15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Jak správně vařit lahodnou marmeládu z kůry melounu

lahodná marmeláda vyrobená z melounových slupek Na konci léta – počátkem podzimu se v prodeji objevuje bobule, jako je meloun. Lahodný, aromatický, šťavnatý cukr, který se jí s velkou chutí. Co dalšího můžete přidat? Asi to, že z toho můžete udělat lahodný dezert – marmeládu z melounových slupek, které jako obvykle vyhodíme (viz recept na marmeládu z melounových slupek). Polovina čtenářů byla v tomto ohledu pravděpodobně skeptická a druhá – s rozhořčením říkají, jaký druh marmelády, protože krusty obsahují neuvěřitelné množství dusičnanů.

Můžeme vás ujistit: dusičnany se odstraňují předběžnou přípravou krust. Na svém webu můžete také pěstovat vodní melouny nebo koupit bobule bez dusičnanů. A na úkor chuťové kvality marmelády … mnozí také uváděli džem z dřeně. Zkrátka zkuste to, nebudete litovat.

melounová marmeláda Existuje několik receptů na marmeládu z melounových slupek. Ale budeme považovat za nejoblíbenější a nejúspěšnější.

Požadované přísady

přísady pro výrobu marmeládyK přípravě pořádné porce marmelády budete potřebovat:

  • slupky z melounu – 1 kg;
  • granulovaný cukr – 1 kg (ale podle vaší chuti, 0,8-1,2 kg);
  • kůra odebraná z jednoho citronu;
  • vanilin – ¼ h. l. (volitelně: 1 malý badyán nebo ½ h. l. kardamomový prášek).

Na přípravu sirupu vezměte kyselinu citronovou – 1 lžičku.

Na posypání marmelády potřebujete jemný cukr nebo moučkový cukr.

Příprava krust

Meloun by měl být důkladně omyt. Můžete použít štětec. Bobule sušené ručníkem se nakrájí na porcované plátky silné 1,5-2 cm. Buničina se nakrájí (aby na krustě zůstal malý červený proužek 0,5 cm) a sní se nebo se odloží.odstraňte zelenou část kůry Dále se zbavte zelené slupky. Zbývající bílo-růžová „dužina“ je nakrájena na proužky o tloušťce 0,7-0,8 cm.

Můžete dát dílkům různé tvary, vlnité okraje pro krásu. Ale pamatujte, musí být stejní.

oloupanou kůru nakrájejte na kouskyVýsledné kousky se důkladně omyjí pod tekoucí vodou, vloží do kastrůlku, zalijí vodou, zapálí a přivedou k varu. kůrky omyjeme a uvaříme v čisté voděPo nalití vody zavřete pánev víkem a vhoďte slupky melounu do cedníku. Když je veškerá voda skleněná, přeneste krusty na čistý ručník a nechte uschnout.

Díky tomuto přípravku jsou z kůry odstraněny dusičnany nacházející se v melounech..

Některé ženy v domácnosti připravují sodovou vodu v množství 1 lžička. soda na 1 litr vody. Kousky melounu se ponoří do výsledného roztoku a nechají se stát po dobu 6-8 hodin. Tímto způsobem dosáhnou změkčení krust a eliminace dusičnanů a dalších škodlivých látek. Jak tedy vyrobit marmeládu z melounových slupek?

Způsob přípravy marmelády

Jak připravit vynikající domácí marmeládu:

  1. 0,5 litru vody a stejné množství krystalového cukru se nalije do kastrůlku a z této směsi se vaří sirup. Množství přísad se vypočítá na 1 kg melounových slupek. Když sirup vře, přidají se do něj sušené kousky. Ujistěte se, že jsou do toho úplně ponořeni. Pokud je sirupu málo, měla by se přidat vroucí voda. Kousky vařte 20 minut a zapalte oheň na nejmenší.v kastrolu smíchejte cukr s vodou a vařtekrusty nalijte na sirup a vařte
  2. Nechte nádobu s budoucí marmeládou z kůry melounu stranou po dobu 6-8 hodin, aby kousky dobře absorbovaly sladkou tekutinu.krusty nechte vyluhovat
  3. Poté hrnec znovu vložte do ohně, přidejte citron a zbývajících 0,5 kg krystalového cukru a také vařte 20 minut. V průběhu času nechte hmotu po dobu 6-8 hodin.
  4. Poté, co jste marmeládu potřetí zapálili na 20-30 minut, přidejte do hmoty odstraněnou citronovou kůru a vanilin. Budoucí marmeládu můžete také ochutit jiným kořením, podle vaší chuti..přidejte citrusovou kůru a okapejte
  5. Kůrky vařené potřetí jsou průhledné. Hodí se do cedníku a sirup se nechá úplně odtéct. Může být vyhozen nebo shromážděn a použit podle vašeho uvážení..marmeláda je připravena a je třeba ji filtrovat
  6. Marmeláda by ale neměla držet pohromadě. Kůry z melounu proto budou muset být svinuty v práškovém cukru..každý kus je svinut v cukru nebo moučkovém cukru
  7. To je vše, melounová marmeláda je zcela připravena. Už to můžete jíst s čajem. Pokud je to však žádoucí, mohou být plátky rozloženy v jedné vrstvě na plech a sušeny..sušit marmeládu Doporučuje se sušení provádět na slunci..

Mějte na paměti, že pokud se proces sušení zpozdí, místo marmelády dostanete kandované ovoce – také velmi chutné jídlo..

Můžete také vařit marmeládu z melounových slupek na bázi sirupu z různých bobulí, jako jsou třešně, jahody, maliny. Během vaření krusty absorbují vůni a v důsledku toho získají příslušnou chuť a odstín. Nebo vám možná leží v nádobách sklenice džemu? Jak se říká, nemám chuť k jídlu a je škoda to vyhodit. Poté ji můžete bezpečně uvést do provozu a na jejím základě uvařit melounovou marmeládu. Jen mějte na paměti, pokud džem není příliš sladký, budete muset přidat cukr..

Nedoporučuje se vařit kůry melounu v převařeném tmavém sirupu. V opačném případě bude marmeláda tmavá a chutná jako spálený cukr..

K dochucení můžete přidat koňak, mátu, skořici a jako posyp použít kokos. Hotové melounové želé lze také proměnit na gurmánské bonbóny. K tomu stačí namočit do rozpuštěné čokolády, nechat zmrazit a složit do váz..

Jedním slovem, při přípravě melounové marmelády je let fantazie nekonečný..

Jedna z možností výroby marmelády z krust – video

Previous Post
Wie japanische Quitten nützlich und gesundheitsschädlich sein können
Next Post
معرفة وثيقة بالتوت البري – مكان نموها وكيفية جمعها