Chutný platýs pečený v troubě

Příznivci nízkokalorického jídla se snaží připravit lahodná jídla pro zpestření svého jídelníčku. Platýs pečený v troubě, jednoduchý recept, o kterém ví mnoho kuchařů, je opravdu dietní pochoutkou. Gurmánský obyvatel hlubokého moře obsahuje pouze 3% tuku, takže je ideální pro chutnou večeři nebo svačinu. Ryba se peče ve fólii, rukávu, se zeleninou, houbami a kořením. Existuje mnoho možností, jak jej vyrobit, ale my zkoumáme ty nejoblíbenější..

Při nákupu zmrazené platýse byste měli věnovat pozornost tloušťce ledové kůry. Čím je tenčí, tím je ryba čerstvější..

Přečtěte si také článek: pečená zelenina v troubě – recepty s fotografiemi!

Hluboká krása ve zakysané smetaně

Tento jednoduchý recept na platýse pečeného v troubě zvládne i chytrý teenager v domácí kuchyni. Hlavním pravidlem je dodržovat doporučení. Nejprve zjistíme, jaké produkty jsou pro misku potřebné:

• několik jatečně upravených těl platýse (3 nebo 4);
• čtyři polévkové lžíce zakysané smetany;
• tvrdý sýr;
• rajčata;
• citrón;
• koprová zelenina;
• mletý pepř;
• sůl.

Pokyny k vaření:

1. Ryba se důkladně omyje pod kohoutkem. Vnitřnosti, ocasy a ploutve jsou odstraněny. Otřete dosucha papírovými ručníky.
2. V míse smícháme zakysanou smetanu, nasekaný kopr a citronovou kůru.
3. Rozložte platýse na list fólie. Velkoryse potřete uvařenou zakysanou smetanou.
4. Rajčata nakrájená na kolečka jsou položena na kostru ryb.
5. Nastrouhejte tvrdý sýr a kus přikryjte.
6. Výrobek je zabalen do fólie. Jsou odeslány do trouby vyhřáté na maximální teplotu 180 stupňů. Pečte 30 minut.

Protože platýs má výrazné jódové aroma, měl by být neutralizován. Za tímto účelem se ryba namočí do mléka asi 60 minut..

Mořské ryby se sójovou omáčkou

Platýs pečený v troubě, jednoduchý recept, o kterém budeme uvažovat, osloví i otrlé labužníky. Ryba se vaří v rukávu s přídavkem vynikající omáčky. Pojďme se seznámit s jednoduchou sadou přísad:

• dva kusy platýse;
• sójová omáčka;
• citron na šťávu;
• česnek (2 stroužky);
• Bobkový list;
• sůl;
• koření pro každý vkus.

Způsob vaření platýse pečeného v troubě pomocí rukávu se skládá z jednoduchých kroků:

1. Nejprve se ryba rozřezá. Ploutve, hlava a ocas jsou odříznuty. Odstraňte měkké vnitřnosti.
2. Důkladně omyté ryby se zalijí sojovou omáčkou, citronová šťáva a nadrobno nasekaný česnek se vymačká na korpus. Obrobek se nechá 15 minut namočit.
3. Dále je platýz zabalený v rukávu spolu s kůrou zbývajícího citronu. Pečte čtvrt hodiny při 200 ° C.

Aby mohl v rukávu volně cirkulovat horký vzduch, je vhodné do něj vytvořit několik malých otvorů..

Harmonie chuti – ryby a zelenina

Tento oblíbený recept na platýse pečeného v troubě často používají kuchaři v prestižních restauracích. Produkt obsahuje:

• filet ze zmrazené platýse;
• cibule;
• česnek;
• koření na ryby;
• zakysaná smetana;
• brambor;
• chilli “;
• rostlinný olej;
• sůl.

Technologie krok za krokem pro vytvoření pokrmu:

1. Filety platýse důkladně omyjte v čisté studené vodě.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme a zalijeme vroucí vodou, abychom odstranili hořkost.
3. Vylisovaná cibule se smíchá se zakysanou smetanou, aby se získala homogenní hmota.
4. Rybu dejte na vymazanou formu trouby. Posypte ji solí a kořením.
5. Na platýse se nalije zakysaná smetana a cibule. Oloupané brambory nakrájené na plátky položíme vedle. Přidejte chilli a sůl.
6. Miska se vloží do trouby na 40 minut. Podáváme s večeří pro milovníky nízkokalorického jídla.

Zvažte další úžasný recept na zapečenou platýs, kterou milovníci dietních jídel milují.. Poskytuje sadu jednoduchých produktů:

• kostra platýse;
• citrón;
• rajčata;
• koření;
• sůl podle chuti.

Nejprve se ryba vyčistí, odstraní droby, žábry, ocas, ploutve. Poté se důkladně promyje v misce a často mění vodu. Rozložte na stůl, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.

Každou rybu potřeme solí, pepřem a zalijeme citronovou šťávou. Po vložení do misky odešlete na chladné místo asi na 3 hodiny..

Rajčata malé velikosti jsou nakrájena na kostky nebo kruhy. Na chuť pokrmu to nemá vliv..

Komu se nelíbí slupka rajčat, může zeleninu na pár minut ponořit do vroucí vody a snadno ji vyjmout..

Nakládané ryby dejte na vymazaný plech. Na něj se položí rajčata a pečou se v troubě 35 minut.

Platýs v těstíčku

Tento jednoduchý rybí pokrm lze připravit za pouhých 40 minut a sloužit jako lehká večeře pro vaši rodinu..

Požadované přísady:

• ryby (platýs);
• vejce;
• Žitná mouka;
• mořská sůl s bylinkami;
• rostlinný tuk.

Oloupané platýse důkladně omyjeme a rozložíme na papírový ručník. Zatímco schne, připravte si těstíčko: metličkou rozšlehejte vejce a sůl, poté po malých částech vsypte žitnou mouku.

Poté se platýs ponoří do vaječné směsi, položí se na plech a znovu se nalije zbytkem těsta. Vložte do trouby na čtvrt hodiny při teplotě 180 ° C. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem. Viz také: recept na vepřové koleno pečené v troubě s fotografií!

Video recept na pečenou platýs