Skutečně ruský pohankový recept pro kreativní kuchaře
Naučit se vařit chutná jídla vyžaduje praxi. Proč nepoužít originální recept na pohanku ve stylu obchodníka, který si získal popularitu v minulém století. I přes starodávný přístup k vaření kaše přitahuje její chuť stále více našich současníků. Ve skutečnosti je pokrm drobivá pohanková kaše s kousky masa a smaženou zeleninou. Je ideální pro vydatnou večeři nebo jídelní stůl. Zkušení kuchaři ochotně sdílejí tajemství, jak vařit pohanku jako obchodník ve vaší domácí kuchyni. Zvažte několik populárních možností.
Starověké tradice jsou dnes v módě
Na území Ruska měla pohanka zvláštní místo ve vaření. Říkalo se jí dokonce „královna krup“. Jídlo vařili nejen chudí, ale i bohatí..
Do dnešního dne, prakticky beze změny, dosáhl klasický recept na pohanku na způsob obchodníka, který zahrnuje jednoduchou sadu produktů:
- pohanka;
- maso (vepřové);
- šťavnatá cibule;
- voňavá mrkev;
- rajčata nebo rajčatová pasta;
- rostlinný olej;
- bujón;
- máslo;
- krystalový cukr;
- sůl;
- pepř (mletý);
- koření podle preference.
Pro dušení je vhodný pánev z tlustého materiálu nebo litinová pánev s vysokými boky..
Technologie pro vytváření vinobraní
Podle tradičního receptu na pohanku s vepřovým masem by se podle obchodníka měly všechny přísady rovnoměrně zahřát. V opačném případě bude jídlo suché a nebude chutné. Nejprve pracují se zeleninou. Oloupejte mrkev ostrým nožem. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Tinder na struhadle s velkými sekcemi. Plevy jsou odstraněny z žárovek. Nastrouháme na malé kostičky.
Do pánve se nalije rostlinný olej. Nalijte cibuli a smažte na středním ohni, dokud nebude transparentní. Přidejte mrkev, promíchejte a duste do zlatova.
Pro tento recept na pohanku obchodníci berou čerstvé vepřové maso. Důkladně opláchněte vodou. Odstraňte mastnotu, film a žíly. Když je maso scezené, nakrájíme na středně velké kousky.
Trochu rostlinného oleje se nalije do hrnce a zahřeje se do varu. Je tam posláno vepřové maso. Smažte na středním ohni za občasného míchání dřevěnou špachtlí. Když maso zhnědne, rozložte zeleninu. Dobře promíchejte.
Pohanka je vytříděna. Vypráno a posláno na guláš.
V samostatném kastrolu smíchejte rajčatovou pastu s vývarem. Dochutíme solí a kořením. Přidejte krystalový cukr. Aktivně promíchejte a nalijte připravenou směs do hrnce. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 40 minut.
Podobným způsobem se pohanka vaří jako obchodník s vepřovým masem na pánvi pod zavřeným víkem..
Před podáváním dejte na kaši malý plátek másla. Celé jídlo se důkladně promíchá. Položíme na talíř a posypeme nasekanými čerstvými bylinkami. Lahůdka je považována za docela uspokojivou, protože obsahuje smažené vepřové maso. Připravuje se nejen ve všední dny, ale i na sváteční stůl..
Rychlý recept na pohanku na způsob obchodníka pro zaneprázdněné lidi
Nikdo z nás není imunní vůči životním překvapením. Potíže v práci, rodinné problémy, nečekaní hosté. Pro takové chvíle kulinářští odborníci navrhují použít jednoduchý recept na pohanku na způsob obchodníka s mletým masem. Miska je uvařena asi za 30 minut, bez větší námahy.
Bude vyžadovat komponenty:
- šťavnatá mrkev;
- cibule (bílá nebo fialová);
- stroužek česneku;
- sekané maso;
- pohanka;
- rostlinný olej;
- voda nebo vývar;
- rajčatová pasta;
- sůl;
- koření.
