15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Fotografie, pěstování a způsoby sklizně citronové máty

Citronová máta roste Melissa, kromě jiných odrůd máty, vyniká svými citrusovými tóny ve vůni a patří do rodiny labiate. V Evropě, kde se rostlina dlouhodobě pěstuje jako kořeněná a chuťová kultura, se meduňce říká citrónová máta. Toto jméno také uvízlo v Rusku..

Rostlina citronové máty, jako na fotografii, dosahuje výšky 30-100 cm a skládá se ze silných vzpřímených pubertálních stonků, na nichž jsou srdcovité nebo oválné listy s nápadnými zaoblenými zuby na okrajích.

Právě v listech a horních částech výhonků je obsažena většina aromatických a užitečných látek a světle růžové nebo téměř bílé květy meduňky přitahují každé léto spoustu včel.

Jako nádherná rostlina koření a medu je citronová máta velmi ceněna zahradníky a zahradníky. Bylina meduňka se používá v mnoha receptech tradiční medicíny a kuchaři rádi přidávají voňavé listy do marinád, zeleninových a rybích pokrmů. Melissa zvýrazňuje chuť a vůni pečené drůbeže, sladkého pečiva a sýrů. Voňavá zelenina je nepostradatelná v osvěžujících a léčivých čajových směsích, koktejlech.

Čaj z citronové máty V letních dnech jsou rostliny štědře zásobeny kořeněnými bylinkami, ale co dělat s nástupem chladného počasí? Jak připravit mátu na zimu na čaj? Blahodárné vlastnosti meduňky můžete po celou chladnou sezónu uchovávat různými způsoby, ale v první řadě je důležité správně sbírat citronovou mátu.

Jak připravit mátu na čaj na zimu?

Sklizeň citrónové máty na čaj na zimuŘezání čerstvých bylinek se provádí za jasného chladného počasí, kdy na rostlinách není rosa ani stopy po dešti. Nejlepší čas na sklizeň je v ranních a večerních hodinách, kdy spalující sluneční paprsky nezpůsobí vyblednutí listů a vrcholků stonků a ztrátu tak cenné vůně. Největší koncentrace esenciálních olejů, vitamínů a dalších pro tělo důležitých látek v meduňce se hromadí v době květu, proto v tuto dobu rozřezávají zeleninu, aby připravily mátu na zimní čaj.

Sušení lístků máty na čajJakmile se shromáždí horní šťavnaté části výhonků, rostlinné materiály se umyjí a citronová máta, jako na fotografii, se opatrně vysuší papírovými nebo lněnými ubrousky. Můžete najít doporučení, kde se rostlinným surovinám nedoporučuje prát, ale blednout před sušením:

  • Na jedné straně to pomůže zachovat původně zelenou barvu listů, což bude mít pozitivní vliv na vzhled pokrmů a nápojů s meduňkou..
  • Na druhou stranu, pokud budete zdržovat, listy citronové máty rychle změknou, ztratí svoji pružnost a po usušení nebo zmrazení zcela ztratí tvar..

Je rozumné blanšírovat citrónovou mátu, pokud se rozhodnete z ní na zimu vyrobit sirup, aromatický cukr nebo ji zmrazit ve formě porcovaných kostek, protože i při krátkodobém zahřívání se uvolňování šťávy zvyšuje.

Sušení citronové máty doma

Svazky citronové máty se sušíPři přípravě máty na čaj na zimu se z výhonků vytvoří malé svazky, které jsou zavěšeny mimo topná zařízení a přímé paprsky. Při konstantním proudění vzduchu a suché atmosféře tráva po několika dnech vysychá.

Sklizeň listí v elektrické sušičceBěhem sušení je lepší chránit rostliny před napadením hmyzem a prachem zakrytím svazků gázou. Pokud je tráva sušena pomocí moderních elektrických sušiček, používají se nejšetrnější režimy a, jako na fotografii, je citronová máta rozložena na palety v rovnoměrné tenké vrstvě a čas od času se otočí.

Suchá máta na čaj se skladuje v uzavřených nádobách.Sušené listy a horní část stonků jsou rozdrceny a umístěny do těsně uzavřených skleněných nádob, kde má meduňka skladovat celou zimu.

Mátu lze na zimu zmrazit?

Melissa, stejně jako ostatní odrůdy máty, lze připravit na zimu zmrazením celých výhonků a jednotlivých listů..

Mátové kostky leduZa tímto účelem jsou vyprané a sušené svazky zabaleny do fólie, potravinářské fólie nebo znovu uzavíratelných sáčků a umístěny v malých porcích pro skladování v mrazáku. Mátu můžete zmrazit na zimu ve formě velmi pohodlných kostek ledu, které budou několik měsíců užitečné pro ochucení čaje, omáček, získávání léčivých odvarů.

Při zmrazení si meduňka zcela zachovává svoji chuť a vůni, ale listy zcela ztrácejí tvar. Proto pro výrobu takových kostek si můžete vzít jak zelené, tak šťavnaté stonky, které jste předtím nasekali v mixéru.

