15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Recept na lehce osolené okurky pro pilné hostesky

recept na slané okurky Lehce osolené okurky se přidávají do salátů, jedí se, namáčejí v medu a mírně osolí. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept na slané okurky. Ale některé přísady a způsoby vaření jsou podobné. Ačkoli s vývojem nových technologií se objevily neobvyklé možnosti. Moderní vaření vykročilo vpřed a usnadnilo práci milovaným dámám.

Vaření lehce slaných okurek doma

v létě lehce solené okurky chřest s čerstvou okurkou právě utrženou ze zahrady. Ale v létě, když je čas sklidit bohatou sklizeň, se na stolech objeví lehce osolená zelenina..

Ovoce se vybírá pro tento účel:

  • silný;
  • s tenkou kůží;
  • není největší;
  • s pupínky;
  • jedna velikost;
  • bez žloutnutí;
  • ne hořké.

okurky odrůda NezhinskyOdrůda Nezhinsky je uznávána v moskevské oblasti. Zeleninu určitě vyzkoušejte, ať neuděláte chybu. Čerstvě vytržené ze zahrady se nejlépe hodí. Pokud nemáte vlastní postele, nakupujte u místních farmářů.

Zelenina stejné velikosti se solí současně a stejným způsobem. V případě sklizně na zimu to není důležité, protože plody jsou dlouhodobě skladovány ve fyziologickém roztoku..

Recept na lehce osolené okurky obvykle obsahuje vodu, i když již existují metody okamžitého vaření v sáčku, bez namáčení. Gurmáni doporučují používat pramenitou vodu, balenou nebo dobře filtrovanou z kohoutku. Některé ženy v domácnosti drží stříbrnou nebo měděnou minci na dně zakrytou víkem dvě hodiny. Říká se, že takové manipulace zlepšují chuť a čistí vodu od škodlivých mikroorganismů. Okurky jsou namočené, aby byly pevnější a křupavější. Stávají se elastickými za 3-4 hodiny. Namočit se doporučuje i to ovoce, které se sklízí pouze ze zahrady.

Funkce vaření slaných okurek

vaření slaných okurekKlasický recept na lehce slané okurky zahrnuje pokládání ovoce ve vrstvách do smaltované široké pánve nebo kbelíku. Na dno je položeno koření, vrstvy zeleniny se střídají s bylinkami. Ve velké misce se širokým vrcholem je vhodné rozložit ovoce, snadno se z něj dostanete.

Smalt hrnců, kbelíků a pokliček musí být zcela neporušený. Pokud jsou v takovém nádobí viditelné třísky, stopy rzi, škrábance, potraviny nesmí být namazány, je to nebezpečné pro lidské zdraví..

Shora je užitečné stlačit zeleninu s útlakem instalovaným na víku nebo širokém talíři. Moderní ženy v domácnosti někdy nakládají malé nebo nakrájené okurky na krátkou dobu do sklenice, nádoby nebo plastového sáčku.

Recept na čerstvě slané okurky umožňuje přidání aromatických bylin a koření.

Chcete -li získat instantní okurky, budete potřebovat:

  • loupané stroužky česneku;stroužky česneku
  • křenové listy;křenové listy
  • koprové deštníky;koprové deštníky
  • kamenná sůl;kamenná sůl
  • krystalový cukr;krystalový cukr
  • vavřínové listy, černý rybíz, třešeňtřešňové, rybízové ​​a vavřínové listy
  • černý a kořeněný hrášekčerné a nové koření

Volitelně můžete přidat kořeny petrželky, větvičky celeru, kmín a další koření. Zajímavá vůně přidá malé množství brusinek, rybízu, plátky kyselých jablek.

Nakládání koření se připravuje studené nebo horké tak, že se koření nakape do vroucího roztoku. V horkém roztoku bude produkt připraven za 12-24 hodin nebo i dříve. V chladu – po 2-3 dnech.

Pokud se zelenina zalije horkou solankou, doporučuje se ji odstranit za studena 4-5 hodin po ochlazení. V lednici nebo sklepě se kvašení zpomalí a okurky zůstanou dlouho slaně slané. Trochu z nich uvaří. Do velkého hrnce můžete přidat čerstvé, v procesu ubývání. Pokud necháte plody delší dobu ve slaném nálevu, stanou se více slanými..

Klasický recept na slaně okurky

klasický recept na lehce slané okurky

Na 5 kilogramů čerstvých malých okurek vezměte:

  • 8 až 11 koprových deštníků na stoncích;
  • od 20 do 28 listů křenu;
  • snítky petržele a celeru;
  • hrst černého a červeného pepře;
  • svazek listů rybízu;
  • 5-6 polévkových lžic kamenné soli;
  • zuby celé hlavy česneku.

