15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

شعير لذيذ وصحي – أي نوع من الحبوب هذا؟

قررت أن أتبع نظامًا غذائيًا ، وتحولت إلى اختصاصي تغذية ، ورسم لي قائمة تقريبية لمدة أسبوع. من بين الأطباق يوجد الشعير ، أي نوع من الحبوب هذا؟ لم يكن هناك أي شيء مثل هذا في مطبخي ، بالطبع ، نحن نأكل العصيدة ، ولكن في الغالب الحنطة السوداء والأرنوتكا والأرز وأحيانًا الشعير. كيف يبدو هذا الشعير اللؤلؤي وما يتكون منه?

لؤلؤة الشعير أي نوع من الحبوب لقد قيل الكثير عن فوائد الحبوب ، وكل منها مصدر للفيتامينات والمعادن. يحظى الشعير اللؤلؤي بتقدير خاص في الطبخ وحتى في علم التغذية – ما هو نوع الحبوب وما هو مصنوع ، سيكون من المثير للاهتمام أن يعرفه الجميع. من المؤكد أن كل مضيفة قد شاهدت أكثر من مرة أكياسًا بها حبيبات بيضاوية بلون كريمي على أرفف المتاجر. عادة معظمنا يمر بمثل هذه الحبوب غير الموصوفة وعبثا. هذا هو الشعير ، وهو منتج مفيد للغاية ، وعلاوة على ذلك ، منتج غذائي..

الشعير اللؤلؤي – ما هذه الحبوب

شعير الشعير هذا هو اسم الشعير اللؤلؤي ، والذي يعتبر بدوره أحد أنواع جريش الشعير. لتصنيعها ، يتم استخدام أنواع خاصة من الشعير – زجاجي وشبه زجاجي. يتم تنظيفها من أغشية الزهور ، ويتم سحقها للحصول على حبات مطحونة ومصقولة. تخضع الحبوب الناتجة لفرز المخلفات عن طريق الغربلة من خلال مناخل خاصة. نتيجة لذلك ، يتم اختياره وفقًا لحجم الحبوب إلى بيضاوي أكبر ومستدير صغير.

هل تعلم أن الشعير اللؤلؤي واليخا (جريش الشعير) من الأنواع ذات الصلة؟ كلاهما مصنوع من الشعير ، لكن الشعير اللؤلؤي أكبر ويحتفظ بشكله عند الغليان. اليشكا صغيرة الحجم ، وهي تشبه حبات الرمل تقريبًا ، وتتحول إلى كتلة لزجة متجانسة..

على عكس الحبوب الأخرى التي تُطهى بشكل أسرع ، يستغرق الشعير حوالي 1.5 ساعة لينضج. في نفس الوقت ، يمتص الماء بقوة وتزيد الحبوب بشكل ملحوظ ، لكنها لا تتفتت ، محتفظة بشكلها. عصيدة الشعير اللؤلؤي متفتت ولذيذة ومرضية.

خصائص مفيدة للشعير

لؤلؤة الشعيريحتوي الشعير اللؤلؤي على عناصر أكثر أهمية مثل الألياف والبروتين أكثر من غيرها. لذلك ، فإنه يرضي بسرعة الشعور بالجوع والشبع لفترة طويلة. في الوقت نفسه ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الحبوب الجاهزة 96 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام ، لذلك يعتبر الشعير منتجًا مثاليًا لمن يحلمون بفقدان الوزن ويخشون البقاء جائعين..

التركيبة الكيميائية للحبوب غنية بالفيتامينات والمعادن ، وبفضل ذلك فهي مفيدة ليس فقط من حيث فقدان الوزن. لذا فإن إدراج عصيدة الشعير في النظام الغذائي يساعد على:

  • تطهير الجسم من السموم.
  • انخفاض مستويات الكوليسترول.
  • تثبيت مستويات الجلوكوز في الدم (تحتوي الحبوب على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ويتم امتصاصها ببطء ، دون التسبب في ارتفاع مفاجئ في السكر) ؛
  • تقوية الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
  • تحسين حالة الشعر والجلد.
  • يبطئ عملية الشيخوخة.

الشعير مفيد بشكل خاص للنساء. يحتوي على نسبة عالية من عنصر السيلينيوم الذي يعمل على الوقاية من سرطان الثدي..

موانع لاستخدام الشعير

لؤلؤة الشعيرعلى الرغم من صعوبة المبالغة في قيمة الشعير اللؤلؤي ، إلا أنه في بعض الحالات لا يستحق ذلك. أو تحتاج إلى استخدامه بكميات محدودة وليس في كثير من الأحيان. بادئ ذي بدء ، يجب ألا يغيب عن البال أن تكوين الغاز يزداد بعد عصيدة الشعير اللؤلؤي. لذلك ، في حالة وجود أمراض مزمنة وحادة في الجهاز الهضمي ، يجب استخدام الحبوب بحذر وشيئًا فشيئًا.

يُمنع منعًا باتًا تناول الحبوب إذا كنت تعاني من حساسية من الغلوتين وحساسية للأحماض الأمينية التي تحتوي عليها..

أيضًا ، مع الإمساك المتكرر والحموضة العالية ، لا ينصح بتناول الشعير ، حتى لا تتفاقم الحالة. ولكن حتى بالنسبة للأشخاص الأصحاء تمامًا ، من أجل الاستفادة من عصيدة الشعير ، يكفي تضمينها في نظامهم الغذائي 3 مرات في الأسبوع..

الشعير اللؤلؤي – أنواعه وفوائده

Previous Post
Welcher Futterautomat für Aquarienfische zu wählen
Next Post
عندما يتم إجراء زراعة الربيع للفجل في أرض مفتوحة