15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Jak smažit arašídy na pánvi, v troubě a v mikrovlnné troubě

pražené arašídy Ti, kteří milují domácí občerstvení, si často kladou otázku „jak smažit arašídy na pánvi?“ Náklady na ořechy v obchodě jsou relativně nízké, ale složení kromě samotných arašídů může obsahovat naprosto zbytečné přísady. Proto je lepší zkusit si uvařit pamlsek doma..

K tématu: arašídové máslo – tělu prospívá a škodí!

Jak smažit arašídy na pánvi?

orestujte arašídy na pánvi Smažení na pánvi je nejrychlejší způsob manipulace s ořechy. Na 1 kilogram arašídů budete potřebovat 100 gramů slunečnicového nebo olivového oleje. Proces pražení je velmi jednoduchý:

  1. Do silnostěnné pánve s vysokými boky nalijte olej.
  2. Pusťte na vysokou teplotu (nebo na elektrický sporák vyhřátý na maximální teplotu) asi na minutu.
  3. Naplňte ořechy a snižte teplo téměř na minimum (horký olej udržuje teplotu po dlouhou dobu, takže obsah pánve se při vysokém žáru jednoduše spálí).
  4. Smažte za stálého míchání asi 5 minut.

Arašídy by měly ztmavnout a mírným tlakem se snadno rozdělit na dvě poloviny. Pro své vlastní pohodlí vyzkoušejte jeden ořech, abyste se ujistili, že je připraven. Poté horký olej opatrně slijte. Ti, kteří nevědí, jak smažit arašídy na pánvi se solí, by měli udělat všechny výše uvedené kroky. Sůl se přidává do horkých arašídů, ale po vypuštění oleje.

Pražení samo o sobě zvyšuje chuť arašídů. Ale pro další aromatizaci můžete přidat sůl s kořením, sušené bylinky.

Protože arašídy nemůžete smažit na pánvi bez oleje, lidé, kteří sledují hladinu cholesterolu, by měli věnovat pozornost jiným způsobům vaření..

Naučte se péct kaštany?

Pražení arašídů v mikrovlnné troubě

arašídy v mikrovlnné trouběSamozřejmě, abyste získali ořechy „jako ze smečky“, musíte je smažit na pánvi. Pokud ale nechcete strávit spoustu času přípravou svačiny, měli byste se dozvědět, jak arašídy smažit v mikrovlnné troubě. Hned je třeba poznamenat, že ořechy nebudou vonět, ale proces pražení zabere minimum času..

Budete potřebovat:

  • surové loupané arašídy: 500 gramů;
  • sůl podle chuti;
  • lžíce rostlinného oleje.

Ořechy dejte do hluboké pánve vhodné do mikrovlnné trouby. Posypeme solí, pokapeme olejem a důkladně promícháme. Troubu zapněte na výkon 1 100 W. Celková doba vaření je 7 minut. Ale asi 5 minut po zahájení procesu vaření musíte obsah hrnce promíchat, aby získal jednotnější chuť..

Při pečení arašídů v mikrovlnné troubě používejte nádoby s víčky. Ořechy mají tendenci létat od sebe. Arašídy ve skořápce by nikdy neměly být ohřívány v mikrovlnné troubě..

Stojí za to připravit se na skutečnost, že horké arašídy z mikrovlnné trouby nebudou mít charakteristickou praženou chuť a vůni. Horké ořechy mohou dokonce cítit vlhko. Ve skutečnosti je však sedm minut na úplné tepelné zpracování výrobku dostačující..

Jak vařit arašídy v troubě?

pražené arašídy v trouběTrouba je vynikajícím řešením pro ty, kteří nemají rádi tučné občerstvení z pánve, a chuť ořechů z mikrovlnky se zdá být příliš nevýrazná. Před pečením arašídů v troubě je třeba připravit 500 gramů ořechů, alobalu nebo naolejovaného pergamenu.

  1. Troubu rozehřejte na 180 C.
  2. Uspořádejte ořechy v jedné vrstvě na fólii nebo pergamen.
  3. Sůl.
  4. Vložte do trouby na 20 minut.

Trouba bude také volbou pro ty, kteří nevědí, jak pražit arašídy ve skořápce. Při smažení na pánvi se skořápka jednoduše naolejuje a ořechy zůstanou zevnitř syrové. Prodloužení doby vaření způsobí spálení oleje. Pečení v troubě však bude vyžadovat spoustu času, ale arašídy se ukáží být voňavé, vůbec ne mastné a také se snadno odloupnou ze skořápky.

