15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

S druhy a odrůdami zelených fazolí se seznamujeme pomocí fotografií a popisů

Různé druhy zelených fazolí Všechny moderní druhy a odrůdy zelených fazolí jsou rostliny patřící do stejné rodiny luštěnin, ale patřící do různých rodů: Vigna a Phaseolus. Obě odrůdy byly lidmi používány po mnoho tisíc let, ale růst spotřeby celých lusků v mléčné voskové fázi zralosti ve světě začal teprve před několika staletími..

První zmínku o zelených fazolích našli historici v čínských písemných pramenech již od 2. tisíciletí před naším letopočtem. Nejstarší hmotné artefakty ale byly nalezeny na druhém konci světa – v Jižní Americe. Zde byly fazolové rostliny pěstovány kmeny Inků a Aztéků, o čemž svědčí zkamenělá semena..

První výsadby zelených fazolí se objevily v italských polích V evropské kulinářské tradici se používání šťavnatých fazolových čepelí neobjevilo dříve než v 18. století a do té doby se na záhonech často vyskytovaly rostliny přivezené z Nového světa.

Jako první vyšlechtili zelené fazole Italové. A pak se móda pokrmů ze silných šťavnatých lopatek přesunula do Francie a rozšířila se po celém Starém světě..

Moderní taxonomie odrůd fazolí

Na zahradních záhonech se pěstují keře i kudrnaté fazole.Je pravda, že pokud byly vydatné pokrmy vyrobené z fazolí brzy považovány za jídlo pro obyčejné lidi, pak lusky se silnými šťavnatými stěnami a sotva vytvořenými semeny se ukázaly jako jídlo pro šlechtu. Faktem je, že čepele zůstaly velmi krátké dobu citlivé a poté, se začátkem vývoje a zrání semen, byl vnitřní povrch chlopní pokryt tvrdou pergamenovou vrstvou. Sbírat fazole mléčné zralosti s měkkými lusky ze zahrady není vždy možné.

Postupem času, jak se objevily nové odrůdy, došlo k rozdělení na:

  • cukrové nebo chřestové odrůdy fazolí, které vůbec nemají vláknitý nejedlý povlak chlopní a semena jsou jedlá, ale malá;
  • polocukrové nebo univerzální odrůdy, nejprve dávající velmi husté, chutné lusky a poté vytvářející dobrý výnos osiva;
  • loupání nebo odrůdy zrna, jejichž hlavním účelem pěstování je získat bohatou sklizeň semen.

Podle tvaru rostlin se při klasifikaci odrůd dělí fazole na keřové a kudrnaté.

Kudrnaté fazole na pevných podpěráchBush fazole, vhodné pro mechanizovaný a ruční sběr, vypadají jako středně vzpřímené nebo poněkud ustlané rostliny s výškou 40 až 60 cm. Tato plodina začíná rodit dříve, je odolnější vůči chladu a nenáročná.

Kudrnaté fazole, v závislosti na odrůdě, mohou tvořit biče až 5 metrů dlouhé, proto při pěstování vyžadují silné podpěry nebo mřížoví. Chřestový bob zobrazený na fotografii, popínavá odrůda je pracnější na údržbu a nedozrála tak brzy jako keřová odrůda, ale vegetační období je v tomto případě delší, stejně jako počet lusků z jedné rostliny. Rostliny jsou navíc mimořádně účinné a lze je použít jako dekorativní fazole pro úpravu zdí budov, plotů a dalších svislých ploch..

Popínavé odrůdy jsou produktivnějšíPokud jde o tvar a typ fazolí, stávající odrůdy zelených fazolí jsou také různorodé a navzájem se málo podobají..

  • Délka lusků běžných zelených fazolí, která je běžnější v evropských a ruských zahradách, dosahuje pouze 6–20 cm a v každé z nich dozrává až 3 až 8 semen.
  • V luscích asijské krávy lze napočítat až několik desítek semen a lopatky dorůstají do metrové délky.

Barva zelených fazolí, jako na fotografii, v závislosti na odrůdě je bílá, nažloutlá, světle nebo jasně zelená, pestrá, fialová a dokonce téměř černá. Stejnou odrůdu najdeme v barvě semen, která dozrávají v luscích do podzimu..

Tato klasifikace platí jak pro americký rod Phaseolus, tak pro asijskou vignu, přestože se vzhledově nápadně liší..

Popis a fotografie druhů a odrůd zelených fazolí vigna

Cowpea fazoleZ hlediska biologie je cowpea rod skládající se z několika desítek poddruhů bylinných rostlin, který úzce souvisí s fazolemi obecnými..

