15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://esof2012.org 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Jak skladovat mrkev až do jara – spolehlivé způsoby, jak neztratit bohatou úrodu

Řekněte nám, jak skladovat mrkev do jara? Pamatuji si, jak moje babička vždy udržovala okopaniny v díře v zahradě. Její sklep byl malý, byla tam umístěna pouze ochrana a domácnost byla velká. Zvláště hodně zasadila řepu na krmení pro krávy a na zimu některé zakopala na zahradě. Je možné tímto způsobem skladovat mrkev a jaké další způsoby existují??

jak skladovat mrkev Jak víte, pěstování mrkve je stále polovina úspěchu, stejně důležité je zachování sklizně. Do lednice toho moc nedáte a ve sklepě to zabere hodně místa, navíc může začít klíčit nebo hnít. Ale pokud víte, jak udržet mrkev v zemi až do jara, pak můžete zachránit ovoce a ušetřit místo ve sklepě. To je bezpochyby hlavní výhoda „pozemské metody“. Ve zvláště plodném roce někdy nevíte, co dělat s produkty získanými vaší tvrdou prací. Navíc tím, že necháte mrkev v zimě na zemi, ušetříte nejen místo, ale také svůj čas, který je třeba věnovat úklidu..

Skladování v zemi je samozřejmě možné pouze tehdy, pokud žijete v soukromém domě a máte volnou plochu. Mnoho obyvatel města se však také snaží vyrábět zásoby zeleniny na zimu, ale tato metoda jim nevyhovuje. Nevadí, protože i ve skromných podmínkách bytu si můžete najít místo a zachránit i pár kbelíků šťavnatých okopanin.

A ještě jedna důležitá nuance: trvanlivost a kvalita zeleniny závisí na včasnosti sklizně. Je důležité vykopat mrkev včas, ne dříve nebo později, než je datum splatnosti. Pak bude dlouho ležet a zůstane šťavnaté. Kdy to bude možné udělat a jak uchovat sklizeň v zimě, bude dnes projednáno.

Kdy kopat mrkev

kdy kopat mrkev Můžete také vykopat nezralou mrkev na polévku nebo pečeně, každopádně bude okamžitě použita k určenému účelu. Do skladu by měla být zaslána pouze plně zralá zelenina. Musí akumulovat dostatečné množství živin, zejména cukrů. Pak budou plody šťavnaté a sladké, navíc je lze skladovat po dlouhou dobu. Sklizeň brzy bez dozrávání bude mít za následek mrkev s nižší chutí. Ano, a nebude dlouho lhát.

Na druhou stranu přeexponovaná mrkvová lůžka také nestojí za to. Pak dojde k nadbytku cukru, který je okamžitě „nacucaný“ různými škůdci. Existuje tedy riziko odeslání zeleniny ke skladování spolu s mrkvovou muškou. Stanou se také chutnou návnadou pro krysy a myši. Rádi také ochutnávají sladkou pomerančovou dužinu..

I ve fázi získávání semen věnujte pozornost načasování zrání plodiny. U raných a pozdních odrůd se výrazně liší. Ačkoli samotná kultura vám řekne, kdy je čas začít kopat. Poté, co podzemní část rostliny dozraje, začne nadzemní postupně odumírat. Signálem pro sklizeň bude žloutnutí dolních listů..

Jak připravit zeleninu na skladování

příprava mrkve na skladováníNespěchejte okamžitě skrýt mrkev ve sklepě – musí projít přípravným procesem, a to:

  1. Odřízněte vrcholy.
  2. Projděte a odděleně skládejte ovoce poškozené škůdci nebo omylem poškozené při kopání. Nejsou vhodné pro skladování, ale v kuchyni je lze po prořezání ještě použít..
  3. Mrkev rozprostřete do jedné vrstvy a nechte ji provětrat..
  4. Plody pak uchovávejte chladné až 2 týdny (asi 10 ° C). Pokud vám při výběru chyběla nějaká zkažená zelenina, během této doby se „ukáže“.

Zeleninu přetřiďte těsně před uskladněním..

Jak skladovat mrkev

Kořeny byly vykopány, tříděny a sušeny – je načase je začít skladovat. Existuje mnoho způsobů, jak si vytvořit zásoby vitamínů a zajistit si zeleninu na celou zimu. Vše závisí na tom, kde přesně budou ležet. A již na základě toho existují určitá doporučení pro podmínky skladování.

K uskladnění mrkve tedy můžete použít následující místa:

  • lednička;
  • sklep nebo sklep;
  • přistát.

