15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Sklizeň špenátu na zimu: dostupné recepty pro dobrodružné kuchaře

příprava špenátu na zimu V létě, když na zahradě roste hojnost zeleně, rozumné hospodyňky jen tak nečinně sedí. Pro mnohé z nich je příprava špenátu na zimu nejdůležitější kulinářskou činností. Přece jen nelze přeceňovat její přínosy pro tělo. Podívejme se blíže na hodnotu tohoto produktu..

Pokladna užitečných prvků

sklad vitamínů Listy zeleného špenátu lze nazvat skladištěm látek nezbytných pro úspěšné fungování našeho těla.. Zde je jen několik z nich:

  • celulóza;
  • bílkoviny;
  • vitamíny skupiny A, B, C, E;
  • stopové prvky (vápník, hořčík, fosfor);
  • karoten;
  • lutein;
  • mastné kyseliny.

posiluje imunituVýzkum vědců ukazuje, že lidé, kteří pravidelně konzumují špenát, jsou méně nemocní. Koneckonců, taková sada prvků má příznivý účinek na imunitní systém. Tělo se stává odolnější vůči tvorbě různých nádorů, včetně rakovinotvorných buněk. Kromě toho spotřeba špenátu:

  • zlepšuje paměť a funkci mozku obecně;
  • zvyšuje reprodukční schopnost;
  • zpomaluje proces stárnutí;
  • stimuluje trávení;
  • podporuje odstraňování toxinů z těla;
  • zvyšuje hemoglobin;
  • reguluje ukládání přebytečných kil.

Abyste dosáhli viditelného výsledku, musíte ho jíst po celý rok. Zkušené hospodyňky si proto dělají zásoby na celou sezónu..

Sklizeň špenátu na zimu je jistý způsob pohody

příprava špenátuVe slavné Krylovově bajce se říká, že když budete zpívat „červené léto“, nebudete mít čas ohlédnout se, až přijde zima. Mnoho žen v domácnosti se to snaží nedělat. Neztrácejí drahocenný čas, ale tvrdě pracují. Ve snaze vytvořit doma skladiště vitamínů vyrábějí špenát na zimu různými způsoby, nezapomínají na petržel, kopr, sladkou papriku.

Přestože rostlinu lze koupit v obchodě, nikdo neposkytuje záruku kvality produktu. A proč vyhazovat peníze za to, co můžete získat zdarma? Není lepší připravit zelení pro svou rodinu sami? Zvažte několik způsobů, jak skladovat špenát doma a neztratit jeho prospěšné vlastnosti..

Než se v šířích objeví „šípy“, musíte sbírat listy rostliny. Pak se ukáží být mnohem chutnější..

Klasickým způsobem je zavařování

konzervování špenátuV dávných dobách, kdy neexistovaly lednice, používali kuchaři různé způsoby skladování potravin. Zvlášť pokud jde o zeleň. Konzervování špenátu bylo považováno za nejúčinnější možnost zimní přípravy. Nevyžadovalo to žádné dovednosti, ale pouze banální provádění pokynů. V naší době se prakticky nic nezměnilo. Takovou přípravu špenátu na zimu je schopná udělat každá hospodyňka..

plechovky špenátuChcete -li to provést, vezměte čerstvé listy rostliny, čistou vodu a sůl. Na sklenici sekaného špenátu stačí 70 g soli. Množství kapaliny 1: 1. Dále jsou prováděny následující procesy:

  • pečlivě roztřiďte a omyjte listy;
  • surovina se nalije horkou (ne vroucí vodou) vodou a udržuje se asi 8 minut;
  • vytáhněte listy štěrbinovou lžící a osušte;
  • vložte zelené do čistých nádob a podbíjejte je dřevěnou špachtlí;
  • kapalina, která se objeví, je vypuštěna;
  • solanka se připravuje odděleně v souladu se specifikovanými poměry;
  • nalijte výrobek horkou kapalinou;
  • zakryté víkem a umístěné na chladném místě.

Některé ženy v domácnosti rády používají různé recepty na přípravu špenátu na zimu. Například zavařování ve formě bramborové kaše. špenátové pyréZa tímto účelem procházejí produktem blanšírovaným v horké vodě přes síto nebo mlýnek na maso. Poté je soleno, vloženo do sklenic, po kterém je sterilizováno 15-25 minut. Produkt je připraven.

