Proč má mrkev zelené jádro a lze ji tak jíst?
Ptáte se: “Můžete mi říci, proč má mrkev zelené jádro, ale samotné ovoce je neporušené, bez poškození, i když ne příliš sladké?” Začal jsem pomalu sklízet a byl jsem překvapen, když jsem to krájel. Nikdy jsem to neměl, ale vždy jsem sbíral a zasel semena. A letos jsem koupil dvě tašky a z nich vyrostlo tohle. Je to odrůdová vlastnost, nebo je to spojeno s něčím jiným? “
Odpovídáme: Hladká a sladká mrkev je vždy za skvělou cenu, ale někdy její krásný vzhled klame a v oranžové dužině se mohou skrývat překvapení. Jedním z nejčastějších problémů je změna barvy kořenové plodiny na zelenou. Začínající zahradníci se diví, proč má mrkev zelené jádro, a dokonce začínají přemýšlet o tom, zda lze takovou zeleninu jíst. Na jedné straně je jejich strach pochopitelný. Normálně by u oranžových odrůd měl mít celý sladký kořen oranžovou barvu nebo světlejší srdce. Existují purpurové druhy s oranžovým středem, ale obecně by v kořenové plodině neměla být zelená. Proč se objevuje a je taková zelenina nebezpečná pro naše zdraví??
Proč má mrkev zelené jádro – hlavní důvody odbarvení dužiny
Pokud jste si také všimli takové vady, vzpomeňte si, jaké bylo roční období a v jakých podmínkách byly oseté a vyvinuté záhony mrkve. Ostatně právě to nejčastěji hraje rozhodující roli. Jádro mrkve se zazelená, což místo pěstování šťavnatých kořenů přechází do fáze tvorby semen, to znamená, že uvolňuje šípy. Proto musíte hledat důvod střelby. Bude vysvětlením netypické změny barvy dužiny..
Vyhodí šípovou mrkev v takových případech:
- Pokud jste zasévali semena před zimou, ale příliš brzy, když byla půda ještě teplá. Pak začnou rašit, aniž by čekali na jaro. Příště určitě počkejte na mráz, až se půda ochladí minimálně na plus 3 ° С.
- Během zrání plodů bylo horké počasí. Tato kultura nemá ráda teplo. V teple záhony mulčujte, aby se kořen vyvíjel normálně..
- Příliš výživná půda. Rostlina reaguje obzvláště špatně na nadbytek organické hmoty. Hnojiva tedy vybírejte pečlivě..
Překročení dávky při použití stimulátorů růstu také urychluje metabolické procesy a vede ke střelbě. Připravte roztok přísně podle pokynů.
Je možné jíst mrkev se zeleným jádrem
Mrkev, která šíp vypustila, se stává nepoužitelnou. V jádře se nejen zazelená, ale také změní strukturu kořene a jeho chuť. Kůže nahoře se stává hrbolatá, začínají se objevovat postranní kořeny, které vybírají užitečné látky. V důsledku toho mrkev ztratí svou bohatou vůni a sladkost, stane se bez chuti a často začne chutnat hořce. Nemá smysl ani takovou zeleninu skladovat – v zimě ztvrdne a pak půjde do šipek.