Pražené arašídy: výhody a poškození

Mnoho lidí nazývá arašídy maticí a přisuzuje jim odpovídající prospěšné vlastnosti. Ale ve skutečnosti jsou arašídy luštěniny. V důsledku toho je jeho účinek na tělo více podobný účinku konzumace hrachu, fazolí a čočky..

výhody a poškození pražených arašídůKalorický obsah pražených arašídů je 627 kcal na 100 g. Podzemnice obsahují užitečné minerály, antioxidanty a vitamíny, které jsou nezbytné pro optimální imunitní funkci. Vzhledem k tomu, že v arašídech se nachází velké množství mononenasycených mastných kyselin (zejména olejové), mohou je konzumovat i lidé s vysokou hladinou cholesterolu..

Arašídy normalizují cholesterol, pouze když jsou pražené bez oleje.

Navzdory vysokému obsahu kalorií smažené ořechy mohou konzumovat i ti, kteří dodržují středomořskou dietu. Správný příjem potravy může pomoci předcházet ischemické chorobě srdeční a snížit riziko mrtvice. Smažené občerstvení můžete dát i dětem. Arašídová jádra jsou koneckonců vynikajícím zdrojem dietních bílkovin a aminokyselin nezbytných pro růst a vývoj dětského těla..

Pražené arašídy, jejichž přínos a poškození bylo vědecky prokázáno, se doporučují k prevenci rakoviny. Arašídy obsahují vysoké koncentrace polyfenolových antioxidantů, zejména kyseliny p-kumarové. Tato sloučenina pomáhá snižovat riziko rakoviny žaludku omezením tvorby karcinogenních nitrosaminů. A další polyfenolický antioxidant (resveratrol) předchází degenerativním nervovým chorobám, Alzheimerově chorobě, virovým a houbovým infekcím. Resveratrol může také snížit riziko mrtvice změnou molekulárních mechanismů v cévách. Snížení náchylnosti kapilár k poškození je dosaženo snížením aktivity angiotensinu, systémového hormonu zodpovědného za zvýšení krevního tlaku.

pražené arašídy se solíBlahodárné vlastnosti samozřejmě přímo závisí na tom, jak arašídy smažit. Pokud použijete olivový olej jako pomocnou látku, porce smažených ořechů obohatí tělo o vitamín E. Vitamin E je silný antioxidant, který pomáhá udržovat integritu sliznic a pokožky a také chrání tělo před škodlivými radikály.

100 gramová porce pražených ořechů poskytne 85% denní hodnoty niacinu.

Jako každý jiný produkt, arašídy mají své vlastní kontraindikace. Zejména se nedoporučuje dávat ořechy malým dětem, protože existuje vysoká pravděpodobnost vzniku závažné alergické reakce. Individuální nesnášenlivost se vztahuje na syrové i pražené arašídy. Proto před smažením arašídů na pánvi musíte zkontrolovat alergie. Při individuální nesnášenlivosti, několik minut po požití ořechů, se objevují tyto příznaky:

  • zvracení;
  • akutní bolest břicha;
  • otok úst a hrdla;
  • namáhavé dýchání;
  • tlak na hrudi.

Pokud se objeví výše uvedené příznaky, musíte naléhavě zavolat záchrannou službu, jinak může být použití občerstvení fatální.

loupané a neloupané arašídyAle i když člověk nemá individuální nesnášenlivost, měl by si dávat pozor na nekvalitní výrobek. Surové arašídy se obtížně skladují, protože jsou velmi náchylné k plísním, zejména Aspergillus Flavus. Tato houba produkuje aflatoxin, silný a nebezpečný karcinogen, který může vyvolat cirhózu jater a rakovinu. Pokud víte, jak správně pražit arašídy, můžete mírně snížit hladinu toxinů. Tepelné zpracování však nezajistí úplnou ochranu před aflatoxinem. Proto před nákupem surového produktu musíte ořechy rozhodně cítit a dokonce ochutnat. Nakažené arašídy budou mít specifickou hořkou chuť..

Vědecký výzkum na otázku „jsou pro vás pražené arašídy dobré?“ odpovězte jednoznačným „ano“. Tepelné zpracování ořechů navíc pouze zvyšuje biologickou dostupnost výše uvedených antioxidantů.

Previous Post
Tipps für Allergiker: Was tun, wenn Ambrosia blüht
Next Post
زراعة رائعة ورعاية وردة الوركين المجعدة