Sušení je dlouhodobý způsob, jak zachovat přínosy pro zdraví

čerstvý špenátPodle odborníků, pokud rostlina není podrobena tepelnému zpracování, neztrácí své cenné prvky. Je však možné špenát sušit doma a neztratit jeho prospěšné vlastnosti? Mnoho kuchařů již dlouho používá takové přípravky na zimu..

Existuje několik způsobů, jak to udělat lépe:

  1. Přírodní metoda. Čisté listy rostliny jsou rozloženy na plechy nebo plechy na pečení, předem pokryté papírem. Jsou odvezeni do dobře větrané místnosti (nebo na stinné místo venku), kde teplota neklesne pod 22 stupňů.
  2. Použití trouby. Listy vyložené na plechu na pečení se odesílají do skříně vyhřáté na 45 stupňů. Suší se asi 3 hodiny.
  3. V elektrické sušičce. Listy jsou umístěny na mřížce jednotky, aby se neslepily. Nastavte čas uvedený v pokynech, spusťte zařízení a vyjměte hotový výrobek.suchý špenát v elektrické sušičce

Sušený špenát je široce používán při vaření. Přidává se do masitých pokrmů, ryb a příloh. Prakticky neztrácí svou chuť a zůstává pro tělo užitečným produktem..

Nejlepší je sušit mladé listy, když jsou ještě měkké. Měly by být jasně zelené.

Moderní způsob sklizně rostliny je zmrazení

mražený špenátJak si zkušení kuchaři všimli, přidání mražených bylinek do pokrmu mu dodá letní svěžest a jedinečnou vůni. A některé rostliny skutečně odhalí jemnost chuti až po tepelném zpracování. Proto otázka: je možné zmrazit špenát na zimu, pro zkušené ženy v domácnosti ani nevzniká. Dělají to každý rok a užívají si ovoce svých rukou..

nasekaný mražený špenátNejdostupnějším způsobem, jak zmrazit rostlinu, je dát umyté listy do plastových sáčků, vytlačit z nich vzduch a poslat je do mrazáku. Ale pro dobrodružného kuchaře existují další možnosti. Zvažme některé z nich.

Sklizeň celých listů

omytý špenátSkvělý způsob, jak zmrazit špenát na zimu, je použít nepoškozené listové desky. Za tímto účelem jsou důkladně omyty pod tekoucí vodou a vysušeny. Poté jsou roztrhané a vrásčité vzorky vyřazeny. Hrubé řapíky jsou odstraněny. Připravené suroviny se nalijí horkou vodou do misky nebo se přelijí vroucí vodou, předtím se složí do cedníku. Poté se listy přirozeně suší a poté se skládají do pytlů nebo plastových nádob. Hotové balíčky jsou umístěny do mrazáku.

Aby produkt v zimě několikrát nezmrazil, je lepší zpočátku připravit jednorázové porce na jídlo..

Kostky ledu s překvapením

kostky ledu ze špenátuVelmi pohodlný způsob, jak zmrazit produkt, je použít jeho šťávu. Za tímto účelem se pečlivě umyté listy nejprve nasekají nožem a poté procházejí mlýnkem nebo mixérem na maso. Výsledná hmota se rozloží na síto nebo gázu. Vymačkejte šťávu a nechte ji 20 minut usadit. Poté se formy na led naplní výslednou kapalinou, umístí se do mrazničky a po 4 hodinách jsou kostky připraveny. V zimě se používají jako potravinářské barvy obsahující celý arzenál užitečných prvků..

Jemné bylinkové pyré

mražené špenátové pyréAby si příliš nelámaly hlavu s tím, jak nejlépe zachovat špenát na zimu, dělají z něj podnikavé hospodyňky bramborovou kaši a pak ji zmrazí. Tato metoda je velmi jednoduchá a zahrnuje pouze několik kroků. Omyté greeny se nalijí horkou vodou s přídavkem sody (1 polévková lžíce stačí na tři litry tekutiny). Poté se surovina vaří na mírném ohni, dokud nejsou listy měkké na dotek. Poté jsou vyjmuty a položeny na síto. Pomocí dřevěné špachtle rozetřete do hladka. Přidejte studenou vodu a vařte do zhoustnutí. Připravenost se kontroluje jednoduchým způsobem: pokud hmota nesklouzne z lžíce, pak je bramborová kaše připravena. Ochlazený produkt se umístí do malých nádob a umístí se do chladu. Obrobek je připraven.

Dva způsoby, jak zmrazit špenát – video

Previous Post
Einfache Rezepte zur Verwendung von Eichenrinde bei gesundheitlichen Problemen
Next Post
حلم التفاح عالي الإنتاجية لحديقتك