Jak skladovat mrkev v chladničce

mrznoucí mrkevBez ohledu na to, jak dobrá je lednička, čerstvá zelenina v ní dlouho nebude ležet a stále se začne zhoršovat. Mraznička je ale skvělé místo s optimálními podmínkami. Nejlepší způsob, jak pro byt, je proto zmrazit mrkev. Omyjte, oloupejte a nastrouhejte nebo nakrájejte. Rozdělte do sáčků a vložte do mrazáku. Je lepší vzít malé balíčky, pak bude velmi výhodné použít prázdné místo jednou nebo dvakrát..

Jak skladovat mrkev ve sklepě (suterénu) v zimě

Vysoký stupeň vlhkosti a chladu ve sklepě nebo suterénu je právě to, co zelenina potřebuje k zachování vynikající kvality.. Aby byla zachována až do příští sklizně, je mrkev posypána přírodními materiály, a to:

  • piliny;
  • písek;
  • jíl;
  • mech;
  • cibulová kůra.

Tyto metody lze použít doma (myšleno byt). Místo suterénu v tomto případě bude balkon nebo lodžie za předpokladu, že jsou izolovány, ale v zimě tam není horko. Vlhkost je samozřejmě trochu problematická, ale nízká teplota je zaručena. Zelenina pravděpodobně nebude ležet celou zimu, ale zvládne to pár měsíců..

Kromě toho můžete také skladovat mrkev v chladných místnostech pomocí speciálních kontejnerů nebo zařízení:

  • velké smaltované hrnce;
  • plastové sáčky nebo velké tašky;
  • přilnavý film.

Zvažme každou metodu podrobněji..

Piliny

skladování mrkve v pilináchPřipravte si čisté krabice, možná lepenkové nebo plastové, jen aby nebyly žádné otvory, zvláště velké. Na dno nalijte vrstvu pilin, na ně položte ovoce, znovu naplňte piliny. Pokračujte v plnění nádoby nalitím mrkve. Horní vrstvu by měly tvořit piliny. Udržují vlhkost, zelenina zůstává pevná, ale neklíčí..

Pokud je to možné, odstraňte piliny z jehličnanů. Takový materiál obsahuje fytoncidy, které nedají šanci plísním a jiným chorobám..

Písek

mrkev v pískuPodobně jako u metody s pilinami umístěte mrkev do krabic a posypte je vrstvou písku o tloušťce nejméně 3 cm, která by měla zcela pokrýt předchozí řadu kořenové zeleniny. Je lepší použít písek, který je hlinitý a vlhký, pak plody neodpařují vlastní vlhkost tak rychle. Písek navíc udrží teplotu uvnitř krabice a zabrání hnilobě..

Místo krabic budou fungovat staré kbelíky..

Jíl

mrkev v hlíněChcete -li rezervovat mrkev pro skladování, jíl by měl být předem namočen a měl by být připraven roztok. Měla by být dostatečně tekutá, jako zakysaná smetana, ale aby nemohla rychle odtékat. Nejprve naplňte suchou hlínu vodou a nechte den namočit. Druhý den promíchejte, přidejte více vody – nahoře by měla být vrstva vody o tloušťce 2 cm. Nechte odstát další 3 dny.

Mrkev s hliněnou hmotou můžete zpracovat dvěma způsoby, z nichž si můžete vybrat:

  1. Ovoce dejte do krabice, zasypte hlínou a nechte oschnout. Umístěte druhou řadu mrkve a znovu pokryjte hlínou. Opakujte, dokud nedosáhnete horní části zásuvky.
  2. Každou kořenovou zeleninu namočte do tekuté hlíny a nechte uschnout, aby se vytvořila kůrka. Pak ho jen vložte do jakékoli nádoby a spusťte do sklepa.

V druhém případě před vytvořením jílové kůry je vhodné nejprve ošetřit mrkev česnekovým roztokem. 1 polévkovou lžíci zřeďte ve 2 litrech vody. nasekaný česnek a před ponořením do hlíny do něj ponořte ovoce. To bude sloužit jako dodatečná ochrana před rozpadem..

Mech

mrkev v mechuZvláštností mechu je, že nejen dobře udržuje vlhkost, ale také poskytuje plodům oxid uhličitý. A také, což je důležité, pokud máte bohatou úrodu a nosíte ji daleko, boxy nebudou tak těžké jako s hlínou. Technologie je stejná jako u pilin a písku: složte mrkev a rozprostřete mech mezi její vrstvy.

Cibulová kůra

mrkev v cibulové slupceCibule je stejně jako jehličnaté piliny bohatá na silice a fytoncidy. Tyto vlastnosti jsou zachovány také v jeho slupce, která slouží jako vynikající materiál pro nalévání vrstev mrkve v krabicích. Díky tomu je vlhkost udržována na optimální úrovni a dochází k usmrcování patogenních bakterií. Kořenové plodiny budou dlouho ležet, zatímco nehnijí a neklíčí.

