Na zimu neobvykle chutná a zdravá dýňová šťáva s pomeranči
Kombinované šťávy jsou skvělým způsobem, jak kombinovat různé příchutě ovoce a dokonce i zeleniny. Takové nápoje mají individuální chuť a vůni a ve srovnání s jednosložkovými šťávami mají více výhod..
Jedním z nejzajímavějších receptů je příprava dýňové šťávy s přídavkem citrusových plodů. Pikantní, jemná sladkost dýně a svěží chuť pomeranče se spojují a vytvářejí úžasnou vůni a jedinečnou chuť..
Pro kombinovanou dýňovou šťávu je nutné vybrat ovoce, které odpovídá barvě dýně (mrkev, jablka).
Příprava přísad
K výrobě šťávy budete potřebovat:
- 4 kg dýně;
- 7 pomerančů:
- cukr v množství 150 g na každý litr tekutiny.
Dýni je třeba umýt, oloupat, nakrájet na kousky a zbavit kůže. Poté dužinu najemno nasekejte a dejte do kastrůlku. Zalijeme vodou (4 L) a na mírném ohni přivedeme k varu.
Doporučuje se používat odrůdy s hustou a hustou dužinou, jako je dýně Butternut. Musí být dobře zralý, jinak šťáva získá zemitou chuť a nebude sladká..
Pokud jde o pomeranče, pomocí odšťavňovače z nich vytlačte šťávu. Kromě toho pokryjte krusty 1-2 pomeranče cukrem (4 polévkové lžíce. L.), přidejte 1 polévkovou lžíci. l. zalít a zkaramelizovat. Dodají šťávě jasnější vůni a citrusovou chuť..
Do vychladlých opečených krust nalijte čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu, celou hmotu trochu zahřejte, aby se cukr rozpustil.
Jak správně kombinovat ingredience
Další postup přípravy šťávy je následující:
- Uvařenou dýňovou dužinu rozemelte v mixéru, do misky vložte polovinu objemu dýně a dolijte stejným množstvím vody, ve které byla dýně vařena. Je to nutné, aby nasekaná dužina nebyla příliš tlustá..
- Hmotu protřete sítem, dokud nevznikne homogenní hmota, a nalijte do kastrůlku.
- Sceďte pomerančový džus, vyhoďte kůrky a přidejte samotnou šťávu do pánve k dýňovému blanku.
- Přidejte cukr.
- Šťávu za občasného míchání přivedeme k varu a odstraníme pěnu. Vařte 2-3 minuty.
- Nalijte do sklenic a uzavřete.
Aby se zachovaly vitamíny, není nutné obrobek dlouho vařit. Dýňová šťáva je velmi užitečná, zlepšuje fungování žaludku a čistí ho a také zmírňuje zvracení. Doporučuje se užívat při chorobách žlučníku a močových měchýřů, diabetes mellitus a nervových poruchách. Přítomnost pomerančů jen znásobí blahodárný účinek šťávy, protože tyto plody obsahují celou sadu stopových prvků.