Spolu s vnějšími podobnostmi však existuje mnoho rozdílů mezi druhy a odrůdami asijských a amerických zelených fazolí. Hlavní věc je:

  • délka a struktura lusků, které jsou v cowpea znatelně delší a tenčí;
  • úplná absence pergamenové vrstvy na vnitřní straně ventilů;
  • spíše malá semena, která při vaření nevyžadují namáčení.

Na místě rostou fazoleV kultuře jsou nejběžnější asijské zelené fazole, nazývané kravský hrášek nebo hadí hrách.

Dnes existuje po celém světě mnoho odrůd tohoto druhu zelených fazolí a na fotografii je jeden z nejoblíbenějších v USA. Jedná se o fazole Yardlong, které se již dlouho staly ekvivalentní náhradou obvyklých zelených fazolí a produkují lahodné metrové lusky. Taková kultura může produkovat lusky nejen tradiční zelené barvy, ale také vínové nebo purpurové. Fazole červené cowpea jsou neméně populární a zajímavé na pěstování..

Rod Vigna zahrnuje asijské druhy fazolí – fazole mungo, urd, adzuki.

Fazole z mungoMung nebo fazole mungo patří k nejstarším domestikovaným rostlinám z rodu cowpea. Kultura je ceněna díky malým zeleným semenům oválného tvaru a je tradiční v Indii, Pákistánu a dalších zemích v regionu..

Fazole mungoAzuki, další druh cowpea, roste v různých oblastech jihovýchodní Asie a poprvé vstoupil do kultury v Himalájích. Odtud se fazole s červenými malými semeny dostaly do Číny, Koreje a Japonska..

Fazole adzukiDnes existují odrůdy této neobvyklé fazole s bílými, šedými, černými panašovanými semeny. A v Zemi vycházejícího slunce je tento druh fazolí ceněn téměř na stejné úrovni jako sója..

Fazole black urdUrd, kterému se kvůli barvě středně velkých semen říká také černá kaše, je v kultuře znám asi 4 tisíce let. Tento druh černých fazolí je rozšířený na jihu a jihovýchodě Asie..

Sklizeň odrůdy UrdRostlina je jednoletý, bylinný keř s výškou 20 až 80 cm. Výsledné lusky jsou velmi malé, pouze 4–7 cm dlouhé, pokryté tvrdou hromadou. Konzumují se mladé lopatky i zralá semena..

Okrasné fazole Vigna CaracalMezi druhy a odrůdy těchto zelených fazolí, jako na fotografii, existují rostliny, které jsou mimořádně velkolepé. Jedná se o caracal cowpea, původem z Jižní Ameriky a v evropské části pěstovaný jako indoor nebo garden, okrasné fazole.

V době květu jsou rostliny až 7 metrů vysoké pokryty racemózovým květenstvím pestrobarevných šnekových květů, což činí tuto odrůdu popínavých fazolí velmi atraktivní pro amatérské zahradničení.

Pokud chcete na svém webu sehnat dlouhé lusky cowpea, které nemají hrubou vrstvu a jedí se bez újmy i v syrové formě, není to vůbec těžké. Ruští chovatelé již nabízejí zahradníkům první odrůdy tohoto druhu zelených fazolí, které se neliší fotografiemi ani chutí, a dokonce vytrvalostí překonávají čínské a japonské rostliny..

Vigna Liana zelené fazolky

Vigna Liana zelené fazolkyKudrnaté fazole jsou docela energické. Výhonky šplhají do výšky 3 metrů, takže podpora je pro pěstování nezbytná. Lusky jsou světle zelené, drsné, husté, v době zralosti mléčného vosku nemají hrubá vlákna. Zrání na konci vegetačního období, po 55-60 dnech, jsou semena kulatá, malá, hnědočervená.

Tyto zelené fazolky chutnají skvěle syrové i vařené. Mladé fazole lze použít k přípravě nejrůznějších pokrmů a sklízet je pro budoucí použití zmrazením a zavařením.

Fotografie a popis odrůdy zelených fazolí Vigna Macaretti

Vigna Macaretti Zelené fazoleDélka lusků této odrůdy cowpea fazolí, jako na fotografii, dosahuje 30–35 cm. Fazole s mírným ohybem, světle zelenými chlopněmi a hnědými semeny dozrávají za 60–65 dní.

