Vlastnosti pěstování brokolice
Jednoletá plodina brokolice patří do čeledi kapustovitých a je poddruhem květáku. Navzdory skutečnosti, že se tato zelenina objevila na domácích záhonech relativně nedávno a je považována za velmi exotickou, je nenáročná a vhodná pro pěstování v místních klimatických podmínkách.
Odrůdy brokolice
Brokolice je svým vzhledem podobná květáku. Má hustou hlavu, skládající se z květenství, která se používá k jídlu..
Existují dva hlavní druhy brokolice:
- obvyklý;
- chřest.
Častější je ten obyčejný, u kterého se ve středu na tlustém stonku vytvoří jedna hlávka zelí.
Chřest brokolice vytváří několik tenkých stonků s malými hlavičkami.
Celkově je na světě více než sto odrůd, v Rusku se pěstuje několik desítek.
Požadavky na teplotu, vlhkost a půdu
Brokolicové zelí je náročné na světlo a vláhu. Doporučená vlhkost půdy – 75%, vzduch – 85%. Zelenina není příliš citlivá na vysoké a nízké teploty: snáší mrazy až do -7 ° C, nepotřebuje stínování hlavy. Optimální režim je teplotní rozsah 16-25 ° C.
Kultura preferuje volné, mírně zásadité a neutrální půdy. Doporučuje se pěstovat v oblastech, kde loni byly brambory, mrkev, luštěniny. Špatnými předchůdci jsou ředkvičky, tuřín, ředkvičky, zelí, rajčata. Nedoporučuje se sázet brokolici ve stejných oblastech dříve než o 4 roky později..
Pěstování sazenic a výsadba brokolice na otevřeném prostranství
Semena vybraná k výsadbě se dezinfikují v roztoku manganu po dobu půl hodiny. Poté se opláchnou ve studené vodě. Takový postup pomůže v budoucnu vyrovnat se s většinou typických onemocnění. Za účelem zvýšení odolnosti proti škůdcům a zvýšení výnosů jsou semena ošetřena přípravky Agat-25, Albit, El-1 nebo podobnými.
Sazenice metoda pěstování brokolice je považována za účinnější. Zelenina patří k pozdním plodinám a také se načasuje její výsadba. V tomto ohledu není nutné pěstovat sazenice ve vytápěných místnostech. Termín výsadby semen je konec dubna – začátek května. Pokud do této doby nebylo vytvořeno teplé počasí, stačí je pokrýt filmem. Sbírání brokolice se provádí po 2 týdnech. Po dalším týdnu začínají sazenice tvrdnout a postupně otevírají přístup vzduchu, větru a slunci..
Výsadba brokolice na otevřeném terénu se provádí po 30-45 dnech, kdy se na rostlinách vytvoří šestý pravý list. Je lepší připravit postele předem. Na podzim se provádí vápnění a aplikují se hnojiva: hnůj, superfosfát, dusičnan draselný. Na vápnění dobře fungují drcené skořápky. Záhony lze pohnojit těsně před výsadbou. Top dressing se dokonale vyrovná s problémem nedostatku živin v půdě.
Pěstování brokolicového zelí venku se nejlépe provádí za oblačného počasí nebo večer, kdy sluneční aktivita klesá. Schéma výsadby 40×60 cm.
Jámy jsou vytaženy dostatečně hluboko: většina stonku při výsadbě by měla zůstat pod úrovní záhonu. Jako hnojivo se přidává popel, kompost a dolomitová mouka. Rostliny se prohloubí asi o 1 cm. Jak rostou, do otvorů se sype půda, dokud nejsou zcela zarovnány s úrovní zahrady.
Péče o brokolicové zelí
Péče o zelí z brokolice zahrnuje plevel, zalévání, krmení, hubení škůdců. Tuto vlhkomilnou kulturu se doporučuje zalévat každé 2 dny a v horkém počasí zvýšit frekvenci zálivky až 2krát denně. Měla by být neustále udržována vlhká půdní vrstva s hloubkou asi 15 cm Zalévání nejlépe ve večerních hodinách. Po každém zalévání se půda uvolní, aby se zabránilo hnilobě kořenů.
Zelí z brokolice reaguje pozitivně na krmení. Doporučují se, i když je půda dobře pohnojená. První krmení kravským trusem (1:10) nebo ptačím trusem (1:20) se aplikuje po zakořenění rostlin v záhonu. Druhý je vyroben po 2 týdnech. Třetí se provádí se začátkem tvorby květenství. Pro ni můžete použít následující složení (na základě 10 rostlin):
- voda – 10 l;
- superfosfát – 40 g;
- dusičnan amonný – 20 g;
- síran draselný – 10 g.
Po rozříznutí centrální hlavy se na rostlině začnou vytvářet postranní stonky s květenstvím, které budou významným přírůstkem ke sklizni. K stimulaci jejich růstu se používá následující řešení:
- voda – 10 l;
- síran draselný – 30 g;
- superfosfát – 20 g;
- dusičnan amonný – 10 g.
Dobrým doplňkem vrchního oblékání bude dřevěný popel a kopřivová tinktura..
Hlavním škůdcem kultury je blecha brukvovitá. Může se objevit okamžitě po výsadbě brokolice na otevřeném terénu. Mladé rostliny můžete chránit tím, že je zakryjete tenkou netkanou textilií. Během růstu zelí z brokolice se lék “Iskra” používá k boji proti škůdcům, ale může být použit pouze před tvorbou květenství. Další opatření jsou omezena na kropení rostlin směsí dřevěného popela a tabákového prachu nebo postřik infuzí těchto složek.
Sklizeň a skladování
Při pěstování brokolice musíte zajistit, aby nepřerostla, a odříznout hlavu, dokud se neobjeví žluté květy. Jinak se zelenina stane nevhodnou k lidské spotřebě. Centrální výhonek se odřízne, když dosáhne délky 10 cm. Květenství se odstraní spolu se stonkem. Stejně jako květák je vršek šťavnatý a chutný. Je lepší sklízet ráno, aby rostliny na slunci nevadly. Rané odrůdy sklizené v létě nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Jediný způsob, jak je zachovat, je zmrazit. Ale úrodu sklizenou v polovině podzimu lze skladovat v chladničce nebo sklepě při nulové teplotě asi 3 měsíce..
Po řezání hlavy nespěchejte s odstraněním rostliny ze zahrady. Stále se na něm vytvoří několik postranních květenství s malými hlavičkami. Jejich vývoj bude trvat zhruba měsíc. Pokud byla plodina sklizena v létě, je zaručeno její přidání. Ale tvorba postranních výhonků na podzim je docela možná, díky schopnosti brokolice snášet mírné mrazy. Rostliny raší, i když jsou vytrhané ze země a jen tak leží v záhonech.
