فوائد الزعفران واستخداماته – تركيبة تجميل باهظة الثمن

“ملك جميع البهارات” و “البهارات الذهبية” هما أكثر الأسماء شهرة للزعفران. معرفة الخصائص المفيدة للزعفران وقواعد استخدامه ، يقوم العديد من ربات البيوت بشراء أو زراعة النباتات في المنزل. يعتبر هذا التوابل الباهظ الثمن الأقدم في العالم. تم استخدامه في الطب والطبخ منذ حوالي 4600 عام. أضاف علماء الشرق العظام البهارات إلى قائمة العلاجات الفعالة في علاج أكثر من 100 مرض مختلف..

مكونات النبات لها تأثير منشط ومجدد ومضاد للأكسدة. هذا هو السبب في أن الخصائص الطبية للزعفران تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. تدفع تكلفة التوابل الباهظة وتحضيراتها الكثيرين إلى البحث عن كيفية استخدامها بشكل صحيح..

يتم إنتاج حوالي 300 طن من المواد الخام القيمة سنويًا. في السنة الأولى من الغطاء النباتي ، يتم حصاد 6-10 كجم من الوصمات من 1 هكتار من قطعة الأرض ، في الثانية – 20 كجم. للحصول على 100 غرام من التوابل ، تحتاج إلى اختيار 8-10 آلاف من الزعفران. لذلك ، تتراوح تكلفة 1 كجم من التوابل من 460 إلى 30.000 دولار أمريكي ، اعتمادًا على بلد المنشأ..

التعارف بعنوان الزعفران

Crocus (الاسم اللاتيني) هي زهرة صغيرة من 10-30 سم من عائلة Iris. براعم أرجوانية أو أرجوانية شاحبة تتفتح على الباديل السميكة. كل زهرة لها 3 وصمات (طول 2-4 سم) ، يتم قطفها وتجفيفها في تركيبات خاصة لمدة 15 دقيقة. هذه المدقات الذهبية هي التي تجعل توابل الزعفران ذات قيمة. يقام هذا الحدث في الخريف ، في أكتوبر. تدوم هذه الروعة اللطيفة من الألوان في مزارع التلال بضعة أيام فقط.

الثقافة تنمو في آسيا ، وكذلك في دول البحر الأبيض المتوسط. إنه ينتمي إلى الأصناف المحبة للحرارة ، لذلك فهو يتسامح بسهولة مع المناخ الحار. أكثر من 80-97٪ من الإنتاج يقع في 3 دول:

1. إسبانيا. يتم الحصول على النوع الباهظ الثمن “كوبيه” من أعلى وصمة العار ، والتي تتميز باللون القرمزي الغني. متنوعة “متفوقة” – مدقات خيوط كاملة. يستخدم الزعفران أيضًا للأغراض الطبية كدواء فعال..
2. إيران. دولة رائدة في أكبر ثلاثة منتجين للمواد الخام. ومع ذلك ، تزرع مجموعة متنوعة غير مكلفة من التوابل في المزارع الإيرانية..
3. الهند. يتميز التوابل الكشميري (نوعان: المنجلا ولاشا) بوصمات طويلة ولون أحمر غامق ورائحة غير مسبوقة.

عند شراء التوابل ، من المهم الانتباه إلى أصلها. يجب أن يكون سعر المنتج دائمًا مرتفعًا جدًا. ينصح بعدم شراء منتج ذو طعم حلو ، لأنه معالج بالجلسرين الذي يضاف لزيادة الوزن..

يباع هذا المنتج كألياف فتيلية وله صبغة حمراء عميقة. لا ينصح بأخذ نسخ مطحونة من المنتجات ، لأن المسحوق مشابه جدًا للكركم..

خصائص مفيدة للزعفران واستخدام التوابل في مجالات الحياة المختلفة

محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 310 سعرة حرارية. يحتوي التوابل على نسبة عالية من البوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، وحمض الأسكوربيك ، بالإضافة إلى مجموعة كاملة من فيتامينات المجموعة B و A. وتشمل العديد من العناصر الدقيقة الأخرى:

• الثيامين.
• الفلافونويد.
• مركبات نيتروجينية
• ريبوفلامين.

لقد كان استخدام الزعفران للشعر شائعًا لعدة قرون لأنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من الكاروتين. تنتج بعض شركات الأدوية الشامبو والأقنعة والبلسم والشطف مع إضافة مستخلص “الذهب”.

يمكنك تحضير قناع الشفاء لاستعادة بنية الخيوط بنفسك:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• نفس الكمية من العسل
• 1 ملعقة صغيرة بهارات.

اخلطي المكونات جيدًا ، وافركيها في فروة الرأس ووزعيها على كامل طول الضفائر. لفه بورق لاصق ثم بمنشفة. يغسل بعد 30 دقيقة. إلى جانب هذه المكونات ، يتم أيضًا استخدام زيت الزعفران بنجاح ، حيث تكون خصائصه أكثر تجديدًا من الترطيب..

