Jak jíst mrkev tak, aby byla absorbována, prospěšné vlastnosti zeleniny
Řekněte mi, jak jíst mrkev, aby byla absorbována? Pamatuji si, že jako dítě moje matka vařila salát ochucený slunečnicovým olejem. Řekla, že takto to bude chutnější a zdravější. Co jiného můžete strouhanou mrkev zalít a jak je nejlépe sníst – syrovou nebo vařenou?
Snad neexistuje jediný člověk, který by nerad drtil mladou šťavnatou mrkev. I malé děti s radostí kousají pomerančové plody a intuitivně cítí jejich hodnotu pro rostoucí tělo. Mrkev je jednou z nejbohatších zelenin na vitamíny. Nejenže posiluje tělo a doplňuje nerovnováhu živin. Tato zelenina také pomáhá při léčbě určitých problémů a nemocí. Když víte, jak jíst mrkev, aby se vstřebala, můžete zlepšit své zdraví a posílit svůj imunitní systém. Proč je tak ceněný a jak se používá??
Užitečné vlastnosti mrkve
Všichni víme, že oranžová mrkev je dobrá pro zrak z dětských karikatur. Při požití se velké množství karotenu přemění na vitamín A, který je zodpovědný za zrakovou ostrost a zdraví očí. Plody jsou navíc nízkokalorické a obsahují spoustu vlákniny, vitamínů a stopových prvků.. To vše umožňuje mrkvi nejen potěšit kulinářské požadavky, ale také napravit práci našeho těla, a to:
- zrychlit metabolismus;
- snížit množství „špatného“ cholesterolu;
- odstranit žluč, kameny, toxiny, červy;
- obnovit játra a ledviny;
- podporovat vylučování sputa z průdušek;
- zvýšit laktaci.
Jak jíst mrkev, aby byla absorbována?
Maximální množství živin, zejména vitaminu A, lze získat z okopaniny, pouze pokud jsou konzumovány současně s tuky. V této formě je mrkev tělem lépe absorbována a přináší další výhody.. Ovoce lze nastrouhat a připravit salát ochucením:
- zakysaná smetana;
- slunečnicový olej;
- trochu rozpuštěného másla.
Nutriční hodnotu a přínosy mrkvového salátu můžete zvýšit přidáním trochy ořechů..
Nestojí za to rozsekat celou misku mrkve. Ve velkém množství negativně ovlivní trávení, vyvolá bolesti hlavy a zežloutnutí kůže. Můžete si zajistit denní příjem vitamínů s malou porcí. Stačí tedy sníst 50 g mrkve, abyste získali den dávku vitaminu A. Obecně platí, že norma kořenové plodiny pro denní příjem je až 300 g.
Mimochodem, syrová i vařená mrkev jsou užitečné. Jediná věc, kterou potřebujete k vaření ovoce, je zakrytá, aby si zachovala více živin, chuti a vůně. To ale neplatí pro vitamín A – ve vařené kořenové zelenině je ho více než v syrovém.
Pro zlepšení fungování žaludku je lepší vzít mrkev ve formě šťávy, ale pouze čerstvě vymačkané. Nelze jej skladovat, protože rychle oxiduje. Pokud nejsou plody šťavnaté, můžete do šťávy přidat trochu vody. Chutné a ještě užitečnější je míchat mrkvovou šťávu s pomerančovou šťávou.
