Cibulová marmeláda: originální recepty na francouzské univerzální koření
15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Cibulová marmeláda: originální recepty na francouzské univerzální koření

cibulová marmeláda Cibulová marmeláda je oblíbené francouzské jídlo. V samotném názvu je rozpor a zdá se, absurdita. Ale to je jen na první pohled. Ve skutečnosti je tento originální pokrm již dlouho součástí stravy Evropanů a je dokonce vyráběn v průmyslovém měřítku. S čím to podávat? K vašim oblíbeným jídlům: aromatický bílý chléb, ryby, maso, jaterní paštika, sýry a steaky. Výsledek bude tak neobvyklý, že si tuto marmeládu zamilujete od první lžíce..

Klasická cibulová marmeláda

klasická cibulová marmeláda

Požadované přísady:

  • červená cibule (1 kg);
  • suché červené víno (180 ml);
  • tekutý med (2 polévkové lžíce. l.);
  • balzamikový ocet (1,5 lžíce. l.);
  • olivový olej (1/2 šálku);
  • čerstvě mletý černý pepř;
  • sůl.

Proces vaření:

  1. Oloupanou a omytou cibuli nakrájíme na čtvrtky. Dále je rozemelte tak, abyste získali tenkou čtvrtinu prstenu. K urychlení můžete použít také struhadlo..oloupejte a nakrájejte cibuli
  2. Poté přeneste hlavní ingredienci na pánev s rozpáleným olejem a za stálého míchání orestujte. Pro ty, kteří milují dušenou cibuli, můžete jednoduše přidat sůl a přikrýt. Vařte do změknutí a průhlednostidusit cibuli
  3. Po chvíli do nádoby přidejte víno, med a ocet, dále duste, aby se veškerá tekutina odpařila. Pepř je nejlepší přidat na samém konci. Při dlouhodobém tepelném zpracování vydává příliš mnoho hořkosti.dusíme do měkka s přidáním koření

Konečnou chuť cibulové marmelády lze snadno upravit.

Pro ty, kteří chtějí sladší – musíte přidat více medu, pro milovníky kyselých – musíte nalít více octa, pro pikantnost – měli byste použít různé papriky.

Jakmile se cibulová směs stane karamelizovanou a vláknitou, musí být odstraněna z ohně. Přeneste vše do připravených sklenic a nechte vychladnout. Taková marmeláda je uložena pod euro kryty v chladničce..

Cibulová marmeláda s kyticí garni

cibulová marmeláda s kyticí garni

Požadované přísady:

  • cibule (2 kg);
  • sklenku červeného vína;
  • cukr (6 polévkových lžic. l.);
  • med (100 g);
  • vinný ocet (7-8 polévkových lžic. l.);
  • rostlinný olej (0,5 šálků);
  • kytice garni;
  • mletý pepř.

Proces výroby cibulové marmelády:

  1. Připravenou cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a nechte chvíli odstát a misku přikryjte velkým talířem (aby nevyteklo moře slz).cibuli nakrájíme na půlkolečka
  2. Nyní připravte kytici garni. Jedná se o svazek vonných provensálských bylin. Tradičně obsahuje vavřínové listy, petržel a tymián. Dalšími přísadami mohou být rozmarýn, bazalka, tymián a celer..nasbírejte kytici garni
  3. Do pánve nebo hrnce nalijte olej a přidejte cibuli. Smažte prvních 5 minut za intenzivního míchání. Poté snižte teplotu a zeleninu duste pod pokličkou dalších 15 minut. Cibule by měla být měkká, jemná. Pokud hoří, pokrm se zkazí..cibulku podusíme v kastrůlku
  4. Udusenou cibuli opepřete, osolte, přidejte med, bylinky, víno a pokračujte v vaření, pouze bez pokličky.originální předkrm
  5. Jakmile cibule zkaramelizuje, stane se příjemně viskózní a lesklá, musí být vyjmuta ze sporáku a rozložena do sterilních nádob, uzavřena a vložena dnem vzhůru.

Cibulová marmeláda se hodí k pokrmům různých národností.

S takovými recepty na cibulovou marmeládu získají známá jídla novou chuť a vůni. Obvyklý kuřecí nebo masový sendvič bude mít jemnou medovou příchuť a paštika bude ještě měkčí. Stojí za to rozmazlovat sebe a své blízké originálním předkrmem s jantarovými tóny sladkého karamelu!

Recept na francouzskou cibulovou marmeládu – video

Previous Post
Beratung bei der Auswahl und Verwendung von Maisöl unter Berücksichtigung seiner vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen
Next Post
حلم التفاح عالي الإنتاجية لحديقتك