أنواع التوابل الرخيصة هي خيوط رفيعة من ظلال حمراء داكنة وصفراء زاهية. ينضحون برائحة مسكرة. تتميز بطعم مرير يعطيها procrocin. ومع ذلك ، سيقدر كل ذواق النوتات الحارة الواضحة بشكل غير عادي.

الزعفران للسيدات: شباب ونضارة على الوجه من جديد

بمساعدة قناع وجه خاص في مصر القديمة ، حاربت النساء التجاعيد والتغيرات المرتبطة بالعمر. حتى ذلك الحين ، فهم الحكماء الخصائص المفيدة للزعفران واستخدموه للحفاظ على جمال الإناث..

لتحضير مثل هذا الخليط ، تحتاج إلى:

• خذ طين مستحضرات التجميل – 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• أضف 6 قطرات من زيت اللافندر.
• طحن 2-4 خيوط من التوابل.

تمييع الكتلة بالماء الدافئ وإضفاء الاتساق الفطري. يوضع بالتساوي على البشرة ويترك لمدة 15 دقيقة ثم يشطف بالماء الدافئ. أخيرًا ، دهن وجهك بكريم دهني. بهذه الطريقة ، تتلقى الخلايا العناصر الغذائية والمرطبات ، مما يساعدها على التجدد. بعد 3-5 عمليات ، يتم تسوية لون البشرة وتنعيم التجاعيد.

يرجع الاستخدام الواسع النطاق للزعفران في مستحضرات التجميل إلى تأثيره المرطب الفريد. إنه يشبع الخلايا بالرطوبة ، ويمنعها من الجفاف ، والأهم من ذلك أنه يشبع هذه “المصانع الصغيرة” بإمداد قوي من الطاقة. نتيجة لذلك ، تبدو البشرة شابة ومتألقة..

الخصائص الطبية للزعفران – أسرار الشباب من آسيا

غالبًا ما تستخدم التوابل الذهبية كعامل مهدئ ولتقوية الجهاز العصبي. المكونات التي يتكون منها النبات لها تأثير نفسي. أنها تؤثر على إنتاج كمية كافية من هرمون الفرح – سيتونين.

بمساعدة الحقن والشاي والمواد الكيميائية القائمة على التوابل ، يحارب المرضى بنجاح:

• الأرق؛
• الإثارة.
• الصرع.
• التشنجات.
• مخاوف.
• هستيريا.

الزنجبيل والفلفل الأسود هما “رفيقان” لا غنى عنهما للتوابل. تزيد هذه المكونات من الخصائص الطبية للتوابل.

تعمل العيادات ذات الشهرة العالمية على تحسين طرق العلاج باستمرار وتحاول فهم كيفية تطبيق الخصائص المفيدة للزعفران في الأمراض المعقدة. لاحظ الخبراء أن المراهم ومستحضرات التجميل تساعد في تخفيف الصداع وآلام الأذن..

يصف بعض الأطباء أدوية بمثل هذا المكون القيّم في المرضى الذين يعانون من سرطان الدم أو اضطرابات الدم الأخرى. أيضا ، يتم استخدام التوابل العلاجية من أجل:

• إعتام عدسة العين وأمراض العيون (المستحضرات ، الكمادات) ؛
• تنظيف الكبد أو الأوعية الدموية.
• علاج اعتلال الخشاء (بعد كل شيء ، تم اكتشاف أهمية الزعفران بالنسبة للنساء منذ وقت طويل) ؛
• علم الأورام؛
• تحص بولي (يعمل بشكل رائع مع العسل) ؛
• التهاب الشعب الهوائية (وصفة قياسية للتسريب والجرعة) ؛
• التهاب البواسير (كمادات).

يمكنك أيضًا تحضير مشروبات مهدئة للأطفال ، خاصة مع نوبات الغضب المتكررة والممتدة. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم الصبغات للسعال الجاف والسعال الديكي والتهاب الملتحمة. في الوقت نفسه ، سيهتم الكثيرون بمدى فائدة الزعفران للنساء وكيفية استخدامه للحصول على نتائج رائعة..

مدقات الزعفران لها تأثير منشط على خلايا الجسم واستعادة بنيتها ، وبالتالي فهي تستحق اهتمام الملايين. تغذي المركبات الكيميائية النباتية أنسجة الجسم ، وكذلك تنقي الدم وتكسر ركود الدم الذي يتشكل في الأوعية..

كن حذرا

مثل العديد من المحاصيل الأخرى ، للزعفران خصائص طبية وموانع تستحق المعرفة عنها. المركبات الكيميائية لها تأثير محفز على الرحم. لهذا السبب ، لا ينبغي للمرأة الحامل أن تأخذ دفعات الزعفران حتى لا تثير الولادة المبكرة. يجب أيضًا عدم إعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين هذه التوابل. أولئك الذين يعانون من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية يحتاجون إلى الحد من استخدام الزعفران كتوابل. يتم استخدام المستحضرات بمكوناتها فقط تحت إشراف الطبيب..

