15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

مفاجأة أصلية للضيوف غير المتوقعين – طاجن الكبد

طاجن الكبد عندما يظهر أصدقاء جيدون على عتبة الباب ومعهم كعكة في أيديهم ، يكون تأثير المفاجأة مقلقًا. لكن ربات البيوت الحكيمات يعرفن أن طاجن الكبد هو طريقة أصلية لمفاجأة الضيوف غير المتوقعين. ينضح هذا الطبق برائحة لطيفة ، ويبدو لذيذًا ، وبالطبع اقتصادي..

كبد طازج نظرًا لأن المنتج يحتوي على عدد من الخصائص المفيدة ، ويقول العلماء أنه يحتوي على العديد من العناصر القيمة للجسم ، فيجب تحضيره بشكل صحيح. لذيذ بشكل خاص هو طاجن الكبد في الفرن. بفضل هذه المعالجة الحرارية ، يتم الحفاظ على المجموعة الضرورية من العناصر الغذائية في الطبق. هناك العديد من المقترحات المختلفة لإنشاء هذا الطبق ، لكن المضيفات يختارن أفضل الخيارات. دعونا نفكر في بعضها.

يحتوي خزفي الكبد على عناصر حديدية تزيد من نسبة الهيموجلوبين.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل شحم الخنزير المملح لجعله طرياً ولذيذاً?

طعام قديم بطريقة حديثة

طاجن الكبد والحنطة السوداءفي أغلب الأحيان ، يمكنك الاستمتاع بأطباق جديدة في إحدى الحفلات ، حيث يحاول أصحابها إعطاء كل ما لديهم من مائة بالمائة. ولكن ماذا لو طهيت طبقًا منسيًا منذ زمن طويل بطريقة حديثة؟ يمكن تقديم مثل هذه المفاجأة للضيوف غير المتوقعين. طاجن الكبد مع الحنطة السوداء فكرة رائعة لمضيفة. لتحضيره ، عليك أن تأخذ مجموعة بسيطة من المنتجات:

  • كبد الدجاج
  • الحنطة السوداء؛
  • بيض؛
  • مصباح؛
  • جزرة؛
  • زبدة؛
  • الكريمة الحامضة؛
  • جبنة قاسية؛
  • البهارات.
  • ملح.

عندما لا تتوقع ضيوفًا ، ولكن يوجد كبد في الثلاجة ، يمكنك حل المشكلة بسرعة مع الغداء. بادئ ذي بدء ، يُسكب المنتج بالحليب بحيث يصبح طريًا وناعماً. ثم يتم غلي الحنطة السوداء في ماء مملح. عندما تصبح جاهزًا ، أضف الزبدة..

لاحظ الطهاة المتمرسون أنه إذا لم يتم التدخل في الحبوب أثناء الطهي ، فإنها تتفتت..

بعد ذلك ، يقشر البصل ويقطع.يقطع البصل افركي الجزر بمبشرة خشنة. تُدهن الخضار في مقلاة مع دهن دوار الشمس المُسخّن وتُقلى. يضاف كبد الدجاج ويقلى. يتم تقطيع المنتجات النهائية باستخدام خلاط.

يخفق البيض في وعاء منفصل. ثم توضع زبدة دافئة قليلاً في الرغوة ، وتخلط وتصب في الحنطة السوداء..اخفق البيض

طبق الخبز مدهون. انشر بعض الحنطة السوداء كقاعدة. يُسكب الكبد المفروم مع الخضار في الأعلى ، في محاولة لعمل طبقة متساوية. الحشوة مغطاة بباقي الحنطة السوداء.

طاجن جاهزولجعل الطبق لذيذًا ، فإنه مُتبّل بالقشدة الحامضة والجبن الصلب. تُخبز طاجن كبدة الدجاج في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

النسخة الكلاسيكية من الوجبة الغذائية

طاجن للحميةيمكنك أيضًا طهي طبق مشابه مع السميد. للقيام بذلك ، خذ المكونات التالية:

  • كبد الدجاج
  • بصلة؛
  • بيض؛
  • سميد؛
  • جزرة؛
  • دهون نباتية
  • ملح؛
  • بهارات.

