Nejdůležitější věc o výhodách a nebezpečích arašídů
Arašídy mají velmi vysoký obsah kalorií. 100 gramů tohoto produktu obsahuje 622 kcal. 350 gramů pražených arašídů je kaloricky srovnatelných s 1,5 kg hovězího masa, 2 kg těstovin a 15 kg čerstvých okurek, takže konzumace 350 gramů arašídů vám zajistí denní příjem kalorií. Pražené arašídy jsou ale považovány za svačinu, takže po jejich jídle si dají oběd nebo večeři. Přebytečné kalorie a živiny se v těle ukládají jako tuk. Pokud máte sklon k nadváze, není vhodné jíst arašídy. Kromě vysokého obsahu kalorií mají arašídy řadu užitečných vlastností..
Na téma: arašídové máslo – výhody a poškození!
Arašídové složení
Složení arašídů obsahuje velké množství vitaminu C a zinku, které pomáhají při nachlazení a zvyšují imunitu člověka. Surové arašídy jsou obtížně stravitelné, protože obsahují těžkou vlákninu a látky zvané „inhibitory proteáz“, které narušují trávení arašídů. Čerstvé arašídy obsahují největší množství těchto látek. Po tepelném zpracování se rozpadají.
Inhibitory proteázy ve velkém množství jsou zdraví škodlivé, protože mají negativní vliv na lidský nervový systém a mohou způsobit otravu a zvracení. Abyste se ale mohli otrávit arašídy, musíte sníst 1,5 kg surového produktu najednou..
V malých dávkách pomáhají proteázové inhibitory a těžká vláknina čistit střeva a působí jako sorbenty. Arašídy navíc obsahují velké množství antioxidantů – látek, které zpomalují proces stárnutí v lidském těle. Z hlediska obsahu antioxidantů mohou arašídy konkurovat zelenému čaji, červenému vínu a sóji. Kromě polyfenolů obsahují arašídy vitamín E a fosfolipidy, které pomáhají vyrovnat se s účinky kardiovaskulárních a onkologických onemocnění a také s šedým zákalem. Arašídy navíc obsahují látky, které v důsledku chemických reakcí v lidském těle vytvářejí serotonin – hormon štěstí. Arašídy obsahují hořčík, který je silným antidepresivem. Arašídy jsou dobrým zdrojem folátu. Stimuluje regeneraci nervových buněk a mozkové tkáně a také pomáhá vstřebávat cukr, což je výhodné pro lidi s diabetem 2. typu..
Nevýhodou arašídů je, že jsou silným alergenem. Má vysoký obsah bílkovin, takže alergie na arašídy jsou běžnější než alergie na ořechy nebo ryby..
