15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

كيف تفيد البقوليات الجسم ووصفات الأطباق الشعبية

كيف هي مفيدة البقوليات؟ لقد جرب الجميع البازلاء المهروسة وحساء العدس وسلطة الفاصوليا مرة واحدة على الأقل في حياتهم. ومع ذلك ، قلة من الناس يفكرون في فوائد البقوليات للإنسان والحيوان. تم استخدام الثقافة كمكون قيم لعدة قرون. نماه الإغريق والمصريون والرومان القدماء. حتى يومنا هذا ، تحتل الفاصوليا مكانة خاصة في قائمة النظام الغذائي الصحي. اكتشف النباتات الموجودة في عائلة البقوليات؟ دعونا نفحص التركيب الكيميائي للمنتجات الأكثر شعبية “تحت المجهر”. وأيضًا سنقوم بتحليل الخصائص المفيدة للفاصوليا للرجال والنساء والأطفال..

الفاكهة الأصلية بعيون العلماء

البقوليات الصحية يطلق علماء الأحياء على الفاصوليا ثمار نباتات من جنس “العث”. تقع في صمامات مستطيلة كثيفة ومغلقة. توجد الحبوب واحدة تلو الأخرى على طول الخط. كل واحد منهم لديه ساق بالكاد ملحوظة..

اعتمادًا على تنوع الثقافة ، يكون شكل الثمرة:

  • بيضاوي.
  • مستدير؛
  • المسطح؛
  • منحن؛
  • مع الحواف.

القرون الخضراءعندما تنضج القرنة تمامًا ، تفتح القلاب وتسقط البذور على الأرض. يتم حصادها قبل ذلك بقليل حتى لا تفقد جزءًا من المحصول. احفظ الفول في مكان بارد وجاف. لا يفقدون ممتلكاتهم لمدة عامين..

يتم حصاد بعض أنواع البازلاء والفول دون انتظار النضج الكامل. والنتيجة منتج أخضر.

البقوليات المزهرةتعتبر النباتات الأخرى أيضًا من البقوليات. على سبيل المثال ، يتم استخدام البرسيم والترمس كعلف للحيوانات. تزين الوستارية والميموزا الأكواخ الصيفية. ويعتبر خشب الأكاسيا الشائك من الأنواع القيمة بشكل خاص. عائلة رائعة حقًا! دعونا نلقي نظرة فاحصة على شكل الفاصوليا التي يأكلها الناس..

جلالة البازلاء

بازيلاءتسمى الثقافة الملكية بحق لأنها تزرع في أوروبا وكندا وآسيا. يأتي باللون الأصفر والأخضر. كل هذا يتوقف على وقت الحصاد.

تحتوي الفاصوليا على عدد من الفيتامينات القيمة:

  • الثيامين – B1 ؛
  • ب 2 – ريبوفلافين.
  • النياسين – B3 ؛
  • B5 – حمض البانتوثنيك ؛
  • adermin – B6 ؛
  • B9 – حمض الفوليك ؛
  • ج – حمض الاسكوربيك.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج على جزيئات من الحديد والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم. تؤكل البازلاء نيئة عندما تكون بذورها خضراء. تُسلق الثمار الناضجة تمامًا أو تُطهى على نار معتدلة. بفضل المعالجة الحرارية ، يكتسب المنتج طعمًا حلوًا دون أن يفقد عناصره القيمة. يتم تحضير الحساء والعصيدة منه ويضاف إلى السلطات. لتجربة فوائد الفاصوليا ، عليك تضمينها بانتظام في نظامك الغذائي..عصيدة البازلاء

سوف نتعلم كيفية طهي عصيدة البازلاء. المكونات ستكون مطلوبة:

  • البازلاء الخضراء أو الصفراء.
  • جزرة؛
  • مصباح؛
  • فلفل حلو
  • كريم؛
  • بقدونس؛
  • ملح؛
  • البهارات.
  • زيت نباتي.

يتم فرز البازلاء الجافة بعناية ، وإزالة العينات السوداء والتالفة. يغسلون جيدًا ويغيرون الماء عدة مرات. نقع لمدة 6-7 ساعات. يوضع المنتج على النار ويغلى حتى تصبح الحبوب طرية في الملمس. ثم يتم تعجنهم بسحق ، وتحويلهم إلى هريس لطيف..

يُقلى البصل المفروم ناعماً في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف الجزر المبشور والفلفل الحلو. يقلب ويقلل الحرارة ويطفئ لعدة دقائق. يتم الجمع بين المنتج النهائي مع هريس. يتبل بالكريمة والتوابل والملح. يرش البقدونس المفروم عند التقديم.