باستخدام هذه الوصفة يتم تحضير طاجن كبد الفرن على النحو التالي:

  1. تُقشر الخضار وتُقطع إلى مكعبات صغيرة وتُقلى في مقلاة بالزيت.يقطع ويقلى الخضار
  2. يتم غسل كبد الدجاج جيدًا. إزالة الدهون والطبقات وبقايا الصفراء. مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.قطع الكبد
  3. يتم الجمع بين الكبد والخضروات في وعاء منفصل. يضاف الملح والتوابل والسميد. امزج كل شيء جيدًا.يخلط الكبد مع الخضار
  4. شكل صلب من الفرن مغطى بورق أو ورق. بلل بكثرة بالدهون ، ورش السميد واسكب خليط الكبد. السطح مستوي.تحضير النموذج
  5. يتم إرسال طاجن كبد الدجاج إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. بعد ساعة ونصف ستكون جاهزة.تخبز في الفرن
  6. قدم الطعام بعد أن يبرد تمامًا ، مقطّعًا إلى أجزاء.

من الأفضل إزالة الورق من الطبق عندما يكون باردًا وليس قبل ذلك. وإلا فقد تتضرر سلامة الكسرولة..

نسخة هندية من طبق خزفي – مع أرز

طاجن كبدة مع أرزيحاول كبار السن مراقبة صحتهم ، لذلك يفضلون الأطعمة قليلة الدسم. عندما يأتون بشكل غير متوقع لزيارة الأطفال ، سيكون من الحكمة دعوة والديهم لتناول طاجن الكبد مع الأرز. الطبق سهل التحضير ، الشيء الرئيسي هو اختيار وصفة مناسبة. هنا واحدة من أكثرها شعبية.

مجموعة من المنتجاتمجموعة من المنتجات:

  • كبد الدجاج أو اللحم البقري (حوالي 500 جرام) ؛
  • جريش الأرز (100 جرام) ؛
  • بيض (2 أو 3 قطع) ؛
  • كريم (نصف كوب) ؛
  • دقيق القمح (100 جرام) ؛
  • بصل متوسط ​​الحجم
  • توابل.
  • فلفل؛
  • ملح.

مراحل تكوين الوجبة الغذائية:

  1. أولاً ، يتم غلي حبوب الأرز في ماء مملح.يغلي الأرز
  2. ينظفون الكبد من طبقات وبقايا الدهون. اشطفها جيدًا تحت ضغط ماء معتدل. مقطعة إلى شرائح صغيرة.يقطع الكبد
  3. يُقشر البصل ثم يُفرم جيدًا ويُرسل إلى المقلاة. بعد ظهور القشرة البنية ، يُرفع عن النار ليبرد.يقلى البصل
  4. يتم وضع الكبد والبيض والقشدة في وعاء من الخلاط. بما في ذلك وضع “Turbo” ، خفق حتى يتم الحصول على عصيدة متجانسة..يخفق الكبد بالبيض والقشدة
  5. يضاف دقيق القمح ويقلب مرة أخرى ميكانيكياً حتى لا تتواجد كتل في الخليط.إضافة الطحين
  6. ثم يضاف فريك الأرز والتوابل والملح والفلفل إلى عصيدة الكبد. المنتجات مختلطة جيدا.يضاف الأرز والبهارات
  7. دهن القالب من الفرن. يُسكب المزيج ويُترك ليخبز لمدة 35 دقيقة.تصب في القالب وتخبز

قدمي الطبق مع بيض أو أعشاب أو خضروات.

تبين أن طاجن الكبد هذا طري جدًا ، لذا لا ينبغي أن يُجفف أكثر من اللازم. بمجرد ظهور القشرة ، أخرجها من الفرن.

الزمالة الأبدية – الكبد والبطاطس

طاجن الكبد والبطاطسيحاول عشاق الطعام الذواقة إعداد أطباق متنوعة باستخدام وصفات شهيرة من طهاة ذوي خبرة. لذيذ بشكل خاص هو طاجن الكبد في الفرن مع إضافة البطاطس المفضلة لديك. لتناول الطعام ، تحتاج إلى قائمة المكونات التالية:

  • البطاطس؛
  • كبد؛
  • مصباح؛
  • جزرة؛
  • المايونيز أو القشدة الحامضة.
  • جبنة قاسية؛
  • زبدة؛
  • ملح؛
  • بهارات.