يوصي الخبراء بمضغ 5 خيوط من التوابل بالماء كل يوم. يتم تنفيذ الإجراء من أجل الحيض المؤلم ، وكذلك لتطبيع الدورة الشهرية. الزعفران له تأثير إيجابي على الخلفية الهرمونية للمرأة ، لذلك ينسب الكثير من الزعفران إلى العقم. ومع ذلك ، بدون أخصائي متمرس ، لن يعطي العلاج النتيجة المرجوة..

قوة الذكور في العمل مرة أخرى

سيهتم الرجال المعاصرون بالتعرف على فوائد شاي الزعفران ، حيث يعد هذا المشروب مفتاحًا ذهبيًا لزيادة الفاعلية. يتم تحضير النقع المعجزة وفق وصفة بسيطة:

• 4-5 وصمات التوابل ، 4 حبات الفلفل الأسود و 25 غرام من الزنجبيل الطازج مفرومة بعناية ؛
• شراب الشاي الأسود القوي (1.5 كوب) ؛
• اخلط المكونات؛
• تُسكب في قدر وتُغلى (على نار خفيفة) ؛
• من خلال قطعة قماش سميكة.

ينصح بشرب الشاي مباشرة بعد التحضير. ومع ذلك ، يجب ألا تتوقع تأثيرًا فوريًا أو حلًا لمشاكل صحية خطيرة. من المستحيل التخلص من المرض بدون أطباء متخصصين..

منقوع الزعفران: 3 جرعات للشجعان

لتجربة الفوائد الكاملة لهذه التوابل ، تحتاج إلى استخدامها بانتظام ، سواء في الطهي أو في العلاج. هناك ثلاث طرق لعمل منقوع الزعفران اللذيذ:

1. ماء. ستحتاج إلى 1 جرام من التوابل للحصول على 150 مل من الماء المغلي. ينقع الخليط لمدة 30 إلى 60 دقيقة ، يصفى. بعد ذلك يضاف إلى الأطباق كتوابل..
2. قائم على الحليب. اغلي السائل وأضف ما يصل إلى 4-5 تكوينات تشبه الخيوط. يغطى بغطاء ، يصفى بعد ساعة. تحتاج إلى تخزين الدواء في الثلاجة..
3. صبغة الزعفران القوية بالفودكا. يتم نقع 10 غرام من التوابل في 100 مل من الكحول. احتفظ بها في هذه الحالة لمدة 12 ساعة ، ثم استخدمها بانتظام..

يحظر شرب الصبغات الكحولية في شكلها النقي. من الأفضل إضافتهم إلى المشروبات الأخرى. للأغراض الطبية ، يتم صدهم من الجرعة الكلاسيكية – 10 أو 15 نقطة لكل منهما ½ أكواب من الماء. خذ الدواء قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام. ومع ذلك ، يجب تحديد عدد المواعيد اليومية من قبل الطبيب ، الذي يأخذ في الاعتبار خصائص الجسم ودرجة تعقيد المرض..

شعبية خاصة هي استخدام أوراق الزعفران ، التي يتم قطفها طازجة. تضاف الخضار المعطرة إلى الحساء وأطباق الخضار. من بين أشياء أخرى ، ستضيف النغمات المشرقة للتوابل المسكرة نكهة غير عادية إلى الجبن والجبن الطري..

الاستخدامات الطهوية للزعفران هي ما تم منح المطاعم نجمة ميشلان له

كل طبق له طعم لا مثيل له ورائحة لا تُنسى. ومع ذلك ، من أجل تحسين مذاقه ، يستخدم خبراء الطهي البارزون مجموعة كاملة من التوابل. كما ذكرنا سابقاً ، ملك البهارات هو الزعفران اللذيذ. ومع ذلك ، يجب إضافته قبل 5 دقائق فقط من الاستعداد ، لأن المعالجة الحرارية لا تدمر الخصائص الطبية للتوابل فحسب ، بل تدمر أيضًا مذاقها اللذيذ..

لذلك ، لا يمكن لربات البيوت الانتظار لمعرفة الأطباق المستخدمة في الزعفران ، لأنهن بهذه الطريقة فقط سيفاجئون ويأسرون الأصدقاء وحتى الأعداء بفن الطهي. يمكنك تحقيق الهدف المنشود بإضافة عدة وصمات إلى:

• حساء السمك أو الحليب أو الخضار ؛
• أرز؛
• الخمور والنبيذ والكونياك.
• بيلاف.
• السلع المخبوزة: لفات ، وكعك ، وملفات تعريف الارتباط.

التوابل هي منفردة رائعة لأنها لا مثيل لها. ومع ذلك ، لاحظ خبراء الطهي مدى اختلاف “تشغيل” الأطباق عند تخفيفها بالقرفة أو الزعتر أو الريحان أو الكزبرة..

دراسة تفصيلية للخصائص المفيدة للزعفران واستخداماته في الطب والتجميل والطبخ ستساعد جميع أفراد الأسرة على أن يكونوا جميلين وصحيين ، مما يعني السعادة.

بهارات الزعفران – فيديو