Sklizeň citronové máty pro chuť na sladké

Citronová máta s cukremNa bázi citronové máty, jako na fotografii, můžete vyrobit velmi voňavý cukr, který jistě potěší nejen milovníka sladkého čaje, ale také hospodyňky, které své blízké hýčkají voňavým pečivem a domácím pečivem. Pro takové neobvyklé koření vezměte čerstvou meduňku a rozemlejte ji, zatímco ji smícháte s cukrem. Na 200 gramů rostlinného materiálu vezměte 200 gramů běžného cukru. Pokud je to žádoucí, přidejte do kompozice citronovou kůru, tymiánovou bylinu nebo jiné odrůdy máty.

Jak jinak si můžete připravit mátu na čaj na zimu? Meduňkový sirup bude neméně radost pro ty, kteří mají chuť na sladké..

Meduňkový sirup100 gramů čisté suché nebo blanšírované zeleniny bude vyžadovat 100 gramů vody a 200 gramů cukru, z nichž polovina se nalije do drcené citronové máty a nechá se 8–12 hodin trávě dát šťávu. Když je cukr prakticky rozpuštěný, zalijte citronovou mátou cukrovým sirupem a směs přiveďte k varu. Nádoba se sirupem vyjmutým z ohně se ochladí, hotový produkt se zfiltruje a nalije do sterilizovaných sklenic nebo lahví s dobře namletými víčky.

Mátový sirup můžete skladovat v ledničce a přidávat do čaje, pečiva, cereálií a ovocných salátů..

Dnes existuje mnoho způsobů, jak sklízet citronovou mátu na zimu na čaj a další pokrmy. Například aromatické oleje a omáčky jsou vyráběny na bázi aromatických bylin. Můžete však využít nenáročnosti rostliny a zkusit pěstovat keř citronové máty doma v květináči.

Jak pěstovat mátu doma?

Transplantace citronové máty do hrnceNejjednodušší je oddělit část dospělého keře citronové máty ve vlastní zahradě na podzim, jako na fotografii, a přenést ho společně s kusem země do prostorného květináče, kde byla dříve drenážní vrstva vybavený. Chcete-li naplnit hrnec, můžete si vzít jak volnou zahradní půdu, tak hotovou půdu pro sazenice nebo zelené plodiny.

Melissa nemá ráda kyselé půdy, proto je v případě potřeby do půdy přidána dolomitová mouka..

Řízky pro výsadbu v květináčiPokud není možné získat již zakořeněnou rostlinu, nezoufejte. Melissa dává kořeny za několik dní, pokud jsou spodní listy odstraněny z řízků dlouhých 15 – 20 cm a stonky jsou ponořeny do vody s několika kapkami stimulátoru růstu. Asi po týdnu se do země vysadí mladé rostliny s vlastním kořenovým systémem. Od této chvíle doma, v květináči, může máta růst déle než jeden rok a potěšit členy rodiny čerstvou zelení. Následně rostlina vyžaduje mírné zalévání, postřik suchým vzduchem a jeho zvýšenou teplotu.

Nejnáročnějším a časově nejnáročnějším způsobem je pěstování máty doma ze semen..

Nejlepší doba pro setí je jaro, ale protože je žádoucí získat čerstvou zeleninu v zimě, budete muset semena zasadit do země na konci léta nebo na podzim, kdy se délka denního světla každý den snižuje. V tomto případě je pro meduňku zvoleno nejsvětlejší místo na parapetu a ještě lepší je vybavit domy pro mincovnu v květináči dodatečným osvětlením.

Na parapetu roste mátaMělké rýhy se vytvářejí v nádobě s půdní směsí ve vzdálenosti 5–7 cm, půda se zvlhčí a vysejí se suchá semena. Podle potřeby je půda zvlhčena a sazenice by měly počkat asi týden. Pokud klíčky vyrostly příliš hustě, ztenčí se nebo se ponoří. Aby citronová máta vytvořila zdravý silný keř, je pro meduňku zvoleno nejjasnější místo na okně nebo balkoně..

Zalévání se provádí až 3krát týdně. Aby se zabránilo kvetení a oslabení rostliny, když výhonky housemint v květináči dosáhnou výšky 15–20 cm, vrcholy stonků se zkrátí. Takové opatření povede ke vzniku postranních větví a ke zvýšení množství listů..

Odřízněte vrcholy stonků pro sušení nebo zmrazení, domácí citronová máta poskytne v zimě až tři plné sklizně..

Ale častěji taková domácí rostlina dodává rodině vonné listy každý den na čaj, léčivé přípravky proti kašli a další oblíbené prostředky z citronové máty..

Video s citronovou mátou

Previous Post
Einfache Rezepte zur Verwendung von Eichenrinde bei gesundheitlichen Problemen
Next Post
حلم التفاح عالي الإنتاجية لحديقتك