Sterilizace víček pro šití ve vroucí vodě, mikrovlnné troubě nebo páře
Proces konzervace je poměrně pracný a vyžaduje pečlivou přípravu, takže každá žena v domácnosti by měla znát hlavní body. Začněme přípravou, konkrétně jak sterilizovat víčka pro šití, tepelné zpracování skleněných nádob, k čemu slouží a jak probíhá každá fáze. Podíváme se na hlavní metody sterilizace součástí konzervování..
Příprava na sterilizaci
Nejprve se tedy ujistěte, že vše, co potřebujeme, je po ruce. Jedná se o sklenice, víčka, šicí klíč a velký kastrol.
Nezapomeňte na kleště, protože při varu se používá vysoká teplota a nemůžete si vzít sklenici nebo víko holýma rukama.!
Sterilizace v jednoduchých slovech je tepelné ošetření, které dezinfikuje a čistí povrch víček a plechovek od mikroorganismů. Potřeba postupu je vyloučit možnost kvašení, které může vést ke zkažení konzervovaného produktu. U bank je vše jednoduché – je třeba zkontrolovat, zda neobsahují čipy a praskliny, a poté je důkladně umýt. Pokud jde o kryty, zde byste měli být opatrní, výrobky musí mít správný, tj. Rovnoměrný tvar bez poškození a ohybů..
„Potřebuji sterilizovat spojovací čepice?“ – tuto otázku si často klade mnoho hospodyněk. Pokud máte podobnou myšlenku, je to již dobré a tady je odpověď – toto je povinná norma. Pamatujte, že výsledek závisí na správné přípravě. Účelem tohoto článku je pomoci vám dosáhnout maximální kvality uchování.
Pokud je na krytech patrná rez nebo špína, vnitřní nátěr je vadný nebo je povrch poškozen ohybem, pak takový díl nelze použít při konzervaci!
Jak sterilizovat šicí čepice?
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak můžeme zdůraznit tepelné čištění ve dvojitém kotli. Zde můžete sterilizovat konzervy i víčka současně. Chcete -li to provést, musíte důkladně umýt plechovky a umístit je do zařízení. V režimu vaření nastavte čas na 15–20 minut. Současně tam můžete dát víčka najednou, hlavní věcí není zakrýt hrdlo plechovek, aby proces tepelného zpracování probíhal uvnitř skleněné nádrže.
Vlastnosti metody:
- jednoduché, rychlé, šetří vám energii;
- v kuchyni nebude teplo;
- vhodné pouze pro ty, kteří mají parník;
- k sterilizaci několika plechovek současně je zapotřebí zařízení s velkým objemem.
Doporučujeme sterilizovat plechovky a víčka synchronně, to znamená současně, protože náhlé změny teploty mohou ovlivnit výsledek. Souhlasíte, bude to extrémně nepříjemné, pokud horký krk nádoby praskne kvůli studenému víku. Stejná teplota konzervačních složek zaručuje bezpečné spojování bez rizika poškození.
Jak sterilizovat gumové krytky?
Jednou z možností je sterilizace párou, která je ideální pro víčka utěsněná gumou. Zde je třeba si uvědomit, že gumová část musí dostávat dostatečné množství páry, proto musíte nainstalovat víko tak, aby se pára dostala přesně na spodní stranu víka..
Je zde také bod, který je třeba mít na paměti – gumu byste neměli z víčka odstraňovat, když je tepelně zpracovávána. Věc je, že bude obtížné vložit gumovou část do zahřátého stavu, a to navzdory skutečnosti, že samotné víko se také zahřeje.
Jak sterilizovat šicí čepičky?
Samotná sterilizace bezpochyby nestačí, a i když je víčko spíše zkroucené než válcované klíčem, je zde nutné i tepelné zpracování. Mikrobi by se neměli dostat do nádoby s ochranou, takže nezapomeňte na sterilizaci šroubovacích uzávěrů.
Jistým a spolehlivým způsobem je vařit v horké vodě. Akce se provádí bezprostředně před srolováním krytu. Stojí za to pamatovat, kolik minut vařit víčka pro šití, zpravidla – od 10 do 15 minut bude stačit.
Nedoporučuje se sterilizovat spojovací víčka v myčce nebo mikrovlnné troubě!
Obecně je vyžadován proces tepelného zpracování konzerv a víček. Sterilizací zaručujete kvalitu výsledku – žádné znečištění, zákal, oteklá víčka v důsledku kvašení.
Metody jsou různé, ale dávají stejný výsledek. Pokud je to pára, pak věnujte pozornost tomu, v jaké poloze je nádoba nebo víčko, provádějte všechny manipulace s horkými předměty pomocí speciálních kleští, v případě ohřevu ve vodě – pamatujte, jak moc se vaří víčka pro šití. Sterilizace je povinný proces, ale individuální. Někdy lze pasterizaci plechovek a víček kombinovat a v některých případech je to prostě nepřijatelné..