Jedná se o řadu kudrnatých fazolí s dynamickým růstem a vynikající chutí lopatek, které si zachovávají chuť a barvu, i když jsou zmrazené. Všestrannost použití, nenáročnost na podmínky pěstování a slušný výnos. Kromě odrůd se zelenými lusky existují červené a purpurové fazole, jejichž lopatky jsou zbarveny do různých odstínů fialové..

Popis a fotografie druhů a odrůd běžných zelených fazolí

Zelené fazolePro americké nebo běžné fazole, známé spotřebitelům v Rusku a evropských zemích, jsou charakteristické fazole se širšími a kratšími křídly. Takové lusky mají často špičatý nos a samy nemusí být válcovité, ale zploštělé..

Mezi odrůdami zelených fazolí jsou nejvíce oceňovány ty, které tvoří hladké, husté válcovité lusky se silnými stěnami. Jedná se o fazole chřestu bez pergamenových inkluzí uvnitř lopatek a malých semenných vaječníků. Kromě takových odrůd se zahradníkům nabízejí všestranné rostliny, jejichž ventily hrubnou, když zrají výživná semena různých barev a tvarů. Fazolové lusky mohou být zelené nebo bílé, pestré, žluté nebo purpurové. V tomto případě fialové a červené fazole během tepelného zpracování ztratí svou původní barvu a čepele se zazelenají..

Zelené fazole Jeřáb

Zelené fazole JeřábSklizeň keřů fazole je skromná. Keř sotva dosahuje výšky 50 cm, ale zároveň rostlina vždy produkuje spoustu kvalitních gurmánských fazolí, které mají téměř válcovitý tvar. Délka lusku je od 12 do 15 cm, barva ventilů je zelená. Dozrávají za 48–50 dní od začátku vegetačního období.

Semena tohoto fazole jsou bílá, podlouhle oválného tvaru. Fazole pro univerzální použití, vhodné pro zavařování a mražení.

Bluhilda: Zeleninové kudrnaté fazole

Bluhilda - zeleninové kudrnaté fazoleRaná odrůda zelených fazolí, purpurových fazolí s vysokým výnosem a dobrou chutí jasných lusků. Víceúčelová rostlina slouží jako zdroj jak dietních lopatek, tak zralých bílých fazolí..

Fialové fazole královny

Středně sezónní odrůda keřů s tmavými, téměř černými lusky, až 15–17 cm dlouhá. Čepele jsou křehké, křupavé, bez hrubých vláken. Bush fazole jsou odolné, tolerují období sucha a přechodné chladné počasí.Fialová královna fazolí

Flamingo: Různé zelené fazole s pestrými fazolemi

Flamingo - různé zelené fazolky s pestrými fazolemiOdolné keře této odrůdy vydrží zátěž 50-60 rostoucích fazolí neobvyklé pestré barvy. Semena zrající uvnitř lusků jsou také pestrá, slušné kvality a nutriční hodnoty. Mladé lopatky jsou něžné, plné délky a obsahují mnoho bílkovin a vlákniny. Víceúčelová odrůda keřů je nenáročná a vyniká vynikajícím výnosem..

Řetězec zelené fazole modré jezero

Řetězec zelené fazole modré jezeroVelmi raná odrůda kudrnatých fazolí s jemnými válcovitými lusky až 16 cm dlouhými. Uvnitř fazolí na konci vegetačního období dozrávají malé bílé fazole, vhodné také k jídlu. Rostlina je vysoká, náročná na světelné podmínky, zalévání a výživu. Ochotně reaguje na péči bohatou sklizní.

Zelené fazole Laura

Zelené fazole LauraDoba zrání semen této odrůdy je 55–65 dní. Na keřích této odrůdy zelených fazolí se tvoří četné světle žluté fazole až 14 cm dlouhé. Lusky jsou válcovité, se špičatým hrotem a zcela bez vláken a pergamenových inkluzí. Rostliny keřovitého tvaru, kompaktní, ochotně a přátelsky rodící ovoce.

Čarodějka – černé fazole uvnitř bílých lusků

Čarodějka - černé fazole uvnitř bílých luskůCharakteristickým rysem této odrůdy keřů je raná zralost a černá lesklá semena, která zrají uvnitř žlutých nebo voskovitých fazolí. Délka gurmánských lusků je 14–16 cm. Stejně jako mladé lopatky jsou černé fazole vařitelné, chutné a obsahují mnoho cenných živin. Rostliny jsou odolné vůči běžným chorobám, odolné a produktivní.

Fazole videa

Previous Post
Sanfte, unprätentiöse “Vodokhleb”-Salzlösung, häusliche Pflege
Next Post
نصائح مفيدة حول كيفية تنظيم حديقة على الشرفة