أكبر مجموعة متنوعة من جريش الحنطة السوداء – نختار منتجًا عالي الجودة
ما هو أكبر نوع من الحنطة السوداء؟ في متجرنا ، في قرية صغيرة بعيدة عن المركز الإقليمي ، من النادر وجود حنطة سوداء جيدة وكبيرة ونظيفة. في أغلب الأحيان ، يتم استيراد الحبوب المطحونة ، والتي تسميها جدتي قطعة..
ما هي عصيدة الحنطة السوداء التي تفضلها: لزجة ولزجة أم مفتتة؟ يفضل معظمهم الخيار الثاني ، ولكن للحصول على مثل هذه العصيدة ، تحتاج إلى استخدام الحنطة السوداء “الصحيحة”. بمعرفة أكبر مجموعة متنوعة من جريش الحنطة السوداء ، سوف تقوم بإعداد طبق جيد التهوية ولذيذ. السر الرئيسي لأي عصيدة ، بما في ذلك الحنطة السوداء ، ليس فقط في إعدادها الصحيح. بادئ ذي بدء ، يعتمد الأمر على جودة الحبوب ، سواء كانت طازجة أو منتهية الصلاحية ، نظيفة أو بها قمامة تحتاج إلى الاختيار لفترة طويلة. سيوفر عليك الحبوب الممتازة من العمل الإضافي وستظل دائمًا ذات جودة عالية. تتكون هذه الحبوب من نفس حجم النوى ، والتي يتم طهيها في نفس الوقت. إذن ، ما هو اسم الحنطة السوداء الكبيرة ، وما هو شكلها?
أكبر درجة من الحنطة السوداء
الحنطة السوداء الأكبر هي أيضًا الأكثر فائدة ، لأنها حبوب كاملة (أو مقطعة قليلاً). ويسمى ذلك – unground ، لأن عملية “الاستخراج” تتكون فقط من فصل قشور الفاكهة وفرز الحبوب الكاملة الناتجة. يتم تمرير الحبات التي تم تنظيفها من خلال غربال بحجم شبكة 16×20 مم. كل ما تبقى على المنخل هو أن الأرض غير أرضية.
غالبًا ما يباع تحت اسم “الحنطة السوداء” – الحبات أيضًا ، ولكن يتم سحقها بشكل خشن. يطلق عليهم شعبيا “القطع”. على العبوة مع حبات كاملة يكتبون – “unground”.
أصناف وأنواع غير أرضية
لا توجد درجات ، إنها تأتي في نوعين فقط: أكبر وأصغر. لكن unground نفسها مقسمة إلى 3 أصناف حسب النسبة المئوية للقمامة:
- وجود ما يصل إلى 5٪ من الحبوب غير المعالجة والحصى والقمامة الأخرى – الدرجة الأولى ؛
- من 5 إلى 7٪ قمامة – الصف الثاني ؛
- 8-10٪ شوائب – الدرجة الثالثة.
يتم الحصول على العصيدة السائبة بدقة من النواة. عند طهيه ، يكتسب بنية لزجة..
والأكثر قيمة ليس مطبوخًا على البخار أو نيئًا تحت الأرض ، والذي يحتفظ بجميع العناصر الغذائية. دائمًا ما يكون هذا الخناق خفيفًا ، مع لون أخضر واضح. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك العثور على حبات بنية فاتحة مطبوخة على البخار والحنطة السوداء المقلية ذات اللون البني الداكن..