تتكون طريقة خطوة بخطوة لطهي طاجن البطاطس بالكبد من الخطوات التالية:

  1. الخطوة الأولى هي سلق البطاطس في ماء مملح. يصنعون البطاطا المهروسة منه ، ويعجنون بعناية.اسلقي البطاطس وقطعيها
  2. ابشر الجزر بقاعدة خشنة. يقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم. مقلي في دهون نباتية حتى تظهر قشرة بنية.يقلى البصل مع الجزر
  3. يتم تنظيف الكبد من بقايا الأغشية والأوردة الرقيقة. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. نقطع إلى قطع ، ثم نضع في مقلاة مع البصل والجزر للمعالجة الحرارية.يخنة الكبد بالخضروات
  4. طبق الفرن مدهون بالزبدة أو الزيت النباتي. انشر طبقة من البطاطس المهروسة ، ثم الكبد بالخضروات ، ثم غطها ببقايا البطاطس.تحضير النموذج
  5. الكرة العلوية مدهونة بالمايونيز أو القشدة الحامضة. رشي الجبن الصلب المبشور.ضعي المكونات وزيّني بالجبن
  6. تُرسل صينية الخبز إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ، مع مراقبة الخبز باستمرار. عندما يظهر اللون البني الذهبي ، يكون الطاجن جاهزًا.خبز
  7. يُقدم الطبق ويتبل بالأعشاب والقشدة الحامضة.تخدم

لمنع جفاف الكبد ، يجب عدم الإفراط في طهيه. لذلك ، من المهم ألا تغمض عينيك عن الطعام طوال الوقت أثناء تحضيره..

وصفة فيديو للطبخ الملكي للكبد

علاج الذواقة للأصدقاء

فطيرة الكبد اللذيذةعندما يصبح الطعام العادي مملًا وتريد شيئًا غير عادي ، يقوم الطهاة المغامرون بإعداد طاجن كبد البقر. غالبًا ما يكون الطبق ناعمًا جدًا ، ويكاد يذوب في فمك ، مثل الشوكولاتة..

مجموعة من المنتجاتمنتجات:

  • لحم كبد البقر؛
  • بيض؛
  • بصلة؛
  • جزرة؛
  • الكفير.
  • سميد؛
  • دهون نباتية
  • زبدة؛
  • فلفل؛
  • المقرمشات؛
  • ملح.

أسرار الطبخ:

  1. يُسكب الكفير في وعاء صغير ، ويُضاف إليه بيضة وسميد. امزج كل شيء جيدًا.يخلط الكفير مع البيض
  2. يتم تنظيف الكبد من الطبقات والطبقات المرئية ، ثم يتم تقطيعه بخلاط أو مفرمة لحم. كما يتم وضع البصل هناك..يقطع الكبد
  3. يُسكب خليط الكبد في الكفير ويُحرَّك ثم يوضع في الثلاجة.يخلط الكبد مع الكفير
  4. يُقطع البصل إلى مكعبات ويفرك الجزر على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. مقلي في مقلاة في دهون نباتية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.يخنة البصل مع الجزر
  5. يُدهن القالب من الفرن ويُرش بفتات الخبز. صب نصف خليط الكبد فيه ، ووزعه بالتساوي على السطح بالكامل. شكل كعكةتوضع الخضار المقلية في الأعلى وتغطى ببقية الكبد المفروم.طبقة الكبد العلوية
  6. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة 40 دقيقة. عندما يبرد طاجن الكبد ، يُقطّع إلى أجزاء صغيرة ويُقدّم على العشاء.تقديم طبق خزفي على الطاولة

طهي سوفليه الكبد اللذيذ – فيديو

Previous Post
Einfache Rezepte zur Verwendung von Eichenrinde bei gesundheitlichen Problemen
Next Post
حلم التفاح عالي الإنتاجية لحديقتك