أفكار لمقبلات السيخ الأصلية ونصائح لتحضيرها
تعتبر الوجبات الخفيفة على الأسياخ علاجًا مناسبًا وفعالًا في حفلات الشركات ، أو حفلات الأطفال ، أو البوفيهات التجارية أو الاحتفالية (انظر المقبلات لطاولة البوفيه). إنها دائمًا مشرقة ولذيذة ومصغرة ، ومجهزة لقمة واحدة ، بحيث يمكن للضيوف تذوق خيارات مختلفة للمقبلات. تكمن كرامة الطبق أيضًا في حقيقة أن تحضيره يستغرق الحد الأدنى من الوقت والجهد. يمكنك حتى إشراك الأطفال ، ما هو الأمر الصعب في توتير الأطعمة الجاهزة على الأسياخ؟ إنه أمر مضحك ، كما أنه يمنحك فرصة الحلم..
خيارات الوجبات الخفيفة اللذيذة
أكثر وجبات الكانبيه الخفيفة شيوعًا هي شطيرة صغيرة متعددة الطبقات. المنتجات المثالية لتحضيرها هي:
- الجبن الصلب والقشدة.
- لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد.
- سمك السلمون والروبيان.
- طماطم (نوع من الكريمة أو الكرز) ، خيار ، فلفل رومي ؛
- الزيتون والزيتون.
- خصيتين السمان
- أفوكادو ، عنب ، ليمون.
هذه القائمة لا تستنفد جميع الخيارات ، يمكنك تشكيل وجبات خفيفة كما تريد ، ولكن تذكر أن بعض أنواع الأسماك (على سبيل المثال ، التونة) واللحوم (لحم البقر ولحم الخنزير) ليست مناسبة للمقبلات على أسياخ. فيما يلي وصفات تحتوي على صور للمقبلات الأكثر إثارة للاهتمام:
- مقبلات سلطة يونانية. يتم تحضيرها من نفس منتجات السلطة الشهيرة – الخيار ، الخس ، الطماطم ، الفلفل ، جبنة الفيتا ، الزيتون ، إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك إضافة البصل الأحمر. اصنع قاعدة الكانابيه بالخيار (أصعب مكون).
- يبدو الزيتون الأخضر المحشي بالليمون أو الأنشوجة بسيطًا جدًا وأصليًا (يمكنك تناول زيتون عادي بدون إضافات) ، ملفوفًا حول شريط رفيع من لحم الخنزير المقدد ومثبت بالسيخ.
- وجبة خفيفة “أنتيباستو إيطالي”. يتم وضع المنتجات على أسياخ بالترتيب التالي: زيتون ، شرائح ملفوفة من فلفل مخبوز مخلل ، شرائح رفيعة ملفوفة من نقانق السلامي ، زيتون وقطع خرشوف مخلل.
لترتيب الوجبات الخفيفة على الأسياخ بشكل جميل وفعال ، استخدم علب التقطيع الخاصة والسكاكين المجعدة. بمساعدتهم ، يمكنك قص الألماس والقلوب والكرات والنجوم من المنتجات أو إجراء تخفيضات بحواف متعرجة..
وجبات خفيفة من الحلوى
يمكن إضافة الفاكهة ليس فقط إلى وجبات الأسماك واللحوم الخفيفة ، ولكن أيضًا لعمل مقبلات حلويات منفصلة منها. الأنسب لإعدادهم:
- التفاح والكمثرى.
- الكيوي والموز.
- البطيخ والعنب.
- البرتقال واليوسفي والجريب فروت.
- الخوخ والخوخ والمشمش.
يتم استخدام التوت في كثير من الأحيان لأنه صغير ، باستثناء التوت والفراولة.
نقدم خيارات للوجبات الخفيفة على أسياخ مع صورة:
- لحفلة الأطفال مناسبة المقبلات مع كعكة. يجب تقطيع البسكويت إلى قطع 3×3 سم وتزيينها بالتوت أو الفواكه..
- وجبات خفيفة من الفاكهة والجبن تسير على ما يرام مع كأس من النبيذ.
- يتم تقديم الشمبانيا مع علب فواكه مغطاة بالشوكولاتة.
إذا تم تحضير الوجبات الخفيفة مسبقًا ، فقبل وصول الضيوف ، يجب وضعها في الثلاجة ، مع إحكام غشاء الطهي في الأعلى..
نصائح مفيدة لعمل مقبلات السيخ
- لتقديم وجبات خفيفة على أسياخ على طاولة الأعياد ، ستحتاج إلى طبق مسطح كبير مزين بأوراق الخس أو الجرجير. يوصى بوضع علب مختلفة عليه بحيث يكون الاختيار مناسبًا للضيوف..
- عند تكوين الوجبات الخفيفة ، تذكر أن المنتجات المعلقة على سيخ واحد يجب أن تكون متناغمة مع بعضها البعض ، ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في اللون. المكونات الخضراء والحمراء البديلة (الخس مع لحم الخنزير أو الطماطم) ، شاحب ومشرق (شرائح مع نقانق مدخنة نيئة) ، فاتح وداكن (جبن بالزيتون الأسود).
- ستساعد أوراق النعناع والريحان والبقدونس والسلطة في جعل المقبلات أكثر أناقة (بالطبع ، إذا تم دمجها مع منتجات أخرى).
- تتضمن بعض الوصفات لعمل مقبلات السيخ قاعدة الخبز. يجب أن يكون قليلاً ، هذه ليست شطيرة ، الخبز في هذه الحالة ليس المنتج الرئيسي ، ولكنه منتج إضافي. قطع شرائح الخبز للمقبلات مجازيًا (مربع ، معين ، مستطيل ، دائرة ، مثلث).
- تحتوي المتاجر الآن على مجموعة كبيرة من الأسياخ البلاستيكية ذات الأطراف المجعدة. عند شرائها ، ضع في اعتبارك أسلوب الحدث: مع قلوب فهي مناسبة لموعد رومانسي ، مع وجوه مضحكة أو مظلات لمراتب الأطفال.
- لا تفرط في تقطيع الطعام لوجبتك الخفيفة. تذكر أنه جاهز لدغة واحدة ، لذلك يجب ألا يتجاوز قطرها 4 سم ، وإلا يمكنك وضع الضيوف في وضع حرج..
يتم احتساب عدد الوجبات الخفيفة على الأسياخ لعيد احتفالي اعتمادًا على عدد الضيوف المدعوين. يجب أن يكون لدى كل شخص 3 علب على الأقل من نفس النوع.
خمسة أنواع من العلب على أسياخ للمائدة الاحتفالية – فيديو