بطاطس – 1 كجم ؛
- فتات الخبز – 100 جم ؛
- البهارات والملح حسب الرغبة ؛
- زيت عباد الشمس – 75 مل.
خطوات الطبخ:
- اسلقي البطاطس.
- اغسل الفطر وامسحه حتى يجف. افرمهم والبصل.
- اقلي كل شيء بالزيت النباتي.
- البطاطس المطبوخة بدون قشر وهرسها حتى تصبح هريس القوام. يضاف البصل المقلي مع الفطر والملح والتوابل المفضلة لديك. لخلط كل شيء.
- تشكل في شكل شرحات مستطيلة الشكل ، ولفها في فتات الخبز. ثم ضعي على صفيحة خبز ، قاعها مغطى بورق الألمونيوم. ضعها في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة.
- يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. درجة الحرارة 200 درجة مئوية.
تقدم مع الحنطة السوداء أو سلطة الخضار الطازجة.
لجعل شرحات العصير ، تحتاج إلى وضعها في فرن شديد الحرارة. ستؤدي درجة الحرارة المرتفعة إلى “إغلاق” العصير.
وصفة شرحات مع الفطر بالداخل
حشوة الفطر الحارة ، لحم الخنزير المفروم العصير ، القشرة المقرمشة تجعل الطبق لذيذًا للغاية. ستحب عائلتك شرائح الفطر بداخلها.
قائمة المكونات:
- لحم مفروم – 0.5 كجم ؛
- فطر – 260 جم ؛
- بصل – 1 قطعة ؛
- بطاطس – 60 جم ؛
- فتات الخبز – 3.5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- بيضة نيئة – 1 قطعة ؛
- كريمة حامضة دهنية – 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الثوم – فص.
- البهارات والملح.
- زيت عباد الشمس.
مراحل التنفيذ:
- اخلطي اللحم المفروم والبطاطا المبشورة والبيض النيئ والقشدة الحامضة. أضف البهارات والملح. اعجن كل شيء.
- يقطع البصل والثوم والفطر (الذي يجب عليك أولاً إزالة الفيلم منه). اتركي القليل من الفطر على حاله.
- سخني 1 ملعقة كبيرة في مقلاة. ل. زيوت. يقلى الفطر والبصل لمدة 6 دقائق على نار عالية مع التحريك باستمرار. ثم يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 8 دقائق. ملح كل شيء.
- تشكل كعكة مسطحة من اللحم المفروم. ضعي الحشوة المبردة وفطر كامل في المنتصف. قم بتوصيل حواف الكعكة وشكل فطيرة.
- اغمس شرحات بدورها في بيضة مملحة مخفوقة ، ولفها في فتات الخبز. تُقلى كل فطيرة في العمق لمدة 6 دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضعيها في فرن ساخن لمدة 13-14 دقيقة. نطاق درجة الحرارة – 170 درجة مئوية.
شرحات مع الفطر بالداخل جاهزة. تقدم مع سلطة الخضار أو البطاطس أو المعكرونة.
شرحات من النحاس الأصفر مع العسل والجبن
تعتبر شرحات الجبن والفطر أكثر عطرية من فطر المحار أو الفطر.
قائمة المكونات:
- فطر مسلوق ومجمد – 60 جم ؛
- بيضة نيئة – 1 قطعة ؛
- جبنة صلبة – 30 جم ؛
- فيليه دجاج – 250 جم ؛
- زيت الزيتون – 5 جم ؛
- ملح وتوابل للدجاج.
- دقيق القمح – 25 جم.
خطوات الطبخ:
- نقطع الفيليه والفطر ناعما.
- جبن رائع.
- أضف البيضة المخفوقة.
- يضاف الملح والفلفل الى جميع المكونات ونخلط جيدا.
- نحت شرحات ولفها في الدقيق. ضعي في شكل مدهون.
- تُخبز في فرن ساخن (200 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق. ثم خففي درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية واطهي الشرائح لمدة ربع ساعة أخرى.
يقدم ساخنا.
لذلك ، باستخدام الوصفات المذكورة أعلاه ، يمكنك طهي شرحات لذيذة مع الفطر والاستمتاع بمذاقها الحار. يجب ألا تخاف من التجارب ، لأنه من المثير للاهتمام طهي شيء جديد وفاتح للشهية..
