15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Recept na přípravu hustého jahodového džemu za 5 minut

recept na hustý jahodový džem Domácí jahodový džem je chutná a aromatická pochoutka, kterou milují dospělí i děti pro svůj hustý, průhledný sirup a celé šťavnaté bobule. Recept na hustý jahodový džem může být náročný na přípravu, protože konzistence pamlsku je často příliš řídká. V takových případech se používají různá zahušťovadla potravin – quittin, pektin, agar -agar, které umožňují získat hustý džem s bohatou jahodovou chutí a jedinečnou vůní..

Způsoby zahuštění džemu

hustý jahodový džem Hustý jahodový džem má bohatou, rosolovitou konzistenci. Tuto pochoutku lze namazat na křupavé toasty nebo buchty, používá se k obkládání svěžích sušenek, vrstvených koláčů, jako náplň do různých rohlíků, koláčů a dalšího pečiva..

Z pečiva vytéká příliš tekutá náplň, takže těsto na pečení je „mokré“ a vlhké. Speciální gelové přísady pomáhají situaci napravit – mohou být přírodní i průmyslové.voňavý hustý dezert

Pro zahuštění jahodového džemu použijte:

  1. Quittin je přírodní zahušťovadlo obsahující pektin. Má vynikající gelovací vlastnosti, což pomáhá připravit lahodnou a hustou marmeládu za 5 minut.
  2. Pektin udržuje bobule nedotčené, zdůrazňuje jejich bohatou vůni a jasnou jahodovou barvu.
  3. Agar -agar – toto zahušťovadlo nemění barvu a aroma džemu, pomáhá získat hustou konzistenci bez ztráty chuti čerstvých bobulí.

Škrob je také zahušťovadlo, ale používá se velmi zřídka..

Recepty na hustý jahodový džem se škrobem nejsou oblíbené, protože zhoršují chuť džemu, kvůli čemuž je při jeho přípravě nutné přidat více cukru a kyseliny citrónové.

Recept na hustý jahodový džem s quittinem

recept na hustý jahodový džem s quittinemZahušťovač quittinového džemu obsahuje přírodní pektin, díky kterému nejen rychle zahušťuje bobulovou hmotu, ale také v ní uchovává téměř všechny užitečné látky. Jahody neztrácejí chuť a vůni a přípravě pamlsku budete muset věnovat minimum času a úsilí.

Složení:

  • jahody – 4 kg;
  • quittin (nebo pektin) – 2 sáčky;
  • granulovaný cukr – 2,3-2,5 kg.

opláchnuté jahodyRoztřiďte jahody, oloupejte listy a opláchněte pod tekoucí vodou.

smíchejte jahody s cukremNalijte do široké mísy a smíchejte s cukrem, aby úplně pokryl bobule. Podle potřeby přidejte několik lístků čerstvé máty.

povařte jahodový džemNechte jahody přes noc, ráno přidejte požadované množství Quittinu do bobulové hmoty. Vše dobře promíchejte a dejte na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte 5 minut.

naplňte sklenice džememPoté ihned nalijte připravený jahodový džem do sterilizovaných skleněných nádob a uzavřete cínovými víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplého ručníku nebo deky a nechte zcela vychladnout, poté je přeneste do spíže, sklepa nebo na jiné místo pro další skladování..

Hustá marmeláda s celými bobulemi

recept na hustý jahodový džem z celých bobulíJahodový džem s celými bobulemi je nejen lahodný, ale také lahodný. Taková pochoutka se stane ozdobou každé čajové párty. Recept na hustý jahodový džem s celými bobulemi je velmi jednoduchý – vyžaduje pouze bobule a krystalový cukr. Aby dezert získal příjemnou citrusovou kyselost, můžete přidat několik plátků citronu, pomeranče nebo kyseliny citronové.

Složení:

  • jahody – 5 kg;
  • granulovaný cukr – 3,8-4 kg;
  • citrony – 1 ks;
  • kyselina citronová – ½ h. l.

připravit jahodyJahody důkladně roztřiďte, odstraňte stopky a opláchněte pod tekoucí vodou.

posypte bobule cukremNalijte bobule do široké mísy, střídavě s cukrem ve vrstvách. Nechte je 6–8 hodin vyluhovat, nejlépe přes noc..

povařte džemDále položte misku jahod na malý oheň, počkejte na var, okamžitě vyjměte a dejte stranou. Džem by měl vychladnout alespoň 5-7 hodin.

Když jsou bobule zcela vychladlé, položte je na sporák a znovu vařte. Protomitujte asi 4-5 minut, pamatujte na odstranění bílé pěny z povrchu džemu. Ale zkuste to udělat velmi opatrně, aniž byste poškodili celé jahodové bobule. Sundejte džem z ohně a nechte znovu vychladnout.

Poté ochlazenou pochoutku položte potřetí na mírném ohni, přiveďte k varu a do bobulí přidejte kyselinu citronovou a citronovou šťávu. Vařte pamlsek po dobu 4-6 minut a ihned jej zabalte do čistých, sterilizovaných sklenic.

Recept na džem z hustého jahodového agaru

recept na hustý jahodový džem s agarovým agaremMnoho receptů na hustý jahodový džem používá jako zahušťovadlo agarový agar. Taková pochoutka s viskózní, želé podobnou konzistencí je ideální pro plnění rohlíků, koláčů, palačinek, muffinů a dalšího pečiva..

Složení:

  • jahodové bobule – 2 kg;
  • granulovaný cukr – 1,3-1,4 kg;
  • voda – 100 ml;
  • agar-agar-3-4 lžičky.

jahody omyjeme a roztřídímeRoztříděné, omyté a osušené jahody nasypte do mísy mixéru a nakrájejte na pyré.nakrájejte jahody

Uvařenou hmotu nalijte do kastrůlku a přidejte krystalový cukr.jahodové pyré smíchejte s cukrem

Kastrol s bobulovou směsí dejte na mírný oheň. Za stálého míchání přivedeme k varu, aby se cukrové špičky úplně rozpustily. Džem povařte 10-13 minut.

uvaříme agar-agarovou marmeláduAgarový agar zvlášť zřeďte teplou vodou a nalijte do jahodového džemu. Protome na mírném ohni ještě 4-6 minut, aby se bobulovitá hmota zahustila a nalije se do předem sterilizovaných sklenic.

Ihned srolujte cínovými víčky a otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou dekou a nechte několik hodin odležet. Po úplném vychladnutí přeneste jahodový džem na chladné místo pro další skladování..

Jahodový džem je úžasně chutná a aromatická pochoutka. Může být použit jako samostatný dezert k doplnění pití čaje. Použijte jako náplň na nadýchané koláče, palačinky, rohlíky, vdolky a další pečivo. S pomocí přírodních zahušťovadel můžete získat nejen džem s hustou konzistencí, ale také v něm zachovat všechny prospěšné látky z čerstvých bobulí..

Video recept na hustý jahodový džem na zimu

Previous Post
DIY Katzenhängematte
Next Post
طماطم كرزية – تنمو في المنزل على حافة النافذة