K pokrmu se používá mleté maso z drůbeže, vepřového a hovězího masa..
Tajemství vytváření mistrovské kaše
Začněte přípravou zeleniny. Cibule je zbavena slupky. Z mrkve odstraňte vrchní slupku. Ingredience se důkladně omyjí a poté rozdrtí na malé kousky. Česnek se prochází speciálním lisem.
Do kotle se nalije rostlinný olej. Když se vaří, vložte cibuli a osmahněte ji na mírném ohni. Dále přidejte hobliny mrkve. Míchat. Po 5 minutách zeleninu ochutíme hustou rajčatovou pastou. Chvíli se dusí, poté se přidá mleté maso. Dusíme asi 10 minut.
Pohanka je pečlivě vytříděna. Umyté v malé nádobě. Rozložte v kotli, promíchejte a zalijte vývarem. Směs se osolí a opepří. Zakryjte a vařte na mírném ohni, dokud nejsou cereálie uvařené. Podáváme s čerstvými koprovými větvemi.
Ingredience lze nalít převařenou vodou, pokud není možné připravit vývar.
Vynikající kombinace kuřecího masa se slavnou krupicí
Zkušené hospodyňky vaří pohanku jako obchodník s kuřecím masem v troubě. To dává pokrmu drobivou texturu s příjemnou vůní..
K jeho vytvoření jsou použity jednoduché komponenty:
- kuřecí fileta;
- pohanka;
- bílá cibule;
- sladká mrkev;
- paprika;
- rostlinný olej;
- rajčatová pasta;
- česnek;
- sůl;
- pepř;
- čerstvé bylinky.
Kroky vaření pohanky na způsob obchodníka s kuřecími prsíčky
Maso důkladně omyjeme pod tekoucí vodou. Odstraňte film. Nechte na stole, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Nakrájet na malé kousky. Smažte na pánvi pomocí rostlinného oleje.
Nakrájenou zeleninu (cibuli, mrkev, papriku) restujeme na mírném ohni. Poté se kombinuje s masem v samostatné misce určené k dušení. Míchat.
Rajčatová pasta se zředí vodou. Nalilo se do zeleniny a masa.
Pohanka je vytříděna a snaží se vybrat odpadky a zbytky černých slupek. Poté se umyje a odešle na zeleninu a kuřecí kousky. Zalijeme převařenou vodou. Sůl a pepř. Zakryjte pokličkou a vložte do trouby. Dusíme na 180 ° C asi 30-40 minut. Hotový výrobek posypeme nasekanými bylinkami.
Pohanka je pomocí stejné technologie uvařena obchodním způsobem s hovězím masem v troubě..
Vegetariánská kaše v pomalém hrnci
Příznivci rostlinné stravy neodmítnou ochutnat úžasné jídlo uvařené v neobvyklém hrnci..
K tomu se používají obvyklé přísady:
- Žampión;
- mrkev;
- cibule;
- česnek;
- pohanka;
- sůl;
- všechny druhy koření.
Seznam děl
Oloupaná zelenina je připravena na smažení. Cibule je nakrájena na kousky. Mrkev je strouhaná. Rostlinný tuk se nalije do misky multivark. Spustí se program „Fry“. Když je olej rozehřátý, rozprostřete cibuli. Projděte, dokud se neobjeví hnědá kůra. Poté přidejte strouhanou mrkev a česnek, prošel lisem.
Žampiony důkladně omyjeme, mírně osušíme a nakrájíme na plátky. Poté přidejte k smažené zelenině v misce multivark. Promíchejte a duste pár minut.
Pohanka je pečlivě vytříděna a omyta. Zkombinujte s mrkví, cibulí a houbami. Vložte kousek másla. Zalijte vodou nebo vývarem. Zavřete víko. Vyberte vhodný program. Po zvukovém signálu se z jednotky uvolní pára. Pohanka s houbami se podává jako obchodník, když je ještě teplá. Nahoře jsou umístěny větvičky zeleně. Připraveno na oběd nebo vydatnou snídani.
