Jak vyrobit březovou mízu
Březová míza je bezpochyby cennou tekutinou užitečnou pro celé naše tělo. Obsahuje mnoho vitamínů a živin. Kromě toho má tento výrobek příjemnou vůni a sladkou chuť. Chcete -li mít doma vždy lahodný nápoj, musíte vědět, jak připravit březovou mízu pro budoucí použití po celý rok..
Čerstvě natrhaná chladivá šťáva je radost pít na jaře! A příprava pomůže zachovat tuto chuť až do příští sezóny sbírání kouzelné tekutiny..
Kdy a jak získat březovou mízu
V období tání sněhu, kdy na stromech ještě nekvetly mladé listy, začíná čas, kterému se říká „plačící bříza“. Obvykle tato sezóna spadá do poloviny března – dubna. Pak musíte jít sbírat cennou tekutinu se sladkou chutí..
Sbírejte březovou šťávu pouze v čistých lesích, daleko od silnice a měst, jinak nemusí být tekutina prospěšná, ale může poškodit zdraví.
Sběr březové mízy je zdánlivě jednoduchá záležitost, ale má několik pravidel:
- Bříza by neměla být ani mladá, ani stará.
- Z jednoho stromu můžete za 2-3 dny nasbírat maximálně 1 litr šťávy.
- Řez je malý, aby nepoškodil břízu.
- Po ukončení procedury je nutné utěsnit řez plastelínou, voskem, zahradním lakem.
Abyste mohli sbírat šťávu, musíte udělat malý řez v kůře stromu (ve vzdálenosti 25-30 cm od země) a vyčistit ji. Do otvoru vložte kovovou nebo plastovou drážku, přes kterou bude proudit kapalina. Na dno nainstalujte sklenici, plastovou nebo skleněnou láhev, obecně jakoukoli vhodnou nádobu. Je důležité pečlivě sledovat tekoucí šťávu a po naplnění nádoby zavřít řez v kufru voskem, zahradním lakem.
Je třeba poznamenat, že za slunečného počasí bříza „pláče“ rychleji než za oblačnosti.
Užitečné vlastnosti
Březová míza, a zejména sbíraná na místech vzdálených od lidí a silnic, má mnoho užitečných vlastností. Lékaři doporučují na jaře denně spotřebovat alespoň jednu sklenici cenné tekutiny. Pomáhá vyrovnat se s jarní slabostí, depresí, roztržitostí a únavou..
„Březové slzy“ se mohou pochlubit také schopností léčit onemocnění žaludku a jater, zmírňovat bolesti hlavy a charitativně ovlivňovat stav těla jako celku. Kosmetologové navíc zajišťují, že mytí březovou mízou má pozitivní vliv na vzhled pokožky, bojuje proti stařeckým skvrnám a akné. K tomu musíte elixír nejen použít, ale také si s ním umýt obličej..
Výroba březové mízy
Výroba březové šťávy doma není obtížná a dokonce zajímavá. Nejčastěji se kouzelná sladká tekutina zavařuje, ale mnozí zmrazují i „březové slzy“. Díky druhému způsobu skladování březové mízy neztrácí své užitečné vlastnosti, jak se to děje při tepelném zpracování, budeme však zvažovat oba způsoby sklizně.
Konzervace
První recept na výrobu březové mízy je založen na tepelném zpracování. Bohužel při tomto způsobu přípravy chutné tekutiny se ztrácí všechny vitamíny a živiny, ale nápoj je nadále chutný..
K výrobě březové šťávy doma potřebujeme:
- 7 litrů březové mízy;
- 1 citron;
- 1 pomeranč;
- snítka suché máty (přidaná podle chuti, ale s touto přísadou získá nápoj ve výsledku zajímavější aroma);
- 1 šálek granulovaného cukru.
Nalijte šťávu do velkého hrnce, přidejte cukr. Nápoj dáme na střední teplotu. Jakmile tekutina začne vřít, sbírejte lžící veškerou pěnu ze šťávy a vyjměte ji. Pokud to neuděláte, vytvoří se ve srolované plechovce s lahodným nápojem usazeniny. Po varu přidejte polovinu citronu, polovinu pomeranče (je lepší nakrájet citron a pomeranč na plátky) a suchou snítku máty, poté snížíme teplotu na minimum a necháme 10–12 minut.
Před přípravou kýžené šťávy stojí za to sterilizovat plechovky. Je důležité to dělat obzvláště opatrně, aby se nápoj nezkazil. Sklenici omyjeme pod horkou vodou sodou s čistou houbičkou a poté skleněné nádoby sterilizujeme jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Lahve, pokud se do nich rozhodnete skladovat březovou mízu, stačí opláchnout horkou vodou a sodou.
Jakmile nastane určený čas, jsou připraveny „březové slzy“, pečlivě je filtrujeme.
Na dno připravených sklenic rozložíme zbylou polovinu citronu a pomeranče (nakrájíme je na kolečka). Nalijte domácí březovou mízu do nádoby, srolujte ji kovovým víčkem a dejte dnem vzhůru na chladné místo.
Pokud skladujete šťávu v lahvích, můžete připravit citron a pomeranč pro následné umístění na dno misky pomocí kostek, tyčinek nebo jakýmkoli jiným způsobem středně velkého krájení.
Zmrazení
Dalším způsobem, jak připravit a skladovat březovou mízu, je zmrazit ji. Je to jednoduché a praktické. Nápoj tedy neztratí cenné látky a vitamíny užitečné pro tělo..
Pro tuto metodu potřebujete pouze březovou mízu v čisté formě a sáčky nebo plastové lahve.
Čerstvá březová míza se nalije do lahví a těsně uzavře, umístí do mrazničky.
Pokud používáte balíčky, měly by být čisté, nové. Je lepší nalít do nich tekutinu v malých porcích, 2 sklenice nápoje na sáček. Nezapomeňte vypustit veškerý vzduch, sáček pevně zavřete a odešlete do mrazáku.
„Jak udělat březovou mízu doma?“ – tento problém byl vždy relevantní. V současné době existuje obrovské množství způsobů a receptů na vytvoření lahodného nápoje a všechny jsou svým způsobem jedinečné a zajímavé. Samozřejmě by bylo skvělé vyzkoušet březovou mízu ve všech verzích, ale stojí za to začít s jednoduchým a zároveň chutným receptem..
Je zdravé a příjemné konzumovat březovou šťávu, protože nápoj je nejen bohatý na látky cenné pro zdraví, ale také má účinek potlačující žízeň a vynikající chuť..