Odpad přidejte po oloupání česneku do slupky cibule – tím se jen posílí baktericidní účinek.

Smaltované hrnce

skladování mrkve v pánvíchMetoda má určité rozdíly od předchozích: mrkev bude nutné nejen oloupat z vrcholů, ale také umýt. Současně nezapomeňte odříznout ocas a poté dát zeleninu na slunce, aby se škrty utáhly. Sušená mrkev pevně pěchuje „stojící“ v kastrůlku, aniž by cokoli pokropila. Jednoduše přikryjte horní část papírovým ručníkem a poté pokličkou. Jaké je tajemství, není zcela jasné, ale ženy v domácnosti, které dávají přednost konzervování mrkve tímto způsobem, tvrdí, že to stojí dlouho, až do jara.

Tašky

pytlíková mrkevDalší dobrý způsob, jak doma skladovat mrkev, je, pokud víte, jak ji správně používat. V první řadě musí být sáčky filmové, vhodné jsou i velké plastové sáčky. Ještě jedna nuance – mrkev musí „dýchat“. To znamená, že tašky nelze vázat. Uvnitř stoupá množství oxidu uhličitého, což naopak vede k hnilobě ovoce. Ale vlhkost, dokonce i v nevázaných pytlích, je udržována nejméně 95%. Stačí tedy nemytou mrkev složit a nechat otevřenou..

Pokud je zelenina z pytlů nebo sáčků z nějakého důvodu svázaná, vytvořte větrací otvory. Vzhled kondenzace uvnitř pytlů naznačuje vysokou vlhkost v samotném sklepě. Aby zelenina neabsorbovala a nevyklíčila, položte vedle ní suché vápno.

Přilnavý film

zabalená mrkevMožnost s filmem je jedním z nejnovějších trendů, protože takový materiál dříve neexistoval. Místo toho však použili noviny, do kterých byla zabalena každá mrkev. Udělejte to samé s filmem: kořenovou zeleninu zabalte, aby se navzájem nedotýkala. „Oblečeni“ do ochranného filmového obleku dejte mrkev do krabic a pošlete je na zimu do sklepa.

Jak skladovat mrkev v zemi až do jara

sklizeň mrkveStojí za zmínku, že skladování v zemi má své nevýhody. Plody mohou být poškozeny škůdci, bude také obtížné (a nemožné v zasněžené zimě) je rychle získat. Tato metoda se používá hlavně pro dlouhodobé skladování, až do jara..

Existují tedy dvě možnosti skladování mrkve v zemi:

  • v zahradní posteli bez kopání;
  • v jámě.

Bez ohledu na to, jakou metodu použijete, oblast, kde se nacházejí postele nebo jáma, by neměla být zaplavena. Jinak můžete přijít o celou úrodu, protože kořeny prostě uhnívají..

Mrkev necháme na zahradě do jara

krytá zahrada s mrkvíTato metoda má jednu jednoznačnou výhodu: nemusíte ani okopávat ovoce. Určitě ale záhony vyčistěte od plevele, aby ani ty nepřezimovaly. Když vrcholy začnou odumírat, ořízněte odpadky na úroveň země..

Nyní uspořádejte přístřešek pro mrkvovou postel – „koláč“, střídavě ji zakrývejte nebo pokrývejte následujícími vrstvami:

  • hrubý říční písek (tloušťka vrstvy až 5 cm silná);
  • film;
  • piliny;
  • film.

Zakryjte postel a zachyťte sousední oblast nejméně 1 m, aby půda nezmrzla. Nezapomeňte na sebe dát něco těžkého, jinak vítr odfoukne film.

Mrkvová hliněná jáma

hliněná jáma pro skladování mrkveU této metody budou muset být kořeny vykopány, vysušeny a vytříděny, přičemž zůstanou pouze neporušené. Dále vykopejte díru širokou 50–100 cm. Hloubka závisí na regionálním klimatu. Na jihu bude stačit 30 cm, ale ve středním pruhu potřebujete 0,5 m a více. Naplňte dno otvoru vrstvou písku (asi 5 cm) a rozložte mrkev na vrstvy a posypte je pískem. Než dosáhnete vrcholu jámy 10 cm, zasypte plody pískem. Pokryjte horní část dobrou vrstvou země, abyste vytvořili hromadu.

Zbývá pouze dodatečně pokrýt zemní otvor listy, smrkovými větvemi a nemůžete se obávat, že mrkev zmrzne.

Ukládání okopanin do hliněné díry v krabici – video

Previous Post
Wir bauen eine Tomate Königsberg in ihrem Ferienhaus an
Next Post
اختر مجموعة متنوعة من الخيار parthenocarpic لأسرة حديقتك Real Colonel