تسير عصيدة البازلاء بشكل جيد مع الخيار المخلل أو الملفوف أو لحم الخنزير أو لحم البقر.

الفاصوليا الشقيقة الذواقة

أصناف مختلفة من الفاصولياسطح لامع ، لوحة ألوان زاهية ، نسيج صلب ، مخزن للمكونات القيمة. يتعلق الأمر بالفاصوليا. بمساعدتها ، تحافظ السيدات على جمالهن ، ويبني الرجال العضلات ، ويتطور الأطفال بنجاح. بالإضافة إلى ذلك ، يأكل النباتيون الفاصوليا بدلاً من اللحوم..

لأغراض الطهي ، لا تستخدم البذور فقط ، ولكن أيضًا قرون النبات..

بفضل التنوع المذهل للأصناف ، تأتي الفاصوليا في مجموعة متنوعة من الألوان. الخيارات الأكثر شيوعًا هي:

  • أبيض؛
  • أسود؛
  • بنى؛
  • أحمر؛
  • اللون البيج؛
  • نفسجي.

فاصوليابالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون البذور صلبة ، ومرقطة ، وموزاييك ومرقطة. هناك طعم ولون لكل ذواقة.

ومع ذلك ، فإن فوائد المنتج مخفية في التركيب الكيميائي للفاصوليا التي اكتشفها العلماء.:

  • فيتامينات المجموعة أ ، ب ، ج ؛
  • الأحماض العضوية؛
  • البوتاسيوم.
  • الزنك.
  • نحاس؛
  • مركبات نيتروجينية
  • ستيرول.

البروتين الموجود في الفاصوليا مشابه جدًا للحوم. ومع ذلك ، يتم امتصاصه بشكل أسرع وأكثر من 75٪.

الفاصوليا لها تأثير مفيد على مستويات السكر في الدم. تستخدم صبغات القرون في علاج أمراض الكلى والروماتيزم وارتفاع ضغط الدم. يتم تحضير البرش والأطعمة المعلبة والسلطات وجميع أنواع الأطباق الجانبية من المنتج..

فريك رائع – عدس

عدسفي الآونة الأخيرة ، ظهرت بقوليات غير عادية على رفوف محلات السوبر ماركت – العدس..

يأتي بأصناف مختلفة تختلف في اللون:

  • لون أخضر؛
  • أحمر؛
  • بنى.

يجب إيلاء اهتمام خاص للعدس الفرنسي و “Beluga” ، حيث تشبه حباته الكافيار الأسود. تحدد مكونات الفيتامينات والمغذيات الدقيقة الفوائد الصحية للبقوليات. على سبيل المثال ، ينصح المعالجون التقليديون باستخدام مرق العدس كملين..شوربة عدس كثيفة

يوصي خبراء التغذية بإعداد الحساء للمراهقين لتقوية أنسجة العظام وفقًا لهذه الوصفة. مكونات:

  • حبوب العدس من أي نوع ؛
  • البطاطس؛
  • جزرة؛
  • بصلة؛
  • زبدة؛
  • طماطم؛
  • الكريمة الحامضة؛
  • ملح؛
  • جنزبيل مطحون؛
  • كسبرة؛
  • كاري؛
  • الكركم؛
  • بقدونس؛
  • زيت نباتي.

العدس المغسول يُغلى لمدة 25-30 دقيقة. أضف البطاطس والقليل من الزبدة. عندما يغلي ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

في هذا الوقت ، يتم صنع الصلصة. يُقلى البصل المفروم في الزيت النباتي. يضاف الجزر المبشور والطماطم المقطعة. يقلب ويطهى لمدة 10 دقائق. تُسكب الصلصة المحضرة في الحساء وتُغلى لمدة 15 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق العدس. يتبل الطبق بالبهارات ، ثم يطحن بالخلاط. هريس الحساء يرش بالأعشاب ويقدم.

لقد غطينا فقط البقوليات الأكثر شيوعًا. يعتبر فول الصويا والحمص والفول السوداني مفيدًا أيضًا. كما أنها تحتوي على عدد من المكونات القيمة.:

  • مجمع فيتامين
  • أحماض أمينية؛
  • المعادن.
  • البروتينات.
  • الكربوهيدرات.

كل واحد منهم يؤثر على أجهزة الجسم بطريقته الخاصة. الشيء الرئيسي هو تحضير المنتج بشكل صحيح واستخدامه بحكمة في النظام الغذائي..

