Osvědčené recepty na sklizeň slunečnic na zimu
“Podívejte se na mravence, v létě připravuje jídlo, během sklizně si dělá zásoby pro sebe” – tak řekl jeden východní mudrc. Stejně tak pomocí receptů na sklizeň slunných slunečnic poskytují hospodyňky své domácnosti zdravé jídlo na celou zimu. V syrové formě má noční liška kyselou svěží chuť. Tradiční léčitelé ji proto používají k přípravě léčivých lektvarů. Zkombinováním s dalšími přísadami však kulinářští odborníci získají lahodná jídla. Zjistíme, co můžete ze slunečnicových bobulí uvařit na zimu doma. Jaké přísady posilují jedinečnou chuť nočního stínítka? Jak vytvořit polotovary a kde je lepší skladovat hotová jídla?
Mrazení a sušení slunečního ovoce
Jak víte, plody zahradní lišty obsahují řadu vitamínů a minerálů nezbytných pro lidské tělo. Kulinářští specialisté během pár minut vytvoří originální produkt na zimu. Pošlou ho do mrazáku.
Podle receptu na sklizeň slunečnice je bobule nejprve pečlivě tříděna. Odstraňte listy, prvky větví, různé úlomky, poškozené vzorky. V případě naléhavé potřeby se plody umyjí a suší a rozloží se na silné ubrousky. Poté jsou rozloženy na prkénko a odeslány do mrazničky na 24 hodin..
Hotové bobule jsou umístěny do plastového sáčku nebo plastové nádoby. Skladujte při -18 ° C V zimě se z nich připravují kompoty, léčivé tinktury. Často se přidává do mas a ryb.
Čisté ovoce není nutné před zmrazením mýt, aby byla zachována jeho celistvost.
K sušení slunečnice doma se provádí řada jednoduchých činností.:
- pečlivě vytřídit produkt;
- promyje tekoucí vodou;
- rozetřete na ručník v jedné vrstvě;
- sušit v dobře větraném prostoru.
Pokud má farma elektrickou sušičku, je lepší připravit produkt v ní. Zařízení je nastaveno na průměrnou teplotu 50 až 60 ° C. Bobule budou maximálně po 4 hodinách připraveny. Obvykle mají dobrou kvalitu. Navíc si uchovávají nadbytek cenných látek..
Zahradní noční koš se také suší v troubě. Připravené bobule dejte na plech, aby se navzájem nedotýkaly. Troubu předehřejte asi na 60 ° C. Formy jsou umístěny tam a uchovávány po dobu asi 12 hodin, přičemž se čas od času míchají plody. Sušenou noční lištu skladujte ve skleněných nádobách nebo papírových pytlích.
Je vhodné nechat dveře skříně pootevřené, aby slunečnice nevyschla.
Šéfkuchařovy originální recepty na sklizeň slunečnic
Mražená nebo sušená noční lišta je samozřejmě zdravý produkt. Ve společnosti s dalšími součástmi se však ukazuje, že je mnohem chutnější. Existuje mnoho možností pro přípravu takových polotovarů. Podíváme se, jak udělat Sunberry jam pro zimní čaj..
Vitamínový dezert se zázvorem
K výrobě džemu budete potřebovat produkty:
- plody zahradního nočníku (1 kg);
- kořen zázvoru;
- granulovaný cukr (1 kg);
- voda na sirup.
Vybrané bobule jsou umístěny v prostorné misce. Dobře omyjte, mírně osušte. Některé vzorky jsou propíchnuty jehlou, aby se objevila šťáva..
Cukrový sirup se vyrábí v hrnci tradičním způsobem. Bobule se do ní ponoří a vaří se asi 15 minut. Vypněte teplo a nechte 6 hodin. Postup se několikrát opakuje..
Když slupka slupky praskne, přidejte 2 lžičky strouhaného zázvoru. Dusíme na ohni asi 5 minut za stálého míchání produktu. Hotový džem se nalije do napařených sklenic. Utěsněte víčky. Skladujte ve sklepě při teplotě 7-10 ° C.
Voňavá marmeláda na horký čaj
Tento úžasný dezert je vyroben podle receptu Sunberry Jam s citronem, který vymysleli zkušení kuchaři.
Obsahuje jednoduché přísady:
- lilek;
- citrón;
- krystalový cukr;
- máta.
Nejprve si připravte komponenty. Sluneční bobule jsou pečlivě vytříděny, omyty a zalita vroucí vodou.
Citron je nakrájen na kousky. Listy máty jsou rozdrceny. Pokud je to žádoucí, všechny komponenty procházejí mlýnkem na maso nebo mixérem.
Do výsledné hmoty se nalije cukr a důkladně se promíchá. Vařte na středním ohni 30 minut. Hotový dezert se přenese do skleněné nádoby a zazátkuje. Ochlazený produkt se skladuje v chladné místnosti. V zimě podáváme s horkým čajem jako léčivý lektvar.
Skvělý tandem s citrusy
Úžasná kombinace nočníku se zámořským ovocem vedla k vytvoření úžasné přípravy na zimu..
Borůvkový recept na pomerančový džem se skládá z jednoduchých přísad:
- sluneční bobule (1 kg);
- pomeranče (2 kusy);
- vápno (1 kus);
- granulovaný cukr (1 kg).
Citrusy se důkladně vymývají zubním kartáčkem. Kůru potřete na jemném struhadle. Plody jsou nakrájeny na plátky, poté jsou nakrájeny na kousky..
Forte borůvky jsou pečlivě tříděny a odstraňují zkažené a zelené bobule. Prané pod kohoutkem, sušené na silném papíru.
Připravené přísady jsou odeslány do hrnce nebo prostorné mísy. Usněte s krystalovým cukrem a promíchejte. Nechte na stole, dokud jsou bobule odšťavněny. Asi po 30 minutách se hmota umístí na mírné teplo. Přivedeme k varu a poté vaříme dalších 40 minut za občasného míchání. Hotový dezert se nalije do sklenic. Ucpávání. Když se ochladí, odnesou to do spíže.
Podzimní fantasy na zimu
Skvělý džem je vyroben ze zdánlivě nekompatibilních přísad:
- ovoce sunberry (1 kg);
- zralá kdoule (6 kusů);
- pomeranč (1 středně velké ovoce);
- dřišťál (několik kusů);
- granulovaný cukr (2 kg);
- meduňka nebo máta (několik listů);
- voda (2 sklenice).
Kdoule se omyje a oloupe. Nakrájejte na kousky a poté projděte mlýnkem na maso nebo troubou na jemném struhadle. Pomeranč je nakrájen na kousky. Bobule dřišťálu a slunečnice se vytřídí a omyjí. Připravené ingredience se smíchají v smaltované míse. Nechte 6 hodin.
Po uplynutí času přidejte krystalový cukr a dobře promíchejte. Vařte na mírném ohni asi 30 minut. Džem se vyjme ze sporáku a udržuje se 12 hodin. Poté se postup opakuje, ale s mátou nebo meduňkou..
Když hmota zhoustne, nalije se do napařených sklenic. Zakryjte kovovými víčky a korkem. Skladujte ve sklepě nebo skříni při teplotě nepřesahující + 18 ° C.
Chcete -li použít borůvky forte k masovým pokrmům, jsou marinovány v pikantní solance. Na 1 litr vody vezměte 2 polévkové lžíce. l sůl, 4 polévkové lžíce l cukr, 2 lžíce l ocet a jakékoli koření. Připraveno klasickým způsobem.
Opojný nápoj pro všechny příležitosti
Mnoho lidí rádo sedí s přáteli u krbu se sklenkou v ruce v zimních večerech. Je dobré, když je naplněn božským nápojem vyrobeným vlastníma rukama. A dělají víno ze Sunberry. Recepty jsou samozřejmě různé..
Budeme uvažovat o nejjednodušším, který obsahuje přísady.:
- sluneční bobule (3-4 kg);
- granulovaný cukr (stejné množství);
- čistá voda (7-8 l).
Plody slunečnice jsou tříděny a odstraňují listy shnilých vzorků. Složte po malých částech do malé nádoby. Poté důkladně prohněťte rukama nebo pomocí dřevěné drtičky.
Výsledná kaše se nalije do smaltované pánve. Přidejte krystalový cukr a předepsaný objem vody. Důkladně promíchejte. Nechte několik dní v teplé místnosti. V důsledku kvašení se nahoře vytvoří „klobouk“ hustých prvků Sunberry. Opatrně se vyjme a šťáva se vytlačí. Výsledná kapalina se nalije do skleněné nádoby..
Bobule nočního koše by se nikdy neměly mýt. V opačném případě flóra nezbytná pro chemickou reakci zmizí s vodou..
Přes krk je natažena gumová rukavice, ve které je vytvořen malý otvor. Díky chemickým procesům bude naplněn oxidem uhličitým. Časem to „půjde dolů“, což naznačuje připravenost nápoje. Víno se plní do lahví a poté se odnáší na tmavé, chladné místo. Po 1,5 měsíci se podává u stolu. Do zimy je výrobek skladován při teplotě nepřesahující 15 ° C.
Chcete -li získat dezertní nápoj, je vhodné zvýšit dávku krystalového cukru. Přidává se v několika tricích..
Když jsme se seznámili s recepty na sklizeň slunečnicových bobulí v domácí kuchyni, můžeme ocenit užitečný produkt. Kulinářští experti nabízejí možnosti aromatického džemu se zázvorem, citronem, pomerančem a kdoulí. Z bobulí se získává vynikající opojný nápoj. S takovými výrobky není děsivé „dívat se zimě do očí“ a mít radostné chvíle..
