Pohanka s houbami a cibulí – rychlá, chutná a zdravá
Jednoduché výrobky lze často použít k výrobě skutečných kulinářských děl. Pohanka s houbami a cibulí je jedním z takových královských jídel. Šedé dny se stanou slavnostními, pokud k nim přidáte trochu kreativity. Navrhované recepty pomohou hostitelce rychle nakrmit rodinu chutnou přílohou. A spokojené úsměvy rodiny budou největší pochvalou pro maminčinu kuchyni..
Technologie vaření volné pohanky
Příprava oběda začíná skutečností, že obiloviny jsou několikrát omyty pod tekoucí vodou. Poté se 2 šálky pohanky nalijí na 2,5 polévkové lžíce. studená, ale vařená tekutina. Po varu se do kaše podle chuti přidá sůl. Pohanka s houbami a cibulí bude vynikající, pokud ji necháte vařit ve vroucí vodě. Obilniny se proto vaří, dokud nezhoustnou, vypnou se, zakryjí víkem a zabalí se do ručníku po dobu 1-2 hodin. V ostatních případech má technologie vaření pohankové kaše určité rozdíly..
Nalije se vodou a poté:
- přivést k varu;
- sběr pěny;
- ztlumit oheň;
- odstraňte kryt;
- nechejte působit 20-25 minut. než kapalina vyvaří.
Současně se nedoporučuje míchat obsah, jinak se obilovina určitě spálí. Hostitelka mezitím zaměstnává smažením hub a cibule. Několik triků nadcházejícího procesu pomůže pečující matce dosáhnout vynikajícího výsledku..
Pohanka se mimo jiné vaří také v pomalém hrnci. Na 250 g obilovin přidejte 3 sklenice vody, sůl podle chuti a nastavte režim „Dušené maso“. Chcete -li do jídla přidat koření, vložte do něj bobkový list a pepř.
Chutná pohanka s houbami a cibulí
Smažená cibule činí kaši ještě aromatičtější a dodává jí zvláštní tóny sladkosti. Šťavnatých okopanin proto nikdy není mnoho. V receptu na takovou část pohanky s cibulí jsou standardně uvedeny 2-3 cibule.
Jsou vyčištěny a nakrájeny na tenké plátky pomocí jedné z následujících možností:
- prsteny;
- plátky;
- peří;
- půlkroužky;
- kostky.
Sušená bazalka dodá cibuli bohatou vůni a chuť. V evropských kuchyních se do něj přidává také trochu sójové omáčky..
Metoda řezání do značné míry závisí na preferencích rodiny. Čím větší jsou plátky zeleniny, tím jemnější bude chuť. Poté v kastrůlku nebo pánvi rozpusťte 70 g másla a vyjměte nakrájenou cibuli. Smaží se do zlatova. Souběžně s tímto procesem se řeší houby..
Chuť pohanky se bude lišit v závislosti na doprovodných přísadách:
- žampiony;
- medové agariky;
- hlíva ústřičná;
- hříbky.
Lesní houby jsou předvařené (vařte pouze 10 minut), nakrájené na poměrně velké kousky. Přidá se do nich sůl, cibule a bobkový list. Z vývaru se obvykle vyrábí kaše..
Nakrájené houby se smaží v samostatné pánvi. Jakmile se kapalina odpaří, přísady se smíchají a smaží, dokud se nedosáhne požadované konzistence. Poté se obloha smíchá s cibulí a houbami, solí, pepřem.
Při podávání se pohanka nalije kečupem a česnekovou omáčkou a také ozdobí bylinkami:
- petržel;
- kopr;
- koriandr.
Zelená cibule slouží jako originální ozdoba každé kaše. Peří je nakrájeno na prsteny, aby se jeho štiplavá vůně harmonicky mísila se zeleninou a pohankou.
Kaše s houbami a cibulí se odesílá do trouby předehřáté na 120 ° C, ale trouba se vypne pouze na 60 minut. Toto tepelné zpracování umožní krupici dosáhnout připravenosti..
Šťavnatá pohanka s houbami a mrkví
Ze zeleniny je kaše neobvykle šťavnatá a zdravá zároveň. Pro tuto možnost vaření je nejlepší sladká mrkev. Jak již bylo zmíněno dříve, takových produktů není nikdy málo. Mnoho kuchařů proto bere 2-3 střední ovoce, oloupejte je..
Kořenové plodiny se sekají několika způsoby:
- na hrubém struhadle;
- brčka;
- kostky.
Technologie vaření pohanky s houbami, cibulí a mrkví se liší pouze v jedné fázi. Ve fázi smažení cibule se do ní přidává mrkev a česnek. Dále se jídlo připravuje podle již známého schématu: přidají se houby a pak obiloviny. Určitě do něj dejte bobkový list, bylinky a další dochucovadla. Někdy používají rajčatovou pastu (1,5 lžíce) a červenou papriku (až 100 g). Taková kombinace chutí dodá kaši pikantní štiplavost..
Pohanka se často vaří v samostatných hrncích s těmito přísadami..
Nalijte 2 lžičky na dno. máslo, zalijte omytými obilovinami (100 g), vyložte kořeny a houby a poté dochuťte kořením. Nakonec se hmota nalije vroucí vodou a pošle se na 1 hodinu do horké trouby (180 ° C).
Pokud jde o pohanku s mrkví a cibulí, kuchaři často používají dietní recept na výrobu obilovin. Kořenovou kořenovou zeleninu a žampiony (150 g) vyložíme do kastrůlku s vodou (300 ml).
Poté se provede řada jednoduchých operací:
- nalijte 30 g slunečnicového oleje;
- kryt víkem;
- přivést k varu;
- dusíme na mírném ohni až 7 minut za občasného míchání;
- vyrobit 1 sklenici obilovin;
- dusíme na mírném ohni do uvaření.
Taková zdravá a uspokojivá kaše bude vynikající přílohou pro drůbež, ryby nebo maso. Kromě toho se obvykle používá jako nezávislé jídlo. Chutná pohanka s houbami a cibulí je tak chutná, že se oprávněně stane podpisovým pokrmem hostitelky. Současně bude mamince příprava mistrovského díla trvat méně než hodinu..