ما هي فوائد البقوليات لحياة الجسم

كيف البقوليات مفيدة للصحةكما تعلم ، تحتوي البازلاء والفول والفول السوداني والعدس والحمص على وفرة من البروتين والألياف الغذائية. لذلك ، فإن استهلاكها المنتظم له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. تساهم العناصر النزرة في إزالة النويدات المشعة والمعادن الثقيلة من الجسم. حمض الفوليك ووفرة البوتاسيوم يقويان جهاز المناعة.

فاصولياينصح خبراء التغذية الرجال بتناول ما يصل إلى 150 جرامًا من الفول من أي نوع يوميًا. نتيجة لذلك ، يتم إزالة الكوليسترول من الدم ، مما يحسن بشكل ملحوظ رفاهية رب الأسرة والشباب. يمكن أن يساعد العدس ، الذي يحتوي على التربتوفان ، في التغلب على المواقف العصيبة.

وجد العلماء الأمريكيون أن البقوليات هي طبق لا غنى عنه لفقدان الوزن ، لأنها تحتوي على أقل كمية من الدهون (تصل إلى 0.4 جرام)..

الفول السودانيبالنسبة للنساء ، تتجلى فوائد البقوليات ليس فقط في الأنظمة الداخلية للجسم. على سبيل المثال ، يتم استخدام العدس المطحون في أقنعة الشفاء..

مع الاستخدام المنتظم ، يحصلون على تأثير ملحوظ:

  • تغذية معقدة
  • ترطيب.
  • التعافي؛
  • تجديد.

قناع العدس للوجهقناع الوجه مصنوع من دقيق العدس. يتم دمجه مع القشدة الحامضة أو الكفير. يوضع على الجلد ويترك لمدة 15-20 دقيقة. يغسل بالماء البارد. يتم تكرار الإجراء حتى 10 مرات..

بغض النظر عن الجنس والعمر ، تتجلى فوائد وأضرار الفاصوليا السوداء ، في بعض الحالات ، في مجموعة متنوعة من المواقف.. فاصوليه سوداءيمكن أن يؤدي ابتلاع الفاصوليا السوداء على معدة فارغة يوميًا إلى خفض مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ. تعتبر الفاصوليا المطهية بزيت الزيتون منتجًا غذائيًا ممتازًا. الألياف ووجود جزيئات الفوسفور تنشط الجهاز الهضمي. تمد الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والبروتينات الجسم بالطاقة.

الفاصوليا المقليةتحظى الفاصوليا المحمصة بشعبية كبيرة بين شباب اليوم. الفوائد والأضرار الناجمة عنها عمليا على نفس المستوى. على سبيل المثال ، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد والبنكرياس ، فإن المنتج هو بطلان. من ناحية أخرى ، تقوي الفاصوليا العظام والأسنان. أولئك الذين يتطلعون إلى اكتساب بعض الوزن سيزداد وزنهم بسرعة بمساعدة الفاصوليا المقلية. ثم ، كيف يكون الأشخاص البدينون أفضل حالًا في التخلي عن الحلويات.

وصفات من المعالجين التقليديين

مرق طبييدرك المعالجون غير التقليديون جيدًا فوائد البقوليات. لذلك ، فإنها توفر العديد من الخيارات المختلفة لإعداد الجرعات. لنلقِ نظرة على بعض الوصفات. في علاج الروماتيزم ، يتم تحضير مغلي من القرون الجافة. يتم سحقهم أولاً. ثم يُسكب في الماء ويُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. خذ 0.5 كوب قبل الوجبات.

لمرض السكري ، يتم تحضير “دواء” مشابه. خذها على الأقل 6 مرات في اليوم.

لعلاج الدمامل ، تُغلى الفاصوليا في حليب البقر حتى تنضج. يتم تصريف السائل ، ويتم تكسير المنتج المتبقي. يتم وضع العصيدة على شاش أو ضمادة ، ثم تعلق على المنطقة الملتهبة من الجسم. يتم تغيير الكمادات عدة مرات خلال اليوم..

لفهم فوائد البقوليات ، قمنا بفحص التركيب الكيميائي للمنتج. يحتوي على وفرة من المعادن الثمينة والأحماض الأمينية والفيتامينات. الوصفات الشعبية سهلة التحضير في مطبخ منزلك. ويمكن أن تساعد أدوية المعالجين التقليديين في مكافحة الأمراض.

ما هي فوائد البقوليات لفقدان الوزن والصحة – فيديو

Previous Post
Kaufen Sie einen elektrischen Grubber für eine Sommerresidenz – beschleunigen Sie die Bodenbearbeitung
Next Post
تعلم تحضير السماد في أكياس لتغذية حديقة الخضروات