Jak užitečné jsou pohanka s mlékem pro naše zdraví?

Tak jednoduché jídlo, jako je pohanka s mlékem, nevyžaduje mnoho času a peněz. Není třeba říkat, že to ocení i ti, kteří drží dietu, protože obsah kalorií v kaši je nízký. Kromě toho má jídlo mnoho dalších pozitivních aspektů, včetně složení vitamínů a minerálů..

Užitečné vlastnosti pohanky s mlékem

Ti, kteří takové jídlo často jedí, se ptají, k čemu slouží a existuje? Odborníci na výživu mohou sebevědomě odpovědět, že zvlášť pohanka a mléko jsou určitě zdravé..

Pohanka obsahuje velké množství živin:

• žehlička;
• Vitamíny B;
• vitamíny E, PP;
• minerální látky (zinek, jód, vápník, draslík, fluor, fosfor);
• organické kyseliny (šťavelová, maleinová, citrónová, jablečná, minolenová);
• uhlohydráty (více než 60%).

Velké množství uhlohydrátů v pohance by nemělo spotřebitele děsit, protože jsou snadno stravitelné.

Účinek obilovin na tělo:

1. Železo pomáhá zvyšovat a regulovat hladinu hemoglobinu.
2. Krupa pomáhá uklidnit, dát do pořádku váš nervový systém, zbavit se apatie, nespavosti a deprese.
3. Normalizuje práci kardiovaskulárního systému díky draslíku, který je v něm obsažen.
4. Pomáhá očistit tělo od nahromaděných toxinů, toxinů, zlepšuje fungování jater a trávicího systému jako celku.

Pravidelná konzumace pohanky je považována za prevenci nemocí:

• artróza;
• tromboflebitida;
• revmatismus;
• tlakové rázy;
• cévní onemocnění.

Mléko má také komplex vitamínů a minerálů. Jeho hlavním „bohatstvím“ je vápník, kterého se nachází nadbytek. Jeho množství se liší v závislosti na druhu mléka, stejně jako na dalších parametrech. U krav tedy může obsahovat od 100 do 140 mg%.

Mléko navíc obsahuje takové užitečné složky jako:

• hořčík;
• draslík;
• sodík;
• vitamíny skupiny B, D, A;
• laktóza a další.

Mléko je užitečné pro normální fungování kardiovaskulárního systému, gastrointestinálního traktu, silné muskuloskeletální kostry, neuro-endokrinního systému.

Další otázka, která mnohé zajímá: kolik kalorií je v pohance s mlékem? Obsah kalorií závisí na samotném mléce a obilovinách a pohybuje se od 90 do 120 kcal / 100 g. Nejlepší je vypočítat si součet suchého produktu a mléka před vařením.

Skrytá škoda pohanky s mlékem

Jaká je tedy škoda, mnozí se budou ptát? Skutečně, v obou složkách tohoto pokrmu je tolik užitečných látek, jak může uškodit. Jde o to, že hlavní složky pohanky a mléka – železo a vápník jsou vzájemně se vylučující látky. To znamená, že když je jeden z nich spotřebován, druhý je absorbován špatně nebo vůbec. Navíc takové společné používání může vést k různým poruchám v zažívacím systému: průjem, zažívací potíže a další problémy..

Proto odborníci na výživu sice tyto dva produkty schvalují, ale samostatně nebo pokud se často nepoužívají společně. Považují za nejlepší možnost samostatně vařit obiloviny a nalít je horké se studeným mlékem. Poté budou všechny užitečné komponenty uloženy na maximum..

Metody vaření

Na internetu najdete mnoho různých receptů na pohanku s mlékem. Stojí za to zvážit hlavní, nejoblíbenější a nejchutnější.

Recept na pohankové mléko

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob je uvařit obilovinu v mléce. Za tímto účelem se předem připravené jádro nalije do malého hrnce, poté se promyje tekoucí vodou a nalije se mlékem v poměru 1: 3. Nasaďte sporák. Poté, co se vaří, snižte teplotu, zavřete víko a vařte do změknutí.

Pohanka v mléce v pomalém hrnci

Svůj oblíbený pokrm můžete rychle uvařit pomocí takového moderního gadgetu, jako je multivark. Za tímto účelem se připravené obiloviny nalijí do misky, tam se nalije voda a mléko v poměru 1: 1: 2. Nainstalujte si program „Vaření v páře“ nebo „Kaše“.

Užitečný způsob vaření pohanky s mlékem

Jak bylo uvedeno výše, je nejvhodnější připravit pokrm samostatně. Chcete -li to provést, nalijte připravené jádro do hrnce a nalijte studenou vodu. Vařte do změknutí – aby se zrna od sebe oddělila, dokud jsou měkká. Poté nalijte mléko při pokojové teplotě.

Pohanku lze připravit i jiným způsobem – vařením vroucí vodou po dobu 3-5 hodin do změknutí. Obiloviny si tedy zachovají nejužitečnější vlastnosti..

Polévka z pohankového mléka

Mléčná polévka s pohankou je neméně oblíbeným pokrmem. Chcete -li to provést, vařte pohanku ve vodě, dokud nebude napůl vařená. Nalijte zředěné mléko v poměru 1: 5. Vařte, dokud nejsou obiloviny připraveny.

Jemnosti vaření lahodného pokrmu

Přestože se jídlo připravuje snadno, má několik nuancí. Jak tedy správně uvařit pohanku v mléce:

1. Je lepší zvolit pohanku v jádře, ne vločky. Mají více užitečných vlastností. Ačkoli se ty druhé vaří rychleji, čas se zkrátí dvakrát a jídlo se také ukáže být viskóznější a vařené..
2. Při vaření pohanky musíte pečlivě sledovat čas. Vařené obiloviny mají jemnější chuť, ale v kompozici mají méně užitečných složek, protože dlouhodobé tepelné zpracování je pro ně škodlivé. A při nedostatečném vaření bude jádro příliš tuhé..
3. Kalorický obsah pohanky s mlékem není vysoký a je asi 90-120 kcal / 100 g. Chcete-li jej snížit, musíte zvolit odstředěné mléko.
4. Abyste se vyhnuli spálení jídla, musíte použít nádobí se zvýšenou tepelnou vodivostí. Jedná se o litinové pánve nebo silné / dvojité dno.
5. Mísu lze dochutit máslem, medem, ořechy, cukrem, solí, ovocem a bobulemi. Pro mladé milovníky pohanky jsou vhodnější jablka a banány..

Pohanka s mlékem je lahodné jídlo, které byste však neměli konzumovat příliš často..

Odborníci na výživu nedoporučují jeho použití těm, kteří mají zažívací potíže, protože stav se může zhoršit. Občas se můžete stále hýčkat..

Video recept na pohanku s mlékem v pomalém hrnci