Proces sklizně lahodných okurek:

  1. Zeleninu a listy důkladně opláchněte. Ořízněte oválné konce ovoce na obou stranách. Zelenina se tedy rychleji namočí do slaného nálevu..vařit okurky
  2. Poté dejte na dno čisté smaltované pánve umyté listy křenu a rybízu. Posypte pepřem, vhoďte pár nasekaných, oloupaných stroužků česneku.položit greeny
  3. Na vrstvu koření pevně položte vrstvu okurek. Poté druhá vrstva koření s nasekanými křenovými listy. Nahoře je další vrstva okurek, a tak střídejte vrstvy zeleniny s kořením. S poslední vrstvou položte celé listy křenu a rybízu, celerové větvičky.rozložit okurky
  4. Všechnu sůl rozpustíme ve třech litrech horké vody, přivedeme k varu a nalijeme do kastrůlku. Stiskněte dolů s útlakem, nechte 2 dny.

Recept na instantní solenou okurku

rychlý recept na slané okurkyRychle křupavé lehce osolené okurky lze uvařit za pouhou hodinu a půl. Pokud spěcháte, obejdete se bez namáčení..přísady na přípravu

Na 2 kg okurek vezměte:

  • 10-15 hrášků černého pepře;
  • lžička granulovaného cukru;
  • pár polévkových lžic hrubé soli;
  • svazek kopru s petrželkou;
  • pár citronů.

Příprava:

  1. Kaše z pepře.
  2. Nastrouhejte kůru z citronů na jemném struhadle. Odšťavněte citrusové plody.
  3. Zeleninu nakrájíme nadrobno.
  4. Okurky opláchněte, zalijte vodou 50-60 minut a poté odřízněte oválné konce na obou stranách.
  5. Každou okurku paličkou nebo těžkou rukojetí nože lehce naklepejte, aby praskla. Poté nakrájejte zeleninu na malé kousky..
  6. Uvařené okurky posypte směsí papriky, kůry, soli s cukrem, bylinkami, přelijte citronovou šťávou. Všechny přísady rovnoměrně promíchejte, nechte 25–35 minut namočit.smíchejte okurky s kořením
  7. Přebytečné krystaly soli lze před použitím odstranit papírovými ručníky..

Pouzdro nebo nádoba na pražení

recept na slané okurky v rukávu nebo sáčkuZkušené hospodyňky někdy používají na pečení masa potravinový polyetylenový návlek pro rychlé a snadné nakládání okurek. Pro tuto možnost je také vhodná plastová nádoba, je důležité, aby byl plast chemicky neutrální.

Na křupavé lehce slané okurky na zimu v zásadě neexistuje. Poté, co byla zelenina delší dobu ve slaném nálevu, začala být velmi slaná..přísady na solení

Pokud k vám mají hosté brzy přijít, lze mírně nakládané okurky získat bez namáčení, a to za pouhou hodinu:

  1. Čerstvé okurky – 1 kg. Umyjte, ořízněte na obou stranách. Řez podélně nebo napříč na tenká kolečka se namočí rychleji.
  2. Několik větviček kopru, celeru, listů rybízu, křenu, třešní. Nasekejte najemno, vložte do sáčku.
  3. Stroužky česneku, oloupané, rozdrcené v hmoždíři – 4 kusy.
  4. 30 gramů hladké hrubé soli.
  5. Lžička kmínu. Rozetřete v třecí misce s paličkou.

vložte do sáčku okurky a kořeníVše vložte do sáčku nebo nádoby, protřepejte, aby se kousky zeleniny smíchaly s kořením. Sáček pevně zavažte, nádobu uzavřete vakuovým víčkem.

zavřít balíček

Vložte sáček do smaltované mísy a dejte do chladu. Po hodině se okurky namočí do soli a koření. Ukáže se, že je lehce solené, s česnekem. Přidáte-li kroužky cibule, špetku mletého černého pepře, papriku, získáte hotový pikantní salát. Kyselé bobule rybízu nebo brusinek, kousky jablek, také zvýrazňují původní chuť a vůni.

Moderní hospodyňky snadno mění a doplňují recept na slané okurky.

Video recept na lehce slané okurky od zkušené hostesky

Previous Post
Das Beste seiner Art – was ist eine parthenokarpische Gurke?
Next Post
الكشمش الأحمر – زراعة ورعاية