كيفية الاحتفاظ بالطعام بدون ثلاجة في الصيف – طرق “قديمة” مثبتة

قل لي كيف أحافظ على الطعام بدون ثلاجة في الصيف؟ لدينا دارشا صغيرة ، بدلا من مأوى مؤقت ، وجدران وسقف. بشكل عام طوال مدة الإجازة وهذا يكفينا أن نكون في الطبيعة. لكن في الوقت نفسه ، هناك بعض الإزعاج: عادة ما نأتي لمدة أسبوع على الأقل ، لكن لا توجد ثلاجة هناك. لا جدوى من شراء وحدة ، قرية العطلات ليست محمية ، والبيت المؤقت نفسه غير موثوق به. هل من الممكن الاستغناء عنه بطريقة أو بأخرى ، ولكن حتى لا يضيع شيء?

تخيل: الجو حار بالخارج ، وثلاجتك التي كانت محملة بالأمس باللحم والأعشاب والحليب تعطلت. سواء كان الشتاء – ضع كل شيء على الشرفة ولا داعي للقلق ، فهناك مخزونك لن يتدهور فحسب ، بل سيكون لديك أيضًا وقت للتجميد. لكن كيف تحافظ على الطعام بدون ثلاجة في الصيف؟ لا يهم المكان الذي تعيش فيه ، في شقة أو منزل خاص ، هناك دائمًا طريقة لمنع الخسائر. بالطبع ، لن تتمكن من استخدام الشرفة كمجمد. لكن من الممكن تمامًا الصمود لبضعة أيام وعدم ترك الحليب والجبن والزبدة وحتى اللحوم تختفي. بعد كل شيء ، كانت جداتنا تعمل بدون هذا المساعد ، وكانت العائلات كبيرة ، لذلك كان هناك أيضًا الكثير من الطعام في المنزل. قررنا اليوم أن نتذكر الأساليب “القديمة” ، عندما لم نسمع حتى بالأكياس – الثلاجات. على الرغم من أنهم يقومون بعمل جيد جدًا لكونهم مساعد مطبخ رائع أيضًا.

كيف تحافظ على الطعام من الثلاجة في الصيف

ربما يكون من أوائل منتجات الألبان الحامضة. يمكنك محاولة حفظها عن طريق تمديد الشروط من يومين إلى أسبوع ، حسب نوع المنتج:

1. لبن. يغلي مع القليل من صودا الخبز ، يصفى في زجاجة ويوضع في دلو من الماء البارد. قم بتغطية الجزء العلوي بمنشفة ، ولكن بحيث تكون حوافه في الماء. قم بتغيير الماء بشكل دوري.
2. جبنة قاسية. اشبع ورق البرشمان بالمحلول الملحي. لفها حول الجبن.
3. سمنة. استخدم الطريقة مع الجبن الصلب ، أو ضع الزبدة في قدر من الماء المملح. ضع الزيت النباتي فوقها. طريقة أخرى: التخزين في محلول من خل النبيذ والماء.
4. جبن. إنه من أول ما يفسد من الحليب. الطريقة الوحيدة هي الملح. صب طبقة جيدة من الملح في قاع البرطمان. دك الخثارة بإحكام في الأعلى. غطيها بقطعة قماش قطنية مغموسة في ماء مملح وضعي شيئًا ثقيلًا.

ماذا نشتري بالتأكيد بهامش؟ بالطبع ، هناك الكثير من البيض دائمًا في الثلاجة. وبدون ذلك ، سوف يرقدون لبعض الوقت في وعاء به ملح أو رمل أو نشارة الخشب. يمكنك أيضًا تخزين الخضار في الرمال..

كم يوما وكيف يتم تخزين اللحوم والنقانق

هذه المنتجات ليست فقط قابلة للتلف. إذا لم يكن هناك شيء من اللبن الرائب ، فبعد قطعة من النقانق أو اللحم الفاسد ، يمكن أن ينتهي بك الأمر سريعًا في المستشفى بالتسمم.

لنبدأ مع السجق. أفضل وضع مع المنتجات المدخنة ، يمكن أن يكذبوا لمدة 3-4 أيام. ضعهم أو علقهم بشكل أفضل في حجرة مؤن مظلمة ولكن جيدة التهوية.

لا يمكن تخزين النقانق المطبوخة. سوف يفسد بعد ساعتين من الحرارة ، لذا حاول أن تأكله أولاً..

الآن اللحم. إذا خرجت مباشرة من الثلاجة ولم تذوب بعد ، فلفها بورق احباط وقم بتغطيتها ببطانية قديمة. سيؤدي ذلك إلى إبطاء عملية إزالة الجليد ويمنحك مزيدًا من الأيام من الإرتفاع.. هناك العديد من طرق “التخزين المفرط” للحوم الطازجة:

1. قم بلفها في برطمانات مملحة مسبقًا.
2. لفها بمنشفة مغموسة بالخل أو ضعيها في قدر بمحلول أساسه الخل.
3. أنها تغلي. تقطع في أجزاء ، وتقلى حتى يابس. لفها بقطعة قماش جافة أو شاش وعلقها في غرفة مظلمة جيدة التهوية.
4. توضع في قدر وتغطى بالحليب.
5. انقل لحم الدجاج مع نبات القراص الطازج.

كيف تم تخزين الطعام في روسيا بدون ثلاجة ، تجربة – فيديو