15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Odvěkou tradicí ruských kuchařů je husa pečená v troubě na sváteční stůl

pečená husa Každý člověk se snaží dodržovat tradice, které zdědil po dědečcích a babičkách. Kulinářská mistrovská díla nejsou v tomto oboru poslední, zejména husa pečená v troubě, která byla připravována o velkých svátcích. Je zajímavé, že tento konkrétní pták byl oblíbenou kořistí starověkých lovců. A když byla husa ochočena, stala se nenahraditelným pokrmem na svátečním stole. Navzdory těžkým kostem a tlustým vrstvám tuku pokrm vychází s jedinečnou chutí. Existuje mnoho různých možností, jak uvařit husu pečenou v troubě na sváteční stůl. Zvažme některé z nich, které mají nejširší aplikaci..

Viz také: recept na salát s nakládanými houbami s fotografií!

Tradiční způsob vaření drůbeže

tradičně vařená husa Někteří lidé si myslí, že upéct husí celek v troubě je velmi obtížné, protože ve starověku se vařilo ve speciální peci. Podnikaví kulinářští specialisté tuto mylnou představu vyvrátili. Po užitečných radách a dobré tradici se na slavnostním stole může objevit vynikající husa pečená v troubě. Na pokrm budete potřebovat:

  • zdechlina velké husy;
  • česnek;
  • citrón;
  • pepř;
  • Bobkový list;
  • sušená šalvěj;
  • sůl.

Na samém začátku je maso důkladně omyto. Můžete to udělat pod tekoucí vodou nebo v misce a několikrát vyměnit kapalinu..husí kostru důkladně omyjte Poté se sůl smíchá s kořením, aby se korpus velkoryse nastříhal zvenčí i zevnitř..kostru nastrouhejte se solí a kořením

Aby bylo maso dobře nasyceno kořením, ponechá se nejméně 4 hodiny. Pro nejlepší efekt po celou noc. V důsledku toho bude mít husa křupavou kůrku..

Každý stroužek česneku je nakrájen na polovinu a každý citron je nakrájen na kroužky. Poté se provedou řezy po celém jatečně upraveném těle, kam se položí kousky česneku s citronem. Do břicha je vložen bobkový list, větvička šalvěje a zbytek citronu. Aby kostra neztratila svůj tvar, je uvnitř instalována skleněná láhev, po které je zašito břicho. I mladí kuchaři používají tento klasický recept s fotografií husy pečené v troubě, aby překvapili rodiče..voňavé husí tělo z trouby

Plech na pečení je velkoryse namazán. Umístěte ptáka zpět na něj a vložte jej do studené trouby. Poté nastavte teplotní režim alespoň na 220 stupňů a pečte maximálně 3 hodiny. Když je korpus uvařený, nechá se 15 minut v troubě. Husa se v zimě podává s bramborovou kaší a kysaným zelím a v teplém počasí s čerstvými bylinkami a salátem.

Maso a jablka jsou nerozlučná dvojice všech dob

husa s jablkyVařit husu s jablky pečenými v troubě k výročí nebo přátelskému setkání je opravdu ušlechtilá věc. Vždyť co může být lepšího než chutné jídlo a příjemná komunikace? Pro tradiční pokrm vezměte následující sadu komponent:

  • velká husa;
  • jablka (nejlépe sladkokyselá);
  • sušená majoránka;
  • rostlinný tuk;
  • práškový černý pepř;
  • sůl.

Takový recept na husu s jablky pečenými v troubě zahrnuje následující akce:

  1. Nejprve se drůbeží maso omyje pod kohoutkem. Poté setřete ubrouskem nebo čistou kuchyňskou utěrkou.husí kostru omyjte a osušte
  2. Sušené tělo se štědře potírá nejprve solí a poté pepřem a majoránkou. Chcete -li jej namočit, nechte jej 10 nebo 12 hodin. Je umístěn v chladničce nebo na jiném chladném místě..potřeme solí a necháme vsáknout
  3. 60 minut před začátkem pečení je pták přiveden do tepla, aby se trochu zahřál..
  4. V této době jsou připravena jablka. Nejprve jsou důkladně omyty, poté jsou nakrájeny na velké kusy. Posypeme majoránkou a vložíme husí břicho. Několik plátků je umístěno poblíž krku.nakrájíme jablka a posypeme bylinkami
  5. Řez břicha je upevněn kovovými pletacími jehlami nebo jednoduše zašitý. Dále celou husu potřete rostlinným tukem, vložte do pekáčku.naplníme jablky a zašijeme
  6. Kolem ptáka jsou rozloženy malé brambory v uniformách. Poté je husa poslána do trouby až na 4 hodiny..uchovávejte v troubě déle než 4 hodiny
  7. V tuto dobu se každou půl hodinu maso zalije tukem a brambory se obrátí, aby se nepřipálily. Když lze husu snadno propíchnout nožem, trouba se vypne. Po 30 minutách se jídlo podává.

Husa by měla být vložena do trouby předehřáté na 200 stupňů. Po 25 minutách se oheň sníží asi na 160 stupňů, přičemž tento režim zůstane až do úplného konce..

Šťavnatý pták s jablky v rukávu

husa s jablky v rukávuNěkteré ženy v domácnosti rády pohostí kamarády husou s jablky pečenými v rukávu. Každý z nich má svá vlastní tajemství vaření, ale zvážíme tradiční možnost.. IngredienceK jídlu je třeba připravit produkty:

  • velká jatečně upravená těla drůbeže;
  • šťavnatá jablka s kyselou chutí;
  • rozmarýn (několik větví);
  • česnek;
  • pepř;
  • muškátový oříšek;
  • paprika;
  • koriandr;
  • Zrzavý;
  • bazalka;
  • sůl.

Husa pečená v rukávu se vaří na etapy a snaží se řídit moudrým vedením.

Nejprve se důkladně umyje pod tekoucí vodou. Odstraňte zbytky vnitřností a masných filmů. Pokud se na jatečně upraveném těle najde peří, přelévá se hořákem. Podložky se vytahují pinzetou. Poté se husa setře ubrousky, aby pokračovala do další fáze..připravte korpus na pečení

Celá sada koření je kombinována s požadovaným množstvím soli. Poté směs vetřete do jatečně upraveného těla ptáků masážními pohyby rukou, vně i uvnitř břicha.

Jablka se dobře omyjí a nechají uschnout. Velké vzorky jsou nakrájeny na kousky, malé se používají celé. Poté nacpou břicho ptáka, načež jsou sešité nití. Navrch položte větvičku rozmarýnu.na připravenou husu dejte rozmarýn

Maso se opatrně vloží do pekáče a vloží do pekáče. Poté předehřejte troubu na 180 stupňů a pošlete ptáka na 2 hodiny. pečeme 2 hodinyHotové jídlo se získává s vynikající nasládlou chutí doplněnou jablečným aroma..husa je připravena sloužit

Po upečení drůbeže zůstane v rukávu spousta tuku smíchaného s jablečným džusem. Lze jej použít k vaření brambor.

Zlatá husa pečená ve stříbrném papíře

husa pečená ve fóliiVaření masa pomocí „stříbrného papíru“, kuchaři začali už dávno. Husa pečená ve fólii má vynikající vůni a neobvyklou chuť. K dosažení tohoto cíle jsou zapotřebí jednoduché přísady:

  • husí mrtvola;
  • jablka;
  • česnek (malá hlava);
  • citrón;
  • pepř (mletý);
  • majoránka;
  • rostlinný olej;
  • sůl.

Aby husa ve fólii pečená v troubě byla měkká a šťavnatá, měli byste provést následující operace:

  1. Jatečně upravené tělo je důkladně omyto zevnitř i zvenčí. Odstraní se veškerý viditelný tuk, plíce, játra a žíly. Poté je pták vysušen ubrousky..odstranit tuk
  2. Umytá jablka oloupeme ze slupky a jádra nožem. Nakrájíme na malé plátky a poté zalijeme citronovou šťávou.oloupejte a nakrájejte jablka
  3. Koření, olej a česnek, protlačené lisem, se smíchají v samostatné nádobě. Poté se husa touto kaší otře ze všech stran, včetně vnitřku břicha, kam se dávají jablka.smíchejte olej s kořením
  4. Otvor jatečně upraveného těla je sešitý kulinářskou nití nebo motouzem. Povrch potřeme česnekovou směsí.nacpat mršinusešít nebo připnout špendlíky
  5. Maso je pevně zabaleno do velké vrstvy fólie v několika vrstvách a umístěno na chladné místo po dobu 6 hodin.zabalte husu do fólie
  6. Když je husa dobře nasycená, začnou péct. Troubu předehřejte na maximální teplotu asi 200 stupňů. Dali tam ptáčka a po 2 hodinách ho snědli u svátečního stolu.pečeme v troubě

Podáváme s pečenou husou, bramborovou kaší nebo těstovinami. Ozdobte čerstvými bylinkami a zapijte domácím červeným vínem.

Než začnete připravovat jídlo, jatečně upravená těla se přenesou na teplé místo. Teprve po hodině a půl lze odeslat do trouby..

Video recept na vaření husy s jablky

Previous Post
Dyspepsie bei neugeborenen Kälbern
Next Post
مبيد فطري حيوي آمن فيتوسبورين- إم